Grybų grybai

Iš miško atneštas grybo derlius kelia sunkią užduotį visoms namų šeimininkėms. Taigi, po pirminio valymo turite nuspręsti dėl apdorojimo būdo. Dalį vaisių kūnų jie leidžia konservuoti, likusius - ruošti priešpiečiams ar vakarienei. Jei mes kalbėsime apie tam tikras grybų rūšis, kurios idealiai tinka abiems šiems tikslams, tada lyderių sąraše tikrai bus grybų.

Šiame straipsnyje pateikiamas atsakymas į klausimą, kuris nerimauja daugeliui pradedančiųjų namų šeimininkių: kokius patiekalus galima paruošti iš grybų grybų? Taip pat kviečiami patyrę kulinarijos ekspertai susipažinti su aukščiau pateiktais receptais, kad galėtų sėkmingai papildyti savo grybų patiekalų „iždą“.

Reikia pasakyti, kad šafrano pieno kapsulės, nors ir priklauso laktatams, nėra būtinai termiškai apdorojamos. Be to, šie universalūs vaisiaus kūneliai gali būti džiovinami ir užšaldomi naudoti žiemą. Šie 10 paprastų receptų su nuotraukomis suteiks šafrano patiekalų, kuriuos norėsite ant jūsų stalo bet kuriuo metų laiku.

Keptas šafrano patiekalas: klasikinis receptas su vaizdo įrašu

Klasikinis keptų grybų receptas padės, jei jums reikia greitai nustatyti stalą šeimos valgiui ar draugiškam susitikimui. Naudodamiesi ja, kiekviena šeimininkė paruoš skanų, bet tuo pačiu nuoširdų ir kvapnų patiekalą.

• Grybų grybai - 0,8 kg;
• Svogūnai - 0,3 kg;
• Sviestas - kepimui;
• Druskos ir maltų pipirų mišinys pagal skonį;
• Susmulkintos žolelės (bet kokio pagal skonį) - 2 šaukštai. l

1. Po valymo šafrano pieno pyragas nuplaunamas, supjaustomas gabalėliais ir paskleidžiamas ant virtuvinio rankšluosčio, kad būtų pašalinta perteklinė drėgmė.
2. Paskleiskite karštoje keptuvėje su ištirpintu sviestu ir kepkite 15 minučių.
3. Svogūną nulupkite, nuplaukite vandenyje ir supjaustykite. Skiltelių forma parenkama pagal norą: kubeliai, žiedai arba pusžiedžiai.
4. Sumaišykite su grybais, suberkite, įberkite pipirų pagal skonį, išmaišykite ir toliau kepkite, mažindami šilumą iki minimumo, dar apie 15 minučių.
5. Patiekiant prie stalo, patiekalas papuoštas smulkintais žalumynais.

Taip pat siūlome pažiūrėti vaizdo įrašą, kuriame pateikiami šafrano grybai, kepti keptuvėje:

Šafrano grybų ir sūrio receptas lėtoje viryklėje

Šį grybų patiekalą siūloma gaminti lėtoje viryklėje. Be pačių vaisių kūnų, į virtuvės mašiną dedamos bulvės ir sūris. Taigi be papildomo laiko ir pastangų galite pasigaminti puikų patiekalą, kuris papuoš ne tik kasdienį stalą.

• Grybų grybai - 1 kg;
• Bulvės - 500 g;
• Kietasis arba lydytas sūris - 150–180 g;
• Svogūnai - 5 vnt .;
• Sviestas - 70 g;
• Druska pagal skonį;
• Paprika ir juodieji malti pipirai - po 1 šaukštelį.

Lėta viryklė pavers grybų paruošimą grybais.

1. Nuluptus ir nuplautus grybus supjaustykite skiltelėmis, bulves ir svogūnus supjaustykite po žieveles.
2. Įdėkite šiek tiek sviesto į daugialypės terpės dubenį, įjunkite kepimo režimą ir įdėkite svogūnus, pakepkite atidarytu dangčiu iki auksinės spalvos.
3. Mes išimame svogūnus ir įvedame bulves, įpilame šiek tiek aliejaus, sumaišome, kepame 30 minučių.
4. Sudėkite grybus, svogūnus, druską, pipirus ir pabarstykite paprika.
5. Pabarstykite tarkuotu sūriu ant viršaus, 40 minučių įjunkite "Kepimo" režimą.
6. Po signalo neatidarome dangčio, bet paliekame 20 minučių pastovėti.

Skaniausias šafrano patiekalas su bulvėmis: žingsnis po žingsnio receptas

Daugelis namų ruošimo mėgėjų mano, kad skaniausi yra šafrano patiekalai, ypač derinant su bulvėmis. Pvz., Galite įdaryti bulves su mėgstamais grybais, o tada kepti orkaitėje.

• Imbieras - 500 g;
• Bulvės - 7 vnt. (pasirinkti vieną dydį);
• Svogūnai - 1 vnt .;
• Česnakai - 2 gvazdikėliai;
• Majonezas - 2 šaukštai. l .;
• Kietasis sūris - 200 g;
• Druska, pipirai, augalinis aliejus.

Bulvių patiekalą su šafrano grybais bus lengva paruošti, jei laikysitės žingsnis po žingsnio recepto.

1. Bulves išvirkite jų odelėse, šiek tiek atvėsinkite ir nuimkite odelę.
2. Grybus supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite kartu su svogūnais augaliniame aliejuje.
3. Sudėkite į atskirą lėkštę, supilkite majonezą ir susmulkintą česnaką.
4. Kiekvieną bulvę perpjaukite per pusę ir išimkite vidurį, suteikdami valties formą.
5. Sumaišykite bulves iš vidurio ir pridėkite prie keptų grybų.
6. Gautą masę pagardinkite druska ir pipirais, tada gerai išmaišykite.
7. Užpildykite kiekvieną bulvių valtį ir padėkite vienu sluoksniu ant kepimo skardos, padengtos pergamentu.
8. Sūrį sutrinkite ant viršaus ir nusiųskite kepti 180 °, kol iškeps.
9. Jei norite, papuoškite smulkintais žolelėmis.

Patiekalas grybų, troškintų grietinėje

Kaip jau pažymėta, šafrano pieno galima nusipirkti parduotuvėje arba surinkti savo rankomis. Kad ir kaip būtų, kiekviena šeimininkė klausia, ką gaminti iš namuose parsivežtų grybų, kad būtų galima surengti skanią šventę šeimai. Tarp visų šafrano grybų rūšių norėčiau paminėti šafrano grybus. Apdorojant grybų derlių, jis tikrai šiek tiek paliks kepti.

• Šviežių vaisių kūnai - 0,7 kg;
• Grietinė - 5 šaukštai. l .;
• Švieži žalumynai;
• Druska, juodųjų pipirų grūdai;
• Lauro lapas;
• Augalinis (sviesto) aliejus.

Norėdami paruošti skanų patiekalą iš grybų grybų, perskaitykite receptą.

1. Išvalę vaisiaus kūnus, supjaustykite juos į keletą dalių. Jei randama mažų egzempliorių, jų pjaustyti neverta.
2. Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir supilkite į ją šiek tiek augalinio aliejaus.
3. Palaukite, kol aliejus gerai sušils, ir nusiųskite į jį šviežių grybų.
4. Kepkite atidarytu dangčiu, kol išgaruos iš grybų skystis.
5. Grietinę sumaišykite su keliais žirneliais juodųjų pipirų ir pora lauro lapų.
6. Į grybus įpilkite grietinės, uždenkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 10–15 minučių.
7. Pabaigoje druską ir pabarstykite smulkintais žolelėmis.
8. Patiekite su virtomis bulvėmis, makaronais, grūdais, taip pat su mėsos ir žuvies patiekalais.

Šviežio šafrano patiekalas: skanaus pyrago receptas

Šviežių šafrano receptų taip pat yra pyragaičiai. Skanus ir subtilus pyragas yra puiki proga palepinti savo šeimą ir draugus artimiausiu patiekalu. Tokiu atveju bus naudojama tešla be mielių, kurią galima laisvai įsigyti parduotuvėje.

• Švieži grybai - 0,5 kg;
• Malta mėsa - 0,3 kg;
• Svogūnai - 1 vnt .;
• Tešlos pyragas - 0,5 kg;
• Šviežias vištienos kiaušinis pyragui sutepti;
• Druska, pipirai ir augalinis aliejus.

Patiekalas iš šviežių šafrano grybų pasirodys skanus, jei laikysitės žingsnis po žingsnio aprašymo.

1. Pirmiausia atliekame pirminį grybų perdirbimą, būtent: išvalome nuo šiukšlių ir nuplauname vandenyje.
2. Supjaustykite skiltelėmis arba mažais gabalėliais, tada nusiųskite į keptuvę kepti.
3. Kai visa grybų drėgmė išgaruos, suberkite maltą mėsą ir supjaustytą svogūną.
4. Mes kepame masę apie 15 minučių, o per tą laiką darome testą.
5. Paimkite didelę pusę ir susukite į rezervuarą.
6. Mes paskleidžiame sluoksnį kepimo inde, sutepame aliejumi ir tolygiai paskirstome įdarą.
7. Iškočiojame mažesnę tešlos pusę ir papuošiame pyrago viršų, pavyzdžiui, padarydami krepšį. Pyragą galite visiškai uždengti antrąja tešlos dalimi, bet tada per visą skylės paviršių turite padaryti dantų krapštuką.
8. Sutepkite plaktu kiaušiniu ir kepkite orkaitėje 35–40 minučių, nustatydami 180 ° temperatūrą.

Šaldytų grybų pirmojo patiekalo receptas

Iš grybų gaminami ne tik pagrindiniai patiekalai, ir šis receptas tai patvirtina. Malonu tokią sriubą virti žiemą, kai po ranka yra šaldytų vaisių kūnų.

• Šaldyti grybai - 500 g;
• Bulvės - 3–5 vnt .;
• Vanduo - 1,5 L;
• Svogūnai - 1 vnt .;
• Marinuoti agurkai - 2 vnt .;
• Pomidorų pasta - 2-3 šaukštai. l .;
• Druska, pipirai, augalinis aliejus;
• Citrina, grietinė, kaparėliai.

Mes paruošiame skanų pirmąjį patiekalą iš šaldyto šafrano pieno pagal receptą su žingsnis po žingsnio aprašymu.

1. Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais ir užvirkite vandenyje.
2. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir pakepinkite kubeliais pjaustytą svogūną.
3. Įpilkite agurkus, supjaustytus kubeliais arba tarkuotus ant vidutinės trintuvės.
4. Pakepkite 2 minutes. ir paskleiskite atitirpusius grybus, toliau kepkite 5–7 minutes.
5. Įpilkite pomidorų pastos ir praskieskite masę keptuvėje 3-4 šaukštai. l bulvių sultinys.
6. Kai bulvės iškeps, pagal skonį įpilkite keptuvės, druskos ir pipirų.
7. Virkite 10–15 minučių, tada išjunkite viryklę ir leiskite sriubai užvirti.
8. Patiekite prie stalo, pagardindami grietine ir pagardinę griežinėliais citrinos bei kaparėliais.

Marinuotas šafrano patiekalas: salotų receptas

Marinuoti šafrano patiekalai taip pat dažnai pateikiami gaminant namus. Tradiciškai tokie vaisiniai kūnai yra įvairių salotų dalis, taip pat tešlos gaminių įdarai. Siūlome pasigaminti skanių grybų salotų su vištienos krūtinėle.

• Marinuoti šafrano grybai - 350 g;
• Vištienos krūtinėlė - 1 vnt .;
• Šviežias agurkas - 2–3 vnt .;
• Konservuoti žirniai - ½ bankų;
• Varpiniai pipirai - 1 vnt .;
• Majonezas arba grietinė;
• Druska

Teisingai paruošti patiekalą iš grybų padės grybai su nuotraukomis:

Džiovinto šafrano patiekalas: sriubos receptas

Džiovinta šafrano sriuba yra patiekalas, kuris savo skoniu ir aromatu užburs bet kurį gurmaną.

• Sauja džiovintų vaisių kūnų;
• Bulvės - 4-5 vnt .;
• Lydytas sviestas - 2 šaukštai. l .;
• Svogūnai ir morkos - 1 vnt .;
• Česnakai - 1 gvazdikėlis;
• Lauro lapas - 1 vnt .;
• Švieži žalumynai (bet kokie);
• Druska, pipirai, grietinė.

Pirmasis šafrano pieno patiekalas tikrai pasirodys patrauklus ir turtingas, jei pateiksite žingsnis po žingsnio receptą.

1. Džiovintų vaisių kūnelius reikia pamirkyti vandenyje arba piene ir laikyti iki patinimo.
2. Tada nuplaukite, šiek tiek nusausinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Bulves nulupkite, susmulkinkite ir padėkite virti 2 litruose vandens. Kitas sudėti žalias morkas, supjaustytas kubeliais arba tarkuotas ant rupios trintuvės tarkos.
4. Kepkite pjaustytus svogūnus ir grybus keptuvėje su sviestu, kol iškeps.
5. Kai bulvės beveik iškeps, suberkite pakepintą ir susmulkintą česnaką, virkite 10 minučių.
6. Druska, pipirai, įpilkite lauro lapų ir po poros minučių. išjunkite viryklę.
7. Patiekite prie stalo, pagardindami grietine ir apibarstę pjaustytomis žolelėmis.

Šafrano patiekalas žiemai: geriausias ikrų receptas

Šis receptas išgelbės šafrano patiekalą žiemai. Mes kalbame apie grybų ikrus, kurie visada padės, jei jums reikės suorganizuoti greitą užkandį ar padaryti pyrago, picos, tartleto ir kt. Įdarą.

• Imbierą (galite vartoti šaldytą) - 1 kg;
• Svogūnai - 3 vnt .;
• Druska, pipirai, augalinis aliejus;
• Actas 9% - 1,5 šaukšto. l

Tinkamai iškepus, šafrano pieno ikrai padės geriausius patiekalus ant jūsų stalo.

1. Šviežius grybus išvalykite, nuplaukite ir nusausinkite ant virtuvinio rankšluosčio. Jei imamas šaldytas pusgaminis, tuomet jį reikia atitirpinti, per naktį dedant į šaldytuvo lentyną.
2. Svogūną nulupkite, supjaustykite į 4 dalis ir slinkite per mėsmalę.
3. Tą patį padarykite su grybais, o tada viską kartu sumaišykite vienoje keptuvėje su augaliniu aliejumi.
4. Kepkite 10 minučių. virš stiprios ugnies, kiekvieną minutę maišydami masę.
5. Tada sumažinkite ugnies intensyvumą ir kepkite dar 20 minučių.
6. Pagardinkite druska, pipirais, įpilkite acto, uždenkite ir troškinkite 10 minučių.
7. Masę sudėkite į sterilizuotus stiklainius, uždarykite sandariais plastikiniais dangteliais ir išimkite į vėsią patalpą, leisdami ruošiniui iš anksto visiškai atvėsti.

Kokie kiti pagrindiniai patiekalai gaminami iš virtų šafrano grybų: kotleto receptas

Kokius kitus šafrano patiekalus gaminate namuose? Siūlome jums iškepti skanius kotletus pietums ar vakarienei. Prieš gamindami maistą, 10 minučių virkite vaisių kūnus pasūdytame vandenyje.

• Virti šafrano grybai - 200 g;
• Grikių kruopos - 150 g;
• Svogūnai ir morkos - 1 vnt .;
• Pomidorų pasta - 3 šaukštai. l .;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai. l + 2 šaukštai. l kepimui;
• Druska, augalinis aliejus;
• Petražolių žalumynai.

Tokie patiekalai iš virtų šafrano grybų papuoš net šventinę šventę.

1. Išvirtus grybus nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir praeikite per mėsmalę.
2. Virkite grikius, kol jie bus virti, taip pat supjaustykite mėsmale.
3. Svogūną nulupkite, perpjaukite per pusę ir gerai susmulkinkite per pusę, tada nusiųskite į maltą mėsą.
4. Įpilkite 2 šaukštus. l miltų, druskos pagal skonį, tada gerai išmaišykite.
5. Formuokite kotletus, kiekvieną susukite į miltus ir apkepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi.
6. Keptuvėje su augaliniu aliejumi pakepinkite antrąją svogūno pusę ir tarkuotas morkas.
7. Įpilkite pomidorų pastos, cukraus ir druskos pagal skonį, praskieskite masę vandeniu.
8. Troškinkite 5 minutes, tada supilkite kotletus su padažu ir nusiųskite į viryklę.
9. Troškinkite ant silpnos ugnies 15-20 minučių. Uždenkite.
10. Patiekdami patiekalą papuoškite šviežiomis petražolėmis.