Grybai su daržovėmis: skanūs receptai

Grybai su daržovėmis - puikus pasirinkimas tiems, kurie sudaro maistą pagal sveikos mitybos taisykles. Tokie skanūs patiekalai tinkami vegetariškos virtuvės gerbėjams, taip pat nevalgius. Bet jei pridėsite mėsos prie pagrindinių ingredientų, gausite skanų patiekalą dienos valgymui ar iškilmingą šventę. Daržoves su pievagrybiais galite virti ir orkaitėje, ir keptuvėje, o jei yra multivarka, procesas bus daug mažesnis.

Pievagrybius su daržovėmis, troškintus keptuvėje

Grybai su daržovėmis keptuvėje.

Sudedamosios dalys

• 400 g pievagrybių
• 800 g kopūstų
• 120 g bulvių
• 150 g svogūnų
• 60 g riebalų
• druska
• kmynų pagal skonį

Norėdami kepti grybus su daržovėmis keptuvėje, grybai turi būti nuplauti, nulupti, smulkiai supjaustyti, supilti į karštą keptuvę, kaitinti, kol pasirodys sultys, tada sudėti taukus ir kmynus. Druska ir pakepinti. Kitoje keptuvėje pakepinkite nuluptas ir supjaustytas bulves su smulkintais svogūnais. Kopūstus gesinkite atskirai. Vienoje gilioje keptuvėje sumaišykite paruoštus grybus su bulvėmis su kopūstais, pakepkite dar 5 minutes.

Grybai su daržovėmis, paprika ir cukinija.

Sudedamosios dalys

• 800 g pievagrybių
• 2 saldžiosios raudonosios paprikos
• 2 mažos cukinijos
• 1 vidutinis svogūnas
• 6 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštai. šaukštai sviesto
• 150 ml sultinio (iš kubelių ar koncentratų)
• 2 šaukštai. šaukštai sojos padažo
• 1 žiupsnelis cukraus
• druska
• pipirų pagal skonį

Grybai su bulvėmis, svogūnais ir pomidorais.

Sudedamosios dalys

• 300 g šviežių pievagrybių
• 100 g svogūnų
• 450 g virtų bulvių
• 250 g šviežių pomidorų
• 25 g sviesto (arba margarino)
• žalumynai ir druska pagal skonį

1. Grybus nuplaukite, nulupkite, smulkiai supjaustykite, pakepinkite keptuvėje augaliniame aliejuje.
2. Bulves išvirkite šiek tiek pasūdytame vandenyje, supjaustykite apskritimais.
3. Atskirai pakepinkite svogūną, supjaustytą žiedais.
4. Paruoštą ingredientą paskirstykite ant plataus patiekalo tokia tvarka: virtos bulvės, kepti grybai, svogūnų žiedai.
5. Išdėliokite bulvių riekeles aplink bulves, pakepintas aliejuje (arba margarine).
6. Pabarstykite grybus daržovėmis, troškintomis keptuvėje, supjaustytomis žolelėmis.

Troškintos daržovės su pievagrybiais, virtos daugialypėje keptuvėje

Pievagrybius su daržovėmis lėtoje viryklėje.

Sudedamosios dalys

• 300 g pievagrybių
• 5 bulvės
• 1 svogūnas
• 1 šaukštas augalinio aliejaus
• prieskoniai „Provanso žolelės“, druska

Grybus nuplaukite, susmulkinkite, įberkite druskos, pabarstykite prieskoniais. Svogūną nulupkite ir susmulkinkite. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų. 10 minučių „orkaitės“ režimą nustatykite į 3 lygį. Retkarčiais pamaišykite. Kol orkaitė įkaista, kepkite grybus, sudėkite į atskirą indą. Įdėkite bulves į lėtą viryklę, įpilkite druskos ir suberkite grybus. Virkite „Multi-Cook“ režimu 5 min.

Pievagrybius su mėsa ir daržovėmis lėtoje viryklėje.

Sudedamosios dalys

• 450 g pievagrybių
• 450 g jautienos
• 4 bulvės (didelės)
• 2 svogūnai
• 1 morka
• 500 ml vandens
• augalinis aliejus
• prieskoniai (bet kokie)
• druska

1. Norėdami paruošti grybus lėtai viryklėje, daržoves su grybais reikia nuplauti, nulupti.
2. Mėsą supjaustykite kubeliais arba kubeliais, sutarkuokite morkas, supjaustykite svogūnus kubeliais.
3. Grybus supjaustykite griežinėliais.
4. Mėsą kepame daugialypės terpės dubenyje aliejuje „Kepimo“ režime 20 minučių, retkarčiais pamaišydami.
5. Sudėkite grybus ir virkite dar 10 minučių.
6. Tada sudėkite svogūną ir virkite dar 15 minučių.
7. Smulkiai supjaustykite bulves ir suberkite į mėsą bei pievagrybius.
8. Viską gerai išmaišykite, druską, suberkite prieskonius ir supilkite vandenį.
9. Nustatykite „Kepimo“ režimą ir virkite 50 minučių, laikas nuo laiko maišydami.

Troškintas pievagrybis su daržovėmis lėtoje viryklėje.

Sudedamosios dalys

• 500 g pievagrybių
• 4 bulvės
• 2 svogūnai
• 2 šaukštai augalinio aliejaus
• maltų juodųjų pipirų
• druska

Į daugiafunkcinio indo indą supilkite augalinį aliejų, sudėkite pjaustytus grybus ir virkite greituoju režimu 15–20 minučių, kad skystis išgaruotų. Tada sudėkite smulkiai supjaustytas bulves ir smulkiai supjaustytus svogūnus, druską ir pipirus. Viską sumaišykite ir virkite dar 25-30 minučių, retkarčiais pamaišydami.

Grybų užkepėlė su pievagrybiais ir daržovėmis lėtoje viryklėje.

Sudedamosios dalys

• 500 g pievagrybių
• 30 g sviesto
• 12 vyšninių pomidorų
• 10 bulvių
• 1 svogūnas
• 1 skiltelė česnako
• 1 valgomasis šaukštas manų kruopos
• 2 šaukšteliai kvietinių miltų
• ½ šaukštelio pipirų mišinio
• 1 litras vandens
• petražolių
• augalinis aliejus
• druska

Dėl grybų padažo

• 100 g grietinės 20% riebalų
• 30 g kvietinių miltų
• 1 šaukštelis druskos

Dėl bulvių padažo

• 100 g grietinės 20% riebalų
• 2 kiaušiniai
• druska

Į daugialypės terpės dubenį supilkite vandenį ir įdėkite garinimo indą. Sudėkite nuluptas ir supjaustytas į keturias dalis bulves. Virkite garuose 20 minučių. Po pypsėjimo nuimkite bulves ir leiskite atvėsti. Tada praeikite per mėsmalę. Įdėkite grietinę į gilią plokštelę ir sumaišykite su kiaušiniais ir druska. Tada padažą sumaišykite su bulvių mase ir vėl maišykite iki vientisos masės. Uždenkite plokštelę lipnia plėvele. Nustatykite „Kepimo“ režimą į 40 minučių. Į multicooker dubenį supilkite augalinį aliejų ir pakepinkite smulkiai supjaustytus svogūnus iki aukso rudos spalvos. Įpilkite į jį kapotų grybų ir pakepkite, kol paruoštas įdaras.

Po pasirengimo kepti pievagrybiai su daržovėmis pagal šį receptą turi būti druska, pipirai, įpilkite susmulkintų česnakų, grietinės ir kvietinių miltų. Gerai išmaišykite. Paruoštą įdarą perpilkite į gilią plokštelę ir uždenkite folija. Dubenį sutepkite sviestu, pabarstykite manų kruopomis. Įdėkite pusę bulvių masės, išlyginkite ir lygiu sluoksniu išdėliokite grybų įdarą. Ant viršaus sudėkite likusią bulvių masę ir vėl išlyginkite. Virkite režimu „Kepimas“ 65 minutes. Tada palikite troškintuvą daugiafunkcėje viryklėje „Šildymo“ režimu 20–30 minučių. Supilkite į indą ir tepkite sviestu ant viršaus.

Patiekite daržoves su pievagrybiais, troškintais lėtai viryklėje, su vyšniniais pomidorais.

Daržovių troškinys su pievagrybiais lėtoje viryklėje.

Sudedamosios dalys

• 4 bulvės
• 2 skiltelės česnako
• 1 cukinija
• 1 svogūnas
• 1 pomidoras
• 1 morka
• 250 g grybų (bet kokių)
• augalinis aliejus
• prieskoniai (bet kokie)
• vandens
• druska

Nuplaukite ir nulupkite daržoves. Svogūną, bulves, pomidorą ir cukiniją supjaustykite kubeliais, grybus supjaustykite griežinėliais, morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės trintuvės. Nustatykite „Kepimo“ režimą, supilkite aliejų į dubenį ir kepkite svogūnus ir morkas 10 minučių. Įpilkite likusių daržovių, druskos, suberkite prieskonius ir išmaišykite užpildami karštu vandeniu taip, kad jis apsemtų ingredientus. Troškinį virkite dar 50 minučių. „Kepimo“ režimu arba 90 min. režimu „Gesinimas“.

Kaip paruošti skanius pievagrybių patiekalus su daržovėmis

Grybai troškinti su daržovėmis.

Sudedamosios dalys

• 500 g šviežių (arba 250 g virtų sūdytų) pievagrybių
• 50 g riebalų (arba riebalų)
• 1 svogūnas
• 2-3 morkos
• 1 petražolių šaknis
• ¼ kopūstų galvos
• 500 ml vandens (arba sultinio)
• 6-8 bulvės
• 1 puodelio žirnių
• 1 puodelis pupelių
• 2 šaukštai. šaukštai pomidorų tyrės
• 120 g grietinės
• laiškinis česnakas (arba žalias)
• krapai (arba petražolės)
• druska

1. Pievagrybius perpjaukite per pusę. Į keptuvę supilkite aliejų, įkaitinkite, sudėkite į jį daržoves, supjaustykite mažais kubeliais, pakepinkite 5 minutes. Po kurio laiko supilkite vandenį ar sultinį į daržoves, troškinkite, kol pusiau išvirs. Tada į daržoves sudėkite bulves, supjaustytas į ketvirčius, į daržoves. Troškinkite, kol iškeps.
2. Kai daržovės ir bulvės bus beveik paruoštos, į jas turėtumėte pridėti atskirai troškintų pievagrybių, pomidorų tyrės ir kapotų žalumynų. Į druską.
3. Grybai su daržovėmis, paruošti pagal šį receptą, gerai dera su mėsa: kepti, virti, rūkyti.

Grybai troškinti su pomidorais ir svogūnais.

Sudedamosios dalys

• 400 g šviežių pievagrybių
• 1 svogūnas
• 50–60 ml augalinio aliejaus
• 1 valgomasis šaukštas. miltų šaukštas
• 180 ml nuoviro
• 250 g grietinės
• druska
• 500 g šviežių pomidorų
• krapai

Apkepkite nuluptus ir pjaustytus grybus su svogūnais aliejuje, pabarstykite miltais ir leiskite lengvai paruduoti. Tada supilkite sultinį ir grietinę, troškinį ir druską. Pomidorus supjaustykite skiltelėmis, dalį jų sumaišykite su grybais ir troškinkite. Likusius pomidorus pakepkite atskirai ir patiekite ant viršaus. Indą papuoškite smulkintais krapais (arba jų stiebais).

Papuoškite su daržovėmis troškintais grybais, patiekite šviežių virtų bulvių, morkų ir žiedinių kopūstų, taip pat žalių salotų su šviežiais agurkais ir ridikėliais.

Grybai troškinti su žuvimi ir daržovėmis orkaitėje.

Sudedamosios dalys

• 500 g žuvies filė
• 1 svogūnas
• 1 morka
• 1 petražolių šaknies (arba 1 saliero šaknies gabaliukas)
• 1 marinatas
• 1 obuolys
• 1 puodelio marinuotų pievagrybių
• 120 ml sultinio, 2–3 šaukštai. šaukštus pomidorų tyrės (arba 3–4 šviežius pomidorus)
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas petražolių (arba laiškinio česnako)
• 4–5 griežinėliai citrinos
• sviestas
• druska
• citrinos sultys (arba actas)

1. Žuvį supjaustykite siauromis riekelėmis, apšlakstykite actu (arba citrinos sultimis), pabarstykite druska ir palikite 10–15 minučių pastovėti šaltoje vietoje. Tada perpilkite į riebalais išteptą formą (arba į ugniai atsparų indą).
2. Supjaustykite daržoves ir grybus į mažus kubelius ir troškinkite puode sviesto gabalėlyje. Po kurio laiko įpilkite sultinio ir pomidorų ir virkite 8-10 minučių. Gautas padažas užpilkite žuvį.
3. Troškinkite sandariame inde orkaitėje 10–15 minučių. Pabarstykite gatavą patiekalą supjaustytomis žolelėmis ir papuoškite citrinos griežinėliais.
4. Papuoškite grybais su orkaitėje keptomis daržovėmis, patiekite virtas bulves (arba ryžius) ir daržovių salotas.

Grybai troškinti su pomidorais ir svogūnais.

Sudedamosios dalys

• 300–400 g pievagrybių
• 2 vnt svogūnai
• 4–5 str. l aliejai
• 1-2 pomidorai
• 1 valgomasis šaukštas. miltų
• petražolių
• prieskoniai: raudoni saldieji malti pipirai

Norėdami paruošti grybus, troškintus su daržovėmis pagal šį receptą, smulkiai supjaustytus svogūnus pakepinkite aliejuje. Sudėkite nuplautus, supjaustytus grybus ir troškinkite, kol iškeps. Pabarstykite miltais ir raudonaisiais pipirais, suberkite susmulkintus pomidorus ir troškinkite dar 5–6 minutes. Įpilkite ½ puodelio karšto vandens ir kelis lašus acto (nebūtinai). Grybai sūdomi ir troškinami, kol išvirs ant vidutinės ugnies.

Kaip parodyta nuotraukoje, daržovės su pievagrybiais, paruoštais pagal šį receptą, prieš patiekiant apibarstomos smulkiais petražolių žalumynais:

Grybai su daržovėmis orkaitėje.

Sudedamosios dalys

• 700–800 g pievagrybių
• 90 g sviesto
• 2-3 šaukštai. šaukštai aliejaus
• 3-4 vnt. svogūnai
• 2 vnt morkos
• ½ salierai (šaknis)
• 2 šaukštai. šaukštai miltų
• 3-4 vnt. pomidorų
• 2 skiltelės česnako
• petražolių
• prieskoniai: malti juodieji pipirai, lauro lapas, citrina, druska pagal skonį

Nulupti ir nuplauti svogūnai, salierai, morkos ir pievagrybiai supjaustomi ir troškinami aliejuje (iš kurio prieš tai atskirtas vienas mažas gabalėlis) ir įpilamas nedidelis kiekis vandens. Troškinkite, kol suminkštės. Dedami supjaustyti pomidorai ir prieskoniai. Viskas perkeliama į karščiui atsparų indą, supilama su šaltu vandeniu praskiestais miltais, apšlakstoma aliejumi ir apibarstoma pjaustytomis petražolėmis. Į viršų su citrinos griežinėliais (be odelės ir sėklų). Kepkite orkaitėje 30 minučių. Patiekite šaltai su džiovinta duona ar kotletukais.

Jei pagal šį receptą orkaitėje virti grybai patiekiami karšti, tada į kiekvieną porciją pridedami keli lašai išlydyto sviesto.

Grybai, įdaryti daržovėmis.

Sudedamosios dalys

• 500 g pievagrybių
• 2 šaukštai. šaukštai sviesto
• 1 puodelis bulvių košės
• 1 mažas marinatas
• druska
• pipirų pagal skonį

1. Grybus valyti ir plauti. Kepurės (visos), išpilstytos į aliejų. Kojas susmulkinkite, taip pat troškinkite, tada sumaišykite su bulvių koše. Geri pipirai, užpildykite skrybėlių mišiniu.
2. Patiekdami patiekalą su grybais su daržovėmis, ant kiekvienos skrybėlės dėkite agurko griežinėlį.

Grybų, įdarytų daržovėmis ir keptų orkaitėje, receptai

Grybai, įdaryti daržovėmis orkaitėje.

Sudedamosios dalys

• 400 g didelių grybų
• 100 g svogūno
• 200 g saldžiųjų pipirų
• 100 g obuolių
• 50 g kieto sūrio
• 3 šaukštai. l augalinis aliejus
• 3-4 šakelės petražolių
• maltų pipirų ir druskos pagal skonį

1. Norėdami paruošti grybus, keptus orkaitėje su grybais, turite rūšiuoti, nuplauti, išvalyti.
2. Atsargiai nupjaukite kojas, kad nepažeistumėte dangtelių.
3. Supjaustykite kojas į mažas juosteles.
4. Smulkiai supjaustykite svogūną, pakepkite augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos, sudėkite grybų kojeles ir pakepkite dar 2–3 minutes.
5. Nuplaukite pipirus, nuvalykite nuo kotelių ir sėklų. Obuolį nulupkite ir nulupkite.
6. Papriką ir obuolį supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite svogūną su grybais, supjaustytomis žolelėmis, druska, pipirais ir gerai išmaišykite.
7. Grybų kepurėles sutepkite sviestu ir dėkite ant kepimo skardos.
8. Užpildykite juos malta mėsa, pabarstykite tarkuotu sūriu ant vidutinės tarka ir padėkite į orkaitę.
9. Kepkite 180-200 ° C temperatūroje 20-25 minutes.
10. Paruoštus grybus, įdarytus daržovėmis ir iškeptus orkaitėje, galima papuošti spalvotų paprikų griežinėliais ir žolelių šakelėmis.

Įdaryti švieži pievagrybiai su daržovėmis ir fetos sūriu.

Sudedamosios dalys

• 1–1,2 kg šviežių pievagrybių
• 150 g sviesto (arba 120 g ghee)
• 3 vnt svogūnai
• 100 g tarkuoto fetos sūrio
• 3-4 kiaušiniai
• 1 puodelio pieno
• 3-4 vnt. pomidorų
• petražolių
• maltų juodųjų pipirų
• druska pagal skonį

Norėdami paruošti grybus, kepti su daržovėmis, grybai valomi ir nupjaunamos kojos. Susmulkinti svogūnai ir grybų kojos troškinami ½ porcijos aliejaus, įpilant nedidelį kiekį vandens ir žiupsnelį druskos. Įkaitinkite iki silpnos būklės, nukelkite nuo ugnies ir sumaišykite su pjaustytais pomidorais ir virtu kiaušiniu. Įpilama tarkuoto fetos sūrio, smulkintų petražolių, juodųjų pipirų ir druskos. Į kiekvieną grybą (skrybėlę) pilama keli lašai išlydyto sviesto ir užpilama paruoštu mišiniu. Grybai plinta riebaluotuose karščiui atspariuose induose, užpilkite 2–3 valg. šaukštai vandens. Grybai, įdaryti daržovėmis, po 4–5 minučių įdėti į vidutiniškai įkaitintą orkaitę. laistyti tirpinto sviesto likučiais ir kepti dar 3–5 minutes. Likusius kiaušinius išplakite su pienu ir supilkite paruoštus grybus. Toliau kepkite iki aukso rudos spalvos. Grybai, įdaryti daržovėmis, patiekiami su daržovių salotomis.