Triufelių auginimas: tinkama technologija

Triufeliai yra labai sveiki ir ypač brangūs grybai. Šių vaisinių kėbulų kilogramo kaina gali siekti kelis tūkstančius eurų. Todėl įsisavinę teisingą triufelių auginimo technologiją ir sukurdami optimalias sąlygas šiems grybams auginti, galite tikrai praturtėti. Tiesa, derliaus teks laukti labai ilgai (iki 7 metų). Ir visą šį laiką grybiena pasėta vieta neturėtų būti sutrypta.

Triufelis (iš lat. Gumbų) - nurodo marsupialų gentį. Vaisinis grybelio kūnas yra gumbinis, mėsingas, auga po žeme 10–20 cm gylyje. Yra daug triufelių rūšių. Trumai dažniausiai auga Pietų Prancūzijos ir Šiaurės Italijos miškuose, bet taip pat randami Rusijoje, Baltarusijoje, Ukrainoje ir Centrinėje Azijoje.

Kaip auginti triufelinius grybus, aprašyta šiame puslapyje.

Kaip atrodo triufeliai?

Triufelis yra saprofitas. Jis formuoja mikorizę su medžių, tokių kaip ąžuolas ir bukas, šaknimis, maitinasi organinėmis medžiagomis iš dirvožemio. Vaisių kūnai, kaip taisyklė, yra netaisyklingai išlyginti, suapvalinti arba ovalūs. Paviršius yra pluoštinis. Triufelio spalva priklauso nuo jo rūšies. Skyriuje grybai gali būti panašūs į bulves ar marmurinę. Gali būti dryžių su bespalviais ratlankiais. Krepšiai yra maišo formos, su sferinėmis sporomis ir neryškiais spygliais. Ne visos trumų rūšys yra valgomosios. Vertingiausi yra juodieji prancūziški arba perigorskiniai ir balti Pjemonto trumai. Rusijoje daugiausia aptinkama vienos rūšies triufelių - vasara. Šie grybai ieškomi pasitelkiant specialiai apmokytus šunis ir kiaules. Kartais po nuostabiais žalumynais galite savarankiškai atrasti triufelius - virš jų garbanojasi midijos.

Juodojo arba žieminio triufelio vaisinis gumbas yra suapvalintas, nelygaus paviršiaus juodai arba tamsiai pilka spalva. Jos dydis skiriasi nuo graikinio riešuto iki vidutinio dydžio obuolio. Vaisiaus kūno minkštimas yra rausvas, po nokinimo jis tampa violetiniu-juodu. Šis grybas pasižymi stipriu aromatu ir subtiliu skoniu.

Valgomuosiuose grybuose yra medžiagų, būdingų tiek augalams, tiek gyvūnams. Jų skaičius ir koncentracija nėra pastovi ir priklauso nuo metų laiko, oro, ekologiškumo ir kitų sąlygų. Vasarą, trūkstant drėgmės, gyvūninių medžiagų koncentracija grybuose labai padidėja, o pats grybas nuo to tampa nuodingas.

Kaip atrodo triufeliai, parodyta šiose nuotraukose:

Kaip veisti triufelius

Auginti grybus, tokius kaip juodieji triufeliai, galima tik ąžuolo, skroblų, graikinių riešutų ir bukų giraitėse. Būtent ant šių medžių šaknų auga šis grybelis, suformuodamas su jais mikorizę. Galite naudoti natūralias ar specialiai pasodintas giraites. Kita svarbi šio grybelio augimo sąlyga yra šiltas klimatas. Triufelis netoleruoja per stiprių šalčių žiemą ir aukštos temperatūros vasarą. Jam reikia švelnios žiemos ir švelnios, drėgnos vasaros. Auginti triufelius galima tik kalkingoje dirvoje. Be to, dirvožemis turi būti gerai nusausintas ir turtingas maistinių medžiagų.

Dirbtinis trumų veisimas yra sumažinamas iki plantacijų sodinimo ir įterpimo į žemės dirvožemį iš natūralių grybų buveinių vietų.

Prieš auginant triufelius, labai svarbu pasirinkti tinkamą vietą medžiams, ant kurių šaknų augs grybai. Jis turi būti apsaugotas nuo visų ekstremalių oro sąlygų, apsaugotas nuo kitų augalų, taip pat nuo gyvūnų. Žemė turi būti laisva nuo krūmų ir kitų grybų. Aikštelę reikia išdėstyti tam tikru atstumu nuo kitų medžių, nes tai gali turėti įtakos triufelių augimui ir vystymuisi. Patikrinkite dirvožemio pH. Kodėl dirvožemio mėginį reikia dėti į nedidelį indą ir į jį supilti šiek tiek baltojo acto. Jei mišinys truputį švilpauja, tada dirvožemis nėra tinkamas triufeliams - būtina jame padidinti šarmo lygį. Norėdami tai padaryti, kalkes į žemę reikia įpilti palaipsniui. Tuomet reikia pasodinti kelis medžius - ąžuolą, lazdyną, buką, skroblą.

Norėdami teisingai pasodinti triufelius, grybiena turi būti įterpta kartu su dirvožemiu, paimtu iš natūralių grybų buveinių. Norėdami tai padaryti, iškaskite grybą 10–15 cm gylyje ir padėkite šalia medžių. Jūs taip pat galite suskaidyti prinokusio grybelio vaisių kūną į keletą dalių ir sudėti šalia sodinukų šaknų. Dabar kai kurios firmos parduoda graikinių riešutų sodinukus su jau įskiepytomis trumų sporomis. Sodinant tokius medžius, papildomos žemės iš buveinės nereikia. Grybienos persodinimas turėtų būti atliekamas vasaros pabaigoje arba ankstyvą rudenį.

Svarbi triufelių auginimo sąlyga - gausiai ir reguliariai vasarą plantaciją drėkinti šiltu vandeniu. Taip pat būtina užtikrinti, kad niekas jo netrukdytų. Derlius pasirodo praėjus 5–7 metams po sodinukų sodinimo. Vaisiai trunka 25-30 metų. Vaisinių kūnelių lizdai paprastai būna 3–7 kiekviename dirvožemyje. Kai triufeliai subręsta, žemė pakyla šiek tiek virš jų, o šalia lizdo esanti žolė išdžiūsta. Šie ženklai yra derliaus pradžia. Paprastai triufeliai bręsta rudenį ir derlius nuimamas iki žiemos. Kiekvieną grybą reikia suvynioti į pergamentą ir sudėti į sausus ryžius - tokiu būdu grybuose išsaugoma drėgmė. Be to, jie neturėtų būti visiškai nuvalyti nuo žemės. Žemė apsaugo grybus nuo skonio praradimo ir nuo mikroorganizmų. Grybus reikia laikyti šaldytuve.