Pagrindiniai patiekalai su grybais: namų receptai

Pagrindinius patiekalus su grybais apibūdina daugybė receptų, kuriuose šie grybai derinami su daugeliu kitų produktų. Šampinjonai yra labai skanūs ir tuo pat metu nebrangūs, todėl pagrindinių patiekalų su pievagrybiais receptai gaminant namus užima ypatingą nišą.

Grybų guliašas su pievagrybiais

Norėdami paruošti šį antrąjį patiekalą su pievagrybių grybais, jums reikės šių ingredientų:

• 500 gramų šviežių pievagrybių;
• du svogūnai;
• augalinis aliejus - trys šaukštai;
• miltai - šaukštas;
• šaukštas kečupo;
• druska, česnakai, pipirai - pagal skonį.

Norėdami paruošti grybų guliašus, naudokite pagrindinio pievagrybių patiekalo receptą su šia nuotrauka:

1. Nulupkite pievagrybius, nuplaukite ir virkite 10 minučių. Sulenkite į kiaurasamtį ir palikite stikliniam vandeniui. Grybus supjaustykite mažais gabalėliais.

2. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

3. Padėkite keptuvę ant viryklės, supilkite aliejų ir gerai pašildykite. Įdėkite grybus ir svogūnus, lengvai pakepkite, nuolat maišydami.

4. Česnako skiltelę nulupkite ir susmulkinkite.

5. Į grybus įpilkite česnako, druskos ir pipirų ir troškinkite 10 minučių po uždarytu dangčiu.

6. Pabarstykite paruoštus grybus miltais, įpilkite į juos kečupo. Jei norite, kad guliašas taptų skystesnis, šiame virimo etape galite jį praskiesti nedideliu kiekiu vandens. Troškinkite dar keletą minučių.

7. Grybų guliašas yra paruoštas, tai geriausia patiekti su daržovių salotomis ar bulvių koše.

Pagrindinis patiekalas su grybais ir bulvėmis: grybų kepsnys

Norėdami paruošti šį skanų antrąjį patiekalą, naudokite šiuos ingredientus:

• bulvės - vienas kilogramas;
• 1-2 morkos;
• svogūnas;
• 400 gramų pievagrybių;
• konservuoti žirniai - 250 g;
• šeši šaukštai augalinio aliejaus;
• sojos padažas - 4 šaukštai;
• stiklinė verdančio vandens;
• druska, pipirai, mėgstami prieskoniai - pagal skonį.

Paruoškite antrą patiekalą su grybais ir bulvėmis tokiu būdu:

1. Nuplaukite grybussupjaustykite mažais gabalėliais ar plokštelėmis.

2. Morkas ir svogūnus reikia nuplauti ir nulupti. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, morkas - sutarkuokite ant rupios trintuvės.

3. Įkaitinkite keptuvęsupilkite į jį augalinį aliejų. Įdėkite svogūnus ir morkas, kepkite ant vidutinės ugnies tris minutes, nuolat maišydami.

4. Į keptus svogūnus ir morkas suberkite paruoštus grybus, troškinkite tokį patį kiekį.

5. Atidarykite žirnių skardinę ir supilkite į skardą su skysčiu. Druska, pipirai, pagardinkite mėgstamais prieskoniais, gerai išmaišykite.

6. Į keptuvę įpilkite sojos padažo.išmaišykite ir troškinkite kelias minutes.

7. Nuluptas bulves supjaustyti skiltelėmis ir sulankstykite ant katilo. Ant viršaus užlenkite keptas daržoves, išmaišykite.

8. Daržoves užpilkite troškintuvu virintu vandeniukad vos vos jų neuždengtų, užvirkite. Kepkite kepsnį su bulvėmis ir grybais ant lėčiausios ugnies, kol bulvės visiškai iškeps - maždaug pusvalandį.

9. Skrudintą katilą galima įdėti į orkaitę ir kepti, kol iškeps.

10. Ant grybų kepsnio patiektus patiekalus galite papuošti žalumynais.

Grybų sūrio pagrindinis patiekalas

Šis grybų su pievagrybiais receptas yra puikus prie šventinio stalo.

Jums reikės tokių produktų:

• 600 g vidutinio dydžio pievagrybių;
• svogūnai - 1-2 gabalėliai;
• dvi skiltelės česnako;
• lašiniai - 100 gramų;
• pora riekelių baltos duonos;
• kietasis sūris - 150 g;
• Provanso žolelės - pagal skonį;
• kepimo aliejus kepimui.

Paruoškite patiekalą taip:

1. Nulupkite pievagrybius, nušluostykite rankšluosčiu, nuimkite kojas ir šaukšteliu pašalinkite minkštimą iš skrybėlių.

2. Padėkite skrybėles ant kepimo skardos, bet idealiu atveju jie turėtų būti virti ant vielos stovo, kad sultys nutekėtų, o grybai nebūtų šlapi.

3. Dabar galite pradėti ruošti pievagrybius. Norėdami tai padaryti, smulkiai supjaustykite kojas ir grybų šerdį, supjaustykite svogūną į mažus kubelius, viską sudėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi.

4. Smulkiai supjaustykite česnaką, supjaustytą šoninę supjaustykite mažomis riekelėmis ir po 5 minučių dėkite į keptuvę, nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.

5. Baltos duonos riekeles susmulkinkite į trupinius.naudojant trintuvą, taip pat įpilkite įdarą. Šiame virimo etape į įdarą taip pat reikėtų pridėti keletą Provanso žolelių, kurios grybams suteiks ypatingą pikantišką skonį.

6. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių, užpildykite grybų dangtelius įdaru, pabarstykite tarkuotu sūriu ant viršaus ir nusiųskite kepti apie 20 minučių. Patiekite įdarytus grybų dangtelius šiltai.

Tai yra antrasis patiekalas su pievagrybiais žemiau esančioje nuotraukoje.

Pagrindinio patiekalo receptas su marinuotais pievagrybiais

Iš marinuotų grybų gaunamas labai skanus užkandis, kuris visada ras vietą ant šventinio stalo.

Ingredientai

• 300 g pievagrybių;
• keturios česnako skiltelės;
• augalinis aliejus - penki šaukštai;
• stalo actas - 1, 5 šaukštai. l .;
• balti pipirai ir juodieji žirniai - pusė šaukšto;
• ciberžolė - ant peilio galiuko;
• lauro lapas;
• cukrus - vienas šaukštas;
• druska - 0,5 šaukštelio

Antrasis patiekalas su marinuotais pievagrybiais ruošiamas taip:

1. Nulupkite grybų dangtelius nuo odos.Nuplaukite juos ir gerai nuvalykite arbatos rankšluosčiu, kad jie būtų sausi.

2. Stambūs grybai turi būti supjaustyti per pusę arba ketvirčiais.

3. Supilkite aliejų į gilų puodelį, įpilkite acto ir sumaišykite šiuos du komponentus.

4. Įpilkite dviejų rūšių pipirų, ciberžolės ir lauro lapų, sumaišykite.

5. Nulupkite ir susmulkinkite česnako skilteles išilginės juostelės, jie taip pat turėtų būti siunčiami į keptuvę.

6. Į marinatą įpilkite druskos ir cukraus, maišykite, kad ištirptų. Įdėkite paruoštus grybus į keptuvę, padėkite ant lėtos ugnies ir uždenkite.

7. Po dešimties minučių nuimkite dangtį, gerai sumaišykite grybus ir vėl uždarykite puodą.

8. Praėjus tam pačiam laikui, nuimkite puodo padalijimą, atvėsinkite ir supilkite į stiklinį indą, supilkite marinatą ir atšaldykite. Prieš patiekdami, marinuotus grybus sudėkite į lėkštę, pabarstykite šviežiomis kapotomis žolelėmis ir svogūnų puse žiedais, pagardinkite aromatiniu augaliniu aliejumi.

Itališkas patiekalas iš pievagrybių

Norėdami paruošti itališką receptą, naudokite šiuos produktus:

• 500 gramų šviežių pievagrybių;
• kapotų žalumynų - trys šaukštai;
• čili pipirai - vienas ankštis;
• alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l .;
• džiūvėsėliai - trys šaukštai;
• jūros druska - vienas šaukštelis;
• Itališkos žolelės - šaukštelis;
• prieskoniai - 1 šaukštelis.

Antrasis patiekalas iš šviežių pievagrybių paruošiamas taip:

1. Grybai nuplaunami, valomi ir supjaustomi plonomis plokštelėmis.

2. Nulupti ir supjaustyti pievagrybiai dedama į mažus kepimo skardinius dviem ar trim sluoksniais.

3. Atskirame inde sumaišykite česnaką, perpilta per spaudą, druska, pipirai, itališkos žolelės, susmulkinti čili pipirai, įpilkite alyvuogių aliejaus ir gerai išmaišykite visus ingredientus.

4. Į šią masę įpilkite smulkiai supjaustytų žalumynų ir vėl sumaišykite.

5. Supilkite grybus į virtą aromatinį mišinį, apibarstyti džiūvėsėliais ant viršaus ir išsiųsti į orkaitę kepti. Grybai virinami 180 laipsnių temperatūroje 20 minučių.

Pagrindinis grybų ir žuvies patiekalas

Ingredientai

• 500 g žuvies filė;
• du pomidorai;
• 200 g pievagrybių;
• svogūnas;
• stiklinės grietinėlės;
• druska, pipirai;
• augalinis aliejus.

Laikykitės šio laipsniško antrojo patiekalo su pievagrybiais pievagrybių recepto su nuotrauka:

1. Grybus nulupkite ir supjaustykite plonomis plokštelėmis, svogūną supjaustykite pusžiedžiais.

2. Į įkaitintą keptuvę įpilkite augalinio aliejaus, pakepinkite pievagrybius ir svogūnus iki aukso rudos spalvos.

3. Pomidorai supjaustyti skiltelėmis, žuvis - mažais griežinėliais.

4. Kepimo indo apačioje, išklotas pergamento popieriumi, išdėstykite pomidorų apskritimus, ant viršaus uždėkite žuvį.

5. Ant žuvies viršaus ant lygaus sluoksnio išklokite pakepintus grybus su svogūnais.

6. Supilkite grietinėlę į gilų dubenį, įpilkite druskos ir pipirų, sumaišykite ir supilkite ant žuvies ir daržovių.

7. Įdėkite formą į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, kepkite pusvalandį.