Aštrūs grybai su česnakais

Šampinjonai yra nuostabūs grybai: prieinami, lengvai paruošiami, saugūs ir lengvai virškinami. Bet be padažo ar marinato jie yra gana beskoniai. Štai kodėl prieskoniai dažnai pridedami prie grybų patiekalų. Aštrūs grybai su česnakais - tai klasikinis virimas. Jie kepti, marinuoti, kepti ir dedami į sudėtingesnius patiekalus. Šis skonių derinys tikrai naudingas.

Įdaryti grybai, kepami su sūriu ir česnakais

Šis receptas yra gana paprastas ir priklauso tų kategorijai, kur galite suteikti fantazijos ir eksperimentuoti. Privalomi ingredientai - sūris ir grybai. Grybuose, keptuose su sūriu ir česnakais, prieskoniais ir daržovėmis galite pridėti pagal savo skonį.

Taigi, norint paruošti patiekalą klasikine forma, jums reikės:

1. Pievagrybiai - 1 kg.
2. Pomidorai - 300 g.
3. Sūris - 200 g.
4. Česnakai yra galva.
5. Laiškinis česnakas - 50 g.
6. Majonezas - 100 g.
7. Kepimo aliejus.
8. Druska, pipirai, Provanso žolelės - pagal skonį.

Galite valgyti ir šaltą, ir šiltą, tačiau atminkite, kad iškart ištraukus patiekalą iš orkaitės, įdaras ilgą laiką išliks karštas.

Grybai su česnakais ir grūdėta varške

Grybai su česnakais ir sūriu orkaitėje gali būti geras mažai kalorijų turintis baltymų patiekalas tiems, kurie laikosi dietos ar laikosi dietos. Ši parinktis skoniu beveik nesiskiria nuo riebių grybų su majonezu, tačiau ji yra daug naudingesnė ir dietinė. Jums reikės:

1. Pievagrybiai - 1 kg.
2. Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l
3. Granuliuota varškė - 200 g.
4. Česnakai - 5-7 gvazdikėliai.
5. Petražolės, krapai, žali svogūnai - po 50 g.
6. Druska, pipirai - pagal skonį.

Norėdami pradėti, atsukite kojas nuo skrybėlės ir supjaustykite kojas kuo mažesnėmis. Išpilkite skystį iš granuliuotos varškės ir sutrinkite masę šakute. Įdaryti grybai su grūdėtu sūriu ir česnaku turėtų būti kepti aukštoje temperatūroje.Todėl šiame etape nustatykite orkaitę įšilti iki 220 laipsnių.

Sumaišykite varškę, kojas, žalius ir smulkiai supjaustytus česnakus (arba maltus česnakus), smulkiai supjaustytus žalumynus, prieskonius ir alyvuogių aliejų. Masę gerai išmaišykite. Į tai įdarykite skrybėles ir pusę valandos kepkite orkaitėje. Sūris išsilydys, o sviesto dėka žolelės ir česnakai visiškai atskleis jų skonį.

Orkaitėje kepti pievagrybiai „Ratatouille“ su sūriu ir česnakais

Grybai, kepami su sūriu ir česnaku orkaitėje, gali būti ne tik įdaryti kepurėmis, bet ir kaip visavertis patiekalas - gerai žinomo „Ratatouille“ variantas.

Virimui jums reikės:

1. Pievagrybiai - 0,5 kg.
2. Baklažanai - 0,5 kg.
3. Cukinijos - 0,5 kg.
4. Pomidorai - 0,5 kg.
5. Varpinė paprika - 300 g.
6. Petražolės - 100 g.
7. Sūris (geriausia - parmezanas) - 300 g.
8. Actas - 50 g.
9. Alyvuogių aliejus - 5 šaukštai. l
10. Česnakai yra galva.
11. Svogūnai - 300 g.
12. Saulėgrąžų aliejus - skirtas kepti.

Norėdami virti „Ratatouille“, turite tinkamai pasigaminti padažą. Šiame įsikūnijime grybas. Keptuvėje smulkiai supjaustytus pievagrybius pakepinkite saulėgrąžų aliejuje kartu su česnaku ir svogūnais. Kai grybai virti, o svogūnas tampa minkštas, į keptuvę įpilkite pusę pomidorų, anksčiau nuluptų ir smulkiai pjaustytų. Įpilkite acto, virkite ant silpnos ugnies, kol padažas pasidarys tirštas.

Dalį padažo užpilkite ant keptuvės dugno. Spiralėje išdėstykite baklažanų, cukinijų, pomidorų ir paprikų gabalėlius. Apskritimai turėtų gerai tilpti kartu, užimdami visą formos vietą. Pabarstykite petražolėmis, supilkite alyvuogių aliejų ir likusį padažą ir padėkite kepti. Kepkite, kol baklažanai bus šviesiai rudi.

Tada apibarstykite sūriu ir padėkite į orkaitę dar 10 minučių - kad pluta imtųsi. „Ratatouille“ su aštriu grybų padažu yra paruoštas.

Kepti pievagrybiai, virti su česnaku, svogūnais ir grietine

Grybai, virti su česnakais ir grietine - namų ruošimo klasika. Šiam patiekalui jums reikės:

1. Pievagrybiai - 1 kg.
2. Grietinė 20-25% riebalų - 400 g.
3. Baltasis svogūnas - 200 g.
4. Česnakai - 5-7 gvazdikėliai.
5. Aliejus kepimui.
6. Pienas 2-3% riebalų - 100 ml.
7. Druska, pipirai - pagal skonį.

Pirmasis žingsnis yra pakepinti svogūnus ir nuluptas česnako skilteles. Tai galite padaryti svieste - jis pasirodo daug švelnesnis. Svarbiausia - gerai sumalti. Tada į keptuvę įpilkite grybų - juos galima supjaustyti skiltelėmis.

Kai keptuvės turinys keps, galite sumažinti ugnį, druską, pipirus ir supilti pieną su grietine. Po to verta maždaug 10 minučių troškinti keptus pievagrybius su svogūnais, česnakais ir grietine. Tiesiog būkite atsargūs: jei ugnis yra per didelė, grietinė susitraukia.

Paprastas patiekalas yra paruoštas. Labai skanu su grikiais ir virtomis bulvėmis. Bet jūs galite valgyti kaip atskirą patiekalą.

Pievagrybių pasta su česnakais, majonezu ir žolelėmis

Tai neįprasta pastos versija. Daugeliui nepatinka kepenų patiekalas, tačiau išbandę grybų pastą, jie tiesiog įsimyli. Jį galima paskleisti ant duonos arba tiesiog valgyti su šaukštu. Kitas pliusas - jis ilgą laiką laikomas šaldytuve arba šaldiklyje. Norėdami paruošti grybų pastą su aštriu česnaku ir majonezu, jums reikės:

1. Pievagrybiai - 1 kg.
2. Svogūnai - 300 g.
3. Morkos - 300 g
4. Česnakai yra galva.
5. Majonezas - 300 g.
6. Aliejus kepimui.
7. Druska, pipirai - pagal skonį.
8. Petražolės, krapai - po 30 g

Norėdami pradėti, pakepinkite svogūnus ir morkas. Smulkiai supjaustykite svogūną ir sutarkuokite morkas ant rupios trintuvės tarkos. Į keptuvę suberkite supjaustytus pievagrybius ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol visos sultys išgaruos. Pačioje pabaigoje suberkite česnako skilteles, perbrauktas per trupinėlį arba sutarkuotą ant smulkios trintuvės ir troškinkite dar 5 minutes.

Po to pakepintą masę supilkite į trintuvą, suberkite žalumynus ir susmulkinkite. Kepti pievagrybiai su česnakais ir pjaustytomis žolelėmis turėtų virsti tiršta tiršta mase. Norėdami, kad pasta būtų švelni, tekstūra, įpilkite majonezo.Jo kiekis gali būti skirtingas: atsižvelgiant į svogūnų ir morkų sultingumą, majonezo riebalų kiekį ir tai, kaip gerai išgarinote skystį. Todėl pirmiausia šiek tiek įpilkite, sumaišykite ir bandykite.

Šampinjonų pasta yra paruošta. Patiekiama su kruopomis ar druskos krekeriais

Orkaitėje orkaitėje kepti pievagrybiai majonezu su krapais ir česnakais

Grybai nėra pats maistingiausias produktas: jie turi daug baltymų, bet nedaug kalorijų, todėl sunku valgyti sriubą ar salotas, kuriose yra tik grybai ir daržovės. Bet toks patiekalas kaip grybai majoneze, keptas orkaitėje su česnaku, tikrai nepaliks alkio. Norėdami jį virti, paimkite šiuos ingredientus:

1. Pievagrybiai - 1 kg.
2. Majonezas - 400 g.
3. Druska, pipirai - pagal skonį.
4. Krapai - 50 g.
5. Česnakai - 5 gvazdikėliai.

Pirmiausia gerai nuplaukite grybus. Nereikia jų valyti. Kitas yra marinatas. Sumaišykite majonezą, druską, pipirus ir supjaustytus krapus bei česnaką. Visus grybus sudėkite į lėkštę su marinatu, uždenkite ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms. Kuo ilgiau patiekalas marinuos, tuo sultingesnis ir švelnesnis jis bus kepant orkaitėje.

Grybai majonezu su krapais ir česnakais turėtų būti išdėstyti kepimo rankovėje arba folijoje, sulankstytoje voke. 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje patiekalas yra pakankamai paruoštas. Sudėkite grybus į lėkštę, užpildami ant jų padažo, kuris liko po kepimo. Paprastas ir skanus užkandis yra paruoštas!

Kepti pievagrybiai su sojos padažu ir česnaku

Pievagrybiai puikiai tinka kepti ant grotelių: jie yra tinkamos formos ir pakankamai platūs, kad galėtų sudėti ant iešmo, taip pat labai greitai iškepa, todėl apetitą keliančią plutą nuo ugnies reikia laiko nustatyti, bet ne sudeginti.

Grybai, marinuoti su sojos padažu ir česnaku bei kepti virš atviros ugnies, yra puikus iškylų ​​patiekalas. Norint juos paruošti, jums reikės:

1. Grybai - 1 kg.
2. Sojos padažas - 300 ml.
3. Alyvuogių aliejus - 100 ml.
4. Provanso žolelės, pipirai - pagal skonį.
5. Česnakai yra galva.

Nuplaukite grybus, jų nereikia pjaustyti. Jei kojos apačioje yra labai nešvarios - tiesiog nupjaukite šią dalį. Toliau sumaišykite sojos padažą, aliejų ir prieskonius, nulupkite česnako skilteles ir sutrinkite, kad sultys išeitų. Grybus užpilkite marinatu ir palikite per naktį šaldytuve.

Kai juos pririšite ant iešmelių, perverkite dangtelio ir kojos viršutinę dalį. Galite pakaitomis su česnako skiltelėmis ir juos susmulkinti kartu su grybais. Grybai su česnakais virti ant grotelių labai greitai - užteks 5-10 minučių kiekvienoje pusėje su gera šiluma.

„Mėsa su ventiliatoriumi“ su padažu, grybais, česnakais ir pomidorais

Grybai dažnai naudojami ne kaip pagrindinis patiekalas, o kaip kažkas, kas teikia daugiau malonumo. Pavyzdžiui, yra nuostabus keptos kiaulienos su grybų padažu, sūriu ir pomidorais receptas. Virimui jums reikės:

1. Kiaulienos kaklas - 1 kg.
2. Grybai - 0,5 kg.
3. Aliejus kepimui.
4. Česnakai - 5 gvazdikėliai.
5. Svogūnai - 200 g.
6. Pomidorai - 200 g.
7. Sūris - 200 g.
8. Grietinė, kurios riebumas ne mažesnis kaip 20% - 200 g.
9. Druska, pipirai - pagal skonį.

„Mėsos gerbėjas“ su padažu, grybais, česnakais ir pomidorais - daugiapakopis ir sudėtingas patiekalas. O grybai čia yra padažo pagrindas.

Pirmiausia kiaulienos sprandą sutrinkite aliejumi, druska, pipirais, įdarykite nedideliais česnako gabalėliais ir palikite folijoje kelioms valandoms. Paruoškite padažą - pakepinkite pievagrybius su grietine ir svogūnais.

Prieš pasiekdami galą peiliu, padarykite kiaulienos gabalus. Tai turėtų būti gerbėjas. Supilkite dalį padažo ir padėkite į orkaitę pusvalandžiui 180 laipsnių temperatūroje. Tada įpjaustykite pomidorus į gabalus, supilkite likusį padažą ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Patiekalas turėtų būti paliktas orkaitėje dar 20 minučių.Po mėsos visiškai iškepus, galite ją patiekti ant stalo, supjaustyti porcijomis, kad visi gautų mėsos gabalėlį ir pomidorą.

Kepti kotletukai su pievagrybiais ir česnaku

Krevetės, keptos su pievagrybiais ir česnakais, gali būti puikūs greiti pusryčiai visai šeimai. Norėdami juos paruošti, imkitės:

1. Skrudinta duona - 4 riekelės.
2. Česnakai - 2-3 gvazdikėliai.
3. Grybai - 200 g.
4. 2 kiaušiniai.
5. Aliejus kepimui.
6. Prieskoniai pagal skonį.

Norėdami pradėti, sumaišykite susmulkintus dantis su sviestu ir kandžiu, pamirkykite duoną svieste ir kepkite keptuvėje iš abiejų pusių, kol traškūs. Atskirai apkepkite grybus skiltelėmis. Įdėkite dalį grybų tarp dviejų duonos gabaliukų, įmeskite sumuštinį į plaktą kiaušinį ir kepkite ant silpnos ugnies po dangčiu.

Ši neįprasta plaktų kiaušinių versija patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Sūdytų pievagrybių su česnakais ir prieskoniais receptas

Grybai, sūdyti žiemai su česnakais ir prieskoniais - užkandis degtinei ir priedas prie bulvių patiekalų ir javų.

Šis receptas yra geras, nes grybai, sūdyti vos per porą savaičių, juos galite valgyti iškart arba galite susukti į sterilius stiklainius ir palikti laikyti bent keletą metų. Kadangi pievagrybiai yra dirbtinai užauginti grybai, jie neturi kenksmingų medžiagų ar natūralaus kartumo, jiems nereikia ilgalaikio terminio apdorojimo ar mirkymo.

Norint juos paruošti, jums reikės:

1. Grybai - 1 kg.
2. Česnakai - 2 didelės galvos.
3. Druska - 70 g.
4. Serbentų lapas - 2 vnt.
5. Krienų lapas - 2 vnt.
6. Krapų skėčiai - 2 vnt.
7. Petražolės - 100 g.

Pirmasis etapas yra grybų paruošimas. Gerai juos nuplaukite, nukirpkite kojos dugną - nes paprastai visa tai yra žemėje, todėl sunku nusiplauti. Kepurės nereikia valyti - pasūdžius, viršutinė pluta taps labai švelni.

Lapelius, česnaką ir petražoles supjaustykite dideliais gabalėliais. Skėčiai yra padalinti į 4 dalis. Druska pagal šį receptą yra būtina emaliuotoje keptuvėje arba gilioje plokštelėje. Svarbiausia ne metaluose, kitaip gali prasidėti oksidacija, ir patiekalas įgis nemalonų poskonį.

Į keptuvės dugną įdėkite dalį susmulkintų ingredientų. Kitas - įdėkite grybus į tankų sluoksnį, jų kepurės žemyn. Tada gerai išminkykite druską ir išklokite dar vieną žalumynų sluoksnį. Tęskite tol, kol baigsis grybai. Jei reikia, pridėkite daugiau lapų ir keletą česnako skiltelių.

Kai keptuvė bus pilna, turinį uždenkite storu audiniu ir ant viršaus uždėkite priespaudą. Šis sūdytų pievagrybių su žolelėmis ir česnakais receptas yra greitas, todėl po 2–3 savaičių galite atidaryti keptuvę.

Grybai yra švelnūs ir skanūs. Jei pageidaujama, juos galima supakuoti į stiklainius ir palikti žiemai šaldytuve.

Virti korėjietiški grybai žiemai su krapais, citrinos sultimis ir česnaku

Korėjietiški grybai yra geras aštrus degtinės užkandis ir tiesiog „pabrėžia“ šventinį stalą.

Šis marinavimo būdas yra labai aštrus, todėl, jei nemėgstate sočio aštrumo, įpilkite mažiau paprikos ir šiek tiek daugiau citrinos sulčių, kad išlaikytumėte skonio pusiausvyrą su druska.

Norėdami virti grybus, marinuotus korėjiečių kalba su krapais ir česnakais, jums reikės:

1. Grybai - 1 kg.
2. Karštieji pipirai - 100 g.
3. Malti juodieji pipirai - 50 g.
4. Druska - 50 g.
5. Augalinis aliejus - 150 g.
6. Actas - 50 g.
7. Česnakai - 5 gvazdikėliai.
8. Sultys iš 1 didelės citrinos.
9. Sezamo.
10. Aliejus kepimui.

Pirmiausia gerai išplautus grybus išvirkite šiek tiek pasūdytame vandenyje. Jie turėtų virti mažiausiai pusvalandį. Jei turite labai didelių egzempliorių, galite juos perpjauti per pusę - taip jie geriau marinuoti.

Sumaišykite virtus pievagrybius su česnakais, supjaustykite plonomis plokštelėmis ir supilkite aliejų. Į juos įpilkite acto ir citrinos sulčių.

Atskirai pakepinkite sezamo sėklas keptuvėje iki auksinės spalvos. Aliejaus nereikia daug - tik tiek, kad sėklos nesudegtų. Į keptuvę įpilkite karštų pipirų be sėklų, supjaustykite labai mažais kubeliais. Įberkite druskos ir įberkite juodųjų pipirų.

Keptuvės turinį sumaišykite su grybais ir padėkite šiltoje vietoje per dieną. Prieš patiekdami aliejų reikia nusausinti, bet tiek, kad lėkštėje liktų sezamo sėklos, pipirų griežinėliai ir česnakai. Marinuoti aštrūs pievagrybiai su citrinų sultimis ir česnakais yra paruošti.

Kaip marinuoti pievagrybius česnako ekspreso metodu

Marinuoti pievagrybiai su aštriais česnakais gali būti ekspresijos metodas.Dėl to, kad grybai verdami marinade, toks konservavimas egzistuoja jau kitą dieną po jo virimo.

Marinatui jums reikės:

1. Pievagrybiai - 1 kg.
2. Obuolių arba vyno actas - 0,1 l.
3. Druska - 50 g.
4. Cukrus - 100 g.
5. Česnakai yra galva.
6. Pipirai - 50 g.
7. Saulėgrąžų aliejus - 0,1 l.
8. Vanduo - 2 l.

Norėdami virti marinuotus karštus grybus su česnakais, pirmiausia turite paruošti grybus. Gerai jas nuplaukite ir nuo kojų nupjaukite nešvarumų sluoksnį. Jei nesate tikri dėl gaminio kokybės, galite juos išvalyti, tačiau tai nėra būtina. Kitas česnaką supjaustykite plonais griežinėliais.

Įdėkite keptuvę ant ugnies, sudėkite česnaką, aliejų, actą ir prieskonius, užpilkite 2 litrais vandens. Virkite keptuvės turinį ir suberkite grybus. Virkite kartu 10–12 minučių ant vidutinės ugnies po dangčiu.

Sutrinkite keptuvės turinį, sudėkite grybus į sterilų indelį ir užpilkite marinatu, kuriame jie buvo virti. Nubraukite stiklainį ir padėkite į tamsią, šaltą vietą.

Šampinjonai, marinuoti stiklainiuose žiemai su česnakais, galite valgyti kitą dieną. Geriau palaukti porą mėnesių - tuo jie taps turtingesni.