Kremas iš grybų padažų namuose
Jis gali būti naudojamas patiekiant patiekalus iš baltos ir raudonos žuvies. Namų receptus galite rasti šiame puslapyje. Čia siūlomos kelios maisto gaminimo galimybės, pridedant aromatinių žolelių ir prieskonių, kai kurių neįprastų ingredientų. Peržiūrėkite ir išsirinkite savo eksperimentus
Turinys
Kremo su baltu grybo padažu receptas
Šio kreminio grybų padažo recepto ingredientai yra šie produktai:
- 3 šaukštai. l sviestas
- 200 g cepelinai
- 1 skiltelė česnako
- 1,5 puodelio grietinėlės
- 1 šaukštelis tarkuotos citrinos žievelės
- 3 šaukštai. l tarkuoto sūrio
- maltų juodųjų pipirų
- tarkuoto muskato riešuto
Puode ištirpinkite sviestą, sudėkite grybų griežinėlius ir kepkite juos ant vidutinės ugnies 30 sekundžių. Įpilkite susmulkintų česnakų, grietinėlės, citrinos žievelės, pipirų ir muskato riešuto pagal skonį. Maišykite 1–2 minutes. Tada sudėkite sūrį ir palaikykite ant vidutinės ugnies porą minučių.
Kremas iš kiaulienos grybų padažo su grietinėle
Ingredientai
- 200 g maltos mėsos
- 150 g kiaulienos grybų
- 300 ml grietinėlės
- 1 svogūnas
- 1–2 skiltelės česnako
- 50 ml alyvuogių aliejaus
- pipirų
- druska
- Svogūnus ir česnakus nulupkite ir nuplaukite, smulkiai supjaustykite.
- Grybus rūšiuokite, nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais.
- Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje, sudėkite svogūną ir česnaką, pakepkite 2–3 minutes, tada sudėkite maltą mėsą ir pievagrybius, druską, pipirus, išmaišykite ir pakepkite dar 5–7 minutes.
- Po to, kai įpilama grietinėlės, virkite ant mažos ugnies nuolat maišant porcini grybų padažą su grietinėle.
- Patiekite padažą į mažus makaronus.
Džiovintų kiaulienos grybų padažas su grietinėle
Ingredientai
- cukinijos moliūgas
- lašišos filė
- lapinės salotos
- citrina
- parmezano sūrio
- sezamo sėklų
- juodosios alyvuogės
- alyvuogių aliejus (savavališka proporcija)
- druska
- pipirų pagal skonį.
Padažas:
- grietinėlės 38 proc.
- porcini grybai
- sviestas
- Parmezano sūris (savavališka proporcija)
- druska, pipirai - pagal skonį.
- Cukinijas supjaustykite ilgomis plonomis juostelėmis, lašišą supjaustykite plonomis ilgomis riekelėmis.
- Cukinijas ištrinkite su druska, pipirais ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
- Ant vienos juostelės sudėkite pjaustytą lašišą, o ant viršaus uždenkite kita juostele. Susukite, pritvirtinkite dantų krapštuku.
- Sudėkite ritinius ant riebalais ištepto lakšto ir dėkite į orkaitę 5–7 minutėms.
- Iš gatavų ritinėlių ištraukite dantų krapštukus.
- Džiovintų kiaulienos grybų padažui su grietinėle pamirkykite grybus piene ir žievelėje, supjaustykite kubeliais, užvirkite.
- Tada kepkite svieste iki aukso rudos spalvos, supilkite grietinėlę, druską, pipirus, suberkite tarkuotą sūrį ir troškinkite, kol sutirštės.
- Ant patiekalo užpilkite grietinėlės padažo su grybais, ant viršaus uždėkite paruoštus ritinius (2 vnt. Porcijos), pabarstykite sezamo sėklomis.
- Toliau sudėkite salotas, sumaišytas su kapotomis alyvuogėmis, ir papuoškite citrinos griežinėliais.
Kremas iš džiovintų kiaulienos grybų padažo
Ingredientai
- Pomidorai ant šakos - 6-8 vnt.
- Cukinijos - 2 vnt.
- Alyvuogių aliejus - 100 ml
- Veršienos nugarinė - 800 g
- Augalinis aliejus - 70 ml
- Čiobreliai - 5 g
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- „Edam“ sūris - 300 g
- Petražolės - 15 g
- Druska, pipirai
Grybų padažui:
- Šalpusniai - 70 g
- Cepsai (švieži šaldyti) - 500 g
- Augalinis aliejus - 70 ml
- Čiobreliai - 5 g
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Grietinėlė - 500 ml
- Druska, pipirai
50 min
Pomidorus ir cukinijas supjaustykite 1–1,5 cm storio apskritimais, įberkite druskos, pipirų ir lengvai apkepkite alyvuogių aliejuje iš abiejų pusių.
Paruoškite džiovintų kiaulienos grybų padažą su grietinėle, tam supjaustykite askaloninius česnakus į mažus kubelius.
Porcini grybai nulupti ir virti pasūdytame vandenyje, supjaustyti nedideliais kubeliais ir kepti augaliniame aliejuje su čiobreliais, česnakais ir askaloniniais česnakais iki šviesiai auksinio atspalvio.
Tada supilkite grietinėlę ir virkite, kol sutirštės, pridedant druskos ir pipirų.
Išimkite iš plokštelės ir atvėsinkite.
Iš plėvelės nulupkite veršienos nugarinę, supjaustykite 2–3 cm storio medalionais, švelniai išmuškite, įberkite druskos, pipirų ir pakepkite augaliniame aliejuje su čiobreliais ir česnakais iki aukso rudos spalvos.
Keptus medalionus sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
Uždenkite keptomis daržovėmis, ant medalionų viršaus užpilkite tirštą grybų padažą.
Pabarstykite edam tarkuotu sūriu ir kepkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje 15 minučių.
Iškeptus medalionus išimkite iš orkaitės ir sudėkite į lėkštutes.
Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pavogkite su petražolių šakelėmis.
