Grybų patiekalai iš baravykų: virimo būdai

Boletus boletus nuo kitų grybų rūšių skiriasi nuostabiu aromatu ir nepakartojamu skoniu. Tinkamas baravykų paruošimas išsaugos jų sultingumą ir mėsingumą. Be to, bus išsaugoti visi naudingi ir mikroelementai, kurie pagerins imunitetą ir padės atkurti sveikatą po infekcinių ligų.

Norėdami pradėti kulinarinį kūrybingumą, turite žinoti receptus, kaip patiekalus gaminti iš drebulės grybų. Šiame straipsnyje pateikiami paprasti ir skanūs variantai, paįvairinantys visos šeimos racioną.

Kaip virti šviežius baravykus: verdančius grybus

Kaip turėtumėte paruošti šviežius baravykus, kad galėtumėte nustebinti skaniais savo ir artimųjų patiekalais? Visi baravykų paruošimo būdai apima išankstinį grybų valymą nuo užteršimo, kruopštų plovimą, kojų galiukų pašalinimą ir tolesnį virinimą pasūdytame vandenyje.

• 2 kg grybų;
• 1 valgomasis šaukštas. l druskos;
• Žiupsnelis citrinos rūgšties;
• Lauro lapai ir pjaustyti prieskoniai - pagal skonį.

Baravykų virimo ir kitų procesų receptas aprašytas žemiau.

Verta pasakyti, kad iš virtų grybų galite virti bet kokį patiekalą, kuris pradžiugins jus savo skoniu, įskaitant kepti. Virti vaisių kūneliai dedami į įvairias salotas, sriubos, troškiniai, grybų sultinys naudojamas padažams gaminti ir pirmiesiems patiekalams gaminti.

Keptų baravykų žiemai receptas

Keptų baravykų receptą galima naudoti norint nuimti derlių žiemai.

• 2 kg grybų;
• 1,5 šaukšto. augalinis aliejus;
• Druska pagal skonį;
• 1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų;
• 3 skiltelės česnako.

Keptų baravykų paruošimas žiemai yra aprašytas etapais.

1. Po virimo, grybus supjaustykite į keletą dalių, sudėkite į sausą karštą keptuvę ir kepkite, kol skystis išgaruos.
2. Supilkite aliejų, kepkite toliau ant silpnos ugnies, kol grybai paruduos.
3. Druska pagal skonį, įpilkite maltų pipirų, suberkite susmulkintą česnaką.
4. Išmaišykite ir troškinkite 15 minučių ant silpnos ugnies.
5. Išdėstykite į sterilizuotus stiklainius, išspauskite šaukštu ir įpilkite aliejaus iš keptuvės. Jei aliejaus nepakanka, pašildykite naują porciją ir supilkite į stiklainius.
6. Uždarykite sandarius nailono dangčius, viršuje senus šiltus daiktus ar antklodę.
7. Kai ruošinys atvės, nuleiskite skardines į rūsį laikymui ir 6 mėnesius laikykite ne aukštesnėje kaip + 10 ° C temperatūroje. Nors mes jus patikiname, kad tokie skanūs grybai bus suvalgyti per artimiausius 2–3 mėnesius.

Kaip virti keptas baravykus su svogūnais ir citrina

Kaip aš turėčiau virti keptas baravykus su svogūnais ir citrina, kad patiekalas papuoštų šventinį stalą? Siūlomas receptas jums tikrai patiks.

• 600 g grybų;
• 4 šaukštai. l augalinis aliejus;
• 3 svogūnai;
• 2 šaukštai. l citrinos sultys;
• 1 šaukštelis citrinos žievelė;
• Druska pagal skonį;
• Svogūnas arba petražolės;
• 1/3 šaukštelio maltų paprikų mišiniai.

Kaip virti keptus baravykų grybus, etapus:

1. Grybus išvirkite, nusausinkite ir atvėsinkite, supjaustykite skiltelėmis.
2. Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais ir ½ dalies pakepinkite nedideliame kiekyje aliejaus ant vidutinės ugnies, kol pagels.
3. Įpilkite grybų, išmaišykite, iki maksimalios ugnies ir kepkite 10 minučių, nuolat maišydami mediniu šaukštu.
4. Kai skystis išgaruos, sumažinkite ugnį iki minimumo ir toliau kepkite pievagrybius dar 5–7 minutes.
5. Supilkite dar šiek tiek aliejaus, suberkite maltos paprikos, likusio svogūno mišinį ir uždenkite.
6. Troškinkite 5 minutes ant minimalios ugnies, įpilkite druskos, įpilkite citrinos žievės ir išmaišykite.
7. Troškinkite 3 minutes. Supilkite citrinos sultis, išmaišykite ir išjunkite ugnį.
8. Patiekdami patiekalą papuoškite smulkintais svogūnų žalumynais ar petražolėmis (nebūtina).

Kaip virti baravykus, keptus su bulvėmis ir česnakais: receptas

Bulvėmis keptų baravykų receptas yra paklausus daugelio namų šeimininkių, nes miško dovanos maistine verte prilygsta mėsai. Su tokiu nuoširdžiu patiekalu galite pamaitinti didelę ir badaujančią šeimą.

• 700 g bulvių ir grybų;
• Augalinis aliejus;
• 300 g svogūnų;
• Druska pagal skonį;
• 3 skiltelės česnako;
• ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų.

Jei norite išmokti virti baravykus su bulvėmis, naudokitės žingsnis po žingsnio proceso aprašymu.

1. Grybus išvirkite, leiskite atvėsti ir supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Kepti ant stiprios ugnies, įpilant nedidelį kiekį augalinio aliejaus, kol skystis visiškai išgaruos.
3. Atskiroje keptuvėje dideliame kiekyje aliejaus pakepinkite pjaustytą svogūną iki aukso rudos spalvos, šaukštu iškočiokite į lėkštę.
4. Supilkite supjaustytas bulves į likusį aliejų ir kepkite be dangčio ant stiprios ugnies.
5. Išmaišykite ir, kai tik iš apačios susidaro pluta, padarykite vidutinio intensyvumo ugnį.
6. Kas 5 minutes švelniai apverskite bulves, kad nesudegtų.
7. Per 10 minučių kol bulvės bus paruoštos, suberkite grybus ir pakepintus svogūnus.
8. Įpilkite druskos pagal skonį, pipirus ir sumaišykite, kepkite, kol bulvės bus paruoštos.
9. Nuluptas česnako skilteles sumalkite peiliu, sudėkite į bulves su grybais ir atsargiai išmaišykite.
10. Išjunkite šilumą, uždenkite keptuvę ir palikite ant viryklės maždaug 5 minutėms.

Kaip virti baravykų grybus, keptus su bulvėmis: žingsnis po žingsnio receptas

Pagaminti šį patiekalą yra lengva ir lengva. Grybai ir daržovės teisingai yra vienas iš sėkmingiausių kulinarijos derinių. Tačiau prieš kepdami baravykus, apkeptus bulvėmis ir daržovėmis grietinėje, turite surinkti visus ingredientus.

• 500 g virtų grybų;
• 150 ml grietinės;
• 1 morkos, svogūno ir paprikos;
• 2 pomidorai;
• 6 bulvės;
• Alyvuogių aliejus - skirtas kepti;
• Petražolės;
• 3 skiltelės česnako;
• Druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Kaip virti skanius baravykus su bulvėmis, daržovėmis ir grietine bei padaryti tikrą skanėstą šeimai, parodysime nuoseklų recepto aprašymą.

1. Paruoštus grybus supjaustykite plonais griežinėliais, morkas nulupkite ir supjaustykite juostelėmis, nulupkite ir supjaustykite svogūnus bei paprikas, nulupkite bulves, nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais ir supjaustykite pomidorais griežinėliais.
2. Kai grybai ir daržovės supjaustomi griežinėliais, pakepkite juos alyvuogių aliejuje.
3. Atskirai pakepinkite grybus su svogūnais ir česnakais iki auksinės rudos spalvos, suberkite į gilų puodelį.
4. Tada pakepinkite papriką, suberkite pomidorus ir pakepkite 10 minučių. Virš minimalios ugnies supilkite į puodą.
5. Bulves ir morkas sujungti kartu ir kepti 20 minučių, nuolat maišant masę mediniu šaukštu.
6. Į keptuvę sumaišykite visus keptus produktus, druską, pipirus, atsargiai sumaišykite ir leiskite gerai užvirti po uždara dangteliu ant vidutinės ugnies.
7. Supilkite šiek tiek aliejaus, jei jo nepakanka, viską pakepkite ant silpnos ugnies 5 minutes.
8. Supilkite grietinę, atsargiai išmaišykite, ant viršaus pabarstykite žalumynais ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
9. Toks patiekalas geriausiai patiekiamas kaip šalutinis patiekalas vištienai, kotletams ar kotletams.

Kaip virti baravykus grietinėje su sūriu

Vienas geriausių receptų laikomas baravykų kepimas grietinėje su sūriu. Toks nepamirštamas skonio produktų derinys leis jums paruošti kulinarinį šedevrą.

• 1 kg virtų grybų;
• 5 galvos baltųjų svogūnų;
• 3 skiltelės česnako;
• 400 ml grietinės;
• 1 valgomasis šaukštas. l sviestas;
• 200 g kieto sūrio;
• Druska pagal skonį.

Sužinokite, kaip virti skanius baravykus grietinėje su sūriu, sužinokite iš detalaus aprašymo.

1. Grybus supjaustykite griežinėliais, česnaką smulkiai supjaustykite peiliu, svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės.
2. Kepimo indą sutepkite sviestu, sudėkite grybus, ant viršaus įberkite druskos.
3. Kitas, išdėstykite svogūnų sluoksnį, sumaišykite sūrį su grietine ir česnaku.
4. Ant viršaus užpilkite grybų ir svogūnų sluoksnių ir dėkite į įkaitintą orkaitę.
5. Kepkite 30–40 minučių, priklausomai nuo sluoksnių storio, 180 ° temperatūroje.

„Boletus julienne“: prancūziškos virtuvės receptas

Boletus julienne yra paruoštas pagal prancūzų virtuvės receptą. Gurmaniškas patiekalas, patiekiamas kokosų puodeliuose, nustebins ir pradžiugins jūsų šeimos narius.

• 500 g grybų;
• 4 svogūnai;
• 3 šaukštai. l sviestas;
• 2 šaukštai. l augalinis aliejus;
• 150 g kieto sūrio;
• 2 šaukštai. l miltai;
• Druska ir malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 200 ml grietinėlės.

1. Grybus supjaustykite plonomis juostelėmis, svogūną perpjaukite pusžiedžiais, sutarkuokite sūrį.
2. Įpilkite grybus į keptuvę su pašildytu augaliniu aliejumi ir kepkite 15 minučių. per didelę šilumą.
3. Sudėkite grybus į atskirą dubenį, o svogūnus sudėkite į sviestą, supilkite sviestą ir pakepkite iki rožinės spalvos.
4. Į svogūną suberkite grybus, druską ir pabarstykite pipirais, išmaišykite ir troškinkite 3 minutes.
5. Suberkite miltus, pakepkite 3 minutes, įpilkite grietinėlės ir troškinkite dar 3 minutes.
6. Nukelkite nuo ugnies, užpildykite kokosų mase, ant viršaus užpilkite tarkuoto sūrio sluoksnį.
7. Įdėkite į karštą orkaitę ir kepkite 10 minučių. esant 180 ° C temperatūrai. Kai tik viršuje atsirado pluta, julienne yra paruošta.

Baravykų padažo su svogūnais receptas

Baravykų padažo virimo receptas gali visiškai pakeisti bet kokio patiekalo skonį, taip pat praturtinti jo aromatą. Jei įvaldysite ingredientų parinkimo meną, paprastą patiekalą galite paversti šventiniu. Grietinės padažas puikiai tinka su bulvių koše, mėsa ir net sumuštiniais.

• 500 g grybų;
• 2 svogūnai;
• 2 šaukštai. l miltai;
• 200 ml grietinės;
• 1 valgomasis šaukštas. l sviestas;
• Druska - pagal skonį ir kapotų žalumynų.

Baravykų grybų padažo pavidalo receptas yra padalintas į etapus.

1. Svieste pakepinkite grybus, supjaustytus mažais kubeliais, iki auksinės spalvos.
2. Suberkite susmulkintą svogūną ir kepkite 7 minutes.
3. Suberkite miltus, išmaišykite, įberkite druskos ir pakepkite 3 minutes.
4. Supilkite grietinę, išmaišykite ir troškinkite, kol sutirštės.
5. Sudėkite susmulkintus žalumynus, plakite mikseriu ir leiskite atvėsti. Supilkite į prikaistuvį ir padėkite ant stalo.

Verta pasakyti, kad padažą galima paruošti iš džiovintų grybų, kurie tik sustiprins patiekalo skonį ir aromatą.

Grybų ikrai iš baravykų su pomidorų pasta

Grybų ikrų gaminimas iš baravykų pagal tą receptą yra paprastas procesas, tačiau jis turi savo ypatybes.

• 1 kg virtų grybų;
• 3 svogūnų galvos;
• 3 saldžiosios paprikos;
• 3 šaukštai. l pomidorų pasta;
• Augalinis aliejus;
• 7 skiltelės česnako;
• 1,5 šaukšto. l druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. l cukraus
• 1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų;
• 2 šaukštai. l 9% acto;
• 1 krūva žalių krapų.

Receptas su nuotrauka, kuriame gaminamas patiekalas iš baravykų, padės visiems, nusprendusiems pasidaryti ikrų namuose, susidoroti su procesu.

1. Grybai praeiti per mėsmalę su mažomis skylutėmis.
2. Svogūnus, saldžiuosius pipirus ir česnaką nulupkite, sumalkite mėsmale.
3. Kepkite daržoves augaliniame aliejuje, kol iškeps ir sudėkite susmulkintus grybus.
4. Gerai išmaišykite ir nuolat maišant virkite ant silpnos ugnies 30 minučių.
5. Pomidorų pastą sumaišykite su cukrumi ir druska, pipirais ir actu.
6. Troškinkite 15 minučių, išmaišykite, suberkite susmulkintus krapus, vėl sumaišykite ir troškinkite 5 minutes. - ikrai yra paruošti valgyti.
7. Jei ikrai skirti laikyti žiemai, skardinės su ruošiniu 20 minučių sterilizuojamos karštame vandenyje, po to suvyniotos ir izoliuojamos, kol visiškai atvės. Išimkite vėsioje patalpoje ir laikykite ne ilgiau kaip 10 mėnesių.

Kaip virti šaldytas baravykus orkaitėje: žingsnis po žingsnio receptas

Šaldytų baravykų su daržovėmis rankovėje receptas patiks toms namų šeimininkėms, kurios nemėgsta ilgai stovėti prie viryklės.

• 700 g virtų grybų;
• 500 g bulvių;
• 300 g svogūnų;
• 7 skiltelės česnako;
• 3 šaukštai. l sojos padažas;
• 4 pomidorai;
• 3 šaukštai. l lydytas sviestas;
• Druska ir mėgstami prieskoniai pagal skonį.

Kaip virti šaldytas baravykus orkaitėje, išmokite iš nuoseklaus aprašymo.

1. Grybai supjaustyti kubeliais, svogūnų žiedai ir kepti kartu aliejuje iki aukso rudos spalvos.
2. Supilkite sojos padažą ir troškinkite ant mažos ugnies dar 2-3 minutes.
3. Po valymo bulves supjaustykite juostelėmis, įpilkite smulkiai supjaustyto česnako, druskos pagal skonį ir mėgstamų prieskonių.
4. Pomidorus supjaustykite griežinėliais, derinkite su bulvėmis ir grybais, išmaišykite ir viską sudėkite į kepimo rankovę.
5. Pririškite, padarykite keletą pradūrimų rankovėje dantų krapštuku ir padėkite ant kepimo skardos.
6. Kepkite orkaitėje 40 minučių. esant 180 ° C temperatūrai. Konservuotos daržovės yra tinkamos šiam patiekalui.

Šaldyto baravyko virimo su ryžiais receptas

Šaldytų baravykų su ryžiais dangtelių receptas yra puikus pasirinkimas mėgstantiems pilafą, tačiau laikantis pasninko ar laikantis dietos.

• 500 g grybų;
• 2 morkos ir svogūnai;
• 1 valgomasis šaukštas. ryžiai;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 5 skiltelės česnako;
• Sultinys (daržovių ar grybų);
• 1 valgomasis šaukštas. l Pilaf prieskoniai;
• Druska pagal skonį.

Kaip virti šaldytas baravykus, kad gautumėte skanų ir kvapnų pyragėlį?

1. Grybus atitirpinkite, rankomis šiek tiek suspauskite ir supjaustykite skiltelėmis.
2. Svogūnus ir morkas nulupkite, supjaustykite kubeliais, druską ir pakepkite aliejuje iki minkštos.
3. Kepkite grybus atskirai aliejuje iki aukso rudos spalvos, dėkite į aliejumi pateptą keptuvę.
4. Ant viršaus uždėkite daržoves, apibarstykite kapotu peiliu česnaką ir ant viršaus supilkite nuplautus ryžius, pabarstykite prieskoniais, užpilu.
5. Supilkite daržovių ar grybų sultinį, kad ryžiai būtų visiškai apsemti.
6. Uždenkite keptuvę, įjunkite minimalią ugnį ir virkite iki virimo, maždaug 40 minučių.

Kaip gaminti džiovintą baravykų sriubą: žingsnis po žingsnio pirmojo patiekalo receptas

Šis receptas, kaip virti pirmąjį patiekalą iš džiovintų baravykų, pradžiugins visus savo skoniu ir stulbinančiai ryškiu aromatu.

• Sauja džiovintų grybų;
• 6 bulvės;
• 1,5 litro vandens;
• 1 morkos ir svogūnas;
• 3 šaukštai. l virti miežiai;
• Augalinis aliejus;
• 3 skiltelės česnako;
• Druskos ir kapotų žalumynų pagal skonį.

Sužinokite, kaip virti sriubą su džiovintais baravykais, išmokite iš žingsnio po žingsnio recepto.

1. Nuplaukite grybus, užpilkite šiltu vandeniu ir palikite 4 valandas.
2. Bulves supjaustykite kubeliais, sudėkite į verdantį vandenį ir virkite 10 minučių.
3. Grybus supjaustykite kubeliais ir sudėkite ant bulvių, virkite 20 minučių.
4. Morkas ir svogūnus supjaustykite kubeliais ir apkepkite aliejuje iki auksinės spalvos.
5. Į sriubą supilkite virtus miežius, virkite 10 minučių.
6. Įpilkite prieskonių ir prieskonių, sumaišykite ir leiskite virti 5 minutes.

Kaip virti troškinį su džiovintais baravykais

Iš džiovintų grybų virtą troškinį galima patiekti iš karto arba suvynioti į skardines kaip pasiruošimą žiemai.

• 200 g džiovintų grybų;
• 5 svogūnai;
• 2 morkos;
• 2 šaukštelių miltai;
• 2 šaukštai. l pomidorų pasta + 1 valgomasis šaukštas. grybų sultinys;
• Augalinis aliejus;
• Druska ir juodieji pipirai;
• Susmulkinti žalumynai (bet kokie).

Kaip virti džiovintus baravykus, naudojant etapinį aprašymą?

1. Grybus nuplaukite, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite permirkyti.
2. Leiskite vandeniui nutekėti, švelniai spausdami jį rankomis, tada supjaustykite juostelėmis ir virkite 15 minučių.
3. Augaliniame aliejuje pakepinkite svogūnus, susmulkintus pusžiedžiais, kol suminkštės, tada sudėkite supjaustytas morkas.
4. Maišykite ir pakepkite, kol morkos bus paruoštos.
5. Suberkite miltus, praskieskite 1 valg. grybų sultinio, įpilkite druskos ir pipirų.
6. Išmaišykite ir troškinkite 30 minučių. virš silpnos ugnies.
7. Leiskite atvėsti, palikdami ant viryklės, ir prieš patiekdami pagardinkite žolelėmis, apibarstytas ant patiekalo viršaus.

Kaip matote, pagal šį receptą virti baravykų grybus nėra sunku, tačiau rezultatas yra nuostabus!

Kepti baravykai: lėtos viryklės receptas

Vienas skaniausių baravykų virimo receptų yra kepti lėtoje viryklėje. Turtingas, maistingas ir labai skanus patiekalas puikiai tinka vakarienei ar nuoširdžiai vakarienei 6 žmonėms.

• 600 g grybų;
• 800 g bulvių;
• 400 g cukinijos;
• 200 g svogūnų ir morkų;
• 500 g pomidorų;
• 200 ml vandens;
• Augalinis aliejus;
• Druska ir prieskoniai pagal skonį.

Kaip virti baravykų grybus lėtoje viryklėje, išmokite iš žingsnio po žingsnio recepto.

1. Po išankstinio valymo grybai 20 minučių virinami pasūdytame vandenyje.
2. Jie nugrimzta į kiaurasamtį, paliekami nutekėti, o atvėsę supjaustomi gabalėliais.
3. Įjungiama lėtoji viryklė, į dubenį pilamas šiek tiek augalinio aliejaus ir klojami grybai.
4. „Kepimo“ režimas pulte įjungiamas 20 minučių.
5. Grybai kepti atidarius dangtį, tada įdedama supjaustytų morkų ir svogūnų.
6. Kepta 10 minučių, įjungiamas režimas „Troškinimas“ ir supjaustomos juostelėmis supjaustytos bulvės.
7. Troškinkite 15 minučių., Įdėkite supjaustytą cukiniją, taip pat pomidorus, supjaustytus griežinėliais.
8. Įpilamas vanduo, visas multikookerio turinys sumaišomas ir troškinamas tuo pačiu režimu 30 minučių. po uždarytu dangčiu.
9. Per 5–7 minutes prieš signalą prieskoniai įpilami, sumaišomi.
10. Po virimo kepsnys 10 minučių paliekamas lėto viryklės režime „Įkaitinti“.

Jei norite, kad patiekalas būtų maistingesnis, galite pridėti mėsos gabaliukų, tačiau tada virimas užtruks šiek tiek ilgiau.