Grybai su žiediniais kopūstais: pirmojo ir antrojo patiekalų receptai

Pievagrybiai gerai dera su žiediniais kopūstais; šie ingredientai gali būti naudojami ruošiant pirmąjį ir antrąjį patiekalus, pridedant prie salotų ir šalutinių patiekalų, taip pat konservuoti žiemai. Kai kuriuose receptuose naudojami švieži grybai ir daržovės, o kituose - marinuoti produktai. Šiame puslapyje sužinosite, ką galima paruošti iš pievagrybių su žiediniais kopūstais ir kaip tai padaryti teisingai.

Kaip pasidaryti grietinėlės ir pievagrybių sriubą su žiediniais kopūstais

Kreminė žiedinių kopūstų sriuba su pievagrybiais.

Sudedamosios dalys

• žiediniai kopūstai - 200 g
• pievagrybiai - 100 g
• aliejus - 40 g
• miltai - 40 g
• grietinė - 60 g
• nuoviras - 800 g
• žalumynai - 10 g
• druska

1. Prieš ruošdami tokią sriubą, reikia virinti ir nuplautus žiedinius kopūstus nedideliu kiekiu vandens kartu su nuplautais ir smulkiai supjaustytais pievagrybiais, nuvalyti nuoviru, įpilti baltojo padažo, druskos ir užvirinti.
2. Pagardinkite sriubą grietine ir sviestu, pabarstykite žolelėmis.
3. Žiedinių kopūstų ir pievagrybių kreminę sriubą galite patiekti su baltos duonos kotletukais.

Grybų sriuba su žiediniais kopūstais.

Sudedamosios dalys

• 2 l vandens
• 200 ml grietinėlės
• 300 g pievagrybių
• 400 g žiedinių kopūstų
• 200 g morkų
• 100 g svogūnų
• 200 g grietinėlės sūrio
• 50 g sviesto
• druska, prieskoniai pagal skonį, žolelės

Daržovių sriuba su žiediniais kopūstais ir grybais slėginėje viryklėje.

Sudedamosios dalys

• Pievagrybiai - 300 g
• Žiediniai kopūstai - 1 galva
• Cukinijos - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai
• Grietinėlė 11% - 100-150 ml
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l
• Prieskoniai, druska - pagal skonį

Grybus nuplaukite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Įjunkite „Ryžių“ programą. Neuždarę dangčio, pakepinkite supjaustytus pievagrybius, svogūnus ir morkas augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos. Žiedinius kopūstus išardykite žiedynuose, supjaustykite cukinijas kubeliais, visus ingredientus sudėkite į kepimo indą, sudėkite prieskonius, druską, susmulkintą česnaką. Į dubenį įpilkite karšto vandens, kad vanduo visiškai uždengtų daržoves. Uždarykite dangtį. Kai programa baigs darbą, sriubą sumalkite trintuve. Įpilkite grietinėlės.

Sriuba su žiediniais kopūstais ir pievagrybiais lėtoje viryklėje

Sudedamosios dalys

• 300 g jautienos
• 1 žiedinių kopūstų galva
• 1 puodelio pievagrybio
• 1 morka
• 1 svogūnas
• 1 valgomasis šaukštas. l sviestas
• petražolės ir krapai, druska

Grybus, svogūnus ir morkas nulupkite ir susmulkinkite, pakepkite nedideliame kiekyje aliejaus lėtai viryklėje „Fry“, „kepimo“, „Heat“ režimuose ar pan. Galite kepti atidarytu dangčiu 5 minutes, retkarčiais pamaišydami. Išimkite kepsnį, sudėkite ten nuplautą ir supjaustytą mėsą, supilkite vandenį (1,5–2 l, priklausomai nuo norimo sultinio stiprumo), nustatykite režimą „Sriuba“ arba „Troškinimas“ 1 val. Tada į šerių šerelį supilkite nuplautą žiedinį kopūstą, įpilkite druskos ir virkite dar 30 minučių. 5–10 minučių iki virimo pabaigos sriubą pakepinkite keptuvėje.

Prieš patiekdami į daugialypę pievagrybių ir žiedinių kopūstų sriubą, įdėkite sviesto ir pabarstykite sriubą kapotomis petražolėmis ir krapais.

Skanios žiedinių kopūstų ir pievagrybių salotos

Konservuotos žiedinių kopūstų salotos su sūdytais grybais.

Sudedamosios dalys

• 200 g konservuotų žiedinių kopūstų
• 1 puodelis sūdytų pievagrybių
• 200 g konservuotų žaliųjų žirnelių
• 1 svogūnas
• 2 kiaušiniai
• 1 puodelio majonezo
• druska

Leiskite skysčiui nutekėti iš žaliųjų žirnelių, mesti į sietą. Tą patį padarykite su konservuotais žiediniais kopūstais. Prijunkite šiuos komponentus gilioje talpykloje. Susmulkinkite grybus ir svogūnus, sumaišykite su kopūstais ir žirniais. Druska, sezonas su majonezu, sumaišykite. Ant viršaus papuoškite skanias žiedinių kopūstų ir grybų salotas su kietai virtais kiaušiniais ir plonai supjaustytais kiaušiniais.

Žiedinių kopūstų ir ridikėlių salotos su marinuotais pievagrybiais.

Sudedamosios dalys

• 1 maža žiedinių kopūstų galva
• 5 ridikėliai
• 1 puodelio marinuotų pievagrybių
• 1 svogūnas
• 1 valgomasis šaukštas. kapotų žalumynų krapų
• 1 valgomasis šaukštas. kapotų petražolių
• 1 puodelio padažo
• majonezas
• 1 didelis raudonas pomidoras

Norėdami paruošti šias salotas, turite paimti šviežių žiedinių kopūstų kotelių ūglius ir sutarkuoti ant rupios trintuvės. Susmulkinkite svogūną. Susmulkinkite kopūstų galvas, supjaustykite grybus plonomis plokštelėmis. Žalumynus susmulkinkite. Sumaišykite visus komponentus, pagardinkite padažu. Viršuje su žiedinių kopūstų salotomis su pievagrybiais, paruoštais pagal šį receptą, papuoškite smulkiomis pomidorų skiltelėmis.

Virtų žiedinių kopūstų salotos su konservuotais grybais grietinėje.

Sudedamosios dalys

• 2 galvutės vidutinio dydžio žiedinių kopūstų
• 1 puodelis konservuotų grybų
• 1/2 puodelio pieno
• 1 puodelio grietinės
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas petražolių

Į keptuvę įpilkite 0,5 l vandens, įpilkite pieno, druskos, užvirkite, sudėkite virtus žiedinius kopūstus, tada išimkite, atvėsinkite, padalinkite į žiedynus, smulkiai supjaustykite. Grybus supjaustykite plonomis plokštelėmis, derinkite su kopūstais.

Kaip parodyta nuotraukoje, pagal šį receptą paruoštas žiedinių kopūstų salotas su pievagrybiais reikia pagardinti grietine ir paskaninti petražolėmis:

Kiaušiniai su žiediniais kopūstais ir konservuotais grybais grietinės padaže

Sudedamosios dalys

• 1 maža žiedinių kopūstų galva
• 1 puodelis konservuotų grybų
• 5 kiaušiniai
• 3 morkos
• 1 puodelis konservuotų žaliųjų žirnelių
• 1 šviežio agurko
• 100 g ridikėlių
• 1 puodelio grietinės padažo
• 8 salotų lapai papuošti

Kietai virti kiaušiniai išplakti. Virkite žiedinius kopūstus ir morkas, supjaustykite. Agurką ir ridikėlius supjaustykite griežinėliais. Viską sumaišykite su konservuotais žaliaisiais žirneliais ir smulkintais konservuotais grybais. Pagardinkite grietinės padažu. Papuoškite salotomis.

Vištienos salotos su žiediniais kopūstais ir konservuotais grybais.

Sudedamosios dalys

• 300 g vištienos
• 2 žiedinių kopūstų galvos
• 1 puodelis konservuotų grybų
• 1 puodelis konservuotų žaliųjų žirnelių
• 2 morkos
• 1 puodelio grietinės padažo
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas petražolių
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas krapų

Virtą vištieną ir morkas supjaustykite kubeliais. Išmaišykite su konservuotais žaliaisiais žirneliais ir virtais žiediniais kopūstais. Įberkite konservuotų grybų, grietinės padažo, supjaustytų krapų ir petražolių, išmaišykite.

Orkaitėje iškepti žiediniai kopūstai, pievagrybiai ir sūris

Grybai su žiediniais kopūstais orkaitėje.

Sudedamosios dalys

• švieži pievagrybiai - 500 g
• žiediniai kopūstai - 1 kg
• sviestas - 4–5 šaukštai. šaukštai
• džiūvėsėliai - 2–3 šaukštai. šaukštai
• tarkuotas sūris - 2-3 šaukštai. šaukštai
• druska

Valykite, nuplaukite ir pakepinkite šviežius grybus. Žiedinius kopūstus padalinkite į galvas, virkite juos iki pusės paruošto pasūdytame vandenyje, susukite į džiūvėsėlius ir apkepkite svieste. Kopūstus ir grybus paskleiskite gilioje keptuvėje pakaitomis vienas su kitu, tada pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite orkaitėje.

Patiekite žiedinius kopūstus, keptus su grybais, užpildami tirpintu sviestu.

Orkaitėje kepti žiediniai kopūstai ir grybai.

Sudedamosios dalys

• Žiediniai kopūstai - 1 vnt.
• Sviestas - 1/4 puodelio
• Pievagrybių pievagrybiai (supjaustyti plonais griežinėliais) - 2/3 puodelio
• Druska ir juodieji pipirai - pagal skonį

Už papildymą

• Duonos riekė - 2/3 puodelio
• Parmezano sūris (supjaustytas ant trintuvės) - 2 šaukštai. l
• Džiovintas raudonėlis - 1 šaukštelis.
• Džiovintos petražolės - 1 šaukštelis.
• Sviestas - 1/4 puodelio

Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės didelio puodo, kuriame reikia užpilti 2 litrus vandens, šiek tiek druskos ir užvirinti. Žiedinius kopūstus išardykite į vidutinius žiedynus, nuleiskite į verdantį vandenį, virkite 5 minutes. Mesti minkštus kopūstus į kiaurasamtį, leiskite skysčiui nutekėti.

Keptuvėje ištirpinkite sviestą, sudėkite į keptuvę pjaustytus pievagrybius, pakepinkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami 3 - 5 minutes. Pasibaigus nurodytam laikui, nukelkite keptuvę nuo viryklės, suberkite žiedinius kopūstus su grybais, įberkite druskos, pipirų, išmaišykite ir sudėkite į kepimo indą. Atskirame inde sumaišykite sūrį, duonos trupinius, sūrį, žoleles. Pabarstykite šį mišinį grybais ir kopūstais. Sviestą supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite ant duonos trupinių. Dėkite skardą ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 230 laipsnių, apie 15 minučių, kol trupiniai pasidarys aukso rudos spalvos. Prieš patiekdami žiedinius kopūstus su grybais, keptais orkaitėje, pabarstykite žolelėmis.

Ką dar galite paruošti pievagrybius su žiediniais kopūstais

Pievagrybiai su žiediniais kopūstais ir Briuselio kopūstais

Sudedamosios dalys

• 250 g pievagrybių
• 8 dešrelės
• 1 kg žiedinių kopūstų
• 1,2 kg briuselio kopūstų
• 8 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus
• 400 g žalių salotų
• sojos padažas
• maltų juodųjų pipirų
• kalendra, druska

1. Kruopščiai nuplaukite žiedinius kopūstus, padalinkite juos į vidutinio dydžio žiedynus. Nuplaukite Briuselio kopūstus, virkite šiek tiek pasūdytame vandenyje su žiediniais kopūstais 6 - 8 minutes. Praėjus šiam laikui, įmeskite kiaurasamtį. Salotų lapus nuplaukite, smulkiai pjaustykite, pievagrybius nuplaukite, nulupkite, susmulkinkite.
2. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, pašildykite, įmeskite į jį virtų kopūstų, troškinkite 5 minutes, tada sudėkite ten pievagrybius, troškinkite, kol skystis išgaruos. Sudėkite pjaustytas salotas, troškinkite dar 5 minutes. Porą minučių prieš pasirengimą supilti sojos padažą, įdėti prieskonių, druskos ir pipirų.
3. Dešras supjaustykite skersai per visą ilgį ir pakepinkite likusiame augaliniame aliejuje. Patiekdami patiekite į kiekvieną lėkštę 1-2 dešreles ir troškintas daržoves su grybais kaip garnyrą.

Žiediniai kopūstai su grybais vazonuose orkaitėje.

Sudedamosios dalys

• žiediniai kopūstai - 300 g
• pievagrybiai - 100 g
• augalinis aliejus - 30 g
• svogūnai - 50 g
• miltai - 7-10 g
• druska
• prieskoniai
• citrinos rūgšties

Virkite žiedinius kopūstus ir nuplaukite žiedynams. Grybus supjaustykite skiltelėmis ir troškinkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus ir pomidorų padažo. Įpilkite vandens, kuriame buvo virti kopūstai, ir šiek tiek miltų. Šis padažas naudojamas grybams ir kopūstams užpilti.

Žiedinius kopūstus, grybus sluoksniuokite į puodą, tada vėl kopūstų ir grybų eilę, uždenkite kopūstais. Supilkite padažą ir pabarstykite žolelėmis. Troškinkite žiedinius kopūstus su grybais orkaitėje, kol iškeps.

Žiedinių kopūstų ir baltųjų kopūstų troškinys su pievagrybiais

Sudedamosios dalys

• 300 g žiedinių kopūstų
• 200 g kopūstų
• 150 g džiovintų pievagrybių
• 1 morka
• 2 svogūnai
• 3 šaukštai augalinio aliejaus
• 1/2 krūvos krapų
• pipirai, druska

1. Nuplaukite žiedinius kopūstus, išardykite žiedynams. Kopūstus nuplaukite, rupiai supjaustykite. Morkas nulupkite, nuplaukite, supjaustykite juostelėmis. Svogūną nulupkite, nuplaukite, smulkiai supjaustykite. Nuplaukite krapus, susmulkinkite.
2. Padažu morkos ir svogūnai augaliniame aliejuje. Troškinkite žiedinius kopūstus ir baltuosius kopūstus su iš anksto mirkytais grybais ne ilgiau kaip 3 minutes. Įpilkite svogūnų ir morkų, druskos ir pipirų.
3. Patiekdami apibarstykite krapų žalumynais.

Sriuba su žiediniais kopūstais, grybais ir daržovėmis.

Sudedamosios dalys

• 1,5 l vištienos atsargos
• 300 g bulvių
• 350–400 g žiedinių kopūstų
• 100 g morkų
• 100 g pievagrybių
• 50 g saliero šaknies
• 30–40 ml augalinio aliejaus
• petražolių
• druska ir prieskoniai pagal skonį

Virkite vištienos atsargas, supjaustykite bulves į mažus kubelius, virkite keletą minučių, sudėkite į plokštelėmis supjaustytus grybus. Morkas ir saliero šaknį sutarkuokite, pakepinkite aliejuje. Keptas daržoves suberkite į keptuvę su bulvėmis ir grybais, sudėkite kopūstų žiedynus, druską, prieskonius, virkite 5 minutes. Leiskite sriubai stovėti po dangčiu. Patiekite sriubą su žiediniais kopūstais ir grybais, apibarstytais smulkiai supjaustytomis žolelėmis.

Žiedinių kopūstų košė, grybai ir bulvės.

Sudedamosios dalys

• žiediniai kopūstai - 150 g
• pievagrybiai - 100 g
• bulvės - 150 g
• sviestas - 2 šaukšteliai.
• pienas - 1 puodelis
• druska

Virkite žiedinius kopūstus druskos vandenyje, išmeskite per kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nutekėti. Įtrinkite ir sumaišykite su grybais ir bulvėmis. Gautą tyrę praskieskite karštu pienu, druska ir pašildykite ant viryklės 2–3 minutes, nenutraukdami šluotelės. Neužvirkite.

Patiekdami koše įdėkite šaukštelį sviesto.

Sriuba su pievagrybiais ir žiediniais kopūstais slėginėje viryklėje.

Sudedamosios dalys

• Pievagrybiai - 150 g
• Žiediniai kopūstai - 150 g
• Brokoliai - 100 g
• Porai - 100 g
• Bulvės - 1 vnt.
• Morkos - 2 vnt.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l
• Druska, pipirai - pagal skonį

Norėdami paruošti sriubą su pievagrybiais ir žiediniais kopūstais pagal šį receptą, grybus reikia nuplauti, nulupti, smulkiai supjaustyti. Žiediniai kopūstai suskirstyti į žiedynus. Bulves ir morkas supjaustykite skiltelėmis, porai supjaustykite žiedais. Susmulkinkite svogūnus, sudėkite į dubenį su augaliniu aliejumi ir kepkite iki auksinės spalvos, atidarydami „Ryžių“ dangtį. Į dubenį sudėkite bulves, grybus, žiedinius kopūstus, brokolius ir morkas. Įpilkite porai, druskos, pipirų. Supilkite 1-1,5 litro vandens. Uždarykite dangtį.

Žiediniai kopūstai, pievagrybiai ir daržovės.

Sudedamosios dalys

• Žiediniai kopūstai - 200 g
• Pupelės - 150 g
• Pievagrybiai - 100 g
• Morkos - 2 vnt.
• Bulgarų pipirai - 1-2 ankštys
• Raudonasis svogūnas - 1 vnt.
• Sojų pupelių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
• Sojų padažas –1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Ryžių actas - 1 šaukštelis

Gerai nuplaukite žiedinius kopūstus, paimkite juos į žiedynus. Nuplaukite pupeles. Grybus nuplaukite, nulupkite, supjaustykite mažais griežinėliais. Morkas nulupkite, nuplaukite, supjaustykite kubeliais. Svogūną supjaustykite žiedais. Nuplaukite papriką, nulupkite sėklas, supjaustykite juostelėmis.

Į įkaitintą keptuvę įpilkite augalinio aliejaus, sudėkite morkas, grybus, pakepkite 5 minutes, nuolat maišydami ant vidutinės ugnies. Praėjus šiam laikui, į keptuvę suberkite likusias daržoves, išmaišykite, kepkite, kol virti ant silpnos ugnies po dangčiu. Sumaišykite sojos padažą su actu. Daržoves užpilkite sojos padažu, sumaišytu su ryžių actu, išmaišykite, nukelkite nuo ugnies.

Keptos daržovės su sojos padažu yra paruoštos. Daržoves šiek tiek atvėsinkite ir sudėkite į lėkštes.

Žiediniai kopūstai su pievagrybiais ir sūriu.

Sudedamosios dalys

• 1 žiedinių kopūstų galva
• pievagrybiai - 100 g
• 4 pomidorai
• 100 g sūrio
• 3 kiaušiniai
• žalumynai, augalinis aliejus

Virkite žiedinius kopūstus ir išmeskite į kiaurasamtį. Į gilią keptuvę supilkite augalinį aliejų. Įdėkite kopūstus į įkaitintą aliejų ir tankiai apibarstykite džiūvėsėliais. Kepkite kopūstus iki purumo. Kol kopūstai kepti, pjaustykite grybus, geriau pomidorus nušluostyti ir padaryti pomidorų sultis. Sūrį sutarkuokite. Įmuškite 2–3 kiaušinius ir supilkite į mišinį sultis bei tarkuotą sūrį. Viską sumaišykite ir šiuo mišiniu supilkite kopūstus. Sandariai uždarykite dangtį. Troškinkite ant silpnos ugnies.Kai sūris išsilydys, pabarstykite žolelėmis. Žiedinius kopūstus su grybais ir sūriu leiskite šiek tiek atvėsti ir patiekite. Mėgėjai gali pridėti česnako prie sūrio.