Skanūs, švieži pievagrybių patiekalai
Paprastų grybų patiekalų paruošimo receptai
Jūsų dėmesiui - geriausi grybų patiekalų receptai su nuotraukomis ir aprašymais.
Pievagrybius su grietine
Ingredientai
600 g pievagrybių, 3 šaukštai. šaukštai sviesto, 2 puodeliai grietinės, druska.
Virimas:
Norėdami paruošti šį paprastą patiekalą, grybus reikia pjaustyti, įberti druskos ir troškinti aliejuje, įpilant šiek tiek verdančio vandens. Kai bus paruošta, sudėkite sviestą, grietinę, druską.
Omletas su grybais, sūriu ir cukinijomis
Ingredientai
Norėdami paruošti šį patiekalą pievagrybių, jums reikės 100 g grybų, 1 cukinijos, 1 pomidoras, 1 svogūnas, 50 g kietojo sūrio (pavyzdžiui, rusų ar Poshekhonsky), 4 kiaušiniai, 500 ml pieno, 2 šaukštai. l miltų, nedidelio pluošto krapų, druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų - pagal skonį, augalinio aliejaus, skirto kepti ir sutepti formą.
Virimas:
Prieš ruošdami šį patiekalą pievagrybių, iš pomidoro turite pašalinti kotelį ir minkštimą su sėklomis. Nulupkite svogūną. Grybus nuplaukite, nusausinkite ir nulupkite. Pomidorą supjaustykite plonais griežinėliais, svogūnus į pusžiedžius, cukinijas supjaustykite plonais griežinėliais, grybus - plonomis riekelėmis.
Svogūną pakepinkite įkaitintame augaliniame aliejuje 5 minutes. Sudėkite cukinijas ir pomidorus, pakepinkite ant vidutinės ugnies 5 minutes. Sudėkite grybus, pakepkite dar 3 minutes.
Dubenyje sumaišykite kiaušinius, pieną ir miltus, įberkite druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų. Kiaušinių mišinį supilkite į kepimo indą, suteptą augaliniu aliejumi.
Įdėkite daržoves į kiaušinių mišinį, kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 170 ° C, 30 minučių. Virti pagal šį receptą skanų patiekalą pievagrybių reikia apibarstyti tarkuotu sūriu ir supjaustytais krapais, palikti orkaitėje dar 3 minutes.
Pievagrybių pudingas
Ingredientai
400 g pievagrybių, 100 g krekerių, 1 1/2 puodelio grietinėlės (pieno), 2 šaukštai. šaukštai sviesto, 9 kiaušiniai, sūris, miltai, druska.
Virimas:
Grybus išvirkite pasūdytame vandenyje, susmulkinkite, nukoškite sultinį, nulaužkite krekerius, supilkite karštą grietinėlę, leiskite atvėsti, nuvalykite. Aliejų susmulkinkite, be pertraukos maldami įmaišykite trynius, kotletukus, sutrintus su grietinėle, druska, pievagrybiais (padažui atskyrę 2 šaukštus šaukštus), išplaktus baltymus, miltus.
Maišyti. Dėkite į riebalais išteptą ir apibarstytą trupiniais forma, viršutinę dalį patepkite kiaušiniu, apibarstykite tarkuotu sūriu ar trupiniais, ištepkite aliejumi ir rudą orkaitėje.
Pažiūrėkite į nuotrauką - šį patiekalą pievagrybių reikia patiekti su grietinėlės padažu:
Jei pudingo liks, supjaustykite jį riekelėmis, suberkite į miltus arba, įmerkę į plaktus kiaušinius, susukite į trupinius ir apkepkite aliejuje.
„Champignon Provence“
Virimas:
Nuluptus jaunus grybus perpjaukite pusiau, nuplaukite šiltame vandenyje, nusausinkite ir 2 valandas įpilkite augalinio aliejaus su pipirais ir česnako koše. Tada troškinkite pievagrybius tame pačiame aliejuje, kol suminkštės. Į paruoštus grybus įpilkite petražolių ir šiek tiek citrinos sulčių.
Kaip matote nuotraukoje, patiekalą pievagrybių pagal šį paprastą receptą reikėtų patiekti su kruopomis:
Įdaryti pievagrybiai
Ingredientai
300 g pievagrybių, 1 valgomasis šaukštas. šaukšto sviesto, 1 puodelio bulvių košės, 1 mažo marinuoto agurko, druskos, pipirų.
Virimas:
Grybus valyti ir plauti. Kepurės (visos) ir smulkiai supjaustytos kojos turėtų būti įdedamos į aliejų atskirai. Tada sumaišykite troškintas kojas su bulvių koše, gerai išminkykite, įberkite druskos ir šiuo mišiniu užpildykite skrybėles. Ant kiekvienos skrybėlės uždėkite griežinėlį agurko.
Atkreipkite dėmesį į paprastų grybų patiekalų nuotrauką - jie atrodo tiesiog nuostabiai:
Skanūs, švieži pievagrybių patiekalai
Toliau pateikiami dar keli receptai ir nuotraukos iš paprastų ir skanių patiekalų, paruoštų namuose.
Jautienos kepenėlės su grybais ir špinatais
Ingredientai
350 g jautienos kepenėlių, 250 g pievagrybių, 100 g susmulkintų šviežių ar šviežių šaldytų špinatų, 1 svogūnas, 150 g grietinės, 125 g natūralaus jogurto, 1 valgomasis šaukštas. l garstyčios, druska ir šviežiai malti juodieji pipirai - pagal skonį pieno ir vandens mišinys santykiu 2: 1 kepenims mirkyti, 1 valgomasis šaukštas. l kepimo aliejus kepimui.
Virimas:
Norėdami paruošti patiekalą pievagrybių pagal šį receptą, smulkiai supjaustykite nuluptus svogūnus. Grybus nuplaukite, nusausinkite ir nulupkite, supjaustykite griežinėliais.
Keletą valandų mirkykite kepenis pieno ir vandens mišinyje. Nuplaukite, nuimkite plėveles ir kanalus, supjaustykite mažais gabalėliais.
Svogūną pakepinkite įkaitintame augaliniame aliejuje 5 minutes. Sudėkite grybus, pakepkite dar 5 minutes. Išdėstykite kepenis, kepkite 5 minutes, nuolat maišydami.
Į keptuvę įpilkite garstyčių, grietinės ir jogurto, mišinį užvirkite (nevirkite). Į šį patiekalą supilkite susmulkintus špinatus su šviežiais pievagrybiais, pagardinkite druska ir pipirais. Jei špinatai yra šviežiai sušaldyti, keptuvės turinį palaikykite ant silpnos ugnies dar 5 minutes.
Pievagrybiai su padažu
Ingredientai
- 600 g pievagrybių, druska.
- Dėl padažo: 1 1/2 puodelio grybų sultinio, 1/2 puodelio grietinėlės, 2 šaukšteliai miltų, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sviesto, druska.
Virimas:
Grybus išvirkite pasūdytame vandenyje, susmulkinkite, nukoškite sultinį.
Užvirkite sultinį, supilkite į jį plona srovele, nuolat maišydami, grietinėlę su miltais.
Kai jis užvirs ir sutirštės, įpilkite aliejaus, grybų, druskos ir pašildykite ant silpnos ugnies.
Grybų pievagrybiai, iškepti lukštuose
Ingredientai
600 g pievagrybių, 3 šaukštai. šaukštai sviesto, 1/2 puodelio grietinės, 100 g baltos duonos trupinių, 3 kiaušiniai, sūris, druska.
Virimas:
Pagal šį paprastą ir skanų receptą grybus reikia pjaustyti, pasūdyti, troškinti aliejuje iki suminkštėjimo, įpilti grietinės ir išmaišyti. Rudos duonos trupinius apkepkite svieste, sumaišykite su grybais, leiskite šiek tiek atvėsti, įmuškite kiaušiniuose, išmaišykite.
Užpildykite mišinį riebalais ir smulkintais lukštais, pabarstykite tarkuotu sūriu. Tuomet šį skanų patiekalą pievagrybių reikia apibarstyti aliejumi ir paruduoti orkaitėje.
Pievagrybių tyrė
Ingredientai
1 kg pievagrybių, 60 g sviesto, 160 ml pieno padažo, 1 citrina, 1/2 šaukštelio pipirų, druskos.
Virimas:
Nuluptus grybus gerai nuplaukite ir per dažnai naudojamą grotelę praeikite per mėsmalę. Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir sudėkite į jį grybus, įberkite druskos, pipirų, citrinos sulčių. Kepkite grybus, kol jie šiek tiek išdžius, tada užpilkite juos nedideliu kiekiu pieno padažo. Virinama keletą minučių.
Pievagrybiai baltarusių kalba
Ingredientai
24 dideli pievagrybiai su stipriomis puodelio formos skrybėlėmis, 2 šaukštai. šaukštai sviesto, 4 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus, 3 šaukštai. šaukštai smulkiai supjaustytų svogūnų, 2 šaukšteliai pomidorų pastos, 3 šaukštai. šaukštai sauso baltojo vyno, 1 susmulkinta česnako skiltelė, 1 šaukštelis druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų, smulkiai supjaustytų petražolių, 2 šaukštai. šaukštai džiūvėsėlių.
Virimas:
Atskirkite pievagrybių dangtelius nuo kojų. Kepures nuvalykite šlapiu rankšluosčiu (bet neplaukite), šiek tiek druskos. Smulkiai supjaustykite kojas. Keptuvėje įkaitinkite 1 valg šaukštą augalinio aliejaus ir sviesto, ten sudėkite pjaustytas kojas ir kepkite 5 minutes.Įpilkite pomidorų pastos, vyno, česnako, druskos ir pipirų ir palaikykite ant stiprios ugnies dar 3 minutes. Įdėkite krekerių ir petražolių.
Kaip matote nuotraukoje, už šį skanų patiekalą pievagrybius turite įdaryti grybų dangtelius mišiniu ir pakloti juos aukštyn kojomis ant suteptos kepimo skardos.
Kepimo indą 10 minučių padėkite į įkaitintą orkaitę, dažnai pilant dangtelius ant likusio augalinio aliejaus.
Patiekite kaip užkandį ar pagrindinį patiekalą.
Pievagrybiai pieno padaže
Ingredientai
- 800 g pievagrybių, 200 ml pieno padažo, 20 g sviesto, 200 g grietinėlės, 1 citrina, 1/2 šaukštelio pipirų, druska.
- Pieno padažui: 90 g kvietinių miltų, 1 l pieno, 90 g sviesto, 3–4 kiaušinių tryniai, druska.
Virimas:
Grybus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite griežinėliais, druską, pabarstykite pipirais.
Virimo pieno padažas. Nuolat maišant supilkite pakepintus kvietinius miltus su karštu pienu, įpilkite sviesto, druskos pagal skonį ir kiaušinių trynius.
Vienodais kiekiais užpilkite pievagrybius su pieno padažu ir grietinėle ir supilkite sviestą. Leiskite sandariame inde, kol virti. Pagardinkite citrinos sultimis.
Peržiūrėkite aukščiau pateiktų skanių grybų patiekalų receptų nuotrauką:
