Porcini grybų troškinimo receptai

Troškintus kiaulienos pievagrybius galima patiekti su virtomis, keptomis ir keptomis bulvėmis. Ryžiai, grikiai, virti makaronai ir kai kurios daržovių kultūros taip pat gali tarnauti kaip garnyras. Šiame puslapyje siūlomi troškintų kiaulienos grybų receptai padės paįvairinti dienos meniu. Kai kuriuos iš jų galima naudoti pasninko metu, nes jie yra susiję su liesais patiekalais. Įpilta grietinės, grietinėlės ar majonezo padeda sušvelninti skonį ir pritaikyti jį naudoti su įvairių rūšių garnyrais. Kiekviena šeimininkė pati nustato panaudotos grietinės ar grietinės riebumo laipsnį. Prireikus juos galima sėkmingai pakeisti natūraliu jogurtu be riebalų. Patiekalų skonis nepaveiks. Taigi, žiūrėkite troškintų kiaulienos grybų gaminimo receptus, išsirinkite sau tinkančius ir naudokite juos kasdieniame gyvenime.

Troškintų kiaulienos grybų su grietine receptas

Troškintų kiaulienos grybų ingredientai grietinėje yra tokie produktai kaip:

• 500 g šviežių arba 250–300 g virtų (sūdytų) grybų
• 1-2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus
• 1 svogūnas
• 2-3 šaukštai. šaukštai grietinės
• 120 ml mėsos (arba grybų) sultinio
• petražolių (arba krapų)
• druska

Pagal troškintų kiaulienos grybų virimo receptą grietinėje reikia įkaitinti aliejų, sudėti į jį per pusę perpjautus (arba supjaustytus plonais griežinėliais) grybus ir supjaustytus svogūnus. Supilkite sultinį į išvirtus grybus, troškinkite šviežius pievagrybius savo sultyse 15–20 minučių. Virimo pabaigoje įpilkite druskos, žolelių ir, jei norite, grietinės.

Patiekite virtas bulves ir žalių daržovių salotas garnyrui.

Troškinti porcini grybai su grietine

Ingredientai

• 500 g šviežių kiaulienos grybų
• 2 šaukštai. šaukštai riebalų
• 1 ½ šaukšto. šaukštai miltų
• 1 didelis svogūnas
• 1–1½ puodelio sultinio (arba grybų sultinio)
• 1–1 ½ šaukšto. šaukštai garstyčių
• druska
• pipirų
• cukraus
• actas

Grybus supjaustykite griežinėliais ir troškinkite, kol iš jų išsiskirs sultys. Jame ištirpinkite riebalus, purius miltus ir svogūną. Supilkite sultinį, virkite ir pasūdykite. Troškinkite pievagrybius su padažu ir palaikykite ant ugnies dar 3–5 minutes. Patiekite troškintus kiaulienos grybus su grietine, apibarstytą smulkiai supjaustytomis žolelėmis.

Kepsniai, troškinti grietinėje su bulvėmis

Ingredientai

• 500 g šviežių, 250–300 g virtų arba 60–100 g džiovintų kiaulienos grybų
• 50 g rūkytos lašinės (arba 40 g riebalų)
• 1 svogūnas
• 2-3 šaukštai. šaukštai grietinės
• 1-2 pomidorai
• 10 bulvių
• vandens
• krapai
• petražolių
• druska
• pipirų

1. Norėdami virti kiaulienos grybus, troškintus grietinėje su bulvėmis, grybais ir svogūnais, supjaustykite, troškinkite ant išlydyto rūkyto šoninės (arba riebalų), įpilkite prieskonių.
2. Bulves supjaustykite skiltelėmis (arba supjaustykite į keturias dalis) ir užvirkite nedideliame kiekyje vandens.
3. Tada nusausinkite ir supilkite bulves į ugniai atsparią formą (arba dubenį).
4. Ant viršaus uždėkite grybus, troškinkite keletą minučių, kad bulvės būtų mirkomos jų padaže.
5. Patiekdami patiekalą pagardinkite pomidoro griežinėliais ir žolelėmis.

Grybai troškinti grietinėje.

Komponentai

• 800 g šviežių kiaulienos grybų
• 500 g grietinės
• druska
• pipirų

Grybus nulupkite, nuplaukite, stambius supjaustykite gabalėliais.Sudėkite juos į keptuvę, druską ir pipirus, sudėkite grietinę ir pakepkite, kol šiek tiek patamsės. Patiekite keptuvėje.

Pyragai troškinti grietinėlėje

Komponentai

• 500 g šviežių kiaulienos grybų
• 250 ml grietinėlės
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas aliejaus
• druska
• pipirų
• prieskoniai

Porcini grybai troškinti garstyčių padaže.

Komponentai

• 500 g šviežių kiaulienos grybų
• 2 šaukštai. šaukštai riebalų
• 1 ½ šaukšto. šaukštai miltų
• 1 didelis svogūnas
• 1–1½ puodelio sultinio (arba grybų sultinio)
• 1–1 ½ šaukšto. šaukštai garstyčių
• druska
• pipirų
• cukraus
• actas

Grybus supjaustykite griežinėliais ir troškinkite, kol iš jų išsiskirs sultys. Jame ištirpinkite riebalus, purius miltus ir svogūną. Supilkite sultinį, virkite ir pasūdykite. Troškinkite pievagrybius su padažu ir palaikykite ant ugnies dar 3–5 minutes.

Kepsniai troškinti su daržovėmis

Komponentai

• 500 g šviežių (arba 250 g virtų sūdytų) kiaulienos grybų
• 50 g riebalų (arba riebalų)
• 1 svogūnas
• 2-3 morkos
• 1 petražolių šaknis
• ¼ kopūstų galvos
• 500 ml vandens (arba sultinio)
• 6-8 bulvės
• 1 puodelio žirnių
• 1 puodelis pupelių
• 2 šaukštai. šaukštai pomidorų tyrės
• 120 g grietinės
• laiškinis česnakas (arba žalias)
• krapai (arba petražolės)
• druska

Grybus perpjaukite pusiau (arba supjaustykite gabalėliais). Tada įkaitinkite aliejų puode, sudėkite į jį supjaustytas daržoves ir pakepinkite 5–6 minutes. Po to supilkite vandenį (arba sultinį) ir troškinkite po dangčiu, kol pusė bus paruošta. Sudėkite supjaustytas arba ketvirčiais supjaustytas bulves ir troškinkite, kol suminkštės. Netrukus prieš troškinio pabaigą, atskirai sudėkite troškintus grybus, pomidorų tyrę, grietinę ir kapotas žoleles, druską. Porceliano grybai, troškinti su daržovėmis, yra puikus garnyras ant keptos ar rūkytos mėsos.

Atskirai pasiūlykite agurkų (arba burokėlių) salotų.

Grybai troškinti su bulvėmis.

Ingredientai

• 400 g porcini grybų
• 4 - 5 bulvių gumbai
• 1/2 puodelio grietinės
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas pomidorų tyrės
• 2 šaukštai. šaukštai sviesto
• 1 svogūnas
• druska
• pipirų
• lauro lapų pagal skonį
• krapų žalumynai

Grybus nulupkite, nuplaukite ir 5 - 6 minutes. mažesnis verdančiame vandenyje. Tada paguldykite į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nutekėti. Grybus supjaustykite griežinėliais, sudėkite į gilią keptuvę, supilkite grietinę. Į tą pačią keptuvę įpilkite pomidorų tyrės, druskos, pipirų, lauro lapelių. Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir šiek tiek pakepinkite (7–10 minučių). Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite riekelėmis, pakepinkite, sumaišykite su smulkintais pakepintais svogūnais ir sumaišykite su grybais. Uždenkite keptuvę ir troškinkite, kol visi produktai iškeps. Patiekdami pabarstykite žolelėmis.

Švieži grybai, troškinti su bulvėmis.

Ingredientai

• 1 dubuo virtų šviežių kiaulienos grybų
• 5 bulvės
• 50 g riebalų
• 1 svogūnas
• 1/2 puodelio grietinės
• druska pagal skonį

Paruošimas: grybus nulupkite, užvirkite pasūdytame vandenyje ir sudėkite į skardą. Įpilkite dalį svogūnų keptų lašinių ir viską pakepkite kartu, tada supilkite grybų sultinį ir užvirkite. Į troškinio vidurį sudėkite pjaustytas žalias arba pakepintas bulves. Patiekdami įpilkite likusį bekoną, paskrudintą svogūnais, grietine ir druska pagal skonį.

Kepsniai troškinti su šonine.

Ingredientai

• 1 dubuo virtų kiaulienos grybų
• 70 g lašinių ar lašinių
• 1 valgomasis šaukštas. miltų šaukštas
• 1 svogūnas
• 1/2 puodelio grietinės
• druska

Paruošimas: nulupkite grybus, nuplaukite, užvirkite pasūdytame vandenyje ir padėkite į keptuvę. Įpilkite kiaulinių taukų ir pakepkite, suberkite miltus, supilkite grybų sultinį ir troškinkite uždarytame inde. Pabaigoje įberkite pagal skonį paskrudintų svogūnų, grietinės ir druskos šoninės.

Troškintus porcini grybus lėtai virkite

Sudėtis:

• švieži porcini grybai - 400–500 g
• svogūnas - 1 vnt.
• sviestas - 2 šaukštai. šaukštai
• pipirų
• druska

Norėdami virti troškintus kiaulienos grybus lėtai viryklėje, nulupkite, nuplaukite, nuplaukite, smulkiai pjaustykite, sudėkite į gilią keptuvę, įpilkite svogūnų ir šiek tiek vandens, druskos ir troškinkite, kol iškeps. Troškinio pabaigoje įpilkite aliejaus ir vėl troškinkite. Pagardinkite prieskoniais ir pakepintais svogūnais. Prieš troškinant, grybus galima virti 6-8 minutes.

Kepsneliai troškinti su pomidorais

Sudėtis:

• švieži porcini grybai - 500 g arba džiovinti porcini grybai - 50 g
• grybų sultinys - 1 l
• sviestas arba augalinis aliejus - 80 g
• svogūnai - 3-4 vnt. arba žali svogūnai - 2 kekės
• pomidorai - 3-4 vnt. arba pomidorų tyrė - 1 šaukštelis
• miltai - 1 šaukštas. šaukštas
• petražolių
• druska
• pipirų

Grybus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite didelėmis skiltelėmis. Į keptuvę su įkaitintu aliejumi sudėkite stambiai pjaustytus svogūnus ir lengvai pakepinkite, tada suberkite miltus ir pakepkite, kol miltai taps auksinės spalvos. Įdėkite grybus, smulkiai supjaustytus pomidorus arba pomidorų tyrę, įpilkite 3–4 puodelius įtempto grybų sultinio, išmaišykite, įberkite druskos, ant viršaus uždėkite pomidorų eilę, supjaustytą apskritimais, ir virkite ant silpnos ugnies 30–40 minučių. Grybus galima kepti orkaitėje, tada jie bus skanesni. Prieš patiekdami pabarstykite petražolėmis.