Grikiai su pievagrybiais: grybų patiekalų receptai

Grikiai su keptais pievagrybiais yra paprastas ir nuo vaikystės pažįstamas patiekalas. Atrodytų, virimo paslapčių nėra. Šios klaidingos nuomonės variantų yra labai daug. Šiame straipsnyje sužinosite apie skaniausius ir įdomiausius iš jų. Skaitykite, įkvėpkite ir eksperimentuokite.

Klasikinis grikių receptas su grybais ir svogūnais

Norint paruošti klasikinę šio patiekalo versiją, jums reikės:

• Grikių kruopos - 0,3 kg.
• Pievagrybiai - 0,3 kg.
• Svogūnai - 0,1 kg.
• Druska, pipirai.
• Kepimo aliejus (sviestas yra geriau, bet jūs galite vartoti daržovių).

Aiškumo dėlei šis grikių su pievagrybiais receptas patiekiamas su nuotrauka. Pažiūrėkite, kaip viską padaryti etapais.

Grikiai su keptais pievagrybiais padaže su grietine

Šis receptas nėra daug sudėtingesnis nei klasikinis, tačiau dėl grietinės skonis yra turtingesnis ir švelnesnis.

Norėdami paruošti šį patiekalą, paimkite šiuos ingredientus:

• Grikių kruopos - 0,3 kg.
• Baltasis svogūnas - 0,1 kg.
• Pievagrybiai - 0,4 kg.
• Grietinė, kurios riebumas ne mažesnis kaip 20% - 0,4 kg.
• Druska, pipirai.
• Aliejus kepimui.

Pirmasis žingsnis yra grikių virimas: 1 puodeliui grūdų sunaudojami 2 puodeliai gryno vandens. Druska ir virkite po dangčiu ant vidutinės ugnies, kol visas skystis įsigers.

Antrasis grikių kepimo su keptais pievagrybiais ir grietine žingsnis yra padažas. Norėdami pradėti, kepkite svogūnus iki auksinės spalvos ir į jį nusiųskite smulkiai supjaustytus grybus. Kai masė miršta, sumažinkite šilumą iki minimumo ir supilkite grietinę. Troškinkite po dangčiu bent 10 minučių. Taip pat svarbu padažą gerai išmaišyti 3–4 kartus, kad grietinė nesuliptų ir ingredientai mirkomi tolygiai.

Kai viskas bus paruošta, supilkite košę su grietinės padažu ir patiekite karštą.

Sotūs grikiai su vištiena ir grybais „Redmond“ lėtojoje viryklėje

Šio recepto pranašumas yra tas, kad jums nereikia kontroliuoti grikių su vištiena ir grybais virimo lėtoje viryklėje proceso - tiesiog sudėkite visus ingredientus į dubenį, palaukite pusvalandį - ir viskas.Be to, patiekalas pagal šį receptą yra labai sultingas ir švelnus, nes jis yra mirkomas grietinėlėje ir mėsos sultinyje.

Norėdami paruošti sočią maistą, jums reikės:

• Grikių kruopos - 1 puodelis.
• Grietinėlė, kurios riebumas ne mažesnis kaip 20% - 1 puodelis.
• Vištienos filė be kaulų ir be odos - 100 g.
• Pievagrybiai - 200 g.
• Druska, pipirai, žolelės papuošimui.
• Filtruotas vanduo - 1 puodelis.

Norėdami pradėti, nuplaukite ir supjaustykite grybus. Nereikia jų valyti, geriau nupjauti apatinę kojos dalį, nes ant jo visada yra daug žemės.

Grikius su vištiena ir grybais „Redmond“ lėtoje viryklėje virkite 30 minučių. Tai gana trumpas laikas. Todėl, norint užtikrinti visišką ingredientų pasirengimą, geriau užpildyti karštu vandeniu. Šiame grikių kepimo su pievagrybiais ir grietinėle metu uždėkite virdulį ir užvirkite stiklinę vandens, o mikrobangų krosnelėje pašildykite truputį stiklinės grietinėlės.

Vištieną supjaustykite mažais kubeliais ir nusiųskite į grybų dubenį. Ant viršaus užpilkite grikius, druską, pipirus, užpilkite stikline verdančio vandens ir stikline šilto grietinėlės.

Tada nustatykite Grikių programą. Skirtinguose įrenginiuose nustatytas laikas svyruoja nuo 25 iki 40 minučių. Bet, kaip minėta aukščiau, grikiai grietinėlėje su vištiena ir grybais lėtai viryklėje bus virti lygiai pusvalandį, jei juos užpilkite karštu vandeniu. Tai nereikia trikdyti, tik pačioje pabaigoje. Po 25 minučių atidarykite dangtį ir pažiūrėkite: jei visas skystis visiškai absorbuotas, įpilkite dar 100 ml karšto vandens arba šilto kremo.

Grikiai su pievagrybiais su Bechamel padažu

„Bechamel“ yra garsus kreminis padažas iš pieno, kuris yra labai tirštas ir švelnus dėl lėto virimo. Tai lengva virti, tačiau turite atidžiai stebėti keptuvės turinį ir nuolat maišyti. Tačiau rezultatas vertas - padažas skanesnis už įprastą grietinėlę ar grietinę.

Šis skanių grikių su pievagrybiais Bechamel padaže receptas yra panašus į klasikinius amerikietiškus makaronus su sūrio padažu, tik skonis yra daug įdomesnis dėl grybų ir košės.

Norėdami paruošti:

• Sviestas - 70 g.
• Miltai - 100 g.
• Pienas - 1 l.
• Kietasis sūris - 0,5 kg.
• Pievagrybiai - 0,5 kg.
• Grikių kruopos - 0,5 kg.
• Vanduo javų virimui - 1 litras.
• Aliejus kepimui.
• Druska, pipirai - pagal skonį.

Pirmiausia įdėkite košės į virti. Ant stiklinės javų - 2 stiklinės gryno vandens. Druska, uždenkite ir 20 minučių nusiųskite ant vidutinės ugnies.

Dabar galite pradėti gaminti grybus - kruopščiai juos nuplaukite ir supjaustykite skiltelėmis. Kepti su trupučiu aliejaus be druskos ir leisti atvėsti.

Dabar svarbiausias grikių paruošimo su grybais ir padažu žingsnis yra „Bechamel“. Standžio dugno keptuvėje ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą. Suberkite miltus ir gerai išmaišykite, kad susidarytų vientisa pudra. Dabar supilkite šaltą pieną. Mišinys turi būti nuolat maišomas. Po 5–7 minučių pamatysite, kaip jis pradeda tirštėti.

Laikas į keptuvę dėti tarkuoto sūrio. Gerai minkykite, kad sūris išsilydytų ir tolygiai pasiskirstytų padaže. Kai sūris visiškai ištirps, o padažas taps labai tirštas - nukelkite nuo ugnies, įpilkite į keptuvę su grikiais ir grybais, užpilkite 100 ml karšto vandens ir virkite dar 5 minutes, kad košė įsigertų padaže. Grikiai su nuostabiais keptais pievagrybiais ir „Bechamel“ sūrio-grietinėlės padažu turi būti patiekiami labai karšti, kol sūris užšals.

Grikiai su pievagrybiais ir krevetėmis

Šį receptą galima vadinti greitu, nes visi ingredientai paruošiami pažodžiui per pusvalandį. Norėdami paruošti:

• Grikių kruopos - 0,3 kg.
• Pievagrybiai - 0,3 kg.
• Česnakai - 2-3 gvazdikėliai.
• Sviestas kepti.
• Nuluptos krevetės - 0,2 kg.
• Druska, pipirai - pagal skonį.

Pirmiausia įdėkite košės virimui: už 1 puodelį sausų javų - 2 puodelius gryno vandens. Druska ir troškinkite ant vidutinės ugnies po dangčiu.

Grikiai su keptais grybais, pievagrybiais ir jūros gėrybėmis turėtų būti labai švelnūs, todėl kepti reikia naudoti sviestą, tuo daugiau, tuo geriau.Padažui plonus česnako skilteles iki suminkštėjimo, tada įmeskite į juos smulkiai supjaustytų grybų. Kai masė nusistovės, nusiųskite krevetes ten, uždenkite ir leiskite sėdėti 10–15 minučių.

Kai viskas bus paruošta, sumaišykite košę su padažu ir patiekite.

Grikių receptas su aštriais vištienos ir grietinėlės grybais

Kitas greitas ir patenkinamas pažįstamos košės receptas. Vištienos gabaliukai, kepti iki traškumo, praskiedžia košės skonį, o švelnus padažas suteiks jai rafinuotumo.

Norėdami virti grikius su grybais ir aštria vištiena, jums reikės:

• Kruopos - 0,5 kg.
• Vištienos filė - 0,3 kg.
• Čili pipirai - 1 ankštis.
• Pievagrybiai - 0,5 kg.
• Grietinėlė (20% riebalų) - 1 puodelis.
• Druska
• Aliejus kepimui.

Pirmiausia įdėkite košės į virti. Tada įkaitinkite keptuvę ir apkepkite vištieną, supjaustytą plonomis juostelėmis kartu su pipirų gabaliukais. Būtina kepti ant didelės ugnies, kad vištiena greitai sugriebtų plutą, o viduje liktų sultinga.

Įdėkite vištieną į lėkštę ir apkepkite grybus šiame aliejuje iki minkštos. Tada supilkite grietinėlę ir virkite 5-7 minutes.

Grikiai su aštria vištiena ir grybais grietinėlėje yra beveik paruošti - belieka sumaišyti košę su padažu ir filė ir virti dar 5 minutes, kad ingredientai nebūtų šalti.

Grikiai su pievagrybiais ir karamelizuotais svogūnais

Labai neįprastas receptas, kuris patiks svogūnų sriubos gerbėjams. Bet net jei jums nelabai patinka svogūnai, šį patiekalą turėtumėte paruošti patys, nes svogūnai yra minkšti ir saldūs, o pievagrybiai jį gerai užgožia.

Jums reikės:

• Svogūnai (balti, askaloniniai česnakai ir raudoni) - 1 kg.
• Grikių kruopos - 0,5 kg.
• Pievagrybiai - 0,5 kg.
• Sviestas - 0,2 kg.

Pirmasis žingsnis kaip įprasta - košės virimas ant vidutinės ugnies po dangčiu. Antrasis šio grikių su keptais pievagrybiais ir svogūnais recepto žingsnis yra pats sunkiausias: nulupkite ir supjaustykite 1 kg svogūno į mažus kubelius. Geriau, jei tai yra kelių rūšių mišinys, bet jei turite tik baltą ar askaloninį česnaką - nesvarbu.

Kitas - pakepinkite svogūnus svieste. Tai turėtų būti daroma ant vidutinės ugnies po dangčiu, retkarčiais pamaišant. Svogūnas karamelizuotas, jis taps saldus ir švelnus. Kai svogūnas bus paruoštas, nusiųskite į jį susmulkintus grybus ir kepkite, kol jie bus paruošti. Tačiau daugiau nedarykite ugnies, kitaip lankas sudegs.

Kai viskas bus paruošta, sumaišykite košę su keptuvės turiniu ir patiekite. Net vaikai valgys tokius svogūnus.

Grikių receptas su mėsa ir grybais pomidorų padaže

Grikiai su grybais ir kiauliena pomidorų padaže yra labai patenkintas patiekalas. Norint maitinti suaugusį vyrą, pakanka vienos nedidelės košės porcijos.

Norėdami jį virti, jums reikės:

• Malta kiauliena - 0,5 kg.
• Pievagrybiai - 0,5 kg.
• Grikių kruopos - 0,5 kg.
• Riebalai kepimui.
• Svogūnas - 1 didelė galva.
• Česnakai - 5 gvazdikėliai.
• Pomidorų sultys - 0,5 l.
• Druska, pipirai.

Pirmasis žingsnis yra košės gaminimas. Toliau darykite à la Bolonijos padažą. Padažu pakepinkite svogūną ir česnaką riebaluose. Jei nėra riebalų, naudokite augalinį aliejų, tačiau prarasite didžiąją dalį skonio.

Šiame grikių košės su kiaulienos mėsa ir grybais malta mėsa turėtų būti aukščiausios kokybės. Jei įmanoma, padarykite tai patys. Visas skonis priklauso nuo to. Kai svogūnai ir česnakai keps, nusiųskite jiems maltą mėsą, kai tik ji pradės balti, užpilkite pomidorų sultimis, druska, pipirais ir troškinkite 10–15 minučių po dangčiu.

Kepkite grybus į atskirą keptuvę. Kai viskas bus paruošta, puode sumaišykite košę, grybus ir maltą mėsą, dar kartą pakaitinkite ir patiekite.

Aštrūs grikiai su vištiena ir pievagrybiais lėtoje viryklėje

Grikių košė, vištiena ir grybai yra labai sveikas maistas, kuriame daug baltymų ir sveikų angliavandenių. Taigi šis grikių su vištiena ir grybais lėtoje viryklėje receptas tinka tiems, kurie stebi savo mitybą ar tiesiog negali valgyti riebių.

Jums reikės:

• Grikių kruopos - 0,3 kg.
• Vištienos filė - 0,2 kg.
• Pievagrybiai - 0,3 kg.
• Sausas česnakas, druska, pipirai.

Pirmiausia supjaustykite grybus ir filtruokite. Viską sudėkite į dubenį.Supilkite javus, druską, pipirus, suberkite sausą česnaką ir užpilkite 2,5 puodelio virinto vandens. Įdėkite lėtą viryklę į Grikių programą ir nieko nekepkite iki virimo pabaigos, geriau dangčio iš viso neatidaryti, kad temperatūra nenukristų. Skirtinguose vienetuose grikių kepimo laikas nustatomas skirtingai, tačiau pakaks 30 minučių.

Grikiai su vištiena ir pievagrybiais lėtoje viryklėje pagal šį receptą pasirodo labai skanūs ir sultingi, nes virti su mėsa ir sugeria sultinį. Granuliuotas česnakas patiekalui suteikia pikantiškumo.

Grikių kotletai su konservuotais pievagrybiais

Kai po ranka yra konservuotų grybų skardinė ir nežinote, kur juos naudoti, pabandykite virti grikių kotletus.

Jums reikės:

• Konservuoti grybai - 0,4 kg.
• Grikių kruopos - 0,4 kg.
• 3 kiaušiniai.
• Duonos trupiniai.
• Pienas - 0,1 l.
• Duonos riekės.
• Svogūnas - 1 galva.
• Druska, pipirai.

Pirmiausia išvirkite košę ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Tai bus maltos mėsos pagrindas grikių kotletams su konservuotais ar marinuotais pievagrybiais.

Kitas yra pats „įdaras“. Sumaišykite košę, 2 kiaušinius, smulkiai supjaustytus svogūnus ir nedidelį piene pamirkytą duonos trupinį. Sudėkite grybus, supjaustytus plonais griežinėliais, susukite į džiūvėsėlius ir kiaušinius, pakepkite keptuvėje kaip įprasti kotletai.

Į „maltą mėsą“ galite įpilti česnako ir miltų (tuo atveju, jei pasirodys labai skysti). Į maltą mėsą nereikėtų dėti tarkuotų bulvių - tai nepadarys grikių kruopų skanesnių.

Jis gali būti patiekiamas kaip atskiras patiekalas arba kartu su garnyru iš daržovių ar bulvių.

Kaip virti grikius su pievagrybiais ir sūriu

Jei išbandėte visus maisto gaminimo būdus ir nežinote, kaip originaliai gaminti grikius su grybais, išbandykite šį receptą košės, keptos orkaitėje kreminiame padaže su sūrio plutele, receptu.

Norėdami tai padaryti, jums reikės:

• Grikių kruopos - 0,3 kg.
• Pievagrybiai - 0,5 kg.
• Grietinėlė, kurios riebumas ne mažesnis kaip 20% - 1 puodelis.
• Pienas 2-3% riebalų - 1 puodelis.
• Baltasis svogūnas - 0,2 kg.
• Sviestas kepti.
• Sūris - 0,2 kg.
• Druska, pipirai.

Pirma tradiciškai - virimo košė. Tada grybai. Nuplaukite juos, supjaustykite plonais griežinėliais ir pakepinkite kartu su smulkintais svogūnais svieste. Negalima jų druska, kitaip jie įpila daug sulčių.

Grybus sumaišykite su koše patogiame kepimo inde ar antienos. Supilkite grietinėlę į mišinį, sumaišytą su pienu, druska, pipirais, dar kartą gerai išmaišykite ir dosniai pabarstykite sūriu.

Grikius su grietinėle ir pievagrybiais reikia kepti orkaitėje, kol susidarys patraukli sūrio pluta. Patiekite prie stalo, kad visi gautų kepto sūrio gabalėlį.