Receptai iš grybų kojų

Tradiciškai ruošiant patiekalus šafrano pieno kojos supjaustomos ir išmetamos. Dėl nedidelio jų tvirtumo, kai kurių kulinarijos ekspertų teigimu, gatavas produktas nėra toks skanus ir švelnus. Tačiau verta pasakyti, kad toks požiūris į atskiras grybų dalis yra visiškai nepagrįstas.

Ką daryti su nupjautomis šafrano grybų kojomis ir ar jas galima naudoti atskirai? Grybų kojomis patyrusios namų šeimininkės gamina stulbinamai skanius patiekalus, pridedamos visų rūšių daržovių, vaisių ir mėsos. Yra daugybė šafrano grybų gaminimo receptų, jų standumas lengvai nustatomas.

Ką gaminti iš šafrano grybų kojų, kad patiekalas būtų švelnus, skanus ir patenkintas visai šeimai? Turiu pasakyti, kad kojas reikia atskirai apdoroti, būtent virti sūdytame vandenyje 40 minučių. Be to, rekomenduojama pridėti žiupsnelį citrinos rūgšties. Jei šafrano grybų kojos susmulkinamos naudojant mėsmalę ar trintuvą, tada terminis apdorojimas sumažinamas iki 25-30 minučių.

Mes siūlome keletą variantų, kaip naudoti šafrano grybų kojas ruošiant užkandžius.

Ar galima kepti šafrano pieno kojas ir kaip tai padaryti teisingai?

Daugelis, ypač naujokės namų šeimininkės, domisi, ar įmanoma kepti šafrano pieno dangtelio kojas? Taip, ir išsamus aprašymas parodys, kaip tai padaryti teisingai. Užtikriname, kad šis receptas tikrai patiks jūsų šeimos nariams ir draugams.

• Šafrano grybų kojos - 1 kg;
• Sviestas - kepimui;
• Druska pagal skonį;
• Svogūnai - 3 galvos;
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.

Šafrano padažo padažo receptas

Ką dar galima paruošti iš šafrano grybų kojų, be jų paprasto kepimo? Pabandykite pasigaminti grybų padažo, kad praturtintumėte patiekalų skonį ir aromatą, kurie toli gražu nėra tokie, kad jie taptų maistingesni ir sultingesni.

Taigi, padažo ingredientų pasirinkimas gali paversti net patį paprasčiausią patiekalą tikru delikatesu.

• Šafrano grybų kojos - 400 g;
• Grietinė - 2 šaukštai. l .;
• Svogūnai - 3 galvos;
• Sviestas - 3 šaukštai. l .;
• Kvietiniai miltai - 1,5 šaukšto. l .;
• Druska pagal skonį;
• Malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio.

Šafrano grybų kaip padažo gaminimo receptas yra gana paprastas ir neužims daug laiko.

1. Išvalytas kojas virkite 25 minutes verdančiame vandenyje, nusausinkite nuo skysčio pertekliaus.
2. 2 kartus praeikite per mėsmalę ir dėkite į skardą su išlydytu sviestu.
3. Kitoje keptuvėje už 1 valg. l svieste pakepinkite miltus iki aukso rudos spalvos.
4. Supilkite į grybus, sumaišykite, įberkite druskos, suberkite maltus pipirus.
5. Kepkite atskirai pjaustytus svogūnus iki rudos spalvos ir sumaišykite su grybais.
6. Išmaišykite, leiskite šiek tiek atvėsti ir sumalkite masę povandeniniu trintuvu.
7. Troškinkite 5 minutes, supilkite grietinę ir troškinkite 10 minučių.
8. Galite patiekti karštą ir šaltą bet kokius patiekalus.

Ar šafrano grybų kojos yra druskos ir kaip jos tai daro?

Kai kurios namų šeimininkės mieliau druska ne tik miško grybų dangtelius, bet ir kojas. Ar kojos supjaustytos šafrano grybais yra druskos, ir kaip jos tai daro? Atminkite, kad šios dalys yra tokios pat geros kaip skrybėlės pagal skonį, ypač jei jas pagardinsite druska. Tokie skanūs ir aštrūs patiekalai gali pradžiuginti svečius net šventinėje šventėje.

• Šafrano grybų kojos - 1 kg;
• Druska - 50 g;
• Česnakai - 6 gvazdikėliai;
• Krapų skėčiai - 2 vnt .;
• Allspice - 5 žirniai;
• Juodųjų serbentų lapai - 8-10 vnt.

Naudodami grybų sūdymą karštu metodu, per 7-10 dienų galite pasigaminti sau užkandį.

1. Supilkite išvalytas ir išplautas kojas į emaliuotą keptuvę, užpildykite vandeniu ir virkite 40 minučių, nuolat pašalindami putas.
2. Kojas paskirstome kiaurasamtyje, paliekame nutekėti, o po to klojame ant virtuvinio rankšluosčio.
3. Į sterilius sausus stiklainius, kurių talpa 0,5 l, dedame grynus serbentų lapus, krapų skėčius, dalį pjaustytų pjaustytų prieskonių ir dalį česnako, supjaustytą skiltelėmis.
4. Grybus paskirstome sluoksniais, iš kurių kiekvienas apibarstomas druska.
5. Mes paskirstome likusį česnaką, pjaustytą prieskonį iš viršaus ir rankomis paspauskite žemyn, kad išeitų oras.
6. Užpildykite sultinį, kuriame buvo paruoštos kojos, ir uždarykite sandariais dangčiais.
7. Mes paliekame kambarį visiškai atvėsti, tada mes ištraukiame į rūsį arba padėkite į šaldytuvą.

Šafrano grybų sriuba su bulvėmis

Šis patiekalas yra pažįstamas visiems, tačiau vis tiek yra vienas išskirtinis bruožas - sriuba ruošiama iš šafrano grybų kojų. Pasirodo kvapnus ir turtingas, galintis įtikti visiems šeimos nariams.

• Šafrano grybų kojos - 500 g;
• Bulvės - 5 vnt .;
• Vanduo - 2-2,5 L;
• Morkos ir svogūnai - 1 vnt .;
• Česnakai - 2 gvazdikėliai;
• Augalinis aliejus;
• Druska ir malti juodieji pipirai - pagal jūsų skonį;
• Lauro lapas - 1 vnt .;
• Petražolių ir (arba) bazilikų žalumynai.

1. Nupjautas šafrano grybų kojas perpjaukite per pusę ir virkite verdančiu vandeniu 20 minučių.
2. Kol kojos verda, mes pasirūpinsime daržovėmis: nulupkite, nuplaukite ir nuplaukite bulves, svogūnus ir morkas.
3. Kauliukus bulvėmis ir grybais virkite 10 minučių. virš silpnos ugnies.
4. Morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės ir nusiųskite į sriubą, virkite 10 minučių.
5. Kepkite svogūną augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos ir pagardinkite sriubą.
6. Virkite 10 minučių, įpilkite druskos pagal skonį, maltų juodųjų pipirų, lauro lapelių ir supjaustyto česnako.
7. Leiskite virti 2–4 minutes, išjunkite viryklę ir supilkite susmulkintus žalumynus.
8. Patiekite su grietinės ir citrinos pleištais.

Supjaustytą šafraną pakepkite grietinėlėje su svogūnais

Šafrano grybų, keptų grietinėje, kojos praktiškai nesiskiria nuo patiekalo, paruošto iš skrybėlių.

Kvapusis grybų užkandis tik papuoš jūsų stalą, nustebindamas visus esamus skonio švelnumu.

• Grybų kojos - 500-700 g;
• Prabangus svogūnas-3-5 galvos;
• Vanduo - 200 ml;
• Sviestas - 2 šaukštai. l .;
• Kvietiniai miltai - 4 šaukštai. l .;
• Grietinė - 5 šaukštai. l .;
• Druska ir mėgstami prieskoniai pagal skonį.

Kaip kepti šafrano grybų kojas grietine, pasakys žingsnis po žingsnio receptas.

1. Išvirtas kojas išpjaukite išilgai ir troškinkite gilioje keptuvėje 30 minučių, įpildami 1 valg. vandens.
2. Atskiroje keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite miltus, išmaišykite ir pakepkite iki aukso rudos spalvos.
3. Įpilkite į pievagrybius, išmaišykite, sudėkite į pusę žiedus supjaustytą svogūną ir pakepinkite, kol iškeps.
4. Druska, suberkite mėgstamus prieskonius ir troškinkite 10 minučių.
5. Supilkite grietinę, troškinkite 3–4 minutes, išjunkite viryklę ir palikite 15 minučių po uždarytu dangčiu.

Ką dar galite padaryti su šafrano grybų kojomis: grybų ikrų receptas

Ką dar galite padaryti su šafrano grybų kojomis namuose? Pabandykite virti ikrus, kuriuos žiemą galima uždaryti. Turiu pasakyti, kad iš tokio konservavimo jie gamina skanų pyragų ir pyragų įdarą. Be to, jei jums reikia organizuoti greitą užkandį su arbata, tiesiog atidarykite stiklainį grybų ikrų ir paskleiskite ant duonos.

• Šafrano grybų kojos - 1 kg;
• Morkos - 3 vnt .;
• Cukrus - 1 šaukštelis;
• Svogūnai - galvos;
• Druska pagal skonį
• Česnako skiltelės - 4 vnt .;
• Augalinis aliejus - skirtas kepti;
• Pjaustytas prieskonis ir gvazdikėliai - 2 vnt.

Norėdami išmokti virti grybų ikrus iš grybų kojų, turite laikytis žingsnis po žingsnio recepto taisyklių.

1. Grybų kojos nuplaunamos, nulupamos ir supjaustomos kubeliais.
2. Morkos nulupamos, nuplaunamos ir sutarkuojamos didelėmis skylutėmis.
3. Svogūnų galvos su česnako skiltelėmis nulupamos ir supjaustomos kubeliais.
4. Imbierą ir visas paruoštas daržoves supilame į įkaitintą keptuvę su karštu aliejumi ir kepame 30 minučių ant silpnos ugnies.
5. Masė duodama laiko atvėsti, o paskui supjaustoma naudojant mėsmalę.
6. Druska pridedama pagal skonį, cukrus, 2-3 šaukštai. l aliejaus, pipirų ir gvazdikėlių, sumaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių.
7. Jis perpilamas į sterilius sausus indelius ir dedamas į karštą vandenį sterilizavimui.
8. Ikrai sterilizuojami 30 minučių. virš silpnos ugnies.
9. Bankai uždaromi sandariais nailono dangčiais, visiškai atšaldomi ir išnešami į rūsį.