Troškinti grybai: skanūs receptai

Raudonplaukiai visada buvo laikomi populiariais grybais, iš kurių galite paruošti bet kokio sudėtingumo patiekalą.

Dėl jų universalumo jie kepti, troškinti, sūdyti, marinuoti, džiovinti ir šaldyti. Tačiau troškinti šafrano grybai yra vadinami skaniausiais, kvapniausiais ir skaniausiais.Sutrintų šafrano grybų paruošimas yra tradicinės rusiškos virtuvės pagrindas, nors vaisių kūnai anksčiau nebuvo troškinami, o kepami didelėje rusiškoje orkaitėje.

Šiandien tai egzotiška, tačiau ant paprastos viryklės galite pasigaminti stulbinamai skanų patiekalą. Be to, į grybus dedama įvairių ingredientų: mėsos, bulvių, morkų, taip pat javų, kurie suteiks užkandžiui pilnumo ir aromatą. Jei į grybus pridėsite daržovių, patiekalą galima vadinti vegetarišku.

Šafrano rauginti kopūstai ypač gerai derinami su svogūnais ir kietuoju sūriu.

Tokio patiekalo skonis nustebins ne tik jus, bet ir jūsų svečius. Prieš patiekdami pievagrybius ant stalo, geriausia juos papuošti pjaustytomis petražolių, krapų, baziliko ar rozmarino lapais. Troškintus šafrano pievagrybius galima naudoti tiek karštą, tiek šaltą.

• Kad šafrano grybai būtų skanūs, prieš virimą jie pirmiausia turi būti išvalyti nuo miško šiukšlių, išmesti sugadinti ir suskaldyti.
• Toliau gerai nuplaukite jas dideliu kiekiu vandens, maišydami rankomis.
• Šafrano pieną galima virti prieš troškinant arba jis gali būti troškinamas žalias, po to, kai jis nuleidžiamas 3–5 minutes. į verdantį pasūdytą vandenį.

Verta paminėti, kad troškinant grybus imami gilūs indai su storu dugnu, pavyzdžiui, keptuvė ar troškintuvas. Pats procesas atliekamas tik ant minimalios ugnies, kad šafrano grybai troškintųsi lėtai ir nedegtų.

Paprastas troškintų grybų grietinėje receptas

Siūlomas troškintų šafrano grybų su grietine receptas paruošiamas greitai, paprastai ir su minimaliu ingredientų kiekiu, kurį visada rasite šaldytuve. Ši parinktis tinka tuo atveju, jei netikėtai pas jus atvyksta svečiai. Patiekalas naudojamas kaip savarankiškas arba kaip priedas prie bulvių ar mėsos.

• 1 kg šviežių grybų;
• 1 didelis svogūnas arba 2 vidutiniai;
• 1,5 šaukšto. l sviestas;
• 1,5 šaukšto. grietine;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• Paragauti druskos ir juodųjų pipirų;
• 1 ryšelis petražolių ar krapų.

Troškinti grybai su grietine yra paruošti pagal žemiau pateiktas instrukcijas.

1. Įdėkite iš anksto išvalytus grybus į kiaurasamtį ir nuleiskite juos 5 minutėms. į verdantį pasūdytą vandenį su žiupsneliu citrinos rūgšties.
2. Palikite nutekėti ir atvėsti, tada supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Svogūną nulupkite, supjaustykite plonais pusžiedžiais ir suberkite į gilią keptuvę.
4. Įpilkite sviesto ir pakepinkite iki aukso rudos spalvos.
5. Sudėkite grybus, druską, pabarstykite maltais pipirais ir gerai išmaišykite.
6. Troškinkite ant silpnos ugnies 30–35 minutes, nuolat maišydami mediniu šaukštu.
7. Kiaušinius ir grietinę sumaišykite, šluotele šiek tiek išplakite.
8. Sudėkite susmulkintus žalumynus, dar kartą sumuškite ir gautame mišinyje supilkite grybus.
9. Troškinkite po uždarytu dangčiu 10 minučių, išjunkite ugnį ir leiskite pastovėti 5-6 minutes.

Kepti grybai, troškinti žiemai su sviestu

Imbieras - ne tik skanūs, bet ir gražūs grybai, kuriems nereikia specialaus apdorojimo, pavyzdžiui, sviestas. Iš jų lengva pašalinti miško šiukšles ir nuplauti nuo smėlio bei žemės. Pabandykite žiemai virti troškintus grybus, ir jie jums pakeis visavertę vakarienę ar priešpiečius, jei atidarysite šio preparato indelį ir patiekite su bulvių koše ar virtais ryžiais.

• 2 kg grybų;
• 300 g sviesto;
• Paragauti druskos ir juodųjų pipirų.

Keptų grybų, troškintų su sviestu, receptas paruošiamas etapais. Turiu pasakyti, kad net pradedantysis virėjas gali su tuo susidoroti.

Dešros, troškintos grietinėje, išvirtos lėtai viryklėje

Dešros, troškintos grietinėje, virtos lėtai viryklėje - užkandžių receptas bet kokiam renginiui, įskaitant atostogas. Tokie grybai papildys bet kurį kitą patiekalą, pavyzdžiui, mėsą, itališkus makaronus ar bulvių košę.

Lėtoje viryklėje troškintus grybus geriau pagardinti smulkintais česnakais ir kalendra, tai patiekalas taps pikantiškesnis.

• 1 kg grybų;
• 3 svogūnai;
• 4 skiltelės česnako;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 2 žiupsneliai koriandro sėklų;
• ½ šaukštelio druskos;
• Krapai ir petražolės;
• 200 ml grietinės.

1. Paruoštus pievagrybius supjaustykite vidutinėmis riekelėmis ir sudėkite į atskirą lėkštę.
2. Iš viršutinio sluoksnio nulupkite svogūną ir česnaką, supjaustykite kubeliais ir suberkite į daugialypio dubenėlio indą.
3. Supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir 10 minučių įjunkite „kepimo“ režimą.
4. Kepkite iki aukso rudos spalvos, sudėkite grybus ir viską pakepkite 15 minučių.
5. Į dubenį supilkite grietinę, įpilkite druskos pagal skonį, įpilkite kalendros, sumaišykite ir įjunkite „troškinimo“ režimą, nustatydami laiką iki 30 minučių.
6. Po pyptelėjimo atidarykite multicookerio dangtelį, pabarstykite žolelėmis ir, paskirstydami į serviravimo lėkštes, patiekite.

Šafrano šafrano grybų su bulvėmis receptas

Imbieras, troškintas grietinėje, pridedant bulvių - sultingas, aromatingas ir maistingas patiekalas. Jei gaminate maistą pagal siūlomą technologiją - jums nereikia jaudintis dėl galutinio rezultato!

• 800 g grybų;
• 6 vnt vidutinės bulvės;
• 100 g riebalų;
• 3 svogūnai;
• 1 valgomasis šaukštas. grietine;
• Paragauti druskos ir juodųjų pipirų.

Troškintų grybų su bulvėmis grietinėje receptas paruošiamas etapais, pagal siūlomą aprašymą.

1. Po išankstinio apdorojimo grybai 15 minučių virinami šiek tiek pasūdytame vandenyje.
2. Jie plaunami po čiaupu, paliekami nutekėti, o tada supjaustomi į vidutinius gabalus.
3. Kiauliena supjaustoma mažais kubeliais ir apkepinama su smulkintais svogūnais.
4. ½ str. grybų sultinys, įvedami grybai ir viskas troškinama 10 minučių. virš silpnos ugnies.
5. Iš bulvių žievelė nulupta, supjaustoma griežinėliais ir kepama atskirai riebaluose, kol pusė bus paruošta.
6. Į grybus įvedamos bulvės, troškinamos 10 minučių. ir pridedama grietinės.
7. Viskas sumaišoma, įpilama (jei trūksta druskos), pagardinama pipirais ir troškinama ant silpnos ugnies 20-25 minutes.

Rauginti grybai troškinti su daržovėmis grietinėje

Imbierą troškinti grietinėje su daržovėmis - puikus garnyras prie mėsos patiekalų. Bet prieš pradėdami ruošti, mes surinksime šiuos ingredientus:

• 600 g grybų;
• 1 vnt. raudonas ir svogūnas;
• 1 vnt. morkos, paprika ir cukinija;
• 50 ml alyvuogių aliejaus;
• 300 ml grietinės;
• 1,5 šaukštelio druskos;
• ½ šaukštelio. krapai, raudonėliai, mairūnai, bazilikai;
• 1/3 šaukštelio maltas česnakas.

Siūlome pažiūrėti vaizdo įrašą apie šafrano šafrano paruošimą.

 

1. Į gilią keptuvę supilkite alyvuogių aliejų ir paskleiskite svogūną ir raudonąjį svogūną, supjaustytą pusžiedžiais.
2. Kepkite ant vidutinės ugnies iki aukso rudos spalvos.
3. Morkas nulupkite, sutrinkite ant rupios trintuvės ir suberkite į svogūną, toliau kepkite, maišydami.
4. Po valymo ir plovimo, grybus supjaustykite skiltelėmis ir įpilkite į daržoves, sumaišykite.
5. Mes išvalome cukiniją, pašaliname sėklas iš pipirų ir viską supjaustome kubeliais.
6. Įpilkite į keptuvę, išmaišykite ir virkite dar 15 minučių.
7. Įpilkite druskos, įpilkite malto česnako ir visų kitų prieskonių bei žolelių.
8. Išmaišykite, supilkite grietinę ir virkite ant silpnos ugnies 40 minučių, retkarčiais maišydami turinį.

Kreminiai šafrano rauginti kopūstai: garnyro receptas

Kreminės šafrano rauginti kopūstai yra paprastas ir greitas gardžios mėsos, ryžių, grikių ar bulvių garnyro receptas. Net kulinarijos mėgėjas įvaldys šį maisto gaminimo variantą.

• 1 kg grybų;
• 200 ml grietinėlės;
• 50 g sviesto;
• 2 svogūnai;
• 2 skiltelės česnako;
• Paragauti druskos ir juodųjų pipirų.

1. Grybai supjaustyti skiltelėmis, kepti iki aukso rudos spalvos.
2. Įmeskite svogūnų pusžiedžius, pakepkite 10 minučių. ir supilkite grietinėlę.
3. Sumažinkite kaitrą ant viryklės, įberkite druskos ir pipirų, troškinkite 15 minučių.
4. Įpilkite supjaustytą česnaką ir nedelsdami išjunkite viryklę.
5. Palikite 5–7 minutėms, sudėkite į dalimis supjaustytas lėkštes ir patiekite.