Ką geriau virti iš kiaulienos grybų

Daugelis namų šeimininkių mano, kad geriau gaminti maistą iš porcini grybų, nes baravykų grybai yra retas grobis. Jų nerandama miškuose dideliuose plynuose kirtimuose. Todėl jūs turite pasirinkti, ką skaniai gaminti iš porceliano grybų, kad patiktumėte sau ir artimiesiems. Šiame puslapyje pateikiami receptai, ką galima paruošti iš kiaulienos grybų, patiekiant ant šeimos stalo.

Tarp patiekalų yra daugybė įvairių variantų: vakarienė, priešpiečiai ar šventinis stalas. Tikimės, kad jums ši informacija bus naudinga. Bent jau yra atsakymai į klausimus apie tai, ką skaniai ir neįprastai gaminti iš porceliano grybų. Pateikiami patarimai, ką virti su kiaulienos grybais vakarienei ar laikymui žiemą.

Ką galima paruošti iš šviežių porceliano grybų

Pirmas dalykas, kurį galite virti iš šviežių porcini grybų karštu vasaros oru, yra okroshka. Susmulkinkite grybus, susmulkinkite šviežius agurkus ir žaliuosius svogūnus, viską sumaišykite. Virtas morkas ir bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Kietai virti kiaušiniai, supjaustykite kubeliais kubelius, trynius sumalkite garstyčiomis ir grietine. Sumaišykite visus paruoštus produktus, supilkite kvasą, pagardinkite kiaušinių trynių, garstyčių ir grietinės mišiniu, druska ir įpilkite cukraus. Patiekdami pagardinkite grietine ir smulkiai supjaustytais žalumynais.

100 g sūdytų grybų:

• 300 g duonos drobės
• 40 g bulvių
• 20 morkų
• 50 g šviežių grybų
• 1 svogūno galva
• 30 g grietinės
• Kiaušinis

Garstyčios, druska, cukrus ir krapai pagal skonį.

Ką virti iš virtų kiaulienos grybų

1. Bet geriausia iš virtų kiaulienos grybų virti tyrės sriubą, pasižyminčią nuostabiomis maistinėmis savybėmis.
2. Grybai praeina per mėsmalę, dedami į keptuvę, supilami 1 valgomasis šaukštas. l aliejaus, sudėkite pjaustytas morkas, visą svogūną, uždarykite keptuvę dangčiu, troškinkite 40–45 minutes.
3. Supilkite stiklinę vandens.
4. Po virimo viską nuvalykite per sietą.
5. Atskirai, sriubos keptuvėje, lengvai pakepinkite 2 valg. l miltų su 2 valg. l sviesto, tada viską praskieskite 4 puodeliais pieno, stikline daržovių sultinio arba vandens, užvirkite, sudėkite troškintus grybus (morkas ir svogūnus, kad pašalintumėte) ir virkite 15-20 minučių.
6. Tada įpilkite druskos ir pagardinkite aliejumi bei 2 kiaušinių tryniais ir įpilkite stiklinę grietinėlės.

Už 600 g šviežių grybų:

• 80 g sviesto
• 20 g miltų
• 2 kiaušinių tryniai
• 4 puodeliai pieno
• 50 g svogūnų
• 75 g morkų
• 1 puodelio grietinėlės
• druska pagal skonį

Ką virti su kiaulienos grybais ir bulvėmis

250 g šviežių grybų:

• 5 bulvių gumbai
• 3 burokėliai
• petražolių ar salierų šaknis
• 1 svogūnas
• 2 šaukštai. l pomidorų tyrė
• 1 valgomasis šaukštas. l miltų
• stalo actas
• lauro lapas
• druska
• petražolių

Ką galima paruošti iš šaldytų kiaulienos grybų

Komponentai

• Arugula - 200 g
• Balzaminis actas - 70 ml
• Alyvuogių aliejus - 80 ml
• Saulėje džiovinti pomidorai - 150 g
• Šviežiai užšaldyti kiaulienos grybai - 250 g
• Čiobreliai - 1–2 šakos
• Česnakai - 6 gvazdikėliai
• Šalpusniai - 2 vnt.
• Konjakas - 100 ml
• Sviestas - 70 g
• Druska, pipirai

Šis patiekalas yra pagrindinis dalykas, kurį galima paruošti iš šaldytų kiaulienos grybų, nes jis turi tiesiog nerealų aromatą. Sumaišykite alyvuogių aliejų su balzaminiu actu. Nuplaukite arugula, nusausinkite ir sudėkite į gilias plokšteles, užpilkite šiuo mišiniu. Džiovinti pomidorai supjaustyti juostelėmis. Grybus užpilkite verdančiu vandeniu, užvirkite, nusausinkite, supjaustykite dideliais kubeliais. Likusiame alyvuogių aliejuje pakepkite pievagrybius, pridedant čiobrelių, česnako ir smulkiai supjaustytų askaloninių česnakų. Supilkite grybus ant konjako ir uždekite (flambé), druskos ir pipirų.

Ką galima paruošti iš košės košės

Sudėtis:

• Cepsai - 200 g
• Alyvuogių aliejus - 50 ml
• Česnakai - 1 gvazdikėlis
• Čiobreliai - 2–3 šakos
• Minkštas sūris - 150 g
• Kiaušinių tryniai - 4 vnt.
• Žalias bazilikas - 1 šakelė
• Druska
• pipirų

Apsvarstykite kitą patiekalą iš jų, kurį galima paruošti iš kiaulienos grybų kojų pridedant kilnų sūrį. Porcini grybus nuplaukite, nulupkite ir virkite nedideliame kiekyje pasūdyto vandens, kol suminkštės 10–15 minučių. Grybus supjaustykite plonais griežinėliais ir pakepinkite alyvuogių aliejuje, pridedant česnako ir čiobrelių, iki aukso rudos spalvos. Sudėkite grybus į kepimo indą, ant viršaus paskleiskite sūrį, sumaišytą su kiaušinių tryniais, ir kepkite orkaitėje 7-10 minučių iki auksinės spalvos. Prieš patiekdami apibarstykite baziliku. Grybus sudėkite į lėkštes aplink pagardintą arugula, ant viršaus uždėkite saulėje džiovintų pomidorų. Patiekdami patiekalą pagardinkite rupiais juodaisiais pipirais.

Ką virti iš kiaulienos grybų lėtai viryklėje

Ingredientai

• 500 g cepelinų
• 1 puodelio grietinėlės
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas aliejaus

Ką iš vištienos grybų virti lėtoje viryklėje, jei papildomuose ingredientuose yra tik grietinėlės ir sviesto? Jūs galite tiesiog kepti grybus, taip pat naudodami tam orkaitę. Šviežius grybus nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite, tada supjaustykite griežinėliais, įberkite druskos ir lengvai pakepinkite. Po to sudėkite juos į puodą ar keptuvę ir supilkite virtą grietinėlę. Petražolės ir krapai susiejami, į puokštės vidurį sudėjus cinamoną, gvazdikėlius, pipirus, lauro lapą ir sudėjus į keptuvę - į pievagrybius. Paskaninkite pievagrybius, uždenkite ir padėkite į vidutiniškai karštą orkaitę 1 valandai troškinti. Kai grybai bus paruošti, pašalinkite surinktus žalumynus ir patiekite grybus tame pačiame dubenyje, kuriame jie buvo troškinami.

Grybų sriuba lėtoje viryklėje.

Komponentai

• Švieži porcini grybai - 600 g
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Bulvės - 3 vnt.
• Druska, juodieji pipirai, lauro lapas pagal skonį

Augaliniame aliejuje pakepinkite 300 g grybų, supjaustytą į mažus gabalėlius, pjaustytus svogūnus ir morkas. Keptuvės turinį perkelkite į multikookerio dubenį, sudėkite likusius grybus ir bulves. Tada įdėkite lauro lapą, įpilkite vandens iki žymos "8", pažymėtos ant talpyklos. Uždarykite dangtį ir nustatykite laikmatį 40-50 minučių režimu SOUP / STEAM. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį.

Ką galima paruošti iš džiovintų kiaulienos grybų

Galvosime apie tai, ką galima paruošti iš džiovintų kiaulienos grybų, jei yra tokia kompozicija:

• 500 g šviežių, 250–300 g virtų arba 60–70 g džiovintų grybų
• 50 g rūkytos lašinės
• 40 g riebalų
• 1 svogūnas
• druska
• pipirų
• 2-3 šaukštai.šaukštai grietinės
• 1-2 pomidorai
• 10–12 bulvių
• vandens
• krapai
• petražolių

Susmulkinkite grybus ir svogūnus, troškinkite riebaluose, suberkite prieskonius. Bulves supjaustykite skiltelėmis arba supjaustykite į keturias dalis, užvirkite nedideliame kiekyje vandens, nusausinkite vandenį, perkelkite bulves į ugniai atsparią keptuvę ar dubenį. Ant viršaus uždėkite grybus, troškinkite keletą minučių, kad bulvės būtų sočios su grybų padažu.

Patiekdami papuoškite pomidorų riekelėmis ir žolelėmis.

Ką galima paruošti iš džiovintų kiaulienos grybų

Ingredientai

• 400 g porcini grybų
• 3 svogūnai
• 100 g sūrio
• 100 g sviesto
• druska

Paprasčiausias dalykas, kurį galima paruošti iš džiovintų kiaulienos grybų, yra keptas patiekalas su šalutiniu bulvių patiekalu. Grybus nuplaukite, nulupkite, supjaustykite skiltelėmis. Svogūnų žiedus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite. Sūrį sutarkuokite ant rupios tarkos. Grybus sumaišykite su svogūnais ir sviestu, supjaustytą į mažus gabalėlius, sudėkite į foliją, pabarstykite sūriu, apvyniokite. Kepkite 260 ° C temperatūroje ir dideliu ventiliatoriaus greičiu 35 minutes.

Bulvių sriuba su šviežiais kiaulienos grybais.

Sudėtis:

• 500 g cepelinų
• 500 g bulvių
• 200 g šaknų ir svogūnų
• 2 šaukštai. šaukštai aliejaus
• 3 l vandens
• druska
• lauro lapas
• žali svogūnai
• krapai
• grietine

Nulupkite ir nuplaukite šviežius grybus. Nupjaukite kojas, supjaustykite ir pakepkite aliejuje. Atskirai pakepkite šaknis ir svogūnus. Grybų kepures supjaustykite skiltelėmis, nukoškite, sudėkite į sietelį ir, kai vanduo nutekės, perpilkite į prikaistuvį, įpilkite vandens ir virkite 20-30 minučių, pridėdami kubeliais supjaustytų bulvių. Tada į keptuvę suberkite keptas grybų kojas, šaknis, svogūnus, druską, pipirus, lauro lapus ir virkite dar 10 minučių. Patiekdami įpilkite grietinės, smulkiai supjaustytų žalių svogūnų ir krapų. Sriubą su šviežiais grybais taip pat galima paruošti ant mėsos sultinio. Tokiu atveju į sriubą įpilkite manų kruopų (10 g kiekvienoje lėkštėje).

Kalakutiena su kiaulienos grybais.

Gaminkite maltą mėsą:

• 400 gramų veršienos
• 400 gramų šviežių lašinių
• 150 gramų išmirkytos ir suvyniotos duonos trupinių
• 500 gramų cepelinų
• Troškinta „Duxelles“ padaže

Pagardinkite 15 gramų druskos, pipirų, muskato riešuto. Įdarykite kalakutieną su malta mėsa. Išleisk beveik paruoštas. Pakeiskite indą, apsupkite 600 gramų blanširuoto ir pakepinto krūtinėlės, supjaustyto kubeliais ir 1 kilogramo keptų kiaulienos grybų. Supilkite sultinį, likusį po gesinimo, hermetiškai uždarykite dangčiu ir paruoškite. Padėkite paukštį ant patiekalo, apjuoskite jį šonine. Garnyrai gali būti patiekiami atskirai.

Ką virti su vištienos ir kiaulienos grybais

Čia pateikiami 2 receptai, kaip greitai ir skaniai iškepti iš vištienos ir kiaulienos grybų namuose.

Kepta vištiena su kiaulienos grybais.

Kepkite vištieną augaliniame aliejuje, išdėstykite. Pašalinkite aliejų. Įpilkite askaloninių česnakų šaukštą ir nuriebalinkite su baltuoju vynu. Pusė skysčio. Įdėkite 50 gramų aliejaus ir supilkite gautą padažą ant vištienos. Apsupkite jį Bordo (250 g) virtais porcino grybais, pabarstykite petražolėmis.

Vištiena su kiaulienos grybais padaže.

Virtos vištienos ir virtų grybų minkštimas supjaustytas juostelėmis. Į karštą keptuvę su augaliniu aliejumi sudėkite grybus, mėsą, lengvai pakepinkite, pagardinkite grietinės padažu, sumaišykite, pabarstykite tarkuotu sūriu, pasūdykite su aliejumi ir kepkite orkaitėje.

Komponentai

• 250 g kiaulienos grybų
• 500 g virtos vištienos
• 2 šaukštai. l sviestas
• 1 puodelio grietinės padažo
• 2 šaukštai. l tarkuoto sūrio.

Skrudinkite vištieną su kiaulienos grybais.

Ingredientai

• 600 g vištienos mėsos
• 150 g virtų kiaulienos grybų
• 2 svogūnai, česnako skiltelė
• 100 ml augalinio aliejaus
• 1 valgomasis šaukštas. l pomidorų pasta
• krapų žalumynai
• maltų juodųjų pipirų
• druska

Vištieną nuplaukite, supjaustykite skiltelėmis ir pakepkite augaliniame aliejuje. Nulupkite, nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir sudėkite į vištieną. Sūdykite kepsnį, pipirus, sudėkite susmulkintus grybus, pomidorų pastą ir užpilkite šiek tiek vandens. 5 minutes prieš virimą įpilkite česnako, praleisto per spaudą, ir pabarstykite kruopščiai nuplautais ir smulkiai supjaustytais krapais.

Virtų iš šaldytų baltųjų grybų receptas

„Kulebyak“ su kiaulienos grybais yra receptas, ką virti iš šaldytų baltųjų grybų arbatai gerti kaip šeimai.

Sudedamosios dalys. Tešla:

• 4 puodeliai miltų
• 2 šaukštai. l cukraus
• 4 kiaušiniai
• 1 šaukštelis druska
• 50 g sviesto
• 1 valgomasis šaukštas. l saulėgrąžų aliejus
• 5 g sausų mielių
• 1 puodelio pieno

Užpildymas:

• 1 kg šaldytų kiaulienos grybų (400 g virtų), 2–3 džiovinti grybai
• 3 svogūnai
• 1 valgomasis šaukštas. l sviestas
• druska
• pipirų
• krapai ir petražolės.

Sumaišykite miltus su mielėmis. Pieną pašildykite iki 40 ° C, jame ištirpinkite druską, cukrų ir supilkite į miltus. Įpilkite 3 kiaušinius ir išmaišykite. Įdėkite išlydytą sviestą ir minkykite tešlą. Jei jis tirštas, įpilkite pieno, jei skystas - miltų. Paruošta tešla turėtų gerai prilipti nuo rankų ir indų sienelių.

Paskutinį kartą įpilkite augalinio aliejaus.

Uždenkite tešlą plastikine plėvele ir nustatykite, kad būtų gerai. Įdaras: Džiovinti grybai susmulkinti į miltelius. Išvirkite šviežius grybus, išmeskite į kiaurasamtį. Susmulkinkite svogūną, pakepinkite iki aukso rudos spalvos, suberkite virtus grybus ir grybų miltelius. Pereikite per mėsmalę. Praskieskite baltu padažu. Kai tešla pakils, padalinkite ją į 3 dalis - dvi identiškas ir vieną mažesnę, papuošimui. Tešlą išklokite ant riebalais išteptos kepimo skardos, uždenkite polietilenu ir palikite pastovėti.

Iškočiokite tešlą, padėkite įdarą, ištiesinkite tešlą stačiakampio formos, užspauskite kraštus, pasukite siūlę žemyn ir padėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Leiskite 15 minučių. Įmaišykite trynį, įpilkite 0,5 šaukštelio. vandens ir riebalų kulebyaku. Iškirpkite dekoratyvinius papuošalus iš gerai iškočiotos tešlos, naudodami formas ar peilį. Paguldykite juos ant sutepto trynio paviršiaus, ant viršaus sutepkite riebalais. Šakute ar mediniu plaukų segtuku padarykite keletą pradūrimų - viršuje ir kulonijos šonuose. Įdėkite pyragą į įkaitintą orkaitę ir kepkite 35 minutes 180 ° C temperatūroje. Paruoštą išimkite iš orkaitės, uždenkite servetėle ir palikite atvėsti 20 minučių.

Ką virti su kiaulienos grybais žiemai

Kepti grybai - štai ką galima paruošti iš kiaulienos grybų žiemai be didelių laiko ir fizinių išlaidų.

Virimo laikas yra 15 minučių.

Sudėtis:

• 1 kg grybų
• 0,5 šaukštelio citrinos rūgšties
• 5 šaukštai. l druska
• 2 šaukštai. l augalinis aliejus
• prieskoniai pagal skonį

Grybus blanširuokite 3 minutes, tada perpjaukite juos per pusę ir apkepkite aliejuje. Stiklainio apačioje įdėkite prieskonius pagal skonį ir grybus į aliejų. Užvirkite vandenį su druska ir citrinos rūgštimi ir supilkite grybus. Uždenkite ir atvėsinkite.

Džiovintų kiaulienos grybų receptas

Tai gana sudėtingas virimo iš džiovintų kiaulienos grybų receptas, tačiau rezultatas viršija visus lūkesčius.

Komponentai

• 8 džiovinti porcini grybai su sveikomis kepurėmis
• 1 valgomasis šaukštas. l tarkuoto sūrio
• 1 valgomasis šaukštas. l augalinis aliejus
• ½ krūvos krapų

Įdarui:

• 100 g konservuotų žaliųjų žirnelių
• 1 svogūnas
• 2 skiltelės česnako
• ½ krūvos krapų
• 2 šaukštai. l sviestas
• pipirų
• druska

Grybus pamirkykite 2–3 valandas, nulupkite, nuplaukite, kojas atskirkite nuo skrybėlių. Smulkiai supjaustykite grybų kojas. Įdarui nulupkite ir susmulkinkite svogūną ir česnaką. Žirnius sutrinkite per sietelį. Puode ištirpinkite sviestą, sudėkite pjaustytas grybų kojas, svogūnus, česnaką, žirnių košę, kapotus krapus, druską, pipirus, išmaišykite, užpilkite nedideliu kiekiu vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Užpildykite grybų dangtelius paruoštu įdaru, dėkite ant kepimo skardos, suteptos augaliniu aliejumi, ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C, 10-15 minučių. Pabarstykite gatavą patiekalą sūriu ir papuoškite šakelėmis krapų.