Bonfriedo grybai: iškylos receptai

Grybai rizikuojant - skanus patiekalas, kuris dažnai gaminamas iškyloje miške. Iš šių grybų kebabas yra labai skanus, ir jūs galite jį virti pagal daugybę receptų. Yra du būdai, kaip virti pievagrybius - ant vielos stovo ir ant iešmelių. Kad patiekalas būtų skanus ir aromatingas, grybus reikia iš anksto marinuoti.
Be to, renkantis produktus ir gaminant patiekalus, reikėtų atsižvelgti į šias rekomendacijas:

1. Norėdami kepti grybus rizikuodami, rinkitės vidutinio dydžio grybus su uždara kepure.
2. Virimui nenaudokite tamsių ir vandeningų grybų, jų išvaizda rodo pasenusią būklę.
3. Norėdami piešti pievagrybius, naudokite plonas iešmelius; kepimui taip pat tinka grotelės.
4. Virimo metu įsitikinkite, kad nuo ugnies sklinda nedidelis karštis, kitaip grybai nebus kepti, bet greitai sudegs.
5. Patariama marinuoti pievagrybius jų paruošimui ant ugnies bent pusvalandį, tačiau tai įmanoma ir anksčiau.
6. Negalima ilgai kepti grybų prie lazdelės, jie paruošiami labai greitai, kitaip bus prarastas vertingas skystis, todėl šis patiekalas tampa sultingas, skanus ir aromatingas.

Jei vykstate į pikniką, iš žemiau pateiktų receptų galite pasirinkti tinkamą marinatą, skirtą virti grybų kepsninę.

Šampinjonas sojos marinade ant laužo

Reikalingi produktai:

• pievagrybiai - 1 kg;
• linų sėmenų aliejus - 4 šaukštai;
• 4 šaukštai. l sojos padažas;
• 1 šaukštelis. imbiero miltelių ir maltų žaliųjų pipirų.

Norėdami virti pievagrybius sojos marinade, atlikite šį receptą:

Virkite pievagrybius su majonezu ant stalo

Norėdami paruošti valgį ant statymo, jums reikės:

• švieži grybai - 1 kg;
• 3 dideli pomidorai;
• majonezas - 200 g;
• druska - 1 šaukštelis;
• citrinos bazilikas;
• paprikų mišinio pagal skonį.

Šampinjonų su majonezu gaminimas ant ugnies atrodo taip:

1. Nuplaukite grybus po tekančiu vandeniu, padėkite ant švaraus rankšluosčio, kad jie išdžiūtų.
2. Pomidorus taip pat nuplaukite, supjaustykite maždaug 3 cm storio apskritimais.
3. Paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, viename dubenyje sumaišykite majonezą, druską ir paprikų mišinį.
4. Grybus ir pomidorų griežinėlius sulankstykite į plastikinį indą, užpilkite ant virinto marinato ir viską atsargiai išmaišykite. Palikite marinuoti 20 minučių.
5. Paimkite plonas sruogelius ir padėkite ant jų grybus ir pomidorus, pakaitomis juos per vieną.
6. 15 minučių pakepinkite marinuotas daržoves.
7. Indus, virtus ant ugnies, ant viršaus pabarstykite citrinų baziliku.

Kiniškas pievagrybių receptas

Pagal šį receptą ant stalo kepami pievagrybių grybai patiks tiems, kurie mėgsta pikantiškus kiniškus patiekalus.

Norėdami kepti skanius grybus, kurių svoris 1 kg, ant grotelių, paimkite šiuos marinato ingredientus:

• stalo actas 6% - 1 šaukštelis;
• sojos padažas - 5 šaukštai. l .;
• alyvuogių aliejus - 50 ml;
• majonezas - 2 šaukštai. l .;
• garstyčios - 1 šaukštelis;
• 4 skiltelės česnako.

Virkite grybų kebabą pagal šį receptą:

1. Grybus nulupkite, nuplaukite po vandeniu, nusausinkite ant rankšluosčio.
2. Įpilkite česnaką per spaudą į grybus, gerai išmaišykite.
3. Atskirame inde sumaišykite visus kitus marinato komponentus ir įpilkite į grybus.
4. Marinuoti 30 minučių, kepti ant grotelių 15 minučių.

Kaip marinuoti grybus kreminiame marinate, skirtą kepti ant ugnies

Norėdami paruošti grybus, pakepintus ant grietinėlės, kreminiame marinate, paruoškite šiuos ingredientus:

• 150 g sviesto;
• 2 šaukštai. l grietinėlės;
• druska, pipirai.

Norėdami kepti ant ugnies kreminiame marinate, naudokite tokį receptą, kaip marinuoti grybai:

1. Paruoškite grybus - nulupkite, nuplaukite ir nusausinkite.
2. Sudėkite sviestą į troškintuvą, padėkite ant viryklės ir ištirpinkite.
3. Įmaišykite grietinėlę į sviestą, išmaišykite, supilkite pievagrybius šiuo mišiniu ir palikite 2, 5 valandoms, retkarčiais pamaišykite.
4. Pabarstykite pipirais ir druska, styga ant iešmelių ir virkite ant grotelių 10 minučių.

Kaip kepti pievagrybius su daržovėmis

Eidami į pikniką, pagal šį receptą galite virti daržoves.

Jums reikės šių ingredientų:

• 0,7 kg šviežių pievagrybių;
• 300 g vyšninių pomidorų;
• paprika - 2 vnt .;
• cukinijos - 2 vnt .;
• du svogūnai;
• alyvuogių aliejus padažui;
• citrina
• druska, pipirai.

Virimas:

1. Nuplautus ir nuluptus grybus sutrinkite popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte drėgmę.
2. Moliūgą nuplaukite po tekančiu vandeniu, supjaustykite mažais žiedeliais.
3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite žiedais.
4. Nuluptą papriką supjaustykite plonais griežinėliais.
5. Visos daržovės dedamos į gilų dubenį, supilkite alyvuogių aliejų ir citrinos sultis, druską ir pipirus. Mirkykite šiame marinate pusvalandį ir ant iešmo pakaitomis virkite marinuotas daržoves ir grybus.
6. Virtos daržovės kepa maždaug 15 minučių; nereikia jų kepti ilgiau.

Kaip marinuoti pievagrybius alyvuogių aliejuje kepti ant ugnies

Naudodamiesi šiuo receptu, pievagrybiai bus sultingesni ir patenkinti.

Tai pasiekiama dėl to, kad grybai prieš kepdami ant ugnies virsta lašinių griežinėliais. Grybai, suvynioti į traškią ir traškią šoninę, turi ypatingą skonį ir aromatą.

Norėdami paruošti skoningą kepsninę, jums reikės:

• dideli pievagrybiai - 12 vienetų;
• plonos lašinių juostelės - 12 gabalėlių;
• 1 valgomasis šaukštas. l alyvuogių aliejaus;
• balzaminis actas, raudonėlis, bazilikas, sezamo sėklos - po 1 arbatinį šaukštelį;
• druska, pipirai.

Marinuoti grybai kepti ant ugnies turėtų būti šie:

1. Paruoštą pievagrybį užpilkite aliejumi, actu, suberkite prieskonius, druską, pipirus, išmaišykite.
2. Palikite grybus marinate 3 valandas.
3. Kiekvieną marinuotą pievagrybį apvyniokite šonine ir susukite juos ant iešmelio.
4. Kepkite grybus ant grotelių iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.

Virkite grybus su sūriu ant ugnies

Toks skanus patiekalas ant grotelių tikrai patiks pikniko dalyviams.

Ingredientai

• dideli grybai - 1 kg;
• sviestas - 150 g;
• 150 g sūrio;
• druska, pipirai

Norėdami virti grybus su sūriu ant ugnies, laikykitės šio foto recepto:

1. Nuplaukite grybus, nuvalykite, kojas atskirkite nuo skrybėlių.
2. Sūrį sutarkuokite.
3. Sumaišykite sviestą su sūrio drožlėmis.
4. Į šią masę įpilkite druskos, pipirų, supjaustytų žolelių, kitų prieskonių pagal pageidavimą.
5. Grybų kojas susmulkinkite peiliu, supilkite į šią masę.
6. Užpildykite grybų dangtelius įdaru. Įdarytus pievagrybius dėkite ant grotelių ir virkite ant ugnies 7 minutes ant smirdančių žarijų.