Grybai su makaronais: grybų patiekalų receptai

Kai kurios namų šeimininkės pievagrybių sriubą gamina tik su makaronais, kitos mieliau deda bulves, o dar kitos naudoja abu šiuos ingredientus - rezultatas tikrai bus puikus. Norėdami greitai virti, galite naudoti parduotuvėje paruoštus makaronus. Bet jei turite pakankamai laiko, tada vermišelius sriubai su grybais galite paruošti savarankiškai.

Pievagrybių ir vermišelių sriubos

Vištienos sriuba su grybais ir makaronais.

Ingredientai

• 1,5 l vištienos atsargos
• 100 g pievagrybių
• 100 g tarkuoto sūrio
• 50 g negilių vermišelių
• 1/2 petražolių
• pipirų
• druska

Vengrų vištienos sriuba su pievagrybiais ir makaronais.

Ingredientai

• 100 g šviežių pievagrybių
• 1,2 kg vištienos
• 200 g vermišelių
• 60 g saliero šaknies
• 25 g petražolių šaknies
• juodųjų pipirų žirneliai
• druska pagal skonį
• petražolių

1. Paruoštą vištieną supjaustykite nedidelėmis dalimis, sudėkite į lėkštę, užpilkite šaltu vandeniu, uždėkite ant ugnies, užvirkite, nusausinkite vandenį, nuplaukite mėsą tekančiame šaltame vandenyje, padėkite atgal į lėkštę, užpilkite šaltu vandeniu, padėkite ant ugnies, užvirkite. ir virkite ant silpnos ugnies ant silpnos virimo temperatūros.
2. Nuluptas daržoves ir grybus supjaustykite kubeliais ir panardinkite į verdančią sriubą. Kai mėsa bus virta iki pusės virti, įpilkite juodųjų pipirų, druskos ir petražolių.
3. Likus 1–2 minutėms iki virimo pabaigos, supilkite vermišelius, anksčiau išvirusius iki minkštimo pasūdytame vandenyje, užvirkite ir nukelkite nuo ugnies.
4. Prieš patiekdami į lėkštę su sriuba, virta su vermicelli ir grybais pagal šį receptą, turite pridėti kapotų petražolių.

Daržovių sriubos su grybais ir makaronais

Dabar patikrinkite mūsų žingsnis po žingsnio receptų, kaip paruošti daržovių sriubas su pievagrybiais ir makaronais, pasirinkimą.

Grybų sriuba su vermišeliais, daržovėmis ir žolelėmis.

Ingredientai

• 200 g pievagrybių
• 30 g vermišelių
• 1 maža morka
• 1 porai šaknis
• petražolių
• čiobreliai
• lauro lapas
• druska pagal skonį

Prieš pradėdami virti sriubą, turite grybus mirkyti 2 - 3 valandas. Tada nuplaukite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Įmeskite grybus į puodą su verdančiu vandeniu, suberkite vermišelius, tarkuotas morkas, supjaustytą porą, lauro lapą, žoleles, čiobrelius. Įpilkite į keptuvę šiek tiek vandens. Druska ir virkite 10 minučių ant silpnos ugnies. Tada pašalinkite grybus, daržoves sutrinkite per sietelį ir vėl užvirkite.

Prieš patiekdami, supjaustykite grybus į lėkštutes su sriuba.

Sriuba su grybais ir naminėmis vermišelėmis.

Ingredientai

• 1 litras sultinio (mėsos ar vištienos) arba grybų sultinio
• 1 mažas svogūnas
• 1 petražolių arba salierų šaknies
• 150 g šviežių porcini grybų, pievagrybių ar parasolinių grybų
• vermišeliai

Vermišeliams:

• 160 g miltų
• 1 šaukštelis išlydyto sviesto
• 2-3 šaukštai. šaukštai vandens

Maišykite miltus su kitais produktais, kol susidarys klampi tešla, tada iškočiokite jį ant lentos skuduriniu sluoksniu ir supjaustykite juostelėmis. Tešlą lengviau pjaustyti, jei jai leidžiama šiek tiek išdžiūti, kai iškočiojama. Smulkiai supjaustytus vermišelius panardinkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite, kol jis išplauks į paviršių. Jei jums nereikia virti visų vermišelių vienu metu, tada likusią dalį reikia išdžiovinti. Šioje formoje jis yra gerai išsaugotas.

Norėdami virti sriubą su grybais ir makaronais pagal šį receptą, į verdantį sultinį reikia pamerkti šaknis ir grybus, supjaustyti juostelėmis, perpjauti per pusę arba į keturias dalis, virti, kol suminkštės. Į gatavą sriubą įpilkite atskirai virtų vermišelių.

Šviežia pievagrybių sriuba su vermišeliais, morkomis ir salierais.

Ingredientai

• 400 g šviežių pievagrybių
• 40 g vermišelių
• 80 g svogūnų
• 60 g morkų
• petražolių šaknis
• saliero šaknis
• 35 g sviesto
• 40 g grietinės
• krapai ar petražolės
• druska pagal skonį

Grybus gerai nulupkite, nuplaukite, supjaustykite plonomis juostelėmis, perkelkite į prikaistuvį, įpilkite vandens, įpilkite sviesto, uždarykite dangtį ir troškinkite, maišant 20 - 30 minučių. Nepamirškite retkarčiais pamaišyti. Svogūnus, morkas, petražolių šaknį, saliero šaknį, nulupkite, nuplaukite, supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite svieste.

Į troškintus grybus po nurodyto laiko įpilkite vermišelių, keptų daržovių, užpilkite 1,5 litro vandens, druskos, užvirkite, virkite ant silpnos ugnies 10 minučių.

Paruoštą sriubą supilkite vermišelius ir pievagrybius į lėkštutes ir apibarstykite kapotomis petražolėmis.

Grybų sriuba su daržovėmis.

Ingredientai

• 200 g šviežių pievagrybių
• 30 g vermišelių
• 2 morkos
• 2-3 bulvės
• 2 kiaušiniai
• 1 šaukštelio sviesto
• 1 lauro lapas
• maltų juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį
• petražolių

Norėdami paruošti skanią grybų grybų sriubą su vermišeliais pagal šį receptą, grybus reikia nulupti ir supjaustyti skiltelėmis. Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite į apskritimus.

Į keptuvę įpilkite 1,5 litro vandens, druskos, sudėkite paruoštus grybus ir morkas, uždėkite ant ugnies, užvirkite ir virkite apie 20 minučių. Sudėkite paruoštas bulves, supjaustytas kubeliais, ir lauro lapą, užvirkite ir suberkite vermišelius, virkite ant silpnos ugnies, kol iškeps. Tada nukelkite nuo ugnies, įpilkite sviesto. Pagardinkite kiaušiniais, juodaisiais pipirais ir pabarstykite kapotomis petražolėmis.

Šviežia pievagrybių sriuba su vermišeliais ir svogūnais.

Ingredientai

• 300 g šviežių pievagrybių
• 100 g vermišelių
• 300 g svogūnų
• 2 šaukštai. šaukštai sviesto
• 1 litras sultinio
• druskos ir pipirų pagal skonį

Prieš gamindami sriubą su grybais ir makaronais, šviežius grybus ir svogūnus reikia nulupti, nuplauti, supjaustyti juostelėmis ir troškinti riebaluose. Kai svogūnas šiek tiek paruduos, viską supilkite į sultinį, tuo pačiu įmeskite vermišelius ir virkite, kol suminkštės. Patiekite sūrinius sumuštinius sriubai. Plonai supjaustytą baltos duonos riekeles, sviestą, pabarstykite tarkuotu sūriu ir pašaukite į keletą minučių į orkaitę, kol sūris pradės tirpti ir lengvai paruduos.

Orkaitė su pievagrybių grybais orkaitėje

Ingredientai

• 5 kg įsigytų vermišelių ar makaronų
• 1 pilna lėkštė pievagrybių
• Angliški ir paprasti pipirai 1-2 grūdai
• 2 kiaušiniai
• 2 šaukštai grietinės
• 3 šaukštai aliejaus
• 2 krekeriai

0,5 kg įsigytų vermišelių ar makaronų užvirinti druskos vandenyje, sudėti į sietą, nuplauti šaltu vandeniu; išplakite 2 kiaušinius, 2 šaukštus grietinės, 1 šaukštą aliejaus, druską, truputį angliškai grūstų ir 2–3 grūdus paprastų pipirų. Visą pievagrybių lėkštę nulupkite, smulkiai supjaustykite ir apkepkite keptuvėje po dangčiu su druska ir aliejumi, ištepkite sviestu, apibarstykite džiūvėsėliais, sudėkite makaronų eilę, eilę keptų pievagrybių, dėkite į karštą orkaitę. Patiekite, sudėkite į lėkštę.

 

Šaldyta pievagrybių sriuba su makaronais ir bulvėmis

Ingredientai

• vanduo arba sultinys - 1 l
• bulvės - 2 vnt.
• morkos - 1 mažas
• svogūnai - 1 vnt.
• pievagrybiai - 150 g
• sviestas - 30 - 40 g
• Vermišeliai 2 - 3 šaukštai. l
• druska pagal skonį
• maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• šviežios žolelės - patiekimui
• grietinė - sriubai patiekti

norint paruošti šaldytų pievagrybių sriubą su makaronais, daržoves reikia nuplauti ir nulupti. Morkas supjaustykite plonais apskritimais, tada supjaustykite juostelėmis. Bulves supjaustykite 2 cm storio plokštelėmis, tada supjaustykite plokšteles juostelėmis. Svogūnus supjaustome kubeliais. Grybai supjaustyti į 4 dalis.

Puode užvirkite vandenį, nuleiskite bulves, leiskite užvirti ir virkite ant silpnos ugnies uždengę dangtį 10 minučių. Tuo tarpu padėkite keptuvę ant viryklės, joje ištirpinkite sviestą, sudėkite svogūnus, pakepinkite iki auksinės spalvos, sudėkite morkas, pakepkite 3 minutes. Sudėkite grybus į svogūnus ir morkas, troškinkite ant stiprios ugnies, kol iš grybų išgaruos skystis. Po to sumažinkite šilumą ir dar 5 minutes troškinkite daržoves su grybais. Daržovių mišinį su pievagrybiais perpilkite į sultinį su bulvėmis, palaukite, kol sriuba užvirs. Įpilkite vermicelli, druskos pagal skonį, sumaišykite. Virkite sriubą, kol vermišeliai iškeps. Virimo pabaigoje į sriubą su prieskoniais ir grybais įpilkite prieskonių ir po 5 minučių nuimkite nuo ugnies.