Austrių grybai tešloje: įdomūs receptai

Austrių grybai yra tokie universalūs grybai, kad iš jų galite pasigaminti pačių įvairiausių patiekalų. Taigi austrių grybus tešloje vertina pasaulio kulinarijos ekspertai.

Šių grybų nauda yra mažas kalorijų kiekis, taip pat didelis maistinių medžiagų ir vitaminų kiekis. Jie sugeba išvalyti žarnyną nuo parazitų ir toksinų. Austrių grybai rekomenduojami pacientams, turintiems medžiagų apykaitos sutrikimų ir rachito.

Austrių grybai tešloje - skanus aromatingas patiekalas, kuris puikiai tiks su bet kokiu garnyru: ryžiai, virtos bulvės, grūdai, taip pat daržovių salotos. Susipažinkime su įdomiausiais austrių grybų receptais tešloje.

Austrių grybų gaminimo iš tešlos receptas

Jei norite per trumpą laiką pavalgyti savo šeimą nuoširdžių vakarienių, nedvejodami iš šaldytuvo gaukite austrių grybų ir kiaušinių. Minimalus ingredientų rinkinys suteiks padorų patiekalą ant jūsų stalo. Norėdami išmokti virti austrių grybus tešloje, turite vartoti šiuos produktus:

• Austrių grybai - 500 g;
• Miltai - 4 šaukštai. l .;
• Kiaušiniai - 2 vnt .;
• Druska ir juodieji pipirai - pagal skonį;
• Alyvuogių aliejus - skirtas kepti.

Valykite šviežius austrių grybus nuo nešvarumų, padalinkite skilteles į atskirus grybus.

Nuplaukite grybus po tekančiu vandeniu, nukirpkite kojas ir atsargiai nupjaukite skrybėles nuo pagrindo.

Austrių grybai yra trapūs grybai, todėl juos reikia virinti 3–5 minutes verdančiame pasūdytame vandenyje, kad jie būtų minkštesni.

Iškeptas kepurėles padėkite ant popierinio rankšluosčio su šaukštu išpjaustytu šaukštu, kad stiklinė neliktų vandens, tada toliau kepant nebus purškalo.

Kepimo tešla: kiaušinius pertrinkite į dubenį, įberkite druskos ir pipirų, šluotele šiek tiek išplakite.

Įberkite miltus, gerai išmaišykite, o po to šluotele suplakite susidarusius gabalėlius.

Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, ant šakutės paimkite austrių grybą ir nuleiskite jį į virtą tešlą.

Švelniai paskirstykite į verdantį aliejų ir kepkite iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.

Po kepimo austrių grybus būtinai sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nutekėtų riebalų perteklius.

Paruoškite austrių grybus tešloje pagal receptą su nuotrauka ir įsitikinkite, kad jame nėra nieko sudėtingo. Šis delikatesas puikiai tinka kaip savarankiškas patiekalas pietums ar vakarienei visai šeimai.

Austrių grybai tešloje su majonezu

Mes siūlome dar vieną receptą su austrių grybų tešloje nuotraukomis. Majonezo ir česnako derinys suteiks jūsų patiekalui pikantiškumo ir aštrumo.

• Austrių grybai - 500 g;
• Majonezas - 3 šaukštai. l .;
• Kiaušiniai - 1 vnt .;
• Miltai - 1,5 šaukšto. l .;
• Druska pagal skonį;
• Česnako skiltelės - 4 vnt .;
• Augalinis aliejus - skirtas kepti.

Austrių grybus reikia išvalyti, gerai nuplauti, išardyti ir supjaustyti kojas prie skrybėlių (kojos negalima išmesti, iš jų galite pasigaminti sriubos ar grybų padažo).

Įdėkite skrybėles į verdantį vandenį, įpilkite 1 šaukštelis. druskos ir virkite 3-4 minutes. Atsargiai rinkitės šaukštą su plyšiu ir padėkite ant virtuvinio rankšluosčio, kad visas stiklas būtų stiklinis.

Kol grybai vėsta, paruoškite tešlą: pertrinkite kiaušinį į gilią plakinį ir supilkite majonezą.

Gerai išmaišykite mišinį šakute ir suberkite miltus.

Į tarkuotą česnako skiltelę įmaišykite į majonezą, druską ir plakite šiek tiek šluotelės iki vientisos masės.

Į tešlą pamirkykite austrių grybų kepures, įpilkite į karštą aliejų ir kepkite iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.

Austriškus grybus dėkite ant virtuvinio popierinio rankšluosčio, kad stiklinė būtų perteklinė aliejaus.

Patiekite su bet kokiu garnyru ir daržovių salotomis.

Susmulkinti austrių grybai

Kaip virti austrių grybus tešloje pjaustytų kotletų principu? Galite patys įsitikinti, kad šio patiekalo receptą vykdyti yra gana paprasta. Tačiau tai gali būti vienas iš jūsų mėgstamiausių. Be to, šis receptas visada padės jums, kai svečiai bus ant slenksčio.

• Grybai - 700 g;
• Kiaušiniai - 2 vnt .;
• Svogūnai - 2 vnt .;
• Riebi grietinė - 3 šaukštai. l .;
• Bulvių krakmolas - 3 šaukštai. l .;
• Druska pagal skonį;
• Malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio;
• Paprika - ½ šaukštelio;
• Augalinis aliejus.

Austrių grybai išardomi į atskirus grybus ir nuplaunami vandenyje.

Nupjaukite didžiąją dalį kojų, o kepures supjaustykite mažais kubeliais.

Svogūnus nulupkite, susmulkinkite peiliu kuo smulkiau ir sumaišykite su grybais.

Druska pagal skonį, įpilkite juodųjų maltų pipirų ir paprikos, sumaišykite.

Plakite kiaušiniuose, įpilkite grietinės ir supilkite krakmolą.

Švelniai sumaišykite ir kruopščiai sumaišykite ir 15-20 minučių palaikykite šaldytuve.

Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir šaukštu išplakite maltą mėsą.

Apkepkite supjaustytus kotletus iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies.

Kepimo pabaigoje keptuvę uždenkite ir kepkite 5 minutes.

Ant žalių salotų lapų paskleiskite paruoštus austrių grybus ir patiekite. Jūsų namų ūkyje tikrai patiks ne tik patiekalo pateikimas, bet ir nuostabus jo skonis.

Kepti austrių grybai tešloje su česnaku ir actu

Mes siūlome jums pabandyti paruošti austrių grybų, keptų tešloje su česnaku ir actu, receptą. Šiame įgyvendinimo variante naudojami tik grybų dangteliai.

• Austrių grybai - 800 g;
• Actas - 150 ml;
• Česnakai - 5 gvazdikėliai;
• Juodieji pipirai - 5 vnt .;
• Druska pagal skonį.

Norėdami paruošti tešlą:

• Kiaušiniai - 3 vnt .;
• Alus (bet kokio laipsnio) - 200 ml;
• Miltai (priemoka) - 100 g.

Austrių grybus nulupkite, išardykite į atskirus grybus ir nuplaukite vandenyje.

Įpilkite druskos, susmulkintų česnakų, juodųjų žirnelių ir acto.

Išmaišykite, uždėkite priespaudą ir ištraukite vėsioje patalpoje arba padėkite į šaldytuvą 1,5–2 valandoms.

Virkite tešlą: įkaitinkite alų iki 70 ° C, suberkite miltus ir užvirinkite.

Į masę (po vieną) įmuškite kiaušinius, kad tešla būtų kaip blynų tešla.

Nukoškite skrybėles į tešlą, dėkite į verdantį aliejų ir kepkite iki auksinės spalvos iš abiejų pusių.

Gautus austrių grybus paskleiskite ant popierinio rankšluosčio, kad atsikratytumėte riebalų pertekliaus.

Patiekite su bulvių koše ar virtais ryžiais.

Austrių grybai tešloje: kinų virtuvės receptas

Norėčiau pasidalinti austriškų grybų tešlos receptu iš kinų virtuvės. Ši parinktis patiks mėgstantiems aštrius patiekalus.

• Austrių grybai (didelės skrybėlės) - 600 g;
• Kiaušiniai - 2 vnt .;
• Bandelės;
• Grietinė - 4 šaukštai. l .;
• Druska;
• Kietasis sūris - 100 g;
• Paprika - ½ šaukštelio;
• Karis - ½ šaukštelio;
• Provanso žolelės - žiupsnelis;
• Malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio;
• Augalinis aliejus.

Siūlome pamatyti vaizdinį austrių grybų kepimo tešloje vaizdo įrašą:

Grybai išardyti, nuplauti ir atrinkti tik didelius egzempliorius.

Nupjaukite kojos dugną ir atsargiai plakite likusį plaktuku.

Pabarstykite druska ir visais prieskoniais: kariu, paprika, Provanso žolelėmis ir juodaisiais pipirais, leiskite pastovėti 10 minučių.

Paruoškite tešlą: muškite kiaušinius su grietine, suberkite kietą sūrį, tarkuotą ant smulkios tarkos ir gerai išmaišykite.

Į atskirą dubenį supilkite smulkius džiūvėsėlius.

Austrių grybai pirmiausia panardinami į tešlą, o paskui į krekerius ir sudedami į keptuvę su verdančiu aliejumi.

Kepkite iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos, maždaug 5–7 minutes ant vidutinės ugnies.

Užlenkite paruoštus austrių grybus tešloje ant servetėlių, kad atsikratytumėte perteklinio aliejaus.

Dėl šio virimo proceso grybai yra labai švelnios tekstūros, sultingi ir skanūs.

Ant stalo patiekite patiekalą su virtais ryžiais ir Pekino kopūstų salotomis.

Dabar, kaip paprastai ir greitai pasigaminti austrių grybus iš tešlos, jūs sužinojote.Pabandykite iškepti vieną patiekalą pagal siūlomus receptus ir įsitikinkite, kad austriški grybai minkštoje, traškioje tešloje tinkamai atrodys net ant šventinio stalo.