Perdirbimo aliejus: kaip nulupti grybus

Kas gali būti gražiau už pasivaikščiojimą miške grynu oru, ypač kai tokią „kelionę“ lydi skynimas grybais? Taigi, pavyzdžiui, spygliuočių miško pakraštyje galite pamatyti gražią rudą skrybėlę, drąsiai žvilgčiojančią iš žolės. Šis sviestas yra labai skanus valgomas „grybų karalystės“ atstovas. Ir jei jūs savo kelyje sutikote tokį grybą, tada jums labai pasisekė. Šie vaisiniai kūnai nemėgsta vienatvės, todėl šalia jo visada bus „artimieji“. Taigi, jūsų krepšelyje po kurio laiko gali pasirodyti visa komanda šių mielų vaikinų. Tačiau romantika išnyksta, kai tik grįžtate namo ir suprantate, kad turite sunkią užduotį - išvalyti riebius grybus. Ar įmanoma aliejų greitai išvalyti ir kaip tai padaryti?

Dėl lipnios riebios plėvelės, esančios ant skrybėlių, aliejaus valymas sukelia tam tikrų sunkumų. Tačiau juos galima sėkmingai išspręsti, jei laikysitės labai paprastų taisyklių, su kuriomis norime pasidalinti šiandien.

Taigi, norėdami sužinoti, kaip lengva išvalyti aliejų, siūlome pirmiausia susipažinti su keliomis naudingomis rekomendacijomis:

1. Jei jūs niekada anksčiau nesusidūrėte su šiais grybais, jūs turite žinoti, kad valymo procesas prasideda nuo skrybėlės ir sklandžiai pereina prie kojos. Be to, nepamirškite atkreipti dėmesio į plotą po tepalo tvirtinimo dangteliu, nes šioje vietoje taip pat kaupiasi nešvarumai ir kitos miško šiukšlės.

2. Plono žievelės iš jaunų grybų negalima pašalintiko negalima pasakyti apie suaugusius. Svarbu atsiminti, kad riebi plėvelė patiekalui suteikia kartaus skonio. Kai kuriems gurmanams ši savybė netrukdo, veikiau priešingai. Tačiau yra situacijų, kai lupimas yra privalomas. Tai yra atvejis, kai ketinate marinuoti surinktą aliejų. Priešingu atveju marinatas įgis želė konsistenciją, o grybai taps ypač nepatrauklūs.

3. Norėdami išvalyti aliejingą grybą, keista, kad jis skamba, galite tik išdžiovinti. Skirtingai nuo kitų rūšių miško vaisinių kūnų, šie grybai niekada neturėtų būti mirkomi vandenyje. Jų puri struktūra puikiai sugeria vandenį, o tada tampa labai slidi, o tai savo ruožtu neleis jums net tiesiog laikyti jų rankose.

4. Jie nuplauna aliejų tik po valymo, tačiau taip pat nerekomenduojama jo priveržti.

5. Vien grybavimas - Tai gana ilgas ir varginantis reikalas. Todėl, jei įmanoma, prijunkite savo šeimos narius, o tada ši procedūra praeis nepastebimai ir greitai.

6. Rekomenduojama dirbti su alyvomis guminėse pirštinėse, kad apsisaugotumėte nuo tamsių dėmių, kurios atsiranda ant rankų odos valymo metu ir išlieka ilgą laiką.

Paruošimas

Prieš pradėdami perdirbti aliejus ir išvalydami juos nuo plėvelės, turite nuspręsti, kokį perdirbimo procesą naudosite ateityje. Taigi dėl džiovinimas lipnios žievelės valyti nebūtina. Pakaks tiesiog pašalinti smėlį ir prilipusias šiukšles įprastu kietu šepečiu. Jei kai kurios vietos yra labai nešvarios, jas galima nulupti sausu peiliu arba tiesiog išpjauti.Tuomet nešvarumų likučius nuo vaisių kūnų reikia nuvalyti minkštu skudurėliu. Taip pat reikėtų atsiminti, kad nuvalius aliejų, jo nereikia plauti vandeniu.

Tačiau jei ateityje ketinate gaminti maistą grybų patiekalai termiškai apdorojant, patartina kruopščiai išvalyti vaisius. Kaip greitai nuvalyti aliejų nuo odos ir kitų priemaišų? Pasirodo, čia galite pritaikyti įvairius metodus, su kuriais norime jus supažindinti. Galite pasirinkti sau tinkamiausią ir paprasčiausią variantą.

Lengviausias aliejaus valymo būdas

Kiekvienas patyręs grybų rinkėjas žino, kad oda nuo grybo dangtelio lengvai ir greitai pašalinama dviem atvejais: iškart po pjūvio arba dėl nedidelio džiovinimo. Kaip tada tinkamai išvalyti alyvą, atsižvelgiant į šią savybę? Pasirodo, valymo procesą patariama atlikti miške, iškart po kirtimo. Norėdami tai padaryti, peiliu švelniai suimkite plėvelės kraštą ir patraukite link savęs, o likusius nešvarumus nupjaukite arba nuskuskite. Bet šis metodas yra naudingas tik saulėtu oru, taip pat su mažu derliumi.

Siūlome žiūrėti vaizdinį vaizdo įrašą, kuriame parodyta, kaip valyti aliejų miške:

Tačiau ne visi „tylios medžioklės“ mėgėjai gali sau leisti išvalyti derlių iškart po derliaus nuėmimo, ypač debesuotu ir drėgnu oru. Galų gale, tada vaisiaus kūnai taip pat įgyja drėgmę. Kaip tokiu atveju valyti šlapią alyvą? Viskas labai paprasta: kai grįšite namo, tiesiog padėkite juos ant audinio ar laikraščio tiesiai ant kambario grindų. Palaukite porą valandų ir galėsite saugiai pradėti tvarkyti. Ir jei oras leidžia, tada aliejų galite pilti į savo kiemą saulėje arba gerai išpūstame pavėsyje. Po pusantros valandos sausa žievelė bus pašalinta peiliu be jokių problemų.

Valymas augaliniu aliejumi

Kaip jau minėta, pagrindinė aliejaus valymo problema yra plėvelė, kuri nuolat prilimpa prie rankų ir peilio odos. Todėl paaiškėjo, kad paprastas saulėgrąžų aliejus padės išvalyti aliejų. Gerai sutepkite peilį ir rankas su jais, tada atlikite valymą. Kartkartėmis pakartokite peilio tepimą. Turiu pasakyti, kad pasirinkus šią parinktį, rankų oda nebus patamsėjusi, o plėvelė lengvai nulups grybelį ir niekur neprilips. Tada peiliu pašalinkite nešvarumus kojos srityje ir nupjaukite jo galiuką.

Sausas kempinės valymas

Ar galima aliejų greitai išvalyti be peilio ir kaip tai padaryti? Tokiu atveju naudojama įprasta virtuvės kempinė. Tiesiog paimkite kiekvieną grybą ir švelniai nuvalykite. Šis metodas tinka ir jauniems egzemplioriams. Iš esmės mažus aliejus, kaip ir labiau subrendę jų atstovai, galima valyti visais aukščiau paminėtais metodais. Bet, kaip jau minėta, nebūtina nulupti jaunų grybų dangtelių.

Valymas verdančiu vandeniu

Šis metodas taip pat laikomas populiariu ir paklausiu. Kaip greitai išvalyti aliejų verdančiu vandeniu? Norėdami tai padaryti, įdėkite dalį vaisiaus kūnų į kiaurasamtį ir palaikykite virš puodo verdančio vandens maždaug 30 sekundžių. Galite tiesiogiai į kiaurasamtį įpilti aliejaus verdančiame vandenyje 2–3 minutes, po to kelis kartus panardinti į šaltą vandenį. Dėl šio metodo grybų dangtelis gali lengvai pasidalyti lipnia plėvele.

Taip pat galite žiūrėti vaizdo įrašą su rekomendacijomis, kaip greitai išvalyti aliejų verdančiu vandeniu:

Druskos valymas

Šis metodas apima likusių nešvarumų pašalinimą po pagrindinio valymo. Faktas yra tas, kad druska puikiai atveria grybelio poras, dėl to pašalinami net mažiausi nešvarumai. Taigi, kaip aliejų išvalyti druska ir paruošti produktą tolesniam perdirbimui? Tiesiog sudėkite nuluptus grybus į druskingo vandens dubenį (pagrįstą 150 g druskos 1 litrui vandens) 15-20 minučių, tada gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Turiu pasakyti, kad šis metodas veiksmingas ir kirminų vaisiams. Fiziologiniame tirpale kirminai plūduriuoja paviršiuje, o vabzdžių kiaušiniai nusėda į dugną.

Valymas marle

Taip pat norime pasidalinti su jumis labai originaliu aliejaus valymo būdu.Kai kurios namų šeimininkės savo virtuvės „arsenale“ sėkmingai naudoja įprastą actu arba saulėgrąžų aliejumi mirkytą marlę. Paimkite marlės gabalėlį, padėkite į kelis sluoksnius, tvirtai prispauskite spenelį prie skrybėlės ir traukite - plėvelė bus pašalinta be jokių pastangų.

Rankų valymas po sutepimo

Jei vis tiek nešvarios rankos buvo grybų sultys, nenusiminkite. Yra patikimas būdas atsikratyti nemalonių tamsių dėmių. Kaip efektyviausią produktą po valymo naudokite riebią citrinos rūgštį. Į gilų indą supilkite 0,5 l šilto vandens ir ištirpinkite jame 25 g citrinos rūgšties. Laikykite rankas šiame tirpale ne ilgiau kaip 5 minutes, tada nuplaukite jas muilu. Šie du komponentai (muilas ir citrinos rūgštis), reaguodami vienas su kitu, puikiai valo ir skaistina odą. Įsiskverbę giliai po oda, ant jūsų nešvarumai lengvai išnyks. Tačiau nepamirškite po šios procedūros patepti rankomis sodriu maitinamuoju kremu, kad būtų išvengta dehidratacijos išvalytoje vietoje.

Visi aukščiau išvardyti vaisiaus kūnų valymo būdai yra veiksmingi ir patikrinti laiko atžvilgiu. Todėl, kaip geriausia valyti aliejų, kiekviena namų šeimininkė pasirenka sau.