Austrių grybai su sūriu: sriubų ir salotų receptai

Austrių grybus galima įsigyti parduotuvėje bet kuriuo metų laiku. Jie yra labai kvapūs, skanūs ir sveiki, tuo pačiu labai maistingi. Šie vaisiniai kūnai efektyviai reguliuoja kraujospūdį ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Be to, austrių grybai yra mažai kaloringas produktas, kuris puikiai tinka tiems, kurie laikosi pasninko ir laikosi dietos.

Pats skaniausias austrių grybų patiekalas, daugelis kulinarijos specialistų laiko sriubą. Taigi, austrių grybai su grietinėlės sūriu turi subtilią tekstūrą, nuostabų skonį ir aromatą. Kartu su sūriu austrių grybai daro sriubą tikrai maistingą ir nepaprastai skanią.

Norėdami paruošti skanią sriubą iš austrių grybų su grietinėlės sūriu, pirmiausia turite atlikti kelis veiksmus.

Austrių grybus prieš virimą reikia atskirti į atskirus grybus, nuplauti nešvarumus nuo kojų ir nuplauti po tekančiu vandeniu iš čiaupo. Kai kurios šeimininkės sriuboms virti naudoja tik grybų kepuraites. Tačiau galite virti visą grybą, įskaitant koją.

Į sriubą su austrių grybais ir sūriu grybai paprastai dedami žalios formos, tačiau galite juos kepti su daržovėmis, o tada sudėti į sriubą. Galite iš anksto virti grybų sultinį, o tada naudoti pagal receptą. Makaronai ir grūdai pirmajam austrių grybų patiekalui su sūriu dedami po to, kai daržovės yra paruoštos.

Austrių sriuba, sūris ir vištiena

Šaltomis žiemos dienomis visada norisi kažko šildančio, skanaus ir kvapnaus. Grybų sriuba su austrių grybais ir sūriu puikiai tinka šiai progai.

• Makaronai - 300 g;
• Grietinėlės sūris - 200 g;
• Česnako skiltelės - 4 vnt .;
• Žvaigždinis anyžius - 1 vnt .;
• Imbieras yra mažas gabalėlis;
• Vištienos filė - 300 g;
• Austrių grybai - 400 g;
• Augalinis aliejus;
• Bulgarų pipirai - 2 vnt .;
• Sojos padažas - 30 ml;
• Čili pipirai - pusė ankšties;
• Laiškinis česnakas - 100 g;
• Druska

Imbierą nulupkite ir supjaustykite plonais kubeliais, peiliu susmulkinkite česnako skilteles ir papriką susukite su makaronais.

Iš filė pašalinkite odą ir riebalus, nuvalykite servetėle ir supjaustykite plonais griežinėliais.

Austrių grybai išardomi, supjaustoma kojų apačia ir nuplaunami vandenyje. Padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad vanduo būtų stiklinis, ir supjaustykite skiltelėmis.

Įkaitinkite gilią keptuvę su aliejumi, į ją sudėkite imbierą, česnaką, mėsą ir grybus.

Kepkite viską iki aukso rudos spalvos, maždaug 10–15 minučių.

Supilkite sojos padažą, suberkite žiedinius anyžius, paprikas ir čili pipirus, supjaustytus apskritimais. Įmaišykite į keptuvę ir troškinkite 2–3 minutes.

Įdėkite masę iš keptuvės į keptuvę, užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite 5 minutes.

Atskirai virkite makaronus puode, šaukštu išrinkite į sriubą, druskos pagal skonį, įpilkite tarkuoto grietinėlės sūrio ir leiskite virti, kol ištirps.

Prieš patiekdami į kiekvieną patiekimo lėkštę supilkite susmulkintus žaliuosius svogūnus.

Austrių sriuba su grietinėlės sūriu ir bulvėmis

Austrių sriuba su grietinėlės sūriu puikiai tinka greitai virti ir užtruks ne ilgiau kaip 30 minučių jūsų laiko.

• Austrių grybai - 500 g;
• Bulvės - 6 vnt .;
• Grietinėlės sūris - 300 g;
• Svogūnai - 2 vnt .;
• Petražolių krapų žalumynai - 1 ryšelis;
• Grybų sultinys - 1,5 l;
• Alyvuogių aliejus;
• Paprika - 1 šaukštelis;
• Sausos morkos - 1 šaukštas. l .;
• Malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio.

Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais kubeliais. Supilkite sultinį ir virkite apie 15 minučių, kol suminkštės.

Svogūną supjaustykite kubeliais, pakepkite aliejuje 5–7 minutes ir sudėkite kubeliais supjaustytus grybus.

Troškinkite mišinį 10 minučių po uždarytu dangčiu.

Prieš tarkuojant lydytą sūrį, geriau jį šiek tiek laikyti šaldiklyje, tada jame bus patogiau dirbti.

Į sriubą įpilkite paprikos, maltų juodųjų pipirų, sausų morkų, išmaišykite ir sutarkuokite tarkuotą sūrį.

Troškinkite sriubą, kol sūris išsilydys.

Nukelkite nuo ugnies ir palikite 15 minučių.

Prieš patiekdami apibarstykite grybų sriubą austrių grybais su grietinėlės sūriu ir supjaustytomis žolelėmis.

Austrių sriuba, sūris ir baltasis vynas

Mes siūlome austrių grybų sriubos su sūriu receptą, kurį paprasta ir greitai paruošiama. Jis gali būti patiekiamas su česnako skrebučiais ir daržovių salotomis.

• Austrių grybai - 700 g;
• Kietasis sūris - 150 g;
• Vanduo - 1 L;
• Sviestas - 50 g;
• Augalinis aliejus - 30 ml;
• Baltas vynas - 100 ml;
• Česnako skiltelės - 2 vnt .;
• Kiaušinių tryniai - 4 vnt .;
• Svogūnai - 2 vnt .;
• Druska;
• Pomidorų pasta - 70 g.

Svogūną nulupkite, supjaustykite ir pakepinkite svieste iki aukso rudos spalvos.

Grybus nulupkite, nuimkite apatinę kojų dalį, nuplaukite vandeniu ir supjaustykite skiltelėmis.

Česnaką susmulkinkite į kubelius, sumaišykite su grybais ir viską sudėkite į pakepintus svogūnus, įpildami augalinio aliejaus.

Troškinkite 15 minučių ant vidutinės ugnies po uždarytu dangčiu, užpilkite vandeniu, vynu, sudėkite pomidorų pastą ir visus prieskonius.

Virkite 15 minučių, išplakite trynius atskirai dubenyje, sudėkite į juos tarkuotą sūrį ir vėl plakite šluotele.

Supilkite mišinį į sriubą plona srovele, nuolat maišydami, ir virkite 10 minučių.

Supilkite sriubą į dalis ir patiekite su ruda duona.

Austrių grybų sriubos su sūriu ir bulvėmis receptas

Siūlome susipažinti su grybų sriubos iš austrių grybų su sūriu ir bulvėmis receptu. Tai pasirodo nepaprastai patenkinti ir skanūs, turintys ryškų kreminio grybų aromatą. O iš mėsos naudosime jautienos liežuvį.

• Jautienos liežuvis - 400 g;
• Austrių grybai - 600 g;
• Bulvės - 400 g;
• Grietinėlės sūris - 150 g;
• Svogūnai - 1 vnt .;
• Morkos - 1 vnt .;
• Česnakai - 2 gvazdikėliai;
• Žalieji (bet kokie);
• Maltų paprikų mišinys - 1 šaukštelis;
• Druska;
• Augalinis aliejus.

Norėdami gaminti austrių grybų sriubą su bulvėmis ir sūriu, pirmiausia turite virti jautienos liežuvį, kol suminkštės, ištraukite ir atvėsinkite.

Bulves ir morkas nulupkite, supjaustykite kubeliais, supilkite į verdantį sultinį, kuriame virė liežuvis, ir virkite 20 minučių, kol iškeps.

Grybus supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į skardą su daržovėmis (palikite keletą gabalėlių sveikų ir taip pat 10 minučių pavirkite sriuboje).

Iš sriubos ištraukite sveikus grybus ir sudėkite į lėkštę.

Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepkite aliejuje iki skaidrumo.

Česnaką nulupkite, sutrinkite ant smulkios trintuvės ir sumaišykite su svogūnu, pakepkite 3–5 minutes.

Liežuvį supjaustykite mažais kubeliais ir įmeskite į sriubą, leiskite užvirti 15 minučių.

Į keptuvę įpilkite keptuvės turinio, pagardinkite druska, supilkite į paprikų mišinį ir virkite 5 minutes.

Grietinėlės sūrį sutarkuokite tiesiai į keptuvę ir kepkite, kol išsilydys, maždaug 5–7 minutes.

Supilkite sriubą į lėkštes ir kiekviename iš jų sudėkite 2 virtus grybus, pabarstykite smulkintais žolelėmis ir patiekite.

Salotos su austrių grybais, sūriu ir kukurūzais

Turiu pasakyti, kad grybai ir sūris puikiai derinami ne tik sriuboje. Taigi, mes siūlome jums paruošti skanias salotas su austrių grybais ir sūriu. Jis gali būti dedamas ant šventinio stalo arba galite paįvairinti savo dienos meniu.

• Austrių grybai - 400 g;
• Grietinėlės sūris - 150 g;
• Kiaušiniai - 4 vnt .;
• Druska;
• Konservuoti kukurūzai - 1 skardinė;
• Česnakai - 1 gvazdikėlis;
• Žalieji (bet kokie);
• Majonezas - 150 ml.

Iš anksto virkite kiaušinius, apie 15 minučių, padėkite į šaltą vandenį, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.

Grybus nuvalykite nuo nešvarumų, nuplaukite ir virkite 20 minučių druskos vandenyje. Nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite mažais kubeliais.

Kiaušinius, grybus sutarkuokite ir grietinėlės sūrį sutarkuokite ant trintuvės, viską išmaišykite.

Skystį nusausinkite iš konservuotų kukurūzų skardinės, o kukurūzus sumaišykite su salotomis.

Išmaišykite, pagardinkite majonezu, druska ir vėl išmaišykite.

Prieš patiekdami ant salotų galite įdėti žalių petražolių ar baziliko lapelių.

Jūsų šeimai patiks austrių grybų ir sūrio receptai, jie dažnai paprašys jūsų jį paruošti.