Žuvienės grietinėje: grybų receptai

Kiekvienas grybautojas svajoja miške „medžioti“ voveraites. Šie vaisių kūnai yra ne tik skanūs ir gražios išvaizdos, bet ir labai sveiki. Nedaugelis žmonių žino, kad voveraičių nesugeba kaupti radioaktyviosios medžiagos ir sunkiųjų metalų druskos iš oro. Šis pranašumas daro juos dar patrauklesnius „tylios medžioklės“ gerbėjams. Be to, iš voveraičių galima paruošti daugybę skanių skanėstų. Taigi, voveraičių patiekalai grietinėje teisingai užima lyderio pozicijas švenčių ir daugelio šeimų kasdieniuose staluose. Apetitą keliantys ir kvapnūs grybai kartu su raugintu pieno produktu nepaliks abejingų. Ir praskiedę šį derinį su kitais ingredientais, galite organizuoti visus pietus, vakarienę ar linksmus draugiškus susibūrimus.

Daugelis pradedančiųjų namų šeimininkių, norinčių pradžiuginti savo šeimą grybų patiekalais, domisi, kaip skaniai paruošti voveraites grietinėje. Tai padaryti nėra sunku, tačiau pirmiausia reikia atlikti pirminį apdorojimą. Tai apima vaisių kūnų valymą ir virinimą. Paskutinis veiksmas atliekamas pagal norą - negalima virti grybų.

Šie 13 receptų leis vištieną virti grietinėje lengvai ir linksmai, o rezultatas nustebins net reikliausius gurmanus.

Šviežių voveraičių grietinėje receptas: grybų gaminimo procesas vaizdo įraše

Iš šviežio grybų derliaus, atvežto iš miško, kiekviena šeimininkė paliks kelis vaisinius kūnelius, kad galėtų juos kepti artimiausiame šeimos valgyje. Šviežių voveraičių grietinėje receptą lengva paruošti. Tai bus gera pagalba, leidžianti suorganizuoti skanią vakarienę brangių svečių atvykimui.

• 0,6–0,7 kg šviežių voveraičių;
• 200 g grietinės (bet koks riebalų kiekis);
• Druska, mėgstami prieskoniai, augalinis aliejus;
• Šviežios žolelės (bet kokios) patiekimui.

Žydinčiųjų rūgštynių receptas grietinėje taip pat pateiktas vaizdo įraše, kuris aiškiai parodys kiekvieną virimo procesą.

Kaip virti voveraičių grybus, keptus grietinėje su svogūnais

Gvazdikėlės, keptos su svogūnais grietinėje, yra paklausios ir namų virtuvėje. Derinant vaisinius kūnus, raugintą pieno produktą ir svogūnus, gaunamas nuoširdus, aromatingas ir burną gerinantis patiekalas.

• 0,8 kg paruoštų voveraičių;
• 2 vidutinės svogūnų galvos;
• 150 g riebios grietinės;
• 1 nedidelė krūva žalių svogūnų;
• 1 lauro lapas;
• 3–5 žirneliai juodųjų pipirų;
• Druska, augalinis aliejus.

Kaip virti voveraičių grybus, keptus grietinėje su svogūnais?

1. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir pakepinkite joje pievagrybius, kol skystis išgaruos.
2. Svogūnus sumalkite bet kokiu patogiu būdu: kubeliais, plonais žiedais, pusžiedžiais ar ketvirčiais.
3. Įpilkite svogūnus į pievagrybius ir kepkite toliau 15–15 minučių, pagal norą reguliuodami ugnies intensyvumą.
4. Susmulkinkite žaliuosius svogūnus ir atidėkite į šalį, nes jie bus reikalingi proceso pabaigoje.
5. Sumaišykite juoduosius pipirus ir lauro lapus su grietine, supilkite į keptuvę.
6. Po 5–7 minučių pabarstykite masę smulkintais svogūnais ir druska pagal skonį.
7. Po poros minučių išjunkite viryklę ir patiekite patiekalą su bet kokiu garnyru.

Kaip kepti voveraites grietinėje su bulvėmis augaliniame aliejuje

Keptų voveraičių grietinėje receptą galima įvairinti pridedant paprasčiausią ingredientą, kuris yra kiekvienoje virtuvėje, - bulves. Tačiau, nepaisant produktų prieinamumo, gatavo patiekalo skonis yra nuostabus. Dėl to svečiai ir augintiniai bus patenkinti!

• 0,8 kg bulvių;
• 0,5 kg voveraičių;
• 100 ml grietinės;
• 2 vidutinės svogūnų galvos;
• Augalinis aliejus;
• Bulvių prieskoniai (nebūtina);
• Druska pagal skonį.

Dėl aukščiau pateikto aprašymo kepsnines kepsnines grietinėje su bulvėmis bus nesunku.

1. Nulupkite gumbus, supjaustykite skiltelėmis ir užpilkite šaltu vandeniu maždaug 20 minučių. Tokia procedūra padės pašalinti nereikalingą krakmolą, dėl kurio bulvės turės gražią auksinę plutą.

Patarimas: atkreipkite dėmesį į bulvių, kurias naudojate, įvairovę. Pabandykite kepti raudonas veisles, nes kepant geltonos veislės laikomos krakmolingomis ir nuoviras.

2. Sudėkite nuplautas bulves ant virtuvinio rankšluosčio, leiskite nusausinti ir nusausinkite.
3. Įkaitinkite aliejų keptuvėje (apie 50 ml), nusiųskite ten bulves ir kepkite 15 minučių ant stiprios ugnies.
4. Svogūną supjaustykite plonais žiedais, supilkite bulves ir leiskite virti 10 minučių. virš silpnos ugnies atidarę dangtį.
5. Iš anksto išvirkite grybus, tada supjaustykite griežinėliais, sudėkite į daržoves, išmaišykite ir kepkite ant silpnos ugnies 10 minučių, nuolat maišydami, kad nedegtų.
6. Į patiekalą įpilkite grietinės kartu su prieskoniais, išmaišykite.
7. Druska, uždenkite ir virkite dar 5 minutes.

Žuvienės su vištiena naminėje grietinėje

Žuvienės su vištiena grietinėje pagal skonį neaiškiai primena populiarųjį prancūziškos virtuvės užkandį - julienne.

• 0,6 kg voveraičių (kiekis nurodytas virtoje formoje);
• 50 g sviesto + 25 g grybams kepti;
• 1 valgomasis šaukštas. l kvietiniai miltai (priemoka);
• 150-200 ml naminės grietinės;
• 2 vištienos filė;
• 5-7 žirnių juodųjų pipirų;
• 1 lauro lapas;
• Druska, pipirai, šviežios žolelės.

Virimo voveraites grietinėje galima virti ne tik šviežiais vaisiais, bet ir šaldytais ir netgi konservuotais.

1. Taigi, vištiena nuplaunama ir klojama į keptuvę su vandeniu.
2. Užvirkite, sudedami juodieji pipirai ir lauro lapas.
3. Jis virinamas iki virimo, tada ugnis išjungiama, filė pašalinama iš keptuvės ir supjaustoma kubeliais arba kubeliais.
4. Keptuvėje, kurioje grybai kepti, kol virti, ištirps 25 g sviesto.
5. Atskirai miltai kepami sausoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
6. Įpilama 50 g sviesto, šakute susidaro vienalytė konsistencija.
7. Grietinė pilama, pasūdoma pagal skonį ir pipirais, tada visa masė sumaišoma ir troškinama ant silpnos ugnies 7 minutes.
8. Keptų vaisių kūnai išdėstomi kepimo inde, ant viršaus paskirstoma vištienos filė.
9. Masė pilama su grietinės padažu, po to forma su patiekalu siunčiama į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C.
10. Jis kepamas 10 minučių ir prieš patiekiant apibarstomas smulkiai supjaustytais žalumynais.

Paprikos su varnalėle troškinimo receptas grietinėje

Pateiktas receptas yra šiek tiek neįprastas, tačiau labai originalus. Gvazdikėliai troškinami grietinėje, tačiau šis procesas vyksta su paprikomis. Tradiciškai įprasta įdaryti pipirus su mėsa ir pasigaminti pomidorų padažo, tačiau tokiu atveju galite drąsiai eksperimentuoti su įdaru ir padažu, kurį siūloma padaryti.

• 1 kg nuluptų voveraičių;
• 2 morkos;
• 1 didelis + 1 mažas svogūnas;
• 8-10 vnt. saldžiosios paprikos mažos;
• 0,5 šaukšto. grietine;
• ¾ str. išgrynintas vanduo;
• 1 lauro lapas;
• Augalinis aliejus, druska, pipirai.

Skanučių, troškintų grietinėje ir įdarytų paprikomis, receptas yra padalintas į etapus.

1. Žydinčios bandelės praeina per mėsmalę arba supjaustomos mažais gabalėliais.
2. Morkas sutarkuokite ir svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
3. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir apkepkite jame svogūnus.
4. Sudėkite morkas ir kepkite toliau, kol iškeps.
5. Kartu kepame žalumynus, kol jie išvirs, tada sumaišykite juos su daržovėmis, troškinkite 10 minučių, neuždengdami dangčių.
6. Gautą masę pasūdykite pagal skonį, leiskite atvėsti ir suberkite į ją papriką, kurią pirmiausia reikia išvalyti iš sėklų.
7. Į keptuvę įdarykite įdarytas paprikas, o tuo tarpu kepkite grietinės įdarą.
8. Keptuvėje su augaliniu aliejumi pakepkite mažo svogūno pusę žiedus.
9. Įpilkite grietinės ir supilkite vandenį, išmaišykite, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
10. Suberkite lauro lapą, troškinkite 5 minutes. ir užpilkite ant jo įdarytą papriką.
11. Įdėkite keptuvę su pipirais ant silpnos ugnies ir troškinkite iki virimo, maždaug 35–40 minučių.

Kiauliena kepama su marinuotomis voveraitėmis grietinėje

Marinuotos voveraitės, keptos su kiauliena grietinėje, skonio nepamirš niekas - nei šeimos nariai, nei svečiai, pakviesti į šventę! Šį nuoširdų patiekalą įvertins ir pagrindiniai mėsos valgytojai - vyrai.

• 700 g kiaulienos minkštimo;
• 700 g marinuotų voveraičių;
• 200 ml grietinės;
• 2 svogūnai;
• 3 skiltelės česnako;
• 3 pomidorai;
• Malti juodieji pipirai, rafinuotas aliejus;
• Švieži žalumynai;
• Mėsos prieskoniai.

Žemiau aprašytas išsamus kiaulienos, keptos su voveraitėmis grietinėje, receptas:

1. Mėsą praskalaukite vandenyje, supjaustykite griežinėliais ir kiekvieną lengvai išmuškite virtuviniu plaktuku.
2. Pagardinkite mėsos prieskoniais, įberkite juodųjų maltų pipirų, pjaustytų česnakų ir išmaišykite.
3. Tuo tarpu grybus pakepinkite su puse svogūnų nedideliame kiekyje aliejaus maždaug 7 minutes. Prieš kepdami, konservuotą produktą reikia kruopščiai nuplauti vandenyje ir šiek tiek nusausinti ant popierinio rankšluosčio.
4. Įdėkite mėsą į kepimo indą, ant viršaus paskleiskite grybus.
5. Pomidorus supjaustykite skiltelėmis ir sudėkite ant viršaus vienu sluoksniu.
6. Supilkite grietinę ir 60 minučių padėkite į karštą orkaitę (190 ° C). Patiekalas sūdyti nereikia, nes šis konservantas jau yra mėsos prieskoniuose. Be to, marinuoti grybai patys yra sūrūs.
7. Prieš patiekdami patiekalą apibarstykite smulkintais žalumynais krapais, petražolėmis ar kalendra.

Kaip troškinti voveraites grietinėje, kad pasidarytų padažas

Žydinčių padažų grietinėje tikslas - iš pradžių papildyti bet kurį pažįstamą antrąjį patiekalą - bulves, grūdus ar makaronus.

• 250 g voveraičių;
• 170 ml grietinės;
• 1 valgomasis šaukštas. l miltai (priemoka);
• 100 ml pieno (arba daugiau, atsižvelgiant į norimą tankį);
• Druska ir augalinis aliejus;
• Krapų žalumynai.

Kaip troškinti voveraites grietinėje, kad gautumėte skanų padažą?

1. Po pirminio apdorojimo supjaustykite vaisiaus kūnelius griežinėliais ir padėkite į keptuvę, užpildami šiek tiek augalinio aliejaus.
2. Kepkite 10 minučių, kol skystis išgaruos, ir grybai pradės įgyti auksinę plutą.
3. Siųsti grybams miltus, gerai išmaišyti, toliau kepti 3 minutes.
4. Įpilkite grietinės, supilkite pieną (galite vartoti vandenį), išmaišykite ir pagal skonį įberkite druskos.
5. Išmeskite masę ant silpnos ugnies 7 minutėms, nepamirškite nuolat maišyti.
6. Jei padažas per tirštas, įpilkite dar šiek tiek pieno ir vėl troškinkite 5–7 minutes.
7. Prieš išjungdami viryklę, pabarstykite indą krapais, anksčiau supjaustytais peiliu.

Kaip virti voveraites grietinėje su kiaušiniu ir konservuotais agurkais

Kaip dar galite virti voveraičių grybus grietinėje? Daugelis namų šeimininkių, norėdamos pamaitinti šeimą per trumpą laiką, kepti grybus pridedant kiaušinių.

• 350 g virtų arba šaldytų voveraičių;
• 4-5 šviežių vištienos kiaušinių;
• 1 arba 2 konservuotų agurkų (priklausomai nuo dydžio);
• 3 t. grietine;
• Druska, pipirai, augalinis aliejus.

Dėl žingsnis po žingsnio recepto su nuotrauka, virti voveraites grietinėje su kiaušiniais nebus sunku.

1. Kepkite vaisius, supjaustę juos kubeliais, 7-10 minučių.
2. Įpilkite agurką, supjaustytą juostelėmis (iš anksto išspauskite rankas iš skysčio pertekliaus), supilkite grietinę.
3. Sumažinkite šilumą ir išmeskite masę maždaug 5 minutėms.
4. Į vieną dubenį įmušti kiaušinius ir įberti truputį druskos bei pipirų.
5. Į keptuvę supilkite grybus, išmaišykite ir uždenkite dangčiu, paruoškite.

Kaip virti voveraites su cukinijomis orkaitėje

Sviestinės kepsnys, keptos grietinėje su cukinijomis, yra dar vienas nuoširdus ir skanus patiekalas, kurį drąsiai galite dėti net ant šventinio stalo.

• 2 mažos cukinijos;
• 600 g voveraičių (galima marinuoti);
• 3 skiltelės česnako;
• 200 ml grietinės;
• 1 morkos ir svogūnas;
• Prieskoniai - druska, pipirai;
• Augalinis aliejus.

Kaip virti voveraites grietinėje su cukinijomis?

1. Nuplaukite cukiniją ir supjaustykite 1,5-2 cm storio apskritimais, nuimkite vidurį.
2. Keptuvėje su augaliniu aliejumi pakepinkite pusę svogūnų ir morkų drožlių žiedų.
3. Įpilkite supjaustytų grybų, pagal skonį druskos ir pakepkite atidarytu dangčiu 15 minučių.
4. Ant sviestu pateptos kepimo skardos sudėkite cukinijos žiedus.
5. Į kiekvieną žiedą įdėkite keptą masę, naudodami šaukštą.
6. Į grietinę įmaišykite česnaką, pipirus ir šiek tiek druskos, praleistą per spaudą.
7. Supilkite įdarytas cukinijas su gautu grietinės padažu ir kepimo skardą dėkite į orkaitę.
8. Kepkite 20 minučių 180 ° C. Jei norite, pabarstykite šviežiomis žolelėmis.

Grybų, keptų grietinėje su dešra, receptas

Tarp įvairių kepsnių grybų kepimo grietinėje variantų yra receptas su rūkyta dešra.

• 200 g rūkytos dešros;
• 1 svogūnas;
• 450 g voveraičių (užvirkite);
• 150 ml neriebios grietinės (majonezo);
• Maltų paprikų mišinys;
• ½ šaukšto. l augalinis aliejus.

Skanios voveraitės grietinėje padės paruošti receptą su nuotrauka.

1. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais arba kubeliais, žalumynus supjaustykite gabalėliais.
2. Supjaustykite dešrą juostelėmis, tada kepkite.
3. Kepkite svogūną augaliniame aliejuje, tada įpilkite grybų.
4. Kepkite 10 minučių, tada įpilkite dešros ir kepkite dar 7 minutes.
5. Įpilkite grietinės, maltų pipirų mišinio, jei reikia, druskos.
6. Uždenkite ir troškinkite 10 minučių. virš silpnos ugnies.

Žalumynai su raugintais kopūstais grietinėje

Kepant voveraites grybus grietinėje taip pat reikia pridėti kitų ingredientų. Taigi, su raugintais kopūstais patiekalas pasirodys labai patrauklus.

• 350 g raugintų kopūstų;
• 350 g šviežių baltųjų kopūstų;
• 400 g paruoštų voveraičių;
• 1 morkos ir svogūnas;
• 4 šaukštai. l grietine;
• 2 šaukštai. l pomidorų pasta;
• ½ šaukšto. vanduo;
• Druska, pipirai, augalinis aliejus.

Aukščiau pateiktas receptas su nuotrauka padės padaryti keptas voveraites grietinėje su kopūstais skanius ir patenkinamus.

1. Susmulkinkite šviežius kopūstus, o grybus supjaustykite griežinėliais.
2. Susmulkinkite svogūną į kubelius ir morką paverskite drožlėmis, naudodami trintuvę.
3. Įkaitinkite aliejų keptuvėje, sudėkite svogūnus ir morkas, pakepinkite.
4. Tada nusiųskite grybus į keptuvę ir po kelių minučių sudėkite raugintus kopūstus.
5. Toliau kepti apie 7 minutes, tada sudėkite šviežius kopūstus.
6. Po 10 minučių supilkite grietinę ir supilkite vandenyje praskiestą pomidorų pastą.
7. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, uždenkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol iškeps.

Receptas kepti žalumynus su česnakais ir grietine lėtoje viryklėje

Neįtikėtinai skanus patiekalas, kuris niekam nepaliks abejingų, daug mažiau alkanas - voveraitės, paruoštos lėtoje viryklėje su grietine. Visi recepte paminėti ingredientai puikiai dera, todėl patiekalas yra labai skanus.

• 500 g voveraičių;
• 200 ml grietinės;
• 2-3 skiltelės česnako;
• 2 svogūnai;
• Augalinis aliejus;
• Prieskoniai - pagal skonį;
• Druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Daugelis namų šeimininkių pasirenka šį receptą, nes vištieną virti grietinėje lėtoje viryklėje yra vienas malonumas.

1. Grybus nuplaukite dideliu kiekiu vandens, nupjaukite kojų galus ir leiskite nutekėti, klodami ant sieto.
2. Supjaustykite gabalėliais ir supilkite į lėto viryklės dubenį, kur jau pilamas augalinis aliejus, maždaug 4 šaukštus. l
3. 5 minutes įjunkite „Kepimo“ režimą, tada sudėkite kubeliais supjaustytą svogūną ir vėl įjunkite „Kepimo“ režimą, bet 15 minučių. Neuždarykite dangčio, kad multicookerio turinį būtų galima reguliariai maišyti.
4. Supilkite grietinę, 20 minučių įjunkite režimą „Gesinimas“. ir uždarykite dangtį.
5. Po pypsėjimo atidarykite dangtį, įpilkite prieskonių, druskos pagal skonį, susmulkintų česnakų ir maltų pipirų, sumaišykite.
6. Patiekite kartu su bulvėmis - virtomis ar keptomis, itališkais makaronais, taip pat su įvairiais grūdais.

Laiškinių patiekalų virimo su sūriu grietinėje etapas

Keptų voveraičių paruošimo receptus grietinėje taip pat galima praskiesti kietuoju sūriu. Toks patiekalas drąsiai patiekiamas net šventiniams renginiams.

• Žvakidės - 800 g;
• Grietinė - 200 ml;
• Kietasis sūris - 200 g;
• Sviestas - 50 g;
• Krapų žalumynai;
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai. l .;
• Druska pagal skonį;
• Vanduo - 1,5 šaukštai .;
• Citrinų sultys - 4 šaukštai. l

Žydinukų kepimo grietinėje su sūriu receptas pateikiamas etapais.

1. Gaidynės virinamos pasūdytame vandenyje, paliekamos nutekėti ir supjaustomos gabalėliais.
2. Ištirpintame svieste kepti iki aukso rudos spalvos.
3. Miltai supilami, gerai išmaišoma ir kepama 5 minutes.
4. Supilamos citrinos sultys, suberiami susmulkinti žalumynai krapai ir sudedami.
5. Išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 5–7 minutes.
6. Grietinė skiedžiama vandeniu, supilamas tarkuotas sūris, plakamas.
7. Jis supilamas į grybus, sumaišomas ir uždengiamas dangčiu, troškinamas 15 minučių.
8. Patiekiama su virtomis bulvėmis, ryžiais arba bulguru.