Švieži voveraičių patiekalai: receptai

Iš miško atvežtos šviežios voveraitės labai mėgsta nuostabų skonį, aromatą ir lengvą paruošimą. Be to, šie vaisiniai kūnai suteikia galimybę vegetarams ir pasninko žmonėms religinių švenčių metu atsisakyti mėsos, o tai neturi įtakos patiekalo naudingumui ir sotumui.

Šviežių voveraičių paruošimas yra gana paprastas, jei naudojate siūlomus receptus su žingsnis po žingsnio aprašymu. Surinktos galimybės paruošti skanius patiekalus iš šių vaisinių kūnų tikrai patiks jums ir jūsų artimiesiems.

Ką daryti su šviežiomis voveraitėmis, norint paįvairinti kasdienį šeimos meniu ir papuošti šventinį patiekalą? Verta pasakyti, kad bet kuris patiekalas su šiais grybais atrodo patraukliai, jis yra skanus, nuoširdus ir sveikas. Iš voveraičių galite virti bet ką: šviežius grybus galima užšaldyti, kepti, virti sriubą, troškinti grietinėje, kepti ir sūdyti žiemai.

Kaip užšaldyti šviežias voveraites žiemai be išankstinio terminio apdorojimo

Kaip užšaldyti šviežias voveraites žiemai be išankstinio terminio apdorojimo?

• Grybai;
• Plastikiniai indai ar plastikiniai maišeliai.

1. Grybus reikia išvalyti nuo miško šiukšlių, nupjauti kojų galus ir nuvalyti kepures drėgna virtuvės kempine ar rankšluosčiu.
2. Grybus paskirstykite ant padėklo viename sluoksnyje ir padėkite į šaldiklį 8-10 valandų, nustatydami minimalią temperatūrą.
3. Išimkite, sudėkite į talpyklas ar maišus ir vėl įjunkite į šaldiklį, įjungdami normalią temperatūrą.

Ką galima padaryti su šviežiomis užšaldytomis voveraitėmis? Tokiu atveju jie paruošia bet kokius patiekalus, kuriuos galite įsivaizduoti: pradedant sriubomis, padažais ir baigiant naminio kepimo įdaru - rinkitės patys! Tačiau norint, kad užšaldyti grybai neprarastų savo išvaizdos, atšildymą reikia atlikti palaipsniui, grybus sudėjus į gilų dubenį ir dedant į šaldytuvo lentyną. Be to, produktą reikia atitirpinti porcijomis, t. Y. Tiek, kad patiekalo paruošimui pakaktų vienos porcijos. Atminkite, kad žalumynai pakartotinai užšaldyti neleidžiami!

Kaip kepti šviežias voveraites su svogūnais

Šviežios voveraitės, keptos su svogūnais, yra puikus pasirinkimas užkandžiavimui po keturiasdešimties laipsnių stikline arba kaip pyrago įdaras. Toks patiekalas paruošiamas greitai ir paprastai, be nereikalingo vargo.

• 2 kg voveraičių;
• Augalinis aliejus;
• 500 g svogūnų;
• Druska pagal skonį;
• 2 šaukštai. l kapotų žalumynų (bet kokių).

Kaip kepti šviežias voveraites, žingsnis po žingsnio bus aprašytas procesas.

1. Po to, kai grybai yra nulupti ir nuplauti dideliu kiekiu vandens, sudėti į sietą ir palikti nusausinti.
2. Supjaustykite gabalėliais, sudėkite į karštą keptuvę ir kepkite, kol skystis išgaruos.
3. Supilkite augalinį aliejų ir toliau kepkite 30 minučių. virš silpnos ugnies, nuolat maišant, kad nesudegtų.
4. Iš svogūno nulupkite žievelę, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais.
5. Supilkite į grybus, išmaišykite ir toliau pakepkite, kol svogūnai bus minkšti.
6. Įpilkite druskos pagal skonį, įpilkite žalumynų, sumaišykite ir kepkite dar 5-7 minutes ant silpnos ugnies.

Kaip kepti šviežias voveraites pomidorų pasta

Kepkite šviežias voveraites pomidoruose bet kuriai namų šeimininkei nebus sunku. Toks skanus patiekalas bus puikus garnyras prie mėsos, virtų bulvių ar ryžių.

• 1 kg voveraičių;
• 500 g morkų ir svogūnų;
• 300 g baklažanų;
• 200 g paprikos;
• 200 ml pomidorų pastos;
• 2-3 šaukštai. vanduo;
• Druska pagal skonį;
• 2 šaukštelių maltų juodųjų pipirų;
• Augalinis aliejus;
• 2 vnt. gvazdikėliai ir lauro lapai.

Kaip tinkamai kepti šviežias voveraites, aprašyta žemiau pateiktuose žingsniuose, taigi pats procesas bus gana paprastas.

1. Gvazdikėliai valomi, nuplaunami ir supjaustomi mažais gabalėliais.
2. Išlydykite keptuvėje, pakepkite 15 minučių. ant vidutinės ugnies nuolat maišant.
3. Į grybus pilamas aliejus, dedami nulupti ir susmulkinti svogūnai ir kepti 20 minučių. virš silpnos ugnies.
4. Atskirame keptuvėje morkos, tarkuotos ant rupios trintuvės, kepamos iki aukso rudos spalvos.
5. Tada įvedami nulupti baklažanai, visa masė sumaišoma ir kepama 10 minučių.
6. Pipirai nulupami iš kotelio ir sėklų, supjaustomi makaronais ir sudedami į morkas ir baklažanus.
7. Kepta 7-10 minučių. ir supilkite į grybus su svogūnais.
8. Pomidorų pasta sumaišoma su vandeniu, pasūdoma pagal skonį ir pipirais.
9. Padažas pilamas į grybus su daržovėmis, dedamos gvazdikėliai ir lauro lapas.
10. Keptuvė uždengiama dangčiu, o jos turinys 20 minučių troškinamas ant silpnos ugnies.
11. Viryklė išsijungia, o keptuvė paliekama 10 minučių, kad užbertų voveraites su daržovėmis.

Šviežios voveraitės, keptos su bulvėmis ir svogūnais

Šviežios voveraitės, keptos su bulvėmis, turi savo unikalų skonį. Be to, šis patiekalas yra labai širdingas ir aromatingas.

• 1 kg voveraičių;
• 500 g bulvių;
• 300 g svogūnų;
• Druska ir malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• Augalinis aliejus;
• 4 skiltelės česnako.

Virti šviežias voveraites su bulvėmis yra gana paprasta, turėtumėte tik laikytis rekomendacijų.

1. Nuvalykite voveraites, nuplaukite dideliu kiekiu vandens, nupjaukite didžiąją dalį kojų ir supjaustykite gabalėliais.
2. Įdėkite į sausą karštą keptuvę ir kepkite, kol skystis visiškai išgaruos.
3. Supilkite maždaug 150 ml augalinio aliejaus ir kepkite grybus iki aukso rudos spalvos.
4. Svogūnus ir bulves nulupkite ir supjaustykite: svogūnai - plonais žiedais, bulvės - kubeliais.
5. Įmeskite svogūnus į grybus, išmaišykite ir toliau kepkite 15 minučių. virš silpnos ugnies.
6. Įdėkite bulves į atskirą keptuvę su įkaitintu aliejumi, sumaišykite ir kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.
7. Grybus sumaišykite su svogūnais ir bulvėmis, sumaišykite, įberkite druskos, pabarstykite pipirais ir suberkite susmulkintą česnaką.
8. Dar kartą išmaišykite ir virkite dar 3–5 minutes.
9. Paruoštą patiekalą galima patiekti su konservuotomis daržovėmis arba šviežiais griežinėliais pjaustytais agurkais ir pomidorais.

Kaip virti grybų sriubą iš šviežių voveraičių grybų su grietinėlės sūriu

Iš šviežių voveraičių gaminta grybų sriuba turi nuostabų aromatą ir pasirodo labai skani. Šeimos vakarienė tikrai nudžiugins jūsų buitį, jei tai bus pirmasis patiekalas ant stalo.

• 500 g voveraičių;
• 2 l vandens;
• 4 vnt vidutinės bulvės;
• 1 morka;
• 1 krūva žalių svogūnų;
• 2 vnt lydytas sūris;
• Druska ir prieskoniai pagal skonį;
• Sviestas - skirtas kepti.

Šviežių voveraičių grybų sriuba ruošiama etapais ir yra skirta 5-6 porcijoms.

1. Grybus nulupkite, nuplaukite, nupjaukite kojų galus ir supjaustykite kubeliais.
2. Virkite šviežias voveraites 10 minučių, nusausinkite vandenį ir įdarykite grybus į ištirpintą sviestą (1 valgomasis šaukštas).
3. Kepkite 10 minučių. virš vidutinės ugnies ir suberkite susmulkintus žalius svogūnus.
4. Toliau kepti 5–7 minutes.Tuo tarpu morkas nulupkite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės.
5. Virkite vandenį emaliuotoje keptuvėje, įdėkite kubeliais supjaustytas bulves ir virkite 15 minučių. virš silpnos ugnies.
6. Atskirai pakepinkite tarkuotas morkas aliejuje, sumaišykite su grybais ir svogūnais, suberkite į bulves, virkite 15 minučių.
7. Sūrį sutarkuokite ant trintuvės, įpilkite į sriubą ir nuolat maišydami leiskite ištirpti.
8. Įpilkite druskos pagal skonį, mėgstamus prieskonius, išmaišykite, išjunkite ugnį ir leiskite sriubai pastovėti 10 minučių.

Šviežia voveraičių tyrės sriuba: receptas su nuotrauka

Iš šviežių voveraičių gaminamos grybų sriubos receptas nepaliks abejingų, nes pridėję grietinėlės gausite skanią sriubos košę. Geriau jį virti ant vištienos faršo, bet taip pat galite naudoti vandenį.

• 1 litras sultinio;
• 800 g voveraičių;
• 100 g sviesto;
• 2 svogūnų galvos;
• 150 ml grietinėlės;
• 2 šaukštai. l kapotų žalių petražolių;
• Druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Naudokite receptą su nuotrauka iš šviežių voveraičių sriubos:

Šviežių voveraičių grietinėje receptas

Kaip virti šviežias voveraites, jei norite subtilaus, skanaus, aromatingo ir patenkinančio patiekalo? Siūlome populiariausią laukinių grybų gaminimo variantą - troškinimą grietinėje. Tokį patiekalą paruošti yra labai paprasta ir greita, tačiau paaiškėja - „laižysi pirštus“!

• 1 kg voveraičių;
• 500 ml grietinės;
• Augalinis aliejus - skirtas kepti;
• Druska pagal skonį;
• 3 skiltelės česnako;
• 1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų;
• 2 svogūnai;
• 3 šaukštai. l kapotų krapų ir (arba) petražolių.

Šviežių voveraičių paruošimo grietinėje receptas aprašomas etapais, kad net pradedančioji namų šeimininkė su ja galėtų susitvarkyti.

1. Po valymo grybai turėtų būti virinami 15 minučių. pasūdytame vandenyje.
2. Įdėkite į kiaurasamtį, palikite nutekėti ir atvėsti ir tik tada supjaustykite savavališkos formos gabalėliais.
3. Kepkite augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos, nuolat maišydami, kad nesudegtų.
4. Viršutinį svogūnų sluoksnį nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite į ketvirčius.
5. Įpilkite į grybus ir kepkite 10 minučių.
6. Susmulkintą česnaką sumaišykite su grietine, druska ir maltais pipirais, šluotele šiek tiek išplakite.
7. Suberkite žalumynus, išmaišykite ir supilkite į grybus su svogūnais.
8. Uždenkite keptuvę, troškinkite 30 minučių. virš silpnos ugnies.
9. Pabandykite, o jei trūksta druskos, įpilkite druskos.
10. Išmaišykite, išjunkite ugnį ir keptuvę su troškintais grybais palikite ant viryklės dar 5–7 minutes.
11. Galima patiekti su ryžiais, makaronais ar virtomis bulvėmis.

Kaip virti šviežius voveraites su vištiena

Švelni vištienos mėsa kartu su grybais, voveraitėmis ir grietine puikiai tiks prie bulvių košės ar virtų ryžių ir grikių. Šviežių voveraičių paruošimo grietinėje receptas yra gana paprastas, o greitai šeimos vakarienei - puikus pasirinkimas.

• 1 kg vištienos (imama bet kokia dalis);
• 800 g šviežių voveraičių;
• 500 ml grietinės;
• Rafinuotas augalinis aliejus - skirtas kepti;
• 5 vnt. lauro lapai ir žirniai su prieskoniais;
• Druska pagal skonį;
• 150 ml vandens;
• 1 šaukštelis. malto kario ir maltų pipirų mišinys.

Šviežias voveraičių grybus su vištiena reikia virti grietinėje, kad tinkamai paskirstytumėte laiką ir jėgas.

1. Vištiena padalinta į dalis su kaulais.
2. Jis kruopščiai nuplaunamas po čiaupu, išdėstomas ant popierinio rankšluosčio ir išdžiovinamas.
3. Grybai valomi iš miško šiukšlių, plaunami dideliame dubenyje su šaltu vandeniu.
4. Kojų galai nupjaunami, o grybai supjaustomi didelėmis skiltelėmis.
5. Įkaitintoje troškintuve, kuriame bus troškinamas patiekalas, išdėstoma vištiena.
6. Augalinis aliejus pilamas ir kepamas iki aukso rudos spalvos.
7. Grybai kepami atskiroje keptuvėje, kol virti, derinami su vištiena.
8. Mėsa ir grybai kepti kartu apie 20 minučių. virš silpnos ugnies.
9. Įpilama grietinės, pilamas vanduo, pridedama druskos, kario, maltų paprikų, lauro lapų ir pjaustytų prieskonių mišinio.
10. Troškintuvo turinys sumaišomas, uždengiamas dangčiu ir troškinamas 40 minučių. virš silpnos ugnies.

Verta pasakyti, kad visi trys ingredientai (grybai, vištiena ir grietinė) kartu su lazdynu yra labai skanūs. Toks skanėstas gali būti savarankiškas patiekalas arba garnyras prie pagrindinio.

Šviežių voveraičių virimo puoduose receptas

Kitas receptas, kaip gaminti šviežias voveres, patiks gurmanams, nes visos sudedamosios dalys bus kepamos puoduose, pridedant pieno ir sūrio.

• 1 kg voveraičių;
• 700 g bulvių;
• 400 g svogūnų;
• 500 g maltos vištienos;
• 5 skiltelės česnako;
• 300 ml pieno;
• 200 g kieto sūrio;
• Druska ir malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• Sviestas - skirtas kepti.

Šviežių voveraičių grybus paruošti puoduose nesunku, jei žingsnis po žingsnio aprašote procesą.

1. Rūšiuokite ir išvalykite voveraites nuo miško šiukšlių, gerai nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite skiltelėmis.
2. Virkite pasūdytame vandenyje 15 minučių, sudėkite į keptuvę su aliejumi (1 valgomasis šaukštas.) Ir pakepkite 15 minučių.
3. Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite vidutinio storio apskritimais.
4. Sumaišykite su grybais, druska ir pipirais pagal skonį, sumaišykite.
5. Kepkite svieste (1 šaukštas. L.) maltos vištienos, sumaišykite su bulvėmis ir grybais.
6. Suberkite susmulkintus svogūnus į plonus žiedus, vėl išmaišykite.
7. Suberkite sūrį, tarkuotą ant rupios trintuvės, sumaišykite ir sudėkite į sviestu pateptus puodus.
8. Į pieną suberkite susmulkintą česnaką, lygiomis dalimis supilkite į puodus ir dėkite į orkaitę.
9. Įjunkite 180 ° C ir nustatykite laiką skydelyje 60–75 minutes. (priklausomai nuo vazonų tūrio).
10. Patiekite karštą tik kaip atskirą patiekalą.

Galite būti tikri, kad patiekalas tikrai pasirodys skanus, nuoširdus ir aromatingas, ypač jei jis buvo paruoštas su meile ir rūpinantis artimaisiais.

Šaltas šviežių voveraičių sūdymas

Ką dar galite pagaminti iš šviežių voveraičių patiekalo, kad nustebintumėte ne tik savo artimuosius, bet ir į šventę pakviestus svečius? Mes siūlome pasidaryti žiemkenčių voveraites, jas marinuoti šaltu būdu. Toks užkandis bus labai naudingas, ypač po keturiasdešimties laipsnių stikline.

• 3 kg voveraičių;
• 3 šaukštai. l druskos;
• 15 žirnių juodųjų pipirų;
• Juodųjų serbentų ir vyšnių lapai;
• Krapų skėčiai (1 vnt. Už 1 litro stiklainį).

Druska švieži voveraičių grybai pagal receptą su žingsnis po žingsnio rekomendacijomis.

1. Rūšiuokite voveraites, nuvalykite nuo užteršimo ir gerai nuplaukite šaltu vandeniu, kad išeitų smėlis ir smulkios šiukšlės.
2. Nupjaukite sandarius kojų galus ir padėkite ant grotelių, kad nutekėtų perteklinis skystis.
3. Sterilizuotų skardinių apačioje išklijuokite švarių serbentų ir vyšnių lapų „pagalvę“.
4. Uždėkite pirmąjį voveraičių sluoksnį dangteliais žemyn ir pabarstykite plonu druskos sluoksniu.
5. Kitas, įdėti keletą žirnių juodųjų pipirų.
6. Kiekvieną paskesnį grybų sluoksnį pabarstykite druska ir pipirais.
7. Ant viršutinio grybų sluoksnio padėkite krapą ant skėčio, paspauskite žemyn rankomis ir uždėkite priespaudą, kad grybai išleistų sultis.
8. Paimkite į rūsį 5-7 dienas.
9. Kai tik skardinė užpildoma sūrymu, ją reikia išimti, uždaryti skardines nailono dangčiais ir palikti rūsyje.
10. Šermukšnių derlius bus paruoštas naudoti per 30 dienų.