Marinuotos voveraitės: skanių derliaus receptų

Net labiausiai kaprizingas gurmanas negalės atsisakyti marinuotų voveraičių! Pirma, dėl to, kad jie yra kvapnūs, ir, antra, jie yra labai skanūs ir sveiki. Be to, pirminis voveraičių perdirbimas niekada nesukels rimtų problemų. Jų nereikia mirkyti ir ilgai valyti nuo nešvarumų ir prilipusių šiukšlių. Ir pats grybų konservavimo procesas greitai praeis, jei bus laikomasi tam tikrų rekomendacijų. Tie, kurie mėgsta grybų užkandžius ant šventinio ir kasdienio stalo, tikrai atkreips dėmesį į šiame straipsnyje siūlomus receptus.

Prieš skynimą namuose paruošti voveraites

Norint žinoti, kaip skaniai marinuoti voveraites, būtina pradėti nuo išankstinio vaisių kūnų apdorojimo, taip pat nuo stiklainių sterilizavimo.

• Marinuoti reikėtų pasirinkti jaunus ir stiprius vaisinius kūnus, pageidautina tokio paties dydžio, kad jie atrodytų patraukliai.
• Būtina nupjauti apatines kojų dalis nuo visų grybų, nes jie laikomi labiausiai užterštais ir atšiauriais.
• Tuomet turėtumėte naudoti virtuvinę kempinę ar dantų šepetėlį, kad nuvalytumėte vaisių kūnus nuo nešvarumų. Atkreipkite ypatingą dėmesį į plokšteles po skrybėle, jos gali užkimšti smulkius smėlio grūdelius.
• Nulupti grybai turi būti kruopščiai nuplauti dideliu kiekiu vandens arba mirkyti 20 minučių.
• Tada virkite 15-20 minučių, įpildami 1 šaukštą į 1 litrą vandens. l druskos ir 2 g citrinos rūgšties.
• Nusausinkite ir nuplaukite vaisių kūnus ir nusausinkite.
• Nuplaukite ir sterilizuokite skardines konservavimui, suteikdami procesui 10 minučių. Kiekviena šeimininkė pasirenka indų sterilizavimo būdą.

Kaip marinuoti voveraites: greitas receptas per 24 valandas

Šis marinuotų voveraičių grybų receptas leis jums greitai pateikti ant stalo patrauklų šaltą užkandį. Po 24 valandų grybai bus paruošti pirmam skoniui.

• Pagrindinis produktas yra 1 kg;
• Actas (9%) - 6-7 šaukštai. l .;
• Rafinuotas aliejus - 10 šaukštų. l .;
• Džiovinti gvazdikėlių pumpurai - 4 vnt.
• Lauro lapas - 5 vnt .;
• Druska - 2 šaukšteliai;
• Cukrus - 4 šaukšteliai;
• Česnakai - 4 gvazdikėliai;
• Juodieji pipirai (žirniai) - 10–15 vnt.
• Karštas vanduo - 200 ml.

Kaip greitai marinuoti voveraites, kad kitą dieną jie galėtų suorganizuoti skanius pietus ar vakarienę?

1. Išvalę ir išvirę, perkelkite grybus į emaliuotą keptuvę.
2. Vandenyje ištirpinkite druską ir cukrų, supilkite į grybus.
3. Įpilkite aliejaus, acto, gvazdikėlių, lauro lapelių ir pipirų, padėkite keptuvę ant ugnies.
4. Užvirkite ir uždėkite česnaką, kurį pirmiausia reikia supjaustyti mažais kubeliais arba perduoti per spaudą.
5. Išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
6. Mes dedame grybus bankuose, o iš sūrymo mes išimame lauro lapą ir išmeskite.
7. Karštą marinatą paskirstome vienodais kiekiais tarp bankų ir leidžiame šiek tiek atvėsti.
8. Uždarome kaprono dangčius ir dedame į šaldytuvą. Tokį ruošinį rekomenduojama laikyti ne ilgiau kaip 2 mėnesius.

Paprastas marinuotų greitai paruošiamų voveraičių receptas

Šis marinuotų voveraičių receptas gali būti vadinamas paprastu dėl minimalaus ingredientų rinkinio. Šis konservas negali būti susuktas ir tiesiog paliktas laikyti šaldytuve.

• Žvakidės - 3 kg;
• Vanduo - 2,5 L;
• Stalo actas 6% - 250 ml;
• Lauro lapas - 10 vnt .;
• Juodųjų pipirų grūdai - 30 vnt.

Marinuotos voveraitės greitai paruošiamos, pateikiamas žingsnis po žingsnio receptas.

1. Grybai, išvirti druskos vandenyje, perkeliami į švarią emaliuotą keptuvę. Tokiu atveju už 1 litrą vandens reikia paimti 1,5 šaukšto. l druskos, o pats produktas neturėtų būti plaunamas po virinimo.
2. Supilkite perkeltus grybus vandeniu, kurio tūris nurodytas recepte, ir užvirkite.
3. Atsargiai supilkite actą, suberkite pipirus ir lauro lapą, virkite 10 minučių.
4. Paskirstykite į paruoštas skardines, susukite arba uždarykite paprastais nailono dangteliais.
5. Po aušinimo užkandis išnešamas į rūsį, o geriau paliekamas šaldytuve.

Traškios marinuotos voveraitės su svogūnais

Marinuoti voveraitės su svogūnais yra traškūs ir kvapnūs. Net kojos šiame užkandyje yra švelnios ir skanios.

• Žvakidės - 2 kg;
• Druska ir cukrus - 5 šaukšteliai;
• Svogūnai - 2 didelės galvos;
• Lauro lapas - 4 vnt .;
• Vanduo - 1 L;
• Gvazdikėlis - 3 vnt .;
• Česnakai - 4 gvazdikėliai;
• Juodieji pipirai (grūdai) - 20 vnt .;
• Actas 9% - 3-4 šaukštai. l

Išsamus receptas parodys, kaip marinuoti margučius namuose.

1. Po išankstinio apdorojimo, skirto vaisių kūnams, galite pradėti ruošti marinatą.
2. Vandenyje sumaišykite visus ingredientus, įskaitant susmulkintą česnaką su svogūnais (griežinėlių forma yra neprivaloma).
3. Marinatą virkite 5 minutes ir įmerkite į jį virtus pievagrybius.
4. Viską virkite dar 10 minučių ir paskirstykite į paruoštus stiklinius indus.
5. Visiškai suvyniokite ir atvėsinkite, palikdami stiklainius kambario temperatūroje.
6. Persikelkite į vėsią vietą ir palaukite kelias dienas, laukdami skanių šaltų užkandžių.

Paprastas voveraičių marinavimo su acto esencija receptas

Kitas paprastas voveraičių marinavimo receptas padės sutaupyti ne tik jūsų laiką virtuvėje, bet ir daugumos produktų. Šio metodo esmė yra naudoti tik 3 ingredientus - vaisinius kūnus, acto rūgštį ir druską. Dėl to marinuoti grybai išlaikys natūralų skonį ir aromatą.

• Žvakidės - 2 kg;
• Acto esencija 70% - 2 šaukšteliai;
• Druska - 2,5 šaukštai. l

Kaip pagal šį paprastą receptą galite greitai marinuoti voveraičių grybus?

1. Atlikę grybų valymo ir virimo procedūrą, jie turėtų būti palikti 20–30 minučių, kad stiklas užplikytų.
2. Tada panardinkite voveraites į emaliuotą dubenį ir užpilkite vandens tiek, kad jis visiškai jas uždengtų.
3. Uždenkite indą ant ugnies ir užvirkite.
4. Supilkite druską, išmaišykite ir virkite grybus marinate 10 minučių.
5. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir įpilkite acto rūgšties, virkite dar 5 minutes.
6. Masę sudėkite į stiklainius, paruoštus konservuoti, ir sandariai uždarykite plastikinius dangčius.
7. Padėkite ruošinį ant grindų kambaryje, uždengdami šiltu skudurėliu.
8. Atvėsus, išimkite skardines rūsyje arba nusiųskite į šaldytuvo lentyną.

Kaip paprastai ir skaniai marinuoti voveraites su vyno actu

Kaip dar namuose marinuoti voveraites? Pavyzdžiui, į marinatą galite įpilti vyno acto ir įvairių prieskonių. Tai leis jums gauti originalų užkandį atostogoms ar šeimos maitinimui.

• Šermukšnių grybai - 2 kg;
• Druska (didelis jodo arba stalo nejodintas) - 2 šaukštai. l .;
• Šviežios petražolės, bazilikas ir čiobrelis - po 2 šakeles;
• Džiovinti lauro lapai ir gvazdikėliai - 4 vnt .;
• Baltojo vyno actas - 2/3 st .;
• Vanduo - 1 L;
• Svogūnai - 1 vnt .;
• Juodųjų pipirų grūdeliai - 17 kiekis

Kaip ir galima būtų tikėtis, receptas su etapiniu aprašymu padės tiesiog marinuoti marinukus.

1. Grybai valomi, virinami ir plaunami vandenyje. Paruošimo etapai yra išsamiau aprašyti straipsnio pradžioje.
2. Šviežius žalumynus užpilkite verdančiu vandeniu ir nusausinkite, o svogūnus supjaustykite kubeliais.
3. Šiuos 2 ingredientus tolygiai paskirstykite ant sterilizuotų stiklainių.
4. Gaminame marinatą: šiltame vandenyje ištirpiname druską ir iškart dedame lauro lapą, pipirus ir gvazdikėlius.
5. Marinatą užvirkite ir įmerkite į jį virtas voveraites.
6. Virkite 5 minutes ir supilkite į ploną vyno acto srovę.
7. Mes toliau kepame grybus marinate dar 5 minutes.
8. Mes paskirstome masę tarp bankų ir uždarome kaprono dangčius.
9. Mes laukiame, kol konservai visiškai atvės, tada jį galima išnešti į rūsį arba įdėti į šaldytuvą.

Kaip skaniai marinuoti voveraites: cinamono receptas

Kai kurios namų šeimininkės, skindamos voveraičių grybus, naudojasi receptu, kuriame numatyta dėti cinamono. Šis prieskonis gatavam produktui suteikia ypatingą aromatą ir skonį.

• Paruošti grybai - 1,5 kg;
• Druska - 1 šaukštas. l .;
• Cukrus - 2 šaukštai. l .;
• Lauro lapas - 5 vnt .;
• Obuolių įkandimas - 170 ml;
• Vanduo - 750 ml;
• Kvapiųjų pipirų grūdai - 7 vnt .;
• Cinamonas - 1 g.

Žingsnis po žingsnio paaiškės, kaip skaniai marinuoti voveraites.

1. Vaisinių kūnų paruošimas apima valymą ir virinimą, kurie turi būti atlikti prieš marinavimą.
2. Toliau ruošiamas marinatas: vandenyje sumaišoma druska, cukrus, cinamonas, pipirai ir lauro lapas.
3. Virinama 5 minutes, o tada virtos lapės panardinamos į marinatą.
4. Kitas actas pridedamas, tada masė virinama dar 5–7 minutes.
5. Grybai kartu su marinatu paskirstomi į sterilizuotus stiklainius ir suvyniojami.
6. Atvėsinkite kambario temperatūroje, tada išimkite į vėsų kambarį.

Kaip pasigaminti korėjietiškų obuolių cepelinų

Marinuotų voveraičių grybų korėjiečių receptas patiks visiems, mėgstantiems pikantiškus patiekalus. Be to, kitą dieną pirmąjį užkandžių mėginį galima pašalinti.

• Žvakidės - 1 kg;
• Svogūnai - 3 vnt .;
• Druska - 2 šaukšteliai;
• Cukrus - 4 šaukšteliai;
• Maltas koriandras - 0,5 šaukštelio;
• Česnakai - 3-4 gvazdikėliai;
• Pagardinimas daržovėmis korėjiečių kalba (aštrus) - 1 valgomasis šaukštas. l .;
• Actas 9% - 2–3 šaukštai. l
• Grybų sultinys - 2 šaukštai.

Kai bus surinkti visi sąraše esantys produktai, galėsite išsamiai apsvarstyti, kaip paruošti voveraites, marinuotas pagal korėjiečių receptą.

1. Nuluptus ir išvirtus vaisių kūnus perpilkite į kiaurasamtį, supilkite sultinį, palikdami tik 2 šaukštus.
2. Svogūną susmulkinkite į plonus žiedus, o česnaką per spaudą.
3. Sumaišykite su grybais visus ingredientus, nurodytus produktų sąraše, ir supilkite 2 šaukštus. grybų sultinys.
4. Gerai išmaišykite ir paragaukite skysčio. Jei nejaučiate skonių pusiausvyros, tada padidinkite norimo ingrediento kiekį.
5. Palikite masę infuzuoti vėsioje vietoje per dieną.
6. Paskirstykite korėjiečių užkandį į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite nailono dangčiais.
7. Įdėkite grybus į šaldytuvą arba patiekite prie stalo, pagardindami juos augaliniu aliejumi.

Skanios voveraitės, marinuotos česnaku: receptas su nuotrauka

Česnakais marinuotos voveraitės visada bus laukiamos „svečių“ ant jūsų stalo. Daugeliui vyrų šis užkandis puikiai papildo stiprius gėrimus.

• Žvakidės (nulupkite ir užvirkite) - 2 kg;
• Druska - 2 šaukštai. l .;
• Cukrus - 3 šaukštai. l .;
• Česnakai - 10-12 gvazdikėlių (arba pagal skonį);
• Vanduo - 1 L;
• Lauro lapas ir gvazdikėliai - 3–4 vnt .;
• Džiovinti krapai - 1 dese. l .;
• Juodieji pipirai - 13-15 žirnių.
• Acetos esencija - 2 šaukštai. l

Marinuotos voveraitės receptas pateikiamas su nuotrauka ir žingsnis po žingsnio aprašymu.

Kaip marinuoti voveraites namuose: receptas su citrinos rūgštimi

Manoma, kad pagrindinio konservanto vaidmuo skinant grybus priklauso actui. Tačiau galite atsitraukti nuo tradicijų ir actą pakeisti citrinos rūgštimi. Dėl to gatavo patiekalo skonis ir galiojimo laikas nepasikeis. Norėdami žinoti, kaip marinuoti voveraites pagal receptą, pirmiausia turite paruošti produktus:

• Grybai - 1 kg;
• Citrinos rūgštis - 1 šaukštelis;
• Vanduo - 500 ml;
• Druska - 2 šaukšteliai;
• Cukrus - 3 šaukšteliai;
• Juodojo ir prieskoninio grūdo grūdai - 7 vnt .;
• Lauro lapas, gvazdikėliai, muskato riešutas - pagal skonį.

Dėl laipsniško recepto su nuotraukomis marinuotos voveraitės pasirodys traškios ir labai skanios:

Kaip marinuoti voveraites su garstyčių sėklomis

Marinuoti voveraites namuose taip pat galima ir pridedant garstyčių sėklų. Šiame produkte esantys eteriniai aliejai suteiks patiekalui prieskonių ir sustiprins jo unikalų aromatą.

• Vaisių kūnai - 2,5 kg;
• Garstyčių sėklos - 1,5–2 šaukštai. l .;
• Actas - 6 šaukštai. l .;
• Kvapiųjų pipirų ir juodųjų pipirų mišinys - 15 vnt .;
• Druska - 1 šaukštas. l .;
• Cukrus - 2 šaukštai. l .;
• Vanduo - 1 L;
• Lauro lapai ir gvazdikėliai - 3 vnt .;
• Augalinis aliejus.

Kaip marinuoti voveraites su garstyčiomis?

1. Norėdami paruošti voveraites konservavimui, jas išvalę ir išvirę pasūdytame vandenyje.
2. Leiskite nutekėti iš skysčių pertekliaus ir suskaidykite į sterilizuotas talpyklas, o tuo tarpu marinuokite.
3. Vandenyje pagal receptą sumaišykite visus ingredientus, išskyrus actą.
4. Virkite 5 minutes ir supilkite actą, o po poros minučių nukelkite nuo viryklės.
5. Nuimkite lauro lapą iš marinato ir supilkite į stiklainius grybų, palikdami šiek tiek vietos viršuje.
6. Į kiekvieną stiklainį įpilkite 2 šaukštus. l augalinis aliejus, tada susukite.
7. Ištraukite atvėsus į rūsį ar rūsį.

Žydinukų marinavimo su krapais receptas

Šis receptas taip pat parodys, kaip skaniai marinuoti voveraites. Pridėjus šviežių krapų, ruošinys įgauna ypatingą aštrų skonį ir aromatą. Visi šaltų grybų užkandžių mėgėjai tikrai tai įvertins.

• Šermukšnių grybai - 1,5 kg;
• Švieži krapai - 2 kekės;
• Krapai - 1 šaukštelis;
• Actas 9% - 4 šaukštai. l .;
• Česnakai - 5 gvazdikėliai;
• Vanduo - 3 šaukštai .;
• Druska ir cukrus - 1 šaukštas. l .;
• Lauro lapas - 2 vnt.

Kaip matote iš recepto, marinuoti voveraičių grybus visai nėra sunku.

1. Virti grybai paliekami nutekėti iš skysčių pertekliaus, o per tą laiką gaminame marinatą.
2. Vandenyje mes sujungiame druską, cukrų, lauro lapą ir džiovintus krapus.
3. Užvirkite ir po poros minučių nukelkite nuo viryklės.
4. Sumaišykite virtas voveres su smulkiai supjaustytais krapais ir česnakais, tada supilkite į įtemptą marinatą.
5. Mes dedame ant ugnies ir viriname 5 minutes, supilkite actą.
6. Po kelių minučių išimkite iš plokštelės marinuotus vaisių kūnus ir nedelsdami paskirstykite juos kartu su marinatu ant paruoštų stiklainių.
7. Mes susukame jį į viršų ir leiskime atvėsti, po to mes jį pernešime į saugyklą rūsyje.

Kaip namie marinuoti voveraites pomidoruose

Kai kurios patyrusios namų šeimininkės pasakoja, kaip namuose marinuoti voveraites. Siūlomame variante pomidorų pasta veikia kaip marinatas vaisiaus kūnams. Šį užkandį galima patiekti su mėsa, makaronais, grūdais ir bulvėmis.

• Žvakidės - 1 kg;
• Pomidorų pasta - 300 g;
• Vanduo - 400 ml;
• Svogūnai - 2 vnt .;
• Česnakai - 3 gvazdikėliai;
• Augalinis aliejus;
• Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas. l .;
• Druska, cukrus, juodieji pipirai - pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio marinuotų voveraičių receptas padės net pradedantiesiems virėjams susidoroti su užduotimi ir paruošti skanų užkandį prie šventinio ir kasdienio stalo.

1. Paruoštos voveraitės po virimo išdėstomos keptuvėje su pašildytu augaliniu aliejumi.
2. Kepkite, kol skystis išgaruos.
3. Suberkite svogūną, supjaustytą pusžiedžiais, ir kepkite toliau dar 10 minučių.
4. Pomidorų pasta susimaišo su vandeniu ir eina į grybus.
5. Išmaišytas, tada pridedamas susmulkintas česnakas, taip pat druska, cukrus ir pipirai pagal skonį. Gautą masę užgesinkite ant silpnos ugnies ir nuolat maišydami apie 30 minučių.
6. Po to supilamas actas ir po 10 minučių pašalinamas iš viryklės.
7. Ruošinys paskirstomas tarp sterilizuotų bankų ir dedamas tolimesniam sterilizavimui. 0,5 litro skardinėms šios procedūros laikas yra 25 minutės, o 1 litro - 10 minučių ilgiau.
8. Bankai susisuka ir atvėsta padėtyje „aukštyn kojom“. Tuo pačiu metu geriau juos padengti šilta antklode ar antklode.
9. Po aušinimo konservai perkeliami į rūsį ir laikomi ne ilgiau kaip 10 mėnesių.