Paruošti šafrano grybai: geriausi grybų receptai

Imbieras - universalūs vaisiniai kūnai, kuriuos įvairiais būdais galima paruošti žiemai. Dažniausiai šafrano grybai yra sūdomi, marinuoti, džiovinti, šaldyti. Iš šių grybų galite pasigaminti skanių ikrų ar bandelių. Jie gali būti marinuoti pomidorais ir net fermentuoti.

Mes siūlome geriausius šafrano pieno žiemos paruošimo receptus su laipsnišku preparato aprašymu. Po jų galite būti tikri, kad skanūs ir kvapnūs grybų užkandžiai džiugins jūsų svečius ir namų ūkį visus metus.

Šafrano grybų receptai žiemai yra labai paprasti. Galutinis rezultatas padarys įspūdį kiekvienam, kas jį paragaus. Net pradedantysis virėjas gali su jais susidoroti.

Grybų ikrų derlius iš grybų

Ikrų dešra, pagaminta su ikrais, yra lengvas ir gana paprastas receptas. Toks daržovių delikatesas pasirodo neįprastai kvapnus ir maistingas. Atvėsus, grybų ikrai susukami į stiklainius arba suvalgomi iškart.

• Grybai - 2 kg;
• Morkos ir svogūnai - 2 vnt .;
• Pomidorai - 3 vnt .;
• Česnakai - 3 gvazdikėliai;
• Augalinis aliejus - 5 šaukštai. l .;
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
• Druska pagal skonį.

Derliaus šafrano grybų derlių žiemai reikia leisti brinkti 2–3 dienas, tada užkandis pasirodys „laižyk pirštus!“.

1. Grybus nulupkite, nuplaukite šaltu vandeniu ir virkite 20 minučių.
2. Grybai turėtų būti virinami pasūdytame vandenyje, pridedant citrinos rūgšties, nuolat pašalindami putas nuo paviršiaus.
3. Įdėkite į kiaurasamtį ir leiskite visiškai nutekėti.
4. Morkas ir svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite: morkas sutarkuokite, svogūnus supjaustykite kubeliais.
5. Kepkite augaliniame aliejuje, pirmiausia morkas sutarkuokite, tada atskirai svogūnus iki aukso rudos spalvos.
6. Pomidorus nuplaukite, supjaustykite kubeliais ir suberkite į morkas ir svogūnus, išmaišykite.
7. Suberkite į gabalus supjaustytą česnaką, druską ir pagardinkite pipirais, troškinkite 20 minučių.
8. Atskirame keptuvėje pakepinkite virtus pievagrybius iki aukso rudos spalvos ir palikite atvėsti.
9. 2 kartus per mėsmalę praleiskite grybus ir daržoves, viską gerai išmaišykite ir sudėkite į keptuvę.
10. Troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių, nuolat maišydami ir venkite degimo.
11. Išdėstykite į sterilizuotus stiklainius ir užpilkite ant 2 valg. l kalcinuotas augalinis aliejus.
12. Uždarykite sandarius dangtelius ir leiskite atvėsti kambario temperatūroje.
13. Ruošinį laikykite šaldytuve arba tamsiame, gerai vėdinamame rūsyje.

Skanios dešros su šafrano grybais: karštas sūdymas

Vienas iš labiausiai paplitusių yra sūdymas - šafrano pieno gabalėlis, paruoštas karštas. Grybai išlaiko ryškiai raudoną spalvą dėl terminio apdorojimo.

• Grybai - 2 kg;
• Druska - 2 šaukštai. l .;
• Krapų šakelės;
• Lauro lapas - 2 vnt .;
• Juodieji pipirai - 7-10 žirnių.

Skanus šafrano grybų gabalas laikomas šaldytuve arba tamsiame rūsyje. Šaltas užkandis prie stalo patiekiamas tik praėjus 10–13 dienų po virimo.

Šafrano grybų paruošimas barščiui paruošti žiemai

Marinavimas laikomas kitu populiariu žiemos grybų derliaus nuėmimo receptu. Tokiu būdu paruošti vaisių kūneliai gali būti naudojami kaip šaltas užkandis arba kaip papildomas ingredientas salotoms.

• Grybai - 3 kg;
• Vanduo - 700 ml;
• Druska - 1,5 šaukštai. l .;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
• Actas - 3 šaukštai. l .;
• Gvazdikų pumpurai - 3 vnt .;
• Lauro lapas - 2 vnt.

1. Po valymo grybai turi būti kruopščiai nuplauti, nupjauti apatinę kojų dalį ir virinti pasūdytame vandenyje 20 minučių.
2. Įdėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu.
3. Kol grybai nutekės nuo skysčių pertekliaus, turėtumėte paruošti marinatą.
4. Vandenyje sumaišykite druską, cukrų ir visus kitus prieskonius, išskyrus actą.
5. Virkite 5-7 minutes ant vidutinės ugnies ir pabaigoje užpilkite actu.
6. Išdėstykite grybus į sterilizuotus stiklainius, užsandarinkite rankomis ir švelniai užpilkite karštu marinatu.
7. Apvyniokite steriliais metaliniais dangteliais, apverskite ir uždenkite antklode viršuje.
8. Leiskite visiškai atvėsti ir išimkite į vėsų rūsį.

Boršiui virti naudojamas šafrano grybų derlius žiemai. Šis patiekalas yra labai skanus ir malonus, turint marinuotų grybų aromatą.

Ką galima pagaminti iš grybų su pomidorais?

Ką galima padaryti iš šafrano grybų su pomidorais, kai prasideda grybavimo sezonas? Šiuo laikotarpiu jūs visada norite iš jų pagaminti ką nors neįprasto ir skanaus. Pabandykite virti marinuotus grybus su pomidorais - šis patiekalas nustebins savo paprastu ir tuo pačiu rafinuotumu.

• Grybai - 2 kg;
• Druska - 1 šaukštas. l .;
• Cukrus - ½ šaukšto. l .;
• Pomidorai - 1 kg;
• Česnakai - 5 gvazdikėliai;
• Acto esencija 70%;
• Krapų sėklos - ½ šaukštelio;
• Juodieji pipirai - 10 žirnių.

Iš grybų grybų žiemai paruošto preparato receptas aprašomas žemiau etapais.

1. Išplaukite iš anksto išvalytus grybus, nupjaukite kojų galiukus.
2. Supilkite šaltą vandenį, padėkite ant ugnies ir virkite 10 minučių ant vidutinės ugnies.
3. Pomidorus nuplaukite, supjaustykite bet kokia forma ir susukite per mėsmalę.
4. Į pomidorus įpilkite druskos, cukraus ir visų prieskonių, išskyrus acto esenciją ir česnaką.
5. Virkite 30 minučių ant silpnos ugnies, suberkite grybus į pomidorus ir virkite 30 minučių.
6. Česnako skilteles supjaustykite skiltelėmis į sterilizuotus stiklainius.
7. Sudėkite grybus į stiklainius iki pat viršaus.
8. Į kiekvieną stiklainį, kurio talpa 700 ml, užpilkite 1 arbatinį šaukštelį. acto esencija.
9. Susukite dangčius, apverskite aukštyn kojomis ir uždenkite sena antklode. Leiskite visiškai atvėsti ir išimkite į tamsų vėsų kambarį.

Ką virti su šafrano grybais: šaldytų grybų paruošimas žiemai

Šaldymas laikomas vienu iš populiariausių grybų derliaus žiemai būdų, ypač jei yra didelis šaldiklis. Ką virti su šafrano grybais žiemai, kad ruošinys pasirodytų skanus?

Galite iškepti stulbinamai skanų šaldytų grybų gabalą, pavyzdžiui, marinuoti juos prieš atostogas.

• Grybai - 1 kg;
• Druska - ½ šaukšto. l .;
• Cukrus - 2 šaukšteliai;
• Vanduo - 700 ml;
• Actas - 2 šaukštai. l .;
• Gvazdikėlis - 1 vnt .;
• Lauro lapas - 2 vnt .;
• Aitriosios paprikos ir juodieji pipirai - po 5 žirnelius.

1. Šaldyti grybai įpilami į verdantį vandenį ir virinami 10 minučių.
2. Kol vaisių kūnai verda, mes ruošiame marinatą.
3. Vandenyje mes sujungiame druską, cukrų, actą ir visus prieskonius iš recepto.
4. Virkite 5 minutes ir pristatykite virtus grybus.
5. Virkite 15 minučių, išjunkite viryklę ir palikite grybus marinate visiškai atvėsti.
6. Mes užpildome sterilizuotus stiklainius grybais, užpildome marinatu ir uždarykite sandariais dangčiais.
7. Mes dedame į laikymą šaldytuve arba išnešiame į rūsį. Grybai bus paruošti naudoti per 2–3 dienas.

Keptų šafrano grybų su svogūnais receptas

Kokius dar produktus galite pasigaminti iš šafrano pieno, kad patiktumėte artimiesiems skaniu ir kvapniu patiekalu? Pabandykite kepti keptus grybus su svogūnais. Žiemą toks užkandis puikiai atrodys priešpiečiams ir vakarienei.

• Grybai - 3 kg;
• Augalinis aliejus;
• Svogūnai - 1 kg;
• Druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Keptų šafrano grybų receptas yra pagamintas pagal šį aprašymą:

1. Grybai valomi, plaunami, virinami 10 minučių ant vidutinės ugnies ir dedami į kiaurasamtį.
2. Leiskite atvėsti, supjaustykite skiltelėmis ir paskleiskite karštoje keptuvėje be aliejaus, kepkite 10 minučių.
3. Supilkite aliejų, kepkite ant vidutinės ugnies dar 20 minučių.
4. Mes išvalome svogūnus, supjaustome plonais pusžiedžiais ir sujungiame su grybais.
5. Sumaišykite, druską ir pipirus pagal skonį, toliau kepkite 15-20 minučių, nuolat maišydami mediniu šaukštu.
6. Karštą grybų masę paskirstome į sterilizuotus stiklainius, šaukštu išspaudžiame ir iš keptuvės viršaus supilame aliejų. Jei to nepakanka, tuomet reikia daugiau kalcinuoti augalinio aliejaus ir ant viršaus užpilti grybus.
7. Mes uždarome kaprono dangčius, leiskite jam visiškai atvėsti ir išneškite į vėsų kambarį.

Kopūstų ir šafrano grybų derlius žiemai: fermentacijos receptas (su vaizdo įrašu)

Kopūstų ir šafrano grybų derliaus žiemai receptas, tiksliau, jų fermentacija yra gana paprastas procesas. Fermentuotų vaisinių kūnų pranašumas yra tas, kad fermentacijos metu gauta pieno rūgštis sunaikina grybelinių ląstelių membraną. Dėl šios priežasties grybai lengvai įsisavinami žmogaus organizme.

• Raudonplaukiai - 1,5 kg;
• Kopūstai - 1 kg;
• Morkos - 5 vnt .;
• Druska;
• Kmynų sėklos - 1/3 šaukštelio.

Siūlome pažiūrėti vaizdo įrašą, kaip pasidaryti šafrano grybų gabalėlį.

1. Virkite sūrymą 100 g druskos už 1 litrą vandens, leiskite visiškai atvėsti.
2. Kopūstus susmulkinkite ir 10 minučių padėkite į sūrymą.
3. Pasirinkite į kiaurasamtį, kad stiklinėtumėte skystį, ir supilkite į atskirą indą.
4. Grybus nulupkite, nuplaukite ir virkite 20 minučių pasūdytame vandenyje su žiupsneliu citrinos rūgšties.
5. Grybus išimkite ir suberkite į kiaurasamtį, kad nusausintų.
6. Morkas nulupkite, sutarkuokite ir sumaišykite su kopūstais.
7. Dideliuose stikliniuose indeliuose sluoksniais išdėliokite kopūstus su morkomis ir grybais, supildami kmynų sėklas.
8. Išimkite vėsioje patalpoje ir palikite 7 dienas.
9. 2 kartus per dieną ilgą peilį pradurkite visą masę iki dugno, kad susidariusios dujos išeitų, tada kopūstai neveiks kartūs.

Toks ruošinys gali būti naudojamas kaip šaltas užkandis arba pyragų įdaras.

Šafrano grybų receptas žiemai: salotos su grybais, ryžiais ir daržovėmis

Šafrano salotų žiemai gaminimo su ryžiais ir daržovėmis receptas yra puikus užkandis net prie šventinio stalo.

Tokios salotos sutaupys laiko ruošiant pusryčius žiemą, užtenka tik sudėti į lėkštę.

Aštrų patiekalų mėgėjams į užkandį galite pridėti česnako ir raudonųjų pipirų.

• Grybai 2 kg;
• Morkos, pomidorai, svogūnai ir paprikos - po 500 g;
• Ryžiai - 2 šaukštai .;
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• Druska pagal skonį;
• Actas - 100 ml;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l

1. Virti grybai 20 minučių virinami pasūdytame vandenyje ir nukošti per kiaurasamtį, kad nutekėtų.
2. Valome daržoves, nuplauname jas po čiaupu ir supjaustome: pomidorus - kubeliais, paprikas - makaronus, svogūnus - plonais pusžiedžiais, tris morkas ant rupios trintuvės.
3. Ryžius nuplauname keliuose vandenyse ir verdame iki pusės virti.
4. Įpilkite susmulkintų pomidorų druskos, cukraus, acto ir aliejaus, virkite 10 minučių.
5. Mes įdedame morkas į verdantį pomidorą, virkite 15 minučių ir pridėkite pipirų.
6. Virkite ant silpnos ugnies 15 minučių ir įmeskite svogūną.
7. Įpilkite virtų grybų, virtų ryžių, kol jie išvirs, gerai išmaišykite iki vientisos masės.
8. Visą mišinį virkite 40 minučių ant silpnos ugnies, reguliariai maišydami, kad nesudegtų.
9. Mes paskirstome salotas į sterilizuotus stiklainius, uždarykite sandariais dangčiais.
10. Mes suvyniojame ruošinį ir paliekame atvėsti, tada išnešiame į tamsų rūsį ir laikome ne aukštesnėje kaip + 10 + 12 ° С temperatūroje.