Namų picos receptai su grybais ir dešra

Pica su grybais ir dešra jau seniai nebėra originalus itališkas patiekalas - ji ruošiama kiekvienuose namuose visose pasaulio šalyse. Bet kuri namų šeimininkė - ir patyrusi, ir tik pradedanti mokytis kulinarinio meno pagrindų - yra daugybė šio nuoširdaus kepimo receptų. Negana to, norėdami pasigaminti šį patiekalą namuose, galite naudoti ir pačių pagamintą tešlą, ir pasiimti paruoštą. Tinka bet kokia picos bazė - tiek mielės, tiek puff.

Kaip pasigaminti picą su grybais, dešra, dešrelėmis ar kumpiu

Pica su grybais ir karštomis dešrelėmis.

Tai būtina:

• 300 g mielių tešlos.

Įdarui:

• 200 g kiaulienos grybų,
• 100 g aštrių medžioklinių dešrų,
• druska
• prieskoniai
• 10 g sviesto.

Su grybais ir dešrelėmis.

Tai būtina:

• 300 g mielių tešlos.

Įdarui:

• 200 g bet kokių grybų ir dešrų,
• druska
• prieskonių, 0 g sviesto.

Virimo būdas:

1. Grybus supjaustykite plonais griežinėliais, lengvai susukite į miltus ir apkepkite svieste.
2. Nulupkite dešreles iš lukšto, supjaustykite plonais žiedais.
3. Ant riebalais išteptos kepimo formos iš tešlos suformuokite picą, sutepkite sviestu ir ant jos sudėkite dešros žiedus bei grybus. Druska, suberkite prieskonius. Pakelkite picos kraštus.
4. Kepkite iki kepimo orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje vidutinėje temperatūroje.

„Bayern“ pica.

Testas:

• 200 g kvietinių miltų
• 20 g mielių
• 4 šaukštai augalinio aliejaus,
• druskos.

Įdarui:

• 100 g kieto sūrio
• 100 g kumpio
• 50 g karbonato
• 50 g marinuotos jautienos nugarinės,
• 2 pomidorai
• 100 g cukinijos,
• 100 g pievagrybių,
• 1 skiltelė česnako
• 20 ml alyvuogių aliejaus,
• pipirų
• druskos.

1. Mielę ištirpinkite 100 ml šilto vandens, sumaišykite su išsijotais miltais ir augaliniu aliejumi, druska. Minkykite tešlą ir padėkite maždaug 30 minučių. Gautą tešlą iškočiokite į pyragą.
2. Sūrį sutarkuokite. Kumpį, pjaustykite, jautienos nugarinę supjaustykite kubeliais. Nuplaukite pomidorus, supjaustykite kubeliais. Nuplaukite cukiniją, supjaustykite mažais griežinėliais, pakepkite alyvuogių aliejuje, kol suminkštės. Grybus nuplaukite, supjaustykite kubeliais. Česnaką nulupkite, nuplaukite, smulkiai supjaustykite.
3. Ant tešlos pyrago sudėkite kumpį, pjaustykite, nugarinę, pomidorus, cukinijas, grybus, sūrį. Pabarstykite česnaką ant picos, druskos ir pipirų.
4. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 150 ° C 15 minučių.

Pica su grybais, dešra ir svogūnais.

Tešla:

• 2,5 puodelio miltų
• 2 kiaušiniai
• 200 g grietinės
• 1 šaukštelis sodos
• užpiltas actu
• 2 valandosl cukraus,
• 0,5 šaukštelio druskos

Įdarui:

• 200 g grybų (pievagrybių),
• 200 g dešros (virtos, rūkytos),
• 2 svogūnai,
• 200 g kieto sūrio
• 3 pomidorai
• majonezas
• augalinis aliejus

Norėdami paruošti toną picos su grybais, dešra, svogūnais ir sūriu pagal šį receptą, pirmiausia turėtumėte minkyti tešlą. Norėdami tai padaryti, plakite kiaušiniuose, įpilkite grietinės, soda, išplakta su actu, druska, cukrumi. Kruopščiai sumaišykite visus komponentus iki vientisos konsistencijos. Tešlą minkykite taip, kad ji taptų tvirta ir elastinga. Nubraukite tinkamo dydžio ploną sluoksnį.

Grybus nuplaukite, supjaustykite plonomis plokštelėmis, pakepkite augaliniame aliejuje. Svogūną nulupkite, nuplaukite, susmulkinkite, pakepinkite su grybais. Supjaustykite dešrą, suberkite į grybus ir svogūnus, pakepinkite iki aukso rudos spalvos. Pomidorus supjaustykite plonais apskritimais, sutarkuokite sūrį ant smulkios trintuvės.

Ant tešlos dėkite pomidorus, tada pievagrybius, svogūnus, dešreles. Pabarstykite sūriu, sutepkite majonezu. Kepkite orkaitėje 20 minučių. esant 190 laipsnių temperatūrai.

Pažiūrėkite, kaip skanios picos su grybais ir dešra atrodo šiose nuotraukose:

Paprasti naminės picos receptai su grybais ir dešra

Pica „Svečiai ant slenksčio“.

Jums reikės:

• 5 lakštai plonos pita duonos,
• 100 g virtos dešros,
• 250 g rūkytos dešros,
• 300 g sūrio
• 6 vnt marinuoti grybai
• 4 šaukštai. l grybų padažas
• 4 šaukštai. l pienas ar grietinėlė
• 4 kiaušiniai
• maltų raudonųjų pipirų ir prieskonių pagal skonį

Sutarkuokite rūkytą, virtą dešrą, 250 g sūrio ant rupios tarkos (likusį sūrį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės skardos). Marinuotus pievagrybius sutarkuokite ant rupios tarkos, suberkite prieskonius, padažą, kiaušinius, viską išmaišykite, supilkite pieną. Norėdami iškepti šią paprastą naminę picą su grybais ir dešra, turite sutepti formą augaliniu aliejumi, ant jos uždėti pita duonos lakštą - tolygiai užpildyti ir pakartoti 5 kartus. Viršutinį įdaro sluoksnį pabarstykite likusiu sūriu ir raudonaisiais pipirais (jei norite, karštais arba saldžiaisiais). Įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 220 ° C, 30 minučių.

Pica su dešra, sūriu, šonine ir grybais.

• 1 pagrindas picai,
• 150 g rūkytos dešros,
• 150 g marinuotų grybų (bet kokių),
• 1 svogūnas, 100 g lašinių,
• 150 g fetos sūrio,
• 2 šaukštai. l kečupas
• 1/2 krūvos krapų,
• pipirų.

1. Šiam naminės picos receptui su grybais ir dešra reikia nulupti, nuplauti, supjaustyti pusžiedžiais.
2. Grybai, šoninė ir dešra supjaustomi mažomis riekelėmis. Tarkuotą fetos sūrį ant rupios tarkos. Nuplaukite ir susmulkinkite krapus.
3. Ant pagrindo gulėkite dešra, grybai, šoninė, sūris. Riebalą sutepkite kečupu, pipirais, pabarstykite svogūnais ir krapais.
4. Padėkite produktą ant viršutinių grotelių, kepkite 260 ° C temperatūroje ir dideliu ventiliatoriaus greičiu 15 minučių.

Pica su saliamiu, virta kiauliena ir marinuotais pievagrybiais.

• 1 pagrindas picai,
• 250 g saliamio
• 150 g marinuotų pievagrybių,
• 100 g virtos kiaulienos,
• 150 g sūrio (bet kokio)
• 2 šaukštai. l kečupas
• 1/2 ryšulio krapų, pipirų.

1. Prieš gamindami tokią picą, grybus, dešrą ir virtą kiaulieną, turite supjaustyti mažais griežinėliais. Sūrį sutarkuokite ant rupios tarkos. Nuplaukite ir susmulkinkite krapus.
2. Picos pagrindą sutepkite kečupu, pipirais, pabarstykite krapais, viršuje su saliamiu, grybais, virta kiauliena, sūriu.
3. Padėkite produktą ant viršutinių grotelių, kepkite 260 ° C temperatūroje ir dideliu ventiliatoriaus greičiu 15 minučių.

Pica su grybais, virta dešra ir majonezu.

Testas:

• 7 g sausų mielių
• 2 šaukštai cukraus
• 2,5 puodelio miltų, druskos.

Įdarui:

• 1 puodelio majonezo
• 150 g virtų kiaulienos grybų,
• 150 g pievagrybių,
• 150 g virtų dešrų,
• 150 g graikinių riešutų,
• 1 svogūnas,
• 1 ankšties paprikos
• 40 g alyvuogių be kauliukų
• 200 g kieto sūrio
• druskos.

Norėdami pagaminti tokią picą su grybais ir dešra, turite dubenyje sumaišyti mieles ir cukrų. Supilkite 1 puodelį šilto vandens ir išmaišykite. Į dubenį suberkite miltus ir druską, supilkite mielių mišinį ir gerai išmaišykite. Padėkite ant paviršiaus, lengvai pabarstyto miltais, ir minkykite tešlą iki vientisos elastingos konsistencijos. Iškočiokite lygų 30 cm skersmens pyragą.

Sutepkite pyragą majonezu. Kauliukų porceliano grybai. Grybus nuplaukite ir kiekvieną grybą supjaustykite į 4 dalis.Supjaustykite dešrą į mažus kubelius. Svogūną nulupkite, nuplaukite, smulkiai supjaustykite. Nuplaukite paprikas, pašalinkite stiebą ir sėklas, supjaustykite kubeliais. Alyvuoges nuplaukite, kiekvieną alyvuogę perpjaukite per pusę. Sūrį sutarkuokite. Graikiniai riešutai, nulupkite, susmulkinkite.

Orkaitę įkaitinkite iki 190 ° C. Ant pagrindo sudėkite grybus, dešreles, svogūnus, paprikas ir alyvuoges. Ant viršaus sudėkite graikinius riešutus, druską, pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite picą su grybais, dešra ir majonezu 30 minučių.

Naminė pica su grybais.

Testas:

• 400 g miltų
• 3 šaukštai augalinio aliejaus,
• 20 g mielių
• 10 g sviesto,
• druskos.

Įdarui:

• 300 g pievagrybių
• 150 g rūkytos dešros,
• 100 g sūrio
• 1 svogūnas,
• 1 šaukšto majonezo,
• 4 šaukštai augalinio aliejaus,
• pipirų
• druskos.

Norėdami paruošti šią skanią picą su grybais ir dešra, mieles reikia praskiesti 200 ml šilto vandens, uždengti ir palikti 15 minučių. Išsijokite miltus, sumaišykite su augaliniu aliejumi, druska ir mielėmis ir minkykite, kol tešla pradės burbuliuoti. Po to tešlą uždenkite linine servetėle ir leiskite iškilti.

Grybus nuplaukite, smulkiai supjaustykite. Supjaustykite dešrą juostelėmis. Svogūną nulupkite, nuplaukite, susmulkinkite. Sūrį sutarkuokite ant rupios tarkos. Įdėkite grybus ir svogūnus į keptuvę su pašildytu augaliniu aliejumi, druska, kepkite ant vidutinės ugnies, kol pusė išvirs, atvėsinkite.

Tešlą iškočiokite į apvalų pyragą, sutepkite majonezu, sudėkite grybus, dešrą, svogūną, pabarstykite sūriu. Įdėkite produktą į riebalais išteptą formą.

Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C, 15 minučių.

Kaip keptuvėje pasigaminti picą su grybais, dešra, grietine ir majonezu

• Miltai - 9 šaukštai. šaukštai
• 2 kiaušiniai
• 4 šaukštai. šaukštai majonezo
• 4 šaukštai. šaukštai grietinės
• dešra - 200 g,
• pievagrybiai - 150 g,
• pomidoras - 2 vnt.,
• sūris - 250 g.

Prieš gaminant tokią picą su grybais ir dešra, reikia sumaišyti miltus, kiaušinį, grietinę ir majonezą (turėtų būti gauta vienalytė masė). Supilkite mišinį į gerai įkaitintą keptuvę.

Smulkiai supjaustykite dešrą ir grybus, sutarkuokite sūrį ant rupios trintuvės, pomidorą supjaustykite plonais puodeliais. Įdėkite įdarą ant tešlos. Keptuvėje su uždarytu dangčiu kepkite picą su grybais ir dešra, kol sūris išsilydys.

Skanus picos receptas su rūkyta ir virta dešra, grybais, sūriu ir pomidorais

Pica su dešra ir grybais.

• 500 g mielių tešlos,
• 150 g rūkytos dešros,
• 150 g virtos dešros,
• 100 g pievagrybių,
• 1 pomidoras
• 150-200 g sūrio,
• 1 skiltelė česnako
• 2-3 šaukštai. l pomidorų padažas
• džiovintų bazilikų
• augalinis aliejus

Norėdami virti picą su rūkyta dešra ir grybais, grybus reikia supjaustyti į plokšteles, pakepinti svieste, kol skystis išgaruos. Rūkytą dešrą supjaustykite plonais griežinėliais, virtą dešrą supjaustykite kubeliais, sutarkuokite sūrį. Tešlą iškočiokite į apvalų sluoksnį, dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, įsmeikite šakute. Sutepkite pomidorų padažu, pabarstykite smulkintu česnaku ir baziliku. Įdėkite rūkytą ir virtą dešrą, pabarstykite sūriu. Ant viršaus paskleiskite pakepintus grybus ir pomidorų griežinėlius. Kepkite picą su dešra, grybais ir pomidorais orkaitėje, įkaitintoje iki 200 ° C, kol iškeps.

Pica su dešra, grybais, sūriu ir pomidorais.

Testas:

• 500 g miltų
• 2 šaukštai margarino,
• 10 g mielių
• 300 ml pieno
• 2 šaukšteliai cukraus
• 1 kiaušinis
• 20 ml augalinio aliejaus,
• druskos.

Įdarui:

• 200 g virtos dešros,
• 100 g pievagrybių,
• 400 g pomidorų
• 30 ml sojos padažo
• 1 skiltelė česnako
• 200 g kieto sūrio
• 100 g konservuotų alyvuogių be kauliukų,
• pipirų
• druskos.

Norėdami paruošti picą su dešra, grybais ir pomidorais pagal šį receptą, jums reikia supilti mieles su 50 ml šilto vandens, įpilkite cukraus, sumaišykite ir leiskite jam nukošti. Dubenyje sumaišykite pieną su kiaušiniu, ištirpintu margarinu, druska pagal skonį, muškite į putas. Sudėkite derančias mieles, išmaišykite. Suberkite miltus ir plakite, kol tešla pradės tolti nuo rankų. Tada gerai išmuškite, susukite į rutulį, sutepkite augaliniu aliejumi ir sudėkite į dubenį. Uždenkite drėgnu rankšluosčiu, uždenkite ir padėkite į šiltą vietą.Kai tešla padvigubės, iškočiokite ją į pyragą.

Virtą dešrą supjaustykite kubeliais, pomidorus nuplaukite, smulkiai supjaustykite. Grybus gerai nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Česnaką nulupkite, nuplaukite, susmulkinkite. Sūrį sutarkuokite. Alyvuogės nuplaukite, supjaustykite kiekvieną į 2 dalis. Įdėkite įdarą ant tešlos. Pirmiausia sudėkite dešrą, tada alyvuoges, grybus, pomidorus, sūrį ir česnaką, druską, pipirus ir ant viršaus užpilkite sojos padažo.

Kepkite picą su dešra, grybais, pomidorais ir sūriu orkaitėje, įkaitintoje iki 100 ° C 30 minučių. Tada kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C 15 minučių.

Pica kepimas su dešra, marinuotais agurkais ir grybais.

Testas:

• vanduo - 1 stiklinė,
• kvietiniai miltai - 5 puodeliai,
• druska - 1 šaukštelis,
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l
• sausos mielės - 2 šaukšteliai.

Įdarui:

• virta dešra - 100 g,
• pievagrybiai - 200 g,
• marinuoti agurkai - 2 vnt.,
• sūris - 100 g.

Tešlai sutepti - pomidorų kečupas.

1. Norėdami virti picą su grybais ir dešra, kaip rodo šis receptas, mieles turite sumaišyti su kitais sausais ingredientais, įpilkite kiaušinio ir šilto pieno su sviestu.
2. Minkykite tešlą tol, kol ji nelips prie rankų. Jei skysta, įberkite truputį miltų. Jis turėtų būti pakankamai plastikinis, bet ne kietas.
3. Įdėkite tešlą į keptuvę, pabarstykite viršų miltais arba sutepkite augaliniu aliejumi (kad jis neišdžiūtų). Uždenkite, tešlą ir apvyniokite dubenį su tešla šiltoje vietoje.
4. Kai mielių tešla padvigubės (per valandą ar vėliau), ją minkykite (išeis anglies dioksidas) ir vėl uždenkite ir įvyniokite - vėl leiskite pakilti (2–3 valandas).
5. Įdaras: supjaustykite dešrą į mažus kubelius ir pakepinkite, susmulkinkite grybus ir pakepinkite, smulkiai supjaustykite agurkus, sutarkuokite sūrį ant rupios trintuvės.
6. Plonai iškočiokite tešlą, sutepkite pomidorų kečupu. Ant viršaus dėkite keptą dešrą, grybus, agurkus, tada apibarstykite sūriu. Druska, pipirai pagal skonį. Kepkite picą su dešra, marinuotais agurkais ir grybais 200 laipsnių temperatūroje 35 min.

Kaip virti picą su grybais, virta dešra ir daržovėmis

Testas:

• 1 kg miltų
• 50 g mielių
• 100 g aliejaus
• 5 šaukštai cukraus
• druskos.

Įdarui:

• 200 g virtos dešros,
• 200 g pomidorų
• 300 g bulvių
• 1 svogūnas,
• 100 g baklažanų ikrų,
• 150 g pievagrybių,
• 50 g konservuotų pupelių
• 30 g adžikos
• 1 ankštė saldžiųjų paprikų
• 150 g morkų
• 30 g džiūvėsėlių,
• 1 krūva petražolių
• pipirų
• druskos.

Prieš kepdami picą su grybais ir dešra, mieles reikia praskiesti cukrumi (2 šaukštai) 600 ml vandens ir atidėti šiltoje vietoje, kad pakeptų. Tada minkykite tešlą ir padėkite 1-1,5 valandos į šaltą. Susukite ant lakšto.

Supjaustykite dešrą skiltelėmis. Pomidorus nuplaukite, supjaustykite apskritimais. Bulves nuplaukite, užvirkite, atvėsinkite, nulupkite ir sutrinkite šakute. Svogūną nulupkite, nuplaukite, supjaustykite kubeliais. Grybus nuplaukite, rupiai supjaustykite. Nuplaukite paprikas, pašalinkite sėklas ir kotelį, supjaustykite kubeliais. Morkas nulupkite, nuplaukite, sutarkuokite. Nuplaukite, nusausinkite, susmulkinkite petražoles.

Ant tešlos sluoksniais sluoksniuokite dešrą, pomidorus, svogūnus, paprikas, morkas, konservuotas pupeles, grybus. Bulves sumaišykite su baklažanų ikrais, adžika ir sudėkite ant pievagrybių. Pabarstykite picą ant viršaus su duonos trupiniais ir petražolėmis, druska ir pipirais.

Kepkite picą su grybais, dešra ir daržovėmis orkaitėje, įkaitintoje iki 150 ° C 15 minučių.

Dabar žiūrėkite vaizdo įrašą „Pica su grybais ir dešra“, kuriame pateikiamos visos šio patiekalo gaminimo namuose subtilybės: