Grybų pasta iš grybų: virimo receptai

Kiekviena namų šeimininkė stengiasi palepinti savo artimuosius išskirtiniais grybavimo patiekalais. Tačiau dėl to verta daug dirbti rudenį ir atlikti visus reikiamus pasiruošimus. Šiandien konservuoti agurkai ir pomidorai niekuo nestebina. Bet čia bus galima pasigaminti nuoširdią miško grybų pastą. Norėdami praturtinti ir padaryti sodrų ruošinio skonį, į jį dedama Provanso žolelių, prieskonių ir daržovių.

Norėdami, kad medaus grybų grybų pastos būtų saugios jums ir jūsų artimiesiems žiemą, turėtumėte paruošti 0,5 l dangčius ir stiklainius, kurie turi būti sterilizuoti. Šį procesą galima atlikti įprastoje keptuvėje, mikrobangų krosnelėje, orkaitėje arba lėtoje viryklėje. Sterilizavimas padės pastos nepažeisti ir ilgai ją išlaikyti. Kepimo pastos iš medaus grybų receptai yra gana įvairūs, tačiau galų gale jūs visada gaunate nepriekaištingą sumuštinių masę. Grybų užkandis tolygiai ir lengvai pasiskirsto ant skrebučių ar supjaustyto baltojo kepalo. Norėdami patiekti gražią spalvą į patiekalą, pridedama morkų. Bet druskos ir cukraus reikia dėti kuo mažiau, kad perteklius nepažeistų grybų skonio. Tuo atveju, kai pasta ilgą laiką nėra virta, geriau nepridėti acto. Tačiau jei ruošinys yra skirtas ilgalaikiam saugojimui, actas turi būti įpilamas kaip konservantas ir skonio stabilizatorius.

Verta pasakyti, kad medaus pasta yra populiari daugelyje restoranų visame pasaulyje: ji naudojama paskleisti ant garbanotų krekerių ar duonos kvadratų priėmimuose ir ekspromtu arbatos ceremonijose. Mes siūlome keletą įdomių grybų pastos iš grybų receptų, kuriuos gali pagaminti net pradedančioji šeimininkė.

Kaip pasigaminti marinuotų grybų pastos

Marinuoti pievagrybiai yra puikus užkandis, patiekiami šaltai. Be to, tai gerai tinka su sriubomis, pagrindiniais patiekalais ir šalutiniais patiekalais. Bet ši pastos versija netinka ilgalaikiam saugojimui.

• Marinuoti grybai - 500 g;
• Svogūnai - 2 vnt .;
• Kiaušiniai - 3 vnt .;
• Sūris - 100 g;
• Grietinė - 3 šaukštai. l .;
• Druska;
• Malti juodieji pipirai;
• Sviestas;
• Žaliosios petražolės ir krapai.

1. Sudėkite grybus į kiaurasamtį, nuplaukite ir nusausinkite.
2. Virkite kiaušinius 10 minučių pasūdytame vandenyje, atvėsinkite, nulupkite ir perpjaukite pusiau.
3. Svogūną nulupkite, supjaustykite į keletą dalių.
4. Grybus, kiaušinius, svogūnus ir kietą sūrį sumalkite mėsmalėje. Norint gauti tolygesnę konsistenciją, masę reikia 2 kartus perbraukti per mėsmalę.
5. Į mišinį įpilkite grietinės, suminkštinto aliejaus, įberkite druskos, pipirų ir gerai išplakite šluotele.
6. Sudėkite pastą į salotų dubenį, sutrinkite su kapotomis žolelėmis ir padėkite ant stalo.

Kaip išvirti rudens grybų pastas su majonezu

Grybų pastos iš rudens grybų gali būti gaminamos su majonezu. Užkandis gali būti patiekiamas ant stalo bet kokioms šventėms, nes jis pasirodo kvapnus ir skanus.

• Medaus grybai - 1 kg;
• Morkos - 3 vnt .;
• Svogūnai - 3 vnt .;
• Majonezas - 300 ml;
• Actas 9%;
• Augalinis aliejus;
• Druska - 1,5 šaukštai. l .;
• Cukrus - 3 šaukšteliai;
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.

Norėdami žinoti, kaip virti medaus grybų pastą su majonezu, turite laikytis žingsnis po žingsnio recepto.

1. Medaus grybai valomi nuo taršos, plaunami vandenyje ir perpilami į keptuvę. Supilkite vandenį, kad grybai būtų visiškai uždengti, ir virkite ant vidutinės ugnies 20 minučių. Įmeskite atgal į kiaurasamtį ir leiskite visiškai nusausinti.
2. Svogūnai nulupami, nuplaunami po čiaupu, supjaustomi ir kepti aliejuje iki minkštos.
3. Morkas nulupkite, nuplaukite, sutrinkite ant trintuvės ir sudėkite į svogūną, kepkite 10 minučių ant vidutinės ugnies.
4. Grybai sumalami trintuvu, tada daržovės sumalamos tokiu pat būdu.
5. Viską supilkite į gilų troškintuvą, sudėkite, suberkite pipirus ir troškinkite 10 minučių.
6. Įpilkite majonezo, cukraus ir 15 minučių virkite ant silpnos ugnies, atidarytu dangčiu.
7. Jie išdėstomi į 0,5 l stiklainius, užpilkite 1 valg. l actas, uždenkite metaliniu dangčiu ir sterilizuojami verdančiame vandenyje 40 minučių. Geriau po stiklainiais įdėti nedidelį rankšluostį, kad jie nesprogtų.
8. Apvyniokite metalinius dangčius arba uždarykite sandarų kaproną, apverskite ir apvyniokite antklodė, kol visiškai atvės.
9. Jie išvežami į rūsį ilgalaikiam saugojimui arba paliekami šaldytuve.

Grybų konservavimas: grybų pasta su česnaku žiemai

Grybų pastos su česnakais konservavimas yra paprastas maisto gaminimo būdas, kurį galima naudoti pikantiškam maistui paskleisti ant tartletų.

• Medaus grybai - 1,5 kg;
• Svogūnai - 2 vnt .;
• Morkos - 3 vnt .;
• Česnakai - 10 gvazdikėlių;
• Augalinis aliejus;
• Druska;
• Actas 9%.

Padažas medaus grybų žiemai su česnakais paruošiamas pagal šį receptą.

1. Grybus išvalome, nuplauname, verdame vandenyje, pridedant druskos ir citrinos rūgšties, 20 minučių. Mes paskleidžiame jį ant sieto, leiskite jam nutekėti skysčio pertekliui ir kepti aliejuje iki aukso rudos spalvos.
2. Svogūnus ir morkas nulupkite, nuplaukite po čiaupu ir supjaustykite. Kepkite kartu keptuvėje, kol morkos bus paruoštos, maždaug 15 minučių.
3. Mes sujungiame grybus ir daržoves, įpilkite 1 šaukštą. vandens ir troškinkite, kol skystis išgaruos.
4. Mes išvalome česnaką, dedame į troškintuvą, kuriame troškinasi grybai, svogūnai ir morkos, troškiname viską dar 5 minutes.
5. Leiskite masei atvėsti, susmulkinkite trintuve arba pereikite į mėsmalę, įpilkite pagal skonį ir išmaišykite.
6. Mes paskleidžiame pastą ant sterilizuotų bankų, kurių dydis yra 0,5 l, supilkite 1 šaukštą. l actas ir uždenkite metaliniu dangčiu.
7. Mes sterilizuojame verdančiame vandenyje 40 minučių, uždarykite sandariais plastikiniais dangteliais, izoliuokite antklode ir leiskite atvėsti.
8. Atvėsę išimame į rūsį saugoti.

Kaip pasidaryti pastą iš medaus grybų kojų

Tradiciškai medaus grybai marinuoti arba sūdyti sveiki, tačiau iš sulūžusių kepurių ir iš medaus kojų jie gamina pastą. Toks ruošinys galės paįvairinti jūsų kasdienį meniu ir tinkamai maitintis visai šeimai.

Kaip pasigaminti medaus grybų pastos, žingsnis po žingsnio parengiant šio paruošimo receptą?

• Medaus grybų kojos - 1 kg;
• Morkos - 2 vnt .;
• Svogūnai - 2 vnt .;
• Druska;
• Augalinis aliejus;
• Česnakai - 3 gvazdikėliai;
• Actas - 50 ml;
• Raudonųjų ir juodųjų pipirų, po ½ šaukštelio kiekvieno;
• Petražolės - 1 krūva.

 

Grybų pievagrybių pasta su svogūnais

Kaip virti grybų pastą iš medaus grybų su svogūnais, kad žiemą ji visus savo šeimos narius pradžiugintų nepakartojamu skoniu?

• Medaus grybai - 2 kg;
• Svogūnas - 10 vnt .;
• Augalinis aliejus;
• Citrinų sultys - 6 šaukštai. l .;
• Druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį?

Šioje versijoje medaus grybų pastos receptas žiemai yra paruoštas su citrinų sultimis, dėl kurių užkandis bus tobulesnis.

1. Užvirkite nuluptus grybus, perkelkite juos kartu su nuluptais svogūnais per mėsmalę.
2. Kepkite masę aliejuje 30 minučių ant vidutinės ugnies, druskos, pipirų ir supilkite citrinos sultis, išmaišykite.
3. Paskirstykite į bankus, sterilizuokite 40 minučių verdančiame vandenyje, nukoškite ir atvėsinkite. Sterilizuodami po skardinėmis padėkite indų servetėlę, kad stiklas nesprogtų nuo aukštos temperatūros.

 

Grybų pastos su daržovėmis receptas

Siūlome susipažinti su kitu medaus pastos receptu - pateiktos nuotraukos su žingsnis po žingsnio aprašymu padės vizualizuoti virimo procesą.

• Medaus grybai - 1,5 kg;
• Pomidorai - 3 vnt .;
• Svogūnai - 3 vnt .;
• Morkos ir paprikos - 3 vnt .;
• Česnakai - 2 gvazdikėliai;
• Druska - 1,5 šaukštai. l .;
• Cukrus - 4 šaukšteliai;
• Actas 9%;
• Saulėgrąžų aliejus.

Taigi, kaip išvirti skanią grybų pastos grybą su daržovėmis?

1. Virtus grybus 20 minučių virkite pasūdytame vandenyje ant sietų, leiskite gerai nusausinti ir sumalkite mėsmalėje.
2. Visas daržoves nulupkite, susmulkinkite ir kepkite aliejuje 15 minučių ant silpnos ugnies.
3. Praeiti per mėsmalę, sumaišyti su druska, cukrumi ir grybais.
4. Išmaišykite ir pakepkite dar 20 minučių.
5. Sudėkite į stiklainius, užpilkite 1 valg. l actas, uždenkite dangčiais ir 60 minučių sterilizuokite ant silpnos ugnies.
6. Susukite, leiskite visiškai atvėsti ir išimkite į rūsį.

Kepimo pasta su grybais ir pupelėmis

Grybų pasta su grybais ir pupelėmis bus skonio kaip kepenų užkandis. Todėl, laikydamiesi šio recepto, žinosite, kaip tinkamai paruošti medaus grybų pastą žiemai. Šiame įsikūnijime geriau naudoti raudonas pupeles, kurios užkandžiui suteiks gražią spalvą. Be to, geriau jį virinti iš anksto, nes šis ingredientas yra paruoštas gana ilgą laiką.

• Medaus grybai - 1 kg;
• Virtos raudonos pupelės - 400 g;
• Svogūnai - 3 vnt .;
• Augalinis aliejus;
• Druska ir malti juodieji pipirai;
• Provanso žolelės - 1 šaukštelis;
• Actas 9% - 50 ml.

 

1. Mes išvalome grybus iš miško šiukšlių, verdame pasūdytame vandenyje 20 minučių, dedame į sietą ar kiaurasamtį, kepame 15-20 minučių, kol skystis išgaruos.
2. Svogūnus nulupkite, susmulkiname ir pakepiname atskirai keptuvėje su aliejumi, įmaišant į minkštą konsistenciją.
3. Visus produktus susmulkiname trintuve: pievagrybius, svogūnus ir pupeles.
4. Įmaišome ir pipirus pagal skonį, įvedame Provanso žoleles, gerai išmaišome ir dedame į keptuvę su aliejumi. Mes kepame 20 minučių ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami.
5. Supilkite actą, sumaišykite, supilkite į stiklainius ir 40 minučių padėkite į sterilizaciją karštame vandenyje. Po skardinėmis įmerkite rankšluostį į vandenį, kad jie nesprogtų.

Mes uždarome jį plastikiniais dangteliais, leiskite visiškai atvėsti ir padėkite į šaldytuvą.