Valgomieji kepalai: nuotrauka ir aprašymas
Žemiau galite rasti juodųjų grybų ir kitų šių grybų rūšių nuotrauką ir aprašymą: ąžuolo, pipirų ir mėlynos spalvos.
Turinys
Sąlyginai valgomas ąžuolo gumbas
Kategorija: sąlygiškai valgomas.
Ąžuolo kaštono (Lactarius quietus) (3-9 cm skersmens) skrybėlė: rudas arba rausvas, jauname grybe paprastai būna beveik plokščias, ilgainiui tampa išgaubtas. Dangtelio kraštai kartais įvyniojami į vidų. Sausas liesti.
Koja (aukštis 3–7 cm): ištisinis, senuose grybuose beveik visada tuščiaviduris, cilindro formos. Jis nesiskiria nuo skrybėlės spalvos, išskyrus tai, kad pati žemė yra tamsesnė.
Atkreipkite dėmesį į ąžuolo krautuvo nuotrauką: jo plokštelės yra dažnos ir siauros, labai plonos.
Plaušiena: trapus, baltas, pjūvio vietoje tampa rausvas. Pjaunant ar skaldant, gaunamas malonus šviežio šieno aromatas.
Dviviečiai: Serushka (Lactarius flexuosus) ir pieniškas pieniškas pieninis laktarijus (Lactarius serifluus). Tačiau serushka skrybėlė yra pilkšvos spalvos, tuo tarpu melžėjas turi aštrų kvapą, o skrybėlė yra daug tamsesnė.
Auginant: nuo liepos vidurio iki rugsėjo pabaigos šiaurinėje Europos pusėje.
Kur galiu rasti: mišriuose ir lapuočių miškuose, dažniausiai prie ąžuolų, kaip rodo pavadinimas.
Valgymas: tinkamas sūdyti tik dėl žemo skonio.
Taikymas tradicinėje medicinoje (duomenys nepatvirtinti ir neatlikti klinikiniai tyrimai!): gydant urolitiazę.
Kiti vardai: neutralus laktarijus, ąžuolo pienelis, ramus pieninis.
Juodoji krūtinė: nuotrauka ir aprašymas
Kategorija: sąlygiškai valgomas.
Apie tai, kaip ji atrodo juoda krūtis (Lactarius necator), idėją galite sukurti žiūrėdami į nuotrauką:
Skrybėlė (skersmuo 6–22 cm): tamsiai rudos arba tamsios alyvuogės, paprastai plokščios, su nedideliu įdubimu centre, tačiau gali būti piltuvo formos. Dangtelio kraštai paprastai yra sulenkti į vidų. Esant sausam orui, lietimas yra sausas ir lygus, šlapiu būdu jis tampa lipnus ir lipnus.
Koja (aukštis 4-10 cm): paprastai vienos spalvos su skrybėle, rečiau lengvesnės. Išsiplečia iš apačios į viršų, padengtas gleivėmis. Jaunuose grybuose jis ištisinis, senuose grybuose jis tampa beveik tuščiaviduris.
Įrašai: dažnas ir plonas, nusileidžiantis prie kojos.
Plaušiena: trapus, baltas, kuris pjaustant ir sąveikaujant su oru tampa pilkas. Tai sukuria malonų grybų aromatą.
Dviviečiai: nėra, juodasis vienkartinis aprašymas neturi panašios išvaizdos.
Auginant: nuo liepos pradžios iki spalio vidurio Eurazijos žemyno vidutinio klimato šalyse.
Valgymas: Po kruopštaus mirkymo (mažiausiai 40 valandų), virimo ir lupimo, grybas yra labai skanus druskos pavidalu. Marinuoti juodi grybai stiklainiuose gali išlaikyti gerą skonį iki trejų metų. Norint pašalinti kartumą, reikia ilgai virti.
Juodųjų gumbų galima rasti šviesiuose lapuočių ir mišrių miškų kampuose, dažnai prie beržų nelygiose dirvos vietose (duobėse, pakilimuose ir duobėse).
Dažnai juodas gumbas slepiasi samanose ar žolėje po nukritusiais lapais
Taikymas tradicinėje medicinoje (duomenys nepatvirtinti ir nebuvo atlikta klinikinių tyrimų!): Kaip antibakterinis agentas, ypač turintiems komplikuotą gerklės skausmą.
Svarbu! Nesijaudinkite, jei juodi bandelės po terminio apdorojimo tampa ryškiai violetinės, vyšnios ar raudonos spalvos. Tai yra bendra šių grybų savybė.
Kiti vardai: alyvuogių juoda krūtinė, nigella, juoda, juoda tuščiavidurė, čigoniška, juodos eglės krūtinė, alyvuogių ruda krūtinė, var.
Camphor lactum - sąlygiškai valgomas grybas
Kategorija: sąlygiškai valgomas.
Kamperinė kepurė (Lactarius camphoratus) (4-8 cm skersmens): matinis, dažniausiai rudas arba rausvas. Jaunuose grybuose plokšti, su laiku tampa įgaubti. Jutimas sklandus.
Koja (aukštis 3–7 cm): trapus, cilindro formos ir paprastai tokios pačios spalvos kaip skrybėlė. Išplečiama iš apačios į viršų. Jauni grybai yra tvirti, seni - tuščiaviduriai.
Įrašai: dažnas, šviesiai rausvas. Seni grybai gali būti beveik rudi.
Plaušiena: vienos spalvos su išoriniu paviršiumi. Jis skleidžia būdingą kamparo ar smulkintų bugių kvapą, dėl kurio grybas gavo savo pavadinimą.
Dviviečiai: nėra (dėl būdingo kvapo).
Auginant: nuo rugpjūčio pradžios iki rugsėjo pabaigos Eurazijos žemyno vidutinio klimato šalyse.
Kur galiu rasti: rūgščioje spygliuočių ir lapuočių miškų dirvoje.
Valgymas: ilgą išankstinį mirkymą, norint pašalinti specifinį kvapą, galite valgyti sūrus.
Taikymas tradicinėje medicinoje (duomenys nepatvirtinti ir neatlikti klinikiniai tyrimai!): Manoma, kad kamparo nuoviras gali padėti nuo karščiavimo ir stiprių galvos skausmų.
Kiti vardai: kamparo pieniškas.
Pipirmėtė: nuotrauka ir aprašymas
Kategorija: sąlygiškai valgomas.
Kukurūzų kepurė (Lactarius piperatus) (5-20 cm skersmens): paprastai balta, labai retai šviesios kreminės spalvos, labiau koncentruota centre ir daug šviesesnė kraštuose. Jaunuose grybuose apvalus, vėliau tampa beveik horizontalus, o po to piltuvėlis. Kraštai yra sulenkti į vidų, bet tada ištiesinti ir tapti banguoti. Jis jaučiasi sklandžiai ir maloniai aksominis.
Koja (aukštis 3–10 cm): lengvesnis už skrybėlę, tankus ir tvirtas, plečiasi iš apačios į viršų. Jis jaučiasi lygus ir gali būti šiek tiek susiraukšlėjęs.
Kaip matote nuotraukoje, pipirų krūtinė yra dažna, sklandžiai nusileidžianti prie kojos plokštelės.
Plaušiena: baltas ir labai trapus, labai aštraus skonio. Pieno sultys yra tirštos ir kaustinės, turi baltą spalvą, kuri laikui bėgant nesikeičia.
Dviviečiai:pergamentiniai grybai (Lactarius pergamenus) ir melsvieji (Lactarius glaucescens), smuikininkas (Lactarius vellereus). Pergamentinė krūtis turi ilgesnę koją ir būdingus raukšles ant skrybėlės. Pieniškos melsvos sultys džiovinant tampa žalsvos. O smuikininkas turi lengvą pūką ant skrybėlės.
Auginant: nuo liepos pradžios iki spalio vidurio šiaurinės Eurazijos dalies šalyse.
Kur galiu rasti: drėgnose ir molingose mišrių ir lapuočių miškų vietose.
Valgymas: galima pasūdyti po kruopštaus terminio apdorojimo. Dėl aštraus skonio, sumalamas į miltelius džiovintas grybas gali būti vertas juodųjų pipirų pakaitalas.
Taikymas tradicinėje medicinoje (duomenys nepatvirtinti ir neatlikti klinikiniai tyrimai!): kepti - kaip patikima priemonė gydant inkstų akmenų ligą. Be to, mokslininkai sugebėjo išskirti medžiagą iš pipirų krūties, kuri žudo gumbų bacilą.
Mėlyna vienkartinė ir jo nuotrauka
Kategorija: sąlygiškai valgomas.
Mėlynos vienkartinės (Lactarius repraesentaneus) kepurė (skersmuo 5-15 cm): paprastai geltonos spalvos, kuri slėgio vietoje virsta alyvine ar mėlyna, dėl kurios grybas gavo savo pavadinimą. Jaunuose grybuose jis yra šiek tiek išgaubtas, laikui bėgant keičiasi į atviresnį ar šiek tiek prislėgtą.Badavimo kraštai yra sulenkti į vidų. Palietus šlapiu oru, gleivinė.
Kaip matyti melsvos krūtinės nuotraukoje, grybas turi 5–9 cm aukščio geltoną koją, šiek tiek lengvesnę už skrybėlę, cilindro formos, dažnai tuščiaviduris.
Įrašai: siaura, vidutinio dažnio, citrininė arba geltona spalva, kuri spaudžiant tamsėja.
Plaušiena: stora ir tanki, kreminė, šviesiai ruda arba geltona. Su baltomis pieno sultimis, kurios, sąveikaudamos su oru, tampa alyvinės.
Dviviečiai: nėra.
Auginant: nuo rugpjūčio vidurio iki spalio pradžios.
Kur galiu rasti: spygliuočių ir mišriuose miškuose, dažnai prie eglių ir beržų.
Valgymas: ne marinuoti, nes ne tik grybai pasidaro mėlyni, bet ir skystas. Kepant jis naudojamas virtas arba keptas.
Taikymas tradicinėje medicinoje: netaikoma.
Kiti vardai: geltonos spalvos gabalėlis yra mėlynas, violetinės spalvos, aukso geltonos spalvos gabalėlis yra alyvinė, šunų juostelė.
Valgomasis likeris - kvapnus
Kategorija: sąlygiškai valgomas.
Kvapiojo pieno (Lactarius glyciosmus) kepurė (4-8 cm skersmens): šviesiai ruda arba smėlio spalva, gali išblukti iki šviesiai geltonos. Paprastai piltuvo formos, jauname grybelyje jis yra plokščias ar net išgaubtas. Jis jaučiasi sausas, šiek tiek prausiantis.
Koja (aukštis 2–7 cm): vienos spalvos su skrybėle, lygi ir laisva, cilindro formos. Seni grybai yra tuščiaviduriai.
Įrašai: dažni ir subtilūs, smėlio arba mėsos spalvos.
Plaušiena: balta, nekeičia spalvos gabalėlyje ar lūžyje. Šviežiai supjaustyti grybai kvepia kokosu.
Dviviečiai:melžiamas pienininkas (Lactarius vietus) ir spenelis (Lactarius mammosus). Išblukusi turi didesnę ir lipnesnę skrybėlę, o nipelis yra tamsesnis, o centre yra smailus gumbas.
Auginant: nuo rugpjūčio pradžios iki rugsėjo pabaigos Eurazijos žemyno vidutinio klimato juostoje.
Kur galiu rasti: dažniausiai lapuočių miškuose, prie beržų ir alksnių, tarp nukritusių ir pūvančių lapų.
Valgymas: Druskos metu jis gerai dera su kitais grybais, nors laikomas netinkamos kokybės grybais, todėl priklauso valgomieji.
Taikymas tradicinėje medicinoje: netaikoma.
Kiti vardai: aromatinis pienas, pieno kokosas, kvapnus pienas, vienkartinis, kvapnus pienas.
