Porceliano grybų sriubų su bulvėmis receptai

Iš įvairių ingredientų galite paruošti skanų pirmąjį patiekalą priešpiečiams. Paprastai sriubai kaip pagrindas naudojamas daržovių, vištienos ar mėsos sultinys. Bet sriubą galite gaminti iš kiaulienos grybų su bulvėmis, svarbiausia yra pasirinkti tinkamą kulinarinio grybų perdirbimo būdą.

Šiame puslapyje siūlome susipažinti su įvairiomis versijomis, kaip virti sriubą iš kiaulienos grybų su bulvėmis. Tai gali būti grietininė sriuba arba koše sriuba, taip pat siūlomi kiti variantai. Pasirinkite virimo būdą, įsisavinkite naujus receptus ir eksperimentuokite.

Džiovinta kiaulienos grybų sriuba su bulvėmis

Ingredientai

• 2 šaukštai. šaukštai kiaulienos grybų
• 2 bulvės
• 75 g kopūstų
• 75 g žiedinių kopūstų
• 50 g žaliųjų žirnelių
• 1 šaukštelio pjaustytų petražolių
• 1 lauro lapas
• vandens ar sultinio
• druska
• pipirų

Norėdami paruošti džiovintų kiaulienos grybų sriubą su bulvėmis, baravykus užvirkite puode su vandeniu, tada šaukštu išimkite ir supjaustykite. Supilkite sultinį į puodą, suberkite žirnelius, kapotus baltuosius ir žiedinius kopūstus, nuluptas ir supjaustytas bulves, druską ir pipirus. Puodą uždenkite, padėkite į šaltą orkaitę, kuri palaipsniui kaitinama, 35 minutes. Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, į sriubą įpilkite lauro lapų ir petražolių.

Prieš patiekdami supjaustytus grybus sudėkite į lėkštutes su sriuba.

Šviežia porcini grybų sriuba su bulvėmis

Ingredientai

• 200 g šviežių kiaulienos grybų
• 3 bulvės
• 2 kiaušiniai
• 3 šaukštai. šaukštai miltų
• Vanduo
• Žalieji
• druska

Antrasis šviežių kiaulienos grybų sriubos su bulvėmis receptas

Ingredientai

• 6–7 bulvės
• 300 g šviežių kiaulienos grybų
• 1 svogūnas
• 1 maža morka
• 1 petražolių šaknis
• 2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus
• 4 šaukštai. šaukštai grietinės
• Vanduo
• sultinio ar daržovių sultinio
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas susmulkintų krapų ir žaliųjų svogūnų
• 1-2 lauro lapai
• 2-3 žirneliai pjaustytų pipirų (arba juodųjų) pipirų
• druska pagal skonį

Nuplaukite, nulupkite, supjaustykite grybus, supjaustykite juos ir pakepkite juos keptuvėje su dalimi pašildyto augalinio aliejaus. Svogūną, morkas ir petražolių šaknį nulupkite, nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir pakepkite atskirai likusiame aliejuje. Nuluptas ir nuplautas bulves supjaustykite kubeliais. Grybų kepurėles supjaustykite nedideliais griežinėliais, nuplikykite verdančiu vandeniu ir sudėkite ant sietelio. Kai vanduo nutekės, tolygiai juos suskirstykite į molinius puodus, užpilkite karštu vandeniu, įtemptu sultiniu (arba daržovių sultiniu) ir padėkite į orkaitę arba viryklę 40 minučių, sumažindami šilumą po virimo.Po to sudėkite bulves, pakepintas grybo kojas ir daržoves, druską, pipirų grūdelius, lauro lapą ir virkite ant silpnos ugnies dar 20–25 minutes. Patiekdami į patiekalą įpilkite grietinės, krapų ir žaliųjų svogūnų.

Rūgščia grybų sriuba su bulvėmis

Ingredientai

• Vidutinio dydžio bulvės - 4-6 vnt.
• riebalai - 1-2 šaukštai. šaukštai
• miltai - 2 šaukštai. šaukštai
• česnakai - 1 gvazdikėlis
• vanduo - 4 stiklinės
• džiovinti porcini grybai - 6–8 vnt.
• Lavrushka - 1 lapas
• grietinė - 1 puodelis
• maltų juodųjų pipirų
• cukraus
• druska pagal skonį

Miltus pakepinkite su riebalais, suberkite susmulkintą česnaką, pakepinkite ir įpilkite vandens. Druska. Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais ir supilkite į vandenį. Grybus nuplaukite, susmulkinkite ir įpilkite ir į sultinį. Suberkite lauro lapą, pipirus ir virkite, kol suminkštės. Į sriubą supilkite miltus, sumaišytus su grietine, viską išvirkite ir suberkite cukrų.

Porcini grybų tyrės sriuba su bulvėmis

Sriubų grybų tyrės su bulvėmis ingredientai yra šie produktai:

• 0,5 kg kiaulienos grybų
• 2 svogūnai
• 3 dideli bulvių gumbai
• 300 ml vištienos atsargų
• 1 skiltelė česnako
• 200 ml 20% grietinėlės
• Druska
• Pipirai
• Prieskoniai
• švieži žalumynai
• naminiai krekeriai

Grybus nuplaukite šaltame vandenyje, smulkiai supjaustykite svogūną, bulves supjaustykite mažais kubeliais. Įjunkite režimą „Kepimas“, įdėkite svogūną į daugiafunkcį viryklę ir 10 minučių patroškinkite. Įpilkite grybų, bulvių ir malto česnako, uždarykite dangtį ir palikite virti iki režimo pabaigos. Krekerių gaminimas: supjaustykite baltą duoną kubeliais, sudėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos ir kepkite orkaitėje (paruošimas priklauso nuo norimo skrudinimo ir traškumo laipsnio). Po pyptelėjimo įpilkite sultinio, druskos, įdėkite prieskonių ir dar 10 minučių įjunkite tą patį „kepimo“ režimą. Po to visas mišinys turi būti praleistas per maišytuvą, tada vėl įdėtas į lėto viryklę, įpilkite grietinėlės ir virkite režimu „Virimas garuose“. Patiekdami į lėkštę įpilkite susmulkintų žalumynų ir krekerių.

Kreminė kiaulienos grybų sriuba su bulvėmis

Kiaulienos grybų sriubos su bulvėmis kremo gaminimo ingredientai yra tokie produktai:

• 400 g šviežių kiaulienos grybų
• 1 morka
• 1 svogūnas
• 4 bulvių gumbai
• 100 g sviesto
• 1 valgomasis šaukštas. miltų šaukštas
• 1–2 skiltelės česnako
• Žalieji
• vandens

Įjunkite režimą "Gesinimas", įdėkite sviesto į keptuvę. Morkas ir svogūnus susmulkinkite, supilkite į įkaitintą aliejų. Sudėkite susmulkintus grybus ir bulves. Druska ir pipirai. Uždenkite ir troškinkite savo sultyse apie 40 minučių. Įpilkite miltų ir švelniai sumaišykite, kad jie tolygiai pasiskirstytų, tada įpilkite reikiamą kiekį karšto vandens. Troškinkite dar 20 minučių.

Prieš patiekdami įdėkite žalumynų ir česnako.

Baltųjų grybų ir bulvių sriuba

Ingredientai

• 300 g bulvių
• 300 g porcini grybų
• 100 g morkų
• 2 svogūnai
• 200 g perlinių miežių
• 30 g sviesto
• 100 g grietinės
• petražolių
• lauro lapas
• maltų juodųjų pipirų
• druska

Rūšiuokite perlinius miežius, nuplaukite, užpilkite šaltu vandeniu ir virkite 4 valandas. Nuplaukite bulves ir morkas, nulupkite ir supjaustykite juostelėmis. Grybus gerai nuplaukite, nuimkite skrybėles nuo kojų ir supjaustykite skiltelėmis. Įdėkite paruoštus ingredientus į keptuvę su perliniais miežiais, druska ir virkite ant silpnos ugnies. Svogūną nulupkite, supjaustykite ir pakepinkite ištirpintame svieste iki aukso spalvos, tada sudėkite apskritimais supjaustytas grybų kojas ir, maišydami, virkite ant silpnos ugnies. Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, svogūną ir grybus sudėkite į keptuvę, paskaninkite pipirais, sudėkite lauro lapą, pjaustytas petražoles, uždenkite ir palikite 20 minučių. Supilkite paruoštą sriubą į dalis ir pagardinkite grietine.