Solyanka su pievagrybiais: receptai žiemai ir kiekvienai dienai

Tradicinis rusiškas šerniena ruošiamas ant žuvies, mėsos ar daržovių sultinio, patiekalą sudaro rauginti kopūstai, marinuoti agurkai, mėsa ar žuvis. Tačiau šie gurmanai taip pat įvertino puikų vytulio su grybais ir dešrelėmis skonį. Norėdami paruošti pirmąjį grybų patiekalą žiemai ir kiekvienai dienai, galite pagal kelis receptus.

Mėsa solyanka su pievagrybiais

Kaip virti mišrią mėsą su grybais pagal šį receptą? Pirmiausia paruoškite šiuos ingredientus:

• bulvės - 5 vidutiniai gumbai;
• 100 g morkų;
• didelis svogūnas;
• pusantro šaukšto pomidorų pastos;
• pievagrybiai - 200 g;
• augalinis aliejus;
• 200 g marinatų;
• 100 g rūkytos vištienos krūtinėlės;
• 4 vnt medžioklės ar Bavarijos dešros;
• 3 griežinėliai citrinos;
• žalumynai, druska, pipirai;
• 3 litrai vandens.

Hodgepodge su pievagrybiais paruošimo procesas pagal šį receptą atrodo taip:

Valgomojo patiekalo su kopūstais, grybais ir žuvimi receptas

Norėdami paruošti naminį gyvūną su kopūstais ir grybais pagal šį receptą, jums reikės:

• Konservuota žuvis pomidoruose - 240 g;
• 300 g pievagrybių ir raugintų kopūstų;
• 2 marinuoti agurkai;
• 1 vnt. morkos ir svogūnai;
• bulvės - 3 vnt .;
• 1-2 šaukštai. l pomidorų pasta;
• ½ dalies citrinos;
• šaukštas augalinio aliejaus;
• druska, pipirai;
• alyvuogės - 10 vnt .;
• ½ krūvos žalumynų;
• 2,5 litro vandens.

„Solyanka“ su grybais ir kopūstais ruošiama taip:

1. Bulvės nulupamos ir supjaustomos kubeliais, tarsi sriubai.
2. Grybai nuplaunami, nulupami ir supjaustomi mažais griežinėliais.
3. Į keptuvę pilamas vanduo, uždedamas ant viryklės.Kai tik vanduo užverda, į jį dedamos bulvės. Virkite 20 minučių.
4. Kol bulvės verda, nulupkite svogūnus ir morkas. Svogūnai supjaustomi mažais kubeliais, o morkos trinamos ant rupios trintuvės.
5. Marinuoti kubeliai kubeliais. Rauginti kopūstai nuplaunami po tekančiu vandeniu ir gerai išspaudžiami.
6. Aliejus pilamas ant įkaitintos keptuvės. Keptuvėje paskleiskite svogūnus ir grybus. Troškinkite 5 minutes.
7. Tada sudėkite morkas, troškinkite tris minutes.
8. Į keptuvę dedama pomidorų pasta, viskas sumaišoma.
9. Į padažą suberkite marinatus, troškinkite 2 minutes, paskleiskite kopūstus. Iš sriubos užpilkite 0,5 puodelio daržovių sultinio, troškinkite po dangčiu 5 minutes.
10. Atidarykite žuvies konservus, sudėkite į padažą, druską, pipirus, suberkite lauro lapą.
11. Tada atidaromas stiklainis alyvuogių, pridedamas prie bendros masės, nuplauti ir smulkiai supjaustyti žalumynai ir siunčiami į keptuvę.
12. Visas keptuvės turinys supilamas į puodą su bulvėmis, virinamas ant silpnos ugnies keletą minučių, leiskite užvirinti 40 minučių, ir liesas pirmasis patiekalas yra paruoštas!

Grybų sriuba su grybais lėtai viryklėje

Sriubą su grybais galite paruošti lėtoje viryklėje. Norėdami paruošti tokį pirmą patiekalą, jums reikės:

• balti kopūstai - 600 g;
• morkos, svogūnai - po 1;
• 100 g konservuotų pievagrybių;
• 20 g pomidorų tyrės;
• 40 ml saulėgrąžų aliejaus;
• skiltelė česnako;
• druska, pipirai;
• 3 litrai vandens.

Paruoškite apvalkalą su kopūstų ir pievagrybių pievagrybiais pagal šią schemą:

1. Kopūstus nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir smulkiai supjaustykite.
2. Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite.
3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais žiedeliais.
4. Iš stiklainio išimkite konservuotus pievagrybius, leiskite skysčiui nutekėti.
5. Į multicooker dubenėlio dugną supilkite saulėgrąžų aliejų, į jį sudėkite pjaustytus svogūnus ir morkas. Įjunkite režimą „Kepimas“ ir kepkite daržoves 5 minutes atidarytu dangčiu, retkarčiais pamaišydami.
6. Sudėkite pievagrybius į pakepintas daržoves ir dar šiek tiek pakepinkite.
7. Jei pageidaujate, į vyturį galite įberti pjaustytų marinuotų agurkų ir paprikų.
8. Kai daržovės keps, į jas sudėkite pomidorų pastą, susmulkintą česnaką, kopūstus, druską ir pipirus. Pusvalandį pasirinkite režimą „Troškinimas“, užpilkite daržovių ½ puodelio vandens ir virkite po uždarytu dangčiu.
9. Po 30 minučių išmaišykite, užpilkite 3 litrais vandens, 30 minučių pasirinkite režimą „sriuba“ ir toliau virkite patiekalą. Kai sriuba bus paruošta, 5 minutes vis tiek laikykite ją uždarame inde.

Orkaitė su grybais orkaitėje

Norėdami paruošti naminį gyvūną su pievagrybiais pagal šį receptą, paruoškite šiuos produktus:

• 300 gramų pievagrybių;
• balti kopūstai - 800 g;
• vienas marinatas;
• pomidorų pasta - šaukštas
• vienas svogūnas;
• 2 šaukštai. l alyvuogių aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas. l vyno actas;
• džiūvėsėliai;
• 1 šaukštelis cukraus
• lauro lapas;
• druska, pipirai.

Paruoškite grybų apvalkalą su grybais taip:

1. Paruoškite kopūstus - nuimkite viršutinius lapus, nuplaukite ir susmulkinkite.
2. Į puodą supilkite augalinį aliejų, į dubenį sudėkite pjaustytus kopūstus, lengvai pakepinkite ir įpilkite ½ puodelio vandens.

3. Uždenkite keptuvę ir troškinkite 20 minučių. Periodiškai išmaišykite kopūstus ir, jei reikia, įpilkite vandens.Kei kopūstai troškinami, nulupkite grybus, supjaustykite plokštelėmis. Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais.
4. Padėkite keptuvę ant viryklės, supilkite aliejų ir kepkite svogūnus 4 minutes ant vidutinės ugnies. Į svogūną įpilkite pievagrybių ir dar 10 minučių troškinkite, retkarčiais pamaišydami.
5. Marinuoti agurkai supjaustyti kubeliais, sudėti į keptuvę su grybais, druska, pipirais, išmaišyti ir nukelti nuo viryklės.
6. Po 20 minučių į kopūstus įpilkite pomidorų pastos, juodųjų pipirų, druskos, lauro lapų, cukraus ir vyno acto. Troškinkite dar 20 minučių.
7. Dabar paimkite troškintuvą, sutepkite jį aliejumi, sudėkite sluoksnį kopūstų (pusę visos masės), sluoksnį grybų ir vėl sluoksnį likusių kopūstų.
8. Ant viršaus pabarstykite džiūvėsėlių, kad būtų plonas sluoksnis.Formą 20 minučių padėkite į orkaitę, pašildytą iki 200 laipsnių.

Hedgepodge receptas žiemai su kopūstais, grybais ir saldžiaisiais pipirais

Šaltuoju metų laiku galite pasigaminti savo šeimą skaniu patiekalu, jei norite žiemą virti naminį šampinjoną.

Norėdami pagaminti 4 litrų stiklainių ruošinį, jums reikės šių ingredientų:

• 500 g pievagrybių;
• 500 g baltųjų kopūstų;
• 500 g kiekvieno saldaus bulgarų pipiro, svogūno ir morkos;
• 3 pomidorai;
• 150 g pomidorų pastos;
• 1 valgomasis šaukštas. augalinis aliejus;
• ½ šaukšto stalo actas;
• druska ir čili - pagal skonį;
• 3 vnt. pipirų grūdeliai ir gvazdikėliai;
• lauro lapas - 2 vnt.

Pagal šį receptą žiemai paruoškite apsiaustą su pievagrybiais:

1. Morkas sutarkuokite. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
2. Troškintuve gerai įkaitinkite augalinį aliejų, sudėkite morkas ir svogūnus, pakepkite 5 minutes.
3. Smulkiai supjaustykite kopūstus, nusiųskite į troškintuvą daržovėms.
4. Nuplaukite grybus, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Jei grybai yra dideli, juos reikia supjaustyti į plokšteles, mažų pievagrybių negalima pjaustyti.
5. Saldieji pipirai supjaustyti juostelėmis, pomidorai - kubeliais. Į puodą supilkite visas daržoves į masę. Pagardinkite visais prieskoniais.
6. Praskieskite pomidorų pastą ½ puodelio vandens, supilkite į puodą, įpilkite likusio augalinio aliejaus.
7. Uždenkite troškintuvą, sumažinkite šilumą ir troškinkite grybų masę maždaug pusantros valandos.
8. Įpilkite acto 10 minučių prieš virimą.
9. Sterilizuokite litro bagažines, tolygiai paskirstykite ant jų esančių svogūnėlių, sandariai uždenkite dangčiais ir laikykite vėsioje vietoje iki žiemos.

Iš tokio kopūsto gysločio su grybais žiemai galite greitai paruošti skanų pirmąjį patiekalą.