Porcini grybų virimo su grietine receptai

Kvapūs kiaulienos grybai su grietine gali tapti savarankišku patiekalu, gali būti naudojami kaip padažas. Jie taip pat gali būti kepsnio ar troškinio dalis. Šiame puslapyje galite sužinoti, kaip virti kiaulienos grybus su grietine lėtoje viryklėje ar orkaitėje, naudojant puodą, keptuvę ar keraminius puodus. Čia galite rasti porcini grybų kepimo receptų su sąmata su nuotrauka, iliustruojančiomis žingsnis po žingsnio instrukcijas ir paruoštų patiekalų dekoravimo pavyzdžius, norint patiekti juos ant stalo. Pasirinkite tinkamą metodą ir atlikite skanius eksperimentus. Porceliano grybus galite tiesiog kepti su svogūnais ir bulvėmis, galite troškinti grietinės padaže arba galite marinuoti, sumaišyti su virtomis bulvėmis ir svogūnais, pagardinti grietine ir patiekti kaip šaltą užkandį.

Kepsniai troškinti su grietine ir bulvėmis

Troškintų kiaulienos grybų su grietine virimo ingredientai yra šie:

• 500 g šviežių, 250–300 g virtų arba 60–100 g džiovintų kiaulienos grybų
• 50 g rūkytos lašinės (arba 40 g riebalų)
• 1 svogūnas
• 2-3 šaukštai. šaukštai grietinės
• 1-2 pomidorai
• 10 bulvių
• vandens
• krapai
• petražolių
• druska
• pipirų

Susmulkinkite grybus ir svogūnus, troškinkite ant išlydyto rūkyto lašinio (arba riebalų), suberkite prieskonius. Bulves supjaustykite skiltelėmis (arba supjaustykite į keturias dalis) ir užvirkite nedideliame kiekyje vandens. Tada nusausinkite ir supilkite bulves į ugniai atsparią formą (arba dubenį). Ant viršaus uždėkite grybus, troškinkite keletą minučių, kad bulvės būtų mirkomos jų padaže. Patiekdami porcini grybus pagardinkite grietine ir bulvių griežinėliais pomidorais ir žolelėmis.

Kepsniai marinuoti su grietine ir bulvėmis

Sudėtis:

• 1 lėkštė marinuotų kiaulienos grybų
• 1-2 svogūnėliai
• 80 g grietinės
• 1 kg karštų virtų bulvių

Iš marinato rinkitės grybus. Į juos įpilkite smulkiai pjaustytų svogūnų, sumaišykite. Gurmaniškas maistas su grietine, patiekite prie stalo su karštomis bulvėmis.

Kepsneliai troškinti su šonine ir grietine

Ingredientai

• 1 lėkštė virtų kiaulienos grybų
• 75 g lašinių (arba lašinių)
• 1 valgomasis šaukštas. miltų šaukštas
• 1 svogūnas
• 120 g grietinės
• druska
• grybų sultinys
• augalinis aliejus

Į gilią keptuvę sudėkite nuluptus, nuplautus ir išvirtus grybus. Įpilkite taukų, pakepinkite, suberkite miltus, supilkite grybų sultinį ir troškinkite uždarytame inde. Pabaigoje suberkite svogūną, paskrudintą svogūną, grietinę ir druską.

Troškinti porcini grybai su grietine

Ingredientai

• 500 g šviežių arba 250–300 g virtų (sūdytų) kiaulienos grybų
• 1-2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus
• 1 svogūnas
• 2-3 šaukštai. šaukštai grietinės
• 120 ml mėsos (arba grybų) sultinio
• petražolių (arba krapų)
• druska

Įkaitinkite aliejų, sudėkite į pusę perpjautus (arba supjaustytus plonais griežinėliais) grybus ir supjaustytą svogūną. Supilkite sultinį į išvirtus grybus, troškinkite šviežius pievagrybius savo sultyse 15–20 minučių. Virimo pabaigoje įpilkite druskos, žalumynų, grietinės.Patiekite virtas bulves ir žalių daržovių salotas garnyrui.

Grybų užpilas su grietine

Sudėtis:

• 400 g šviežių (arba 75–100 g konservuotų) cepelinų
• 2 svogūnai
• 1 marinatas
• ½ petražolių šaknies (arba saliero šaknies gabaliukas)
• 1–2 švieži pomidorai (arba 1 valgomasis šaukštas šaukšto pomidorų tyrės)
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sviesto
• 1-2 šaukštai. šaukštai alyvuogių (arba kaparių)
• 1 litras mėsos (arba grybų) sultinio
• 1 šaukštas grietinės
• žalieji svogūnai ar petražolės
• 2-3 citrinos griežinėliai

Pievagrybius, svogūnus, petražoles (arba salierus) supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite aliejuje. Tada supilkite sultinį ir virkite 10-15 minučių. Marinuotais agurkais nupjaukite odelę ir plonu sluoksniu pašalinkite sėklas. Agurkus ir pomidorus supjaustykite mažais gabalėliais, supjaustykite kaparėliais (arba alyvuogėmis) į karštą sriubą ir virkite kartu dar keletą minučių. Patiekdami sudėkite į lėkštę grietinės, pabarstykite smulkintais žolelėmis ir supilkite citriną.

Sausas grybų solyanka su grietine

Sudėtis:

• 40 g džiovintų kiaulienos grybų
• 200 g svogūnų
• 20 g marinuoti agurkai
• 40 g alyvuogių
• 30 g kaparėlių
• 80 g pomidorų padažo
• 40 g sviesto
• 100 g grietinės
• 10–15 g žalumynų
• ½ citrinos
• vandens

Į grybų sultinį sudėkite svogūnus, pakepintus pomidorų padaže, griežinėliais pjaustytus marinuotus agurkus ir virkite 10 minučių. Tada sudėkite išvirtus ir supjaustytus grybus, supjaustytus juostelėmis, druską, pipirus, lauro lapą, užvirkite, sudėkite supjaustytas alyvuoges ir kaparėlius, vėl užvirkite. Prieš patiekdami patiekalą pagardinkite grietine ir petražolėmis, taip pat dviem griežinėliais citrinos.

Bulvių sriuba su šviežiais grybais ir grietine

Komponentai

• 6–7 bulvės
• 300 g šviežių kiaulienos grybų
• 1 svogūnas
• 1 maža morka
• 1 petražolių šaknis
• 2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus
• 4 šaukštai. šaukštai grietinės
• Vanduo
• sultinio ar daržovių sultinio
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas susmulkintų krapų ir žaliųjų svogūnų
• 1-2 lauro lapai
• 2–3 žirneliai pipirų (arba juodųjų) pipirų, druskos pagal skonį.

Receptai, kaip virti keptus kiaulienos grybus su grietine

Prieš kepdami porcini grybus, keptus su grietine, imame visus ingredientus:

• 1 lėkštė nuluptų baravykų
• 1/2 puodelio miltų
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sviesto ar riebalų
• 1/2 puodelio grietinės
• druska
• 1 svogūnas

Pagal šį receptą porcini grybai, kepti su grietine, yra labai sultingi ir kvapnūs. Kepurėms geriausia kepti. Nuplaukite išvalytas skrybėles, supjaustykite didelėmis skiltelėmis (nesupjaustykite mažų skrybėlių) ir virkite 5 minutes. pasūdytame vandenyje. Kepurėles išrinkite su šaukštu su šaukštu ir leiskite vandeniui nutekėti, tada susukite į miltus ir pakepinkite svieste ar kiaulienoje, kol paruduos. Tada suberkite aliejuje pakepintą svogūną, supilkite grietinę ir, pašildydami, užvirkite. Prie stalo patiekite keptus kiaulienos grybus su grietine, pagardintą šviežiomis aromatinėmis žolelėmis ir pomidorų griežinėliais.

Kepsniai troškinti su grietine ir bulvėmis

Ingredientai

• 400 g porcini grybų
• 4 - 5 bulvių gumbai
• 1/2 puodelio grietinės
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas pomidorų tyrės
• 2 šaukštai. šaukštai sviesto
• 1 svogūnas
• druska
• pipirų
• lauro lapų pagal skonį
• krapų žalumynai

Grybus nulupkite, nuplaukite ir 5 - 6 minutes. mažesnis verdančiame vandenyje. Tada paguldykite į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nutekėti. Grybus supjaustykite griežinėliais, sudėkite į gilią keptuvę, supilkite grietinę. Į tą pačią keptuvę įpilkite pomidorų tyrės, druskos, pipirų, lauro lapelių.Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir dar šiek tiek pakepinkite (7–10 minučių). Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite riekelėmis, pakepinkite, sumaišykite su smulkintais pakepintais svogūnais ir sumaišykite su grybais. Uždenkite keptuvę ir troškinkite, kol visi produktai iškeps. Patiekdami pabarstykite žolelėmis. Išvirtus grybų dangtelius galima sudrėkinti išplaktu kiaušiniu, džiūvėsėliais, apkepti aliejuje, tada dėti į orkaitę ir kepti. Patiekdami užpilkite ant stalo išlydytą sviestą. Patiekite su bulvių koše ar keptomis bulvėmis.

Kepsniai kepami su grietine

Sudėtis:

• 1 dubenėlis nuluptų kiaulienos grybų
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sviesto ar riebalų
• 1 valgomasis šaukštas. miltų šaukštas
• 1 - 2 kiaušiniai
• 2 šaukštai. šaukštai grietinės
• 1/2 puodelio krekerių
• maltų pipirų
• druska
• 1 svogūnas

Grybus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir 5 min. virkite pasūdytame vandenyje. Pasirinkite šaukštu su šaukštu ir leiskite nutekėti vandeniui, tada susmulkinkite, pabarstykite miltais ir pakepinkite su smulkiai supjaustytu svogūnu riebaluose. Įmaišykite kiaušinius, išplaktus su grietine, krekeriais, druska, pipirais, viską išmaišykite ir sudėkite į riebalais išteptą kepimo skardą bei apibarstykite džiūvėsėliais. Viršuje su riebalais ir kepkite. Patiekdami paplotį supjaustykite gabalėliais. Patiekiama su pomidorų ar grietinės padažu.

Smulkinti grybai su grietine

10 pyragų kompozicija:

• 400 g šviežių porcini grybų arba 100 g sausų
• 1/2 svogūno
• 2 šaukštai. šaukštai riebalų
• 3 šaukštai. šaukštai grietinės
• 1 šaukštelis kvietinių miltų
• druska
• pipirų
• žalumynai

Virkite grybus, kol jie bus virti, praeikite juos per mėsmalę arba susmulkinkite peiliu ir pakepkite su 1 valg. šaukštas riebalų. Iš svogūnų, miltų ir riebalų paruoškite padažą maltai mėsai, tik vietoj sultinio ar vandens imkite grietinę, kuri pridedama, kai riebalai šiek tiek atvės. Padažo daugiau nekaitinkite, nes kaitinant grietinė praranda aromatą. Grybus sumaišykite su padažu, išmaišykite.

Keptų kiaulienos grybų su grietine receptai keptuvėje

Šiam patiekalui skirti porcini grybų su grietine ruošimo produktai yra šie:

• 500 g cepelinų
• 1 svogūnas
• 2 šaukštai. l augalinis aliejus
• 100 g grietinės
• druska

Šis keptų grybų su grietine receptas keptuvėje reikalauja kepimo laiko 40 minučių.

Jei laikysitės recepto, kaip virti kiaulienos grybus su grietine, patiekalas pasirodys sultingas ir kvapnus.

Grybus ir svogūnus nulupkite ir susmulkinkite. Į multicooker dubenį supilkite šiek tiek augalinio aliejaus, padėkite grybus, nustatykite kepimo režimą 40 minučių. Po 20 minučių į grybus įpilkite svogūnų, sumaišykite ir toliau virkite tuo pačiu režimu. Po dar 10 minučių įpilkite grietinės, sumaišykite ir virkite iki signalo, neuždarydami daugialypės terpės dangčio ir kartais maišydami grybus, kad skysčio perteklius išgaruotų.

Puslapyje ieškokite kitų receptų, kaip virti porcini grybus, kepti su grietine ir įvairiais įdomiais ingredientais.

Porcini grybai su grietine lėtoje viryklėje

Norėdami virti kiaulienos grybus su grietine lėtoje viryklėje, jums reikia šių komponentų:

• Bulvės - 500 g
• Švieži porcini grybai - 200 g
• Svogūnai - 1 vnt.
• Ghee - 3 šaukštai
• Pienas - 2/3 puodelio
• Grietinė - 0,5 puodelio
• Malti pipirai ir druska pagal skonį

Virkite grybus, kol pusė įprastu būdu virti pasūdytame vandenyje, nusausinkite sultinį ir smulkiai supjaustykite pievagrybius. Atskirai virkite bulves žievelėje ant viryklės, kol pusiau iškeps, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Svogūną nulupkite, supjaustykite žiedais ir pakepinkite aliejuje. Pusę bulvių sudėkite į daugialypį tepalą, išteptą tirpintu sviestu, ant jo uždėkite grybų ir keptų svogūnų sluoksnį, vėl sluoksnį likusių bulvių. Pagardinkite kiekvieną sluoksnį druska ir pipirais. Į daržoves supilkite karštą pieną ir grietinę. Įjunkite lėtą viryklę ir kepkite patiekalą porai.

Kaip skaniai kepti kiaulienos grybus su grietine

Prieš kepdami skanius kiaulienos grybus su grietine, paruoškite visus ingredientus:

• 400 g šviežių kiaulienos grybų
• 100 g sviesto arba margarino
• 2 bulvių gumbai
• 1 svogūnas
• 2 šaukštai. l grietine
• krapai ar petražolės
• maltų juodųjų pipirų
• druska

Prieš kepdami kiaulienos grybus su grietine, nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite bulves bulvėmis. Grybus nulupkite, nuplaukite, virkite iki pusės išvirę pasūdytame vandenyje, sulankstykite į kiaurasamtį, supjaustykite skiltelėmis ir pakepinkite ištirpintame svieste. Kai skystis išgaruos, suberkite bulves ir svogūnus, druską, pipirus ir pakepkite 20 minučių. Supilkite grietinę 5 minutes prieš virimą.

Patiekdami patiekalą pabarstykite kruopščiai nuplautais ir smulkiai supjaustytais žalumynais.

Grybų košės pudingas su grietine

Sudėtis:

• 100 g sviesto
• 100 g miltų
• ½ puodelio pieno
• 500 g troškintų kiaulienos grybų
• 10 kiaušinių
• 1 puodelio grietinės

Keptuvėje pašildykite sviestą ir miltus, neleisdami paruduoti. Praskieskite pienu ir virkite, maišydami. Sumaišykite su iš anksto troškintais grybais, o paskui su tryniais ir išplaktais baltymais. Gautą masę supilkite į aliejumi išteptą keptuvę, kurios dugną uždenkite pergamentiniu popieriumi, uždarykite dangtį. Įdėkite keptuvę į kitą, didesnę, verdančiu vandeniu. Virkite 1 valandą. Paruoštą pudingą dėkite į lėkštę, užpilkite grietine ant patiekimo.

Porcini grybai su grietine orkaitėje

Sudėtis:

• 200 g bulvių
• 100 g džiovintų arba 80 g sūdytų kiaulienos grybų
• 100 g svogūno
• 60 g augalinio aliejaus
• 10 g sviesto
• 1 trynys
• 30 g pieno
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas grietinės
• 50 g padažo

Mes pradedame virti kiaulienos grybus su grietine orkaitėje su malta mėsa iš smulkiai supjaustytų, iš anksto paruoštų sausų grybų. Įpilkite svogūnų ir pipirų, pakepintų augaliniame aliejuje. Troškinkite 20-30 minučių. Atskirai virkite bulvių košę, į kurią supilkite trynį. Ant riebalais išteptos ir apibarstytos džiūvėsėliais kepimo skardos išklokite bulvių sluoksnį, ant jo sluoksnį maltos mėsos ir vėl - sluoksnį bulvių. Ant viršaus sutepkite grietine ir apibarstykite džiūvėsėliais. Kepkite orkaitėje. Patiekdami supjaustykite porcijomis ir užpilkite grybų ar svogūnų padažu.

Porcini grybų su grietine ir svogūnais receptas

Ingredientai

• 100 g porcini grybų
• 20 g sviesto
• 100 g svogūnų
• 100 g grietinės
• 5 g sūrio

Pagal šį receptą kiaulienos grybai su grietine ir svogūnais ruošiami taip: švieži, paruošti ir perdirbti, baravykai ir svogūnai, kepkite keptuvėje pridedant smulkiai supjaustytų kiaušinių, supilkite grietinę ir kepkite orkaitėje, apibarstyti tarkuotu sūriu. Patiekdami pabarstykite smulkiai supjaustytais krapais.

Kepti kiaulienos pievagrybiai su grietine ir svogūnais

Ingredientai

• 500 g šviežių kiaulienos grybų
• 1/5 puodelio pusiau sauso vyno
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sviesto
• 2 šaukštai. šaukštai grietinės
• 20 g sūrio
• druska pagal skonį
• ¼ šaukštelio juodųjų pipirų
• ⅛ šaukštelis raudonųjų pipirų

Norėdami virti keptus kiaulienos grybus su grietine ir svogūnais, juos reikia nulupti, nuplauti ir supjaustyti plonais griežinėliais. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite jame 5 minutes grybus. Įpilkite vyno ir keletą minučių palaikykite ant stiprios ugnies. Tada sumažinkite šilumą, pagardinkite druska, juodaisiais ir raudonaisiais pipirais, išmaišykite, įpilkite grietinės ir tarkuoto sūrio ir maišykite, kol mišinys sutirštės.

Patiekite patiekalą karštą ant stalo.

Kepsneliai su grietine ir svogūnų padažu

Sudėtis:

• 5 vnt. švieži porcini grybai
• 1 svogūnas
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas augalinio aliejaus
• 1 puodelio grietinės
• druska pagal skonį

Jaunų grybų dangtelius valyti, nuplauti. Džiovinkite ir pakepkite, dažnai maišydami, apie 15 minučių augaliniame aliejuje. Pagardinkite druska. Tada sudėkite juos į nekaitintą orkaitę. Smulkiai supjaustykite svogūną, sudėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi, druska ir troškinkite, kol suminkštės. Tada supilkite grietinę ir užvirkite. Gautą padažą užpilkite grybais.

Porcini grybai vazonuose su grietine

Norėdami virti kiaulienos grybus vazonuose su grietine, turite pasiimti šiuos komponentus:

• 1 kg jautienos
• 50 g kiaulienos riebalų
• 100 g porcini grybų
• 200 g svogūnų
• 2 kg bulvių
• 100 g saulėgrąžų aliejaus
• 200 g grietinės
• 500 g grybų sultinio
• druska
• pipirų pagal skonį

Paruoštą jautieną supjaustykite mažais gabalėliais, pabarstykite druska, pipirais, pakepkite, sudėkite į keptuvę ir troškinkite, kol suminkštės su morkomis, svogūnais mėsos sultinyje. Grybus išvirkite, susmulkinkite ir pakepinkite su svogūnais. Bulves supjaustykite ir taip pat pakepinkite.Į vazonėlius dėkite bulves, troškinius, grybus su svogūnais, supilkite grietinę, grybų sultinį ir kepkite orkaitėje.