Grybų sriubos su makaronais: pirmojo patiekalo receptai

Į sriubas su grybais dažnai dedami makaronai - plokščios formos makaronų rūšis. Kaip ir vermišeliai, makaronai dedami į vandenį arba sultiniai užvirinami. Pirmuosius patiekalus su makaronais galite virti parduotuvėse arba patys gaminkite makaronus iš kviečių ar ryžių miltų, įpylus vandens. Pridedami aromatiniai pagardai, kad sriuba suteiktų ypatingą skonį.

Kaip virti pievagrybių makaronus: paprasti receptai

Grybų sriuba su naminiais makaronais ir grybais.

Sudedamosios dalys

• miltai - 400 g
• džiovinti pievagrybiai - 5-6 vnt.
• bulvės - 10-12 vnt.
• morkos - 1 vnt.
• svogūnai - 1 galva
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
• druska pagal skonį
• petražolių ar salierų pagal skonį

Geriau pasigaminti makaronus šiai sriubai su pievagrybiais savarankiškai, nes naminis gaminys yra daug skanesnis nei parduotuvėje pirktas, vadinasi, patiekalas bus naudingas tik iš to.

Sriuba su grybais, kiaušinių makaronais ir kiauliena.

Sudedamosios dalys

• 700 g kiaulienos
• 1,2 kg šviežių pievagrybių
• 200 g kiaušinių makaronų
• 4 kiaušiniai
• 500 g šviežių agurkų
• 28 ml sojos padažo
• 2 g malto imbiero
• druska pagal skonį

1. Kiaulienos gabalėlį gerai nuplaukite, išvirkite visą arba supjaustykite į dvi dalis. Paruošta mėsa supjaustoma kubeliais. Grybus nuplaukite, smulkiai supjaustykite, tą patį padarykite su agurku. Įmuškite kiaušinius.
2. Sultinį užvirkite, įmeskite makaronus, kiaulieną, grybus, agurkus, imbierą, sojos padažą, druską. Po virimo supilkite gerai išplaktus kiaušinius, nedelsdami išmaišykite ir leiskite makaronams su grybais vėl virti.

Makaronų sriuba su pievagrybiais.

• 1,5 l vandens
• 300 g šviežių pievagrybių
• 50–70 g makaronų
• 1 svogūnas
• 1 morka
• 2 šaukštai. l augalinis aliejus
• 1 petražolių šaknis su žolelėmis
• 1 valgomasis šaukštas. l kapotų žalumynų krapų
• druska

Prieš kepdami makaronus su grybais, morkas reikia nulupti, sutarkuoti, smulkiai supjaustyti svogūną, susmulkinti petražoles.Tada viską supilkite į augalinį aliejų, sudėkite į keptuvę su nedideliu kiekiu vandens, suberkite susmulkintus grybus, troškinkite 10 minučių. Po to įpilkite vandens, sultinį užvirkite, užberkite druskos, suberkite makaronus, virkite dar 10 minučių. Pora minučių prieš pasiruošdami sutrintus žalumynus sutrinkite į makaronų sriubą su grybais, paruoštais pagal šį receptą.

Makaronų sriuba su pievagrybiais ir išlydytu sviestu ant oro grotelių.

Sudedamosios dalys

• 1 puodelis makaronų (geriausia naminių)
• 1 litras vandens
• 4–5 džiovintų pievagrybių
• 1 svogūnas
• 1 valgomasis šaukštas. gei
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas kapotų petražolių ir krapų
• prieskoniai ir druska pagal skonį

1. Norėdami paruošti makaronus su grybais, džiovintus grybus reikia nuplauti, 40 minučių mirkyti 40 minučių litre šilto vandens.
2. Po kurio laiko grybus susmulkinkite, sudėkite į gilų keraminį indą.
3. Kepkite svogūną ghee, įberkite į jį makaronų, įpilkite vandens, kuriame mirkyti grybai, ir druskos.
4. Talpyklę sandariai uždenkite, 25 minutes padėkite į oro groteles, esant 260 laipsnių temperatūrai ir esant aukštai ventiliacijai.
5. Baigę nurodytą programą, į sriubą įpilkite pjaustytų žolelių ir prieskonių ir virkite dar 10 minučių tais pačiais parametrais.

Kaip matote nuotraukoje, makaronai su grybais, paruoštais pagal šį receptą, turėtų būti patiekiami su šviežiomis žolelėmis ir grietine:

Makaronų ir pievagrybių sriubų receptai

„Udon“ makaronai su pievagrybiais.

Sudedamosios dalys

• Pievagrybiai 200 g
• Porai 60 g
• Čili pipirai 1 vnt.
• „Udon“ makaronai (virti) 400 g
• Augalinis aliejus 200 ml
• Sake 80 ml
• Teriyaki padažas 60 ml
• Austrių padažas 60 ml
• Laiškinis česnakas 20 g
• Druska, pipirai
• Dėl grybų padažo
• Svogūnai 10 g
• Česnako 1 gvazdikėlis
• Salierų kotelis 15 g
• Pievagrybiai 20 g
• Alyvuogių aliejaus 10 ml
• Miso makaronai lengvi 50 g
• Sake 20 ml
• Mirin 30 ml
• Sezamo 3 g

Norėdami paruošti tokią grybų sriubą su makaronais ir grybais, turite paruošti padažą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite svogūną, česnaką, salierą ir grybus į mažus kubelius. Į įkaitintą troškinį supilkite alyvuogių aliejų, padėkite daržoves kepti. Tada įpilkite miso pastos, išmaišykite ir pakepkite keletą minučių. Supilkite ir mirin, sumaišykite iki vientisos masės ir sudėkite sezamo sėklas, padėkite ant silpnos ugnies. Pašildykite, nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.

Nuimkite grybų kojas ir padarykite pjūvius žvaigždutėmis į skrybėles. Pjaustykite poras į žiedus. Čili papriką supjaustyti žiedais.

Virkite makaronus verdančiame vandenyje, tada nuplaukite po šaltu vandeniu.

Į įkaitintą keptuvę supilkite dalį augalinio aliejaus ir išdėliokite čili pipiro žiedus, tada sudėkite makaronus ir išmaišykite. Druska, pipirai, užpilkite virtą padažą. Viską gerai išmaišyti ir sudėti į lėkštes.

Atskirai įpilkite augalinio aliejaus į įkaitintą keptuvę, keletą minučių pakepinkite pievagrybius, tada įpilkite poro, druskos, pipirų, supilkite sake, teriyaki padažą ir austrių padažą, gerai išmaišykite.

Ant makaronų viršaus uždėkite grybus ratu. Centre papuoškite žalių svogūnų plunksnomis.

Makaronų sriuba su grybais.

Sudedamosios dalys

• 300 g kiaulienos
• 1 šviežio agurko
• 200 g džiovintų pievagrybių
• 100 g makaronų
• 2 šaukštelių sojos padažas
• 1 g malto imbiero
• mononatrio glutamatas
• druskos ant peilio galiuko

Nuplaukite ir išvirkite kiaulieną. Virtą mėsą supjaustykite riekelėmis. Susmulkinkite grybus. Agurką nuplaukite ir supjaustykite skiltelėmis. Iš kiaulienos likusį sultinį pašildykite iki užvirimo, supilkite į jį makaronus, pamerkite grybus, supjaustytą kiauliena, agurką, imbierą, natrio glutamatą, sojos padažą ir druską. Užvirkite makaronų sriubą su pievagrybių grybais.

Grybų sultinys su naminiais makaronais.

Sudedamosios dalys

• pievagrybiai - 15–20 vnt.
• sviestas - 1-2 šaukštai
• miltai - 1 puodelis
• kiaušinis - 1 vnt.
• petražolių
• krapai
• druska

Virkite grybų sultinį, nukoškite, pagardinkite sviestu, druska ir padėkite ant ugnies, kad sušiltų. Grybus supjaustykite makaronų pavidalu. Virkite naminius makaronus. Norėdami tai padaryti, išsijokite kvietinius miltus, įdėkite į juos žalią kiaušinį, įpilkite šiek tiek vandens ir minkykite. Plonai iškočiokite tešlą, nusausinkite, tada supjaustykite šiaudeliais. Virkite makaronus ir sumaišykite su grybais.Patiekdami sudėkite makaronus su grybais į lėkštes, užpilkite karštu sultiniu.

Pabarstykite grybų grybų sriubą makaronais, paruoštais pagal tą receptą, smulkiai supjaustytais krapais ir petražolėmis.

Džiovintų grybų sriuba su makaronais.

Sudedamosios dalys

• Pievagrybiai - 150 gr.
• sviestas - 1-2 šaukštai
• svogūnai - 1 vnt.
• pomidorai - 2 vnt.
• makaronai - 2-3 šaukštai
• rauginto pieno - 1 puodelis
• kiaušiniai - 2 vnt.
• juodieji pipirai
• petražolių
• druska

1. Norėdami paruošti sriubą su makaronais ir grybais pagal šį receptą, džiovinti grybai turi būti rūšiuojami, nuplaunami, 2-3 valandas užpilami šaltu vandeniu.
2. Aliejuje lengvai pakepinkite svogūną, miltus, raudonuosius pipirus ir pomidorus, užpilkite verdančiu vandeniu, sudėkite grybus ir virkite, kol iškeps.
3. Tada į sriubą supilkite ryžius, makaronus, julienne daržoves.
4. Pagardinkite raugintu pienu ir kiaušiniais,
5. Prieš patiekdami papriką ir pabarstykite petražolėmis.

Naminė makaronų sriuba su šviežiais grybais.

Sudedamosios dalys

• pievagrybiai - 400 g
• morkos - 80 g
• svogūnai - 2 vnt.
• petražolės - 40 g
• miltai - 150 g
• riebalai - 60 g
• kiaušinis - 1 vnt.
• druska
• prieskoniai
• žalumynai

Grybus supjaustykite juostelėmis ir lengvai pakepinkite nedideliame kiekyje vandens ir riebalų. Supilkite makaronus į verdantį vandenį, virkite 10–15 minučių. Tada sudėkite lengvai pakepintas daržoves (morkas, petražoles, svogūnus), supjaustykite juostelėmis, troškintus pievagrybius su sultiniu, pipirų kruopas, lauro lapą, druską ir virkite, kol iškeps.

Kaip parodyta nuotraukoje, patiekiant pagal šį receptą paruoštą makaronų ir pievagrybių sriubą patiekiant reikia apibarstyti smulkiai supjaustytomis žolelėmis:

Naminė makaronų sriuba su grybais.

Sudedamosios dalys

• Naminiai makaronai - 1 puodelis
• Vanduo - 1,5 L
• Džiovinti pievagrybiai - 4–5 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 1 šaukštas
• Sviestas - 2 šaukštai
• Kapotos petražolės ir krapai - po 1 valgomąjį šaukštą
• Lauro lapas - 1 vnt.
• Druska pagal skonį

Iš anksto pamirkykite džiovintus grybus šiltame vandenyje, tada supilkite į dubenį su dvigubu katilu ir virkite apie 35–40 minučių. Susmulkinkite svogūną į juosteles, pakepkite augaliniame aliejuje ir įpilkite į pievagrybius su makaronais, sudėkite pjaustytas žoleles, druską ir prieskonius ir garinkite apie 15–20 minučių. Prieš patiekdami, pagardinkite karštą sriubą sviestu. Patiekite su šviežiomis žolelėmis ir grietine.

Skanios makaronų sriubos, vištienos ir pievagrybių pievagrybiai

Karelijos šviežių grybų ir kiaušinių makaronų troškinys.

Sudedamosios dalys

• 500 g vištienos (krūtinėlės)
• 200 g šviežių pievagrybių
• 70 g kiaušinių makaronų
• 1 morka
• 2 bulvių gumbai
• ½ pastarnoko šaknies
• 1 porai kotelis
• vandens
• druska
• maltų juodųjų pipirų
• 4 šaukštai. l augalinis aliejus

1. Norėdami gaminti sriubą su makaronais, vištiena ir grybais, grybus reikia nuplauti ir nulupti morkas, supjaustyti plonomis juostelėmis. Nuplaukite ir nulupkite bulves, supjaustykite mažais kubeliais. Norėdami rūšiuoti grybus, pašalinkite netinkamus, nuplaukite, supjaustykite. Nuplaukite porai, atskirkite baltas ir žalias dalis ir supjaustykite atskirai.
2. Mėsą nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais.
3. Balta poro dalis, morkas, grybus ir mėsą sudėkite į daugialypio dubenėlio indą ir kepkite nedideliame kiekyje aliejaus kepimo režime 8-10 minučių.
4. Įpilkite žalios poros, pastarnoko, bulvių porcijos. Įdėkite druskos ir pipirų, užpilkite 1,5–2 litrus karšto vandens ir įjunkite GESINIMO režimą.
5. Šiuo daugiafunkcinio režimo režimu Karelijos troškinys bus paruoštas per 60 minučių.
6. Patiekdami į troškinį įpilkite grietinės ir žolelių.
7. 1 valandą virkite makaronus su grybais ir vištiena GESINIMO režimu, tada palaikykite dar 15 minučių kaitindami.

Vištienos makaronų sriuba su pievagrybiais.

Sudedamosios dalys

• 500 g vištienos
• 150 g pievagrybių
• 1 litras vandens
• 1 vidutinė morka
• 1 svogūnas
• 100 g saliero šaknies
• 1 bulvių gumbas
• 1 lauro lapas
• 50 g makaronų
• petražolių ar krapų žalumynai patiekti
• druska, juodieji pipirai

1. Vištieną supjaustykite nedideliais gabalėliais ir sudėkite į daugialypės žarnos indą.
2. Supilkite vandenį ir virkite 1 valandą gesinimo režimu.
3. Supjaustykite nuluptus grybus, morkas, svogūnus, saliero šaknį ir bulves, įpilkite į sultinį su vištiena.
4. Įdėkite lauro lapų, druskos ir pipirų pagal skonį.Tęskite virimą 1 valandą gesinimo režimu.
5. 12-15 minučių prieš pasiruošdami supilkite makaronus į daugialypės terpės dubenį. Patiekdami pabarstykite skanią sriubą su makaronais, grybais ir vištienoje supjaustytomis žolelėmis.

Pekino kopūstų sriuba su ryžių makaronais ir grybais

Sudedamosios dalys

• 1 Pekino kopūstų galva
• 200 g šviežių pievagrybių
• 300 g vištienos krūtinėlės
• 50 g ryžių makaronų
• 2 šaukštai. l augalinis aliejus
• 2 šaukštai. l sojos padažas
• 1 svogūnas
• žali svogūnai
• prieskoniai

1. Į daugialypio dubenėlio indą supilkite aliejų ir kepkite paruoštus pjaustytus pievagrybius ir pjaustytus svogūnus 10 minučių kepimo režime. Po svogūnų ir grybų troškinimo padėkite vištienos mėsą, supjaustytą plonomis juostelėmis.
2. Pipirai ir kepti, kol virti kepimo režimu, apie 40 minučių. Paskutinėmis virimo minutėmis įpilkite sojos padažo.
3. Tada grįžkite į kepimo režimą, tik 20 minučių, ir užpilkite verdančiu vandeniu, šiek tiek prieš pasiekdami ribinę liniją.
4. Įdėkite ryžių makaronus į verdantį vandenį ir virkite 10 minučių.
5. Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis. Maždaug 2 minutes, kol ryžiai bus paruošti, suberkite kopūstus. Tada sriubą paruoškite šildymo režimu maždaug 1 valandą.
6. Prieš patiekdami sriubą apibarstykite ryžių makaronais ir grybais su nedideliu kiekiu pjaustytų žolelių.

Vištienos sultinio makaronų ir grybų sriubos receptai

Grybų sriuba su makaronais.

Sudedamosios dalys

• 200 g šviežių pievagrybių
• 1 svogūnas
• 1 petražolių šaknis
• 1 morka
• vištienos atsargos
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sviesto
• 60–80 g makaronų
• kapotų petražolių
• druska pagal skonį

Svogūną nulupkite, nuplaukite po šalto vandens srove, supjaustykite žiedais. Petražoles nuplaukite, susmulkinkite, nulupkite morkas, supjaustykite mažais griežinėliais. Visi šie komponentai panardinami į keptuvę su paruoštu vištienos sultiniu, virinama, kol suminkštės. Kai daržovės ir žolelės jau beveik paruoštos, sudėkite į plonomis plokštelėmis supjaustytus pievagrybius ir troškinkite dar 10 minučių.

Po kurio laiko į sultinį įpilkite iš anksto virtų makaronų su daržovėmis ir grybais.

Vištienos sultinyje keptą sriubą su grybais ir makaronais pabarstykite šviežiomis kapotomis petražolėmis.

Sriuba su grybais ir naminiais makaronais.

Sudedamosios dalys

• 1 litras vištienos atsargų
• 1 mažas svogūnas
• 1 petražolių arba salierų šaknies
• 150 g šviežių pievagrybių
• makaronai

Dėl makaronų

• 160 g miltų
• 1 šaukštelis išlydyto sviesto
• 2-3 šaukštai. šaukštai vandens

Maišykite miltus su kitais produktais, kol susidarys klampi tešla, tada iškočiokite jį ant lentos skuduriniu sluoksniu ir supjaustykite juostelėmis. Tešlą lengviau pjaustyti, jei jai leidžiama šiek tiek išdžiūti, kai iškočiojama. Susmulkintus makaronus pamirkykite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite, kol jie išplauks į paviršių. Jei jums nereikia virti visų makaronų iš karto, tada likusius reikia išdžiovinti. Šioje formoje jis yra gerai išsaugotas. Į verdantį vištienos sultinį panardinkite šaknis ir grybus, supjaustykite juostelėmis, perpjaukite per pusę arba į keturias dalis, virkite, kol iškeps. Į virtą vištienos sriubą su grybais, paruoštu pagal tą receptą, įpilkite virtų makaronų.

Liesos makaronai su pievagrybiais ir pievagrybiais

Sudedamosios dalys

• dideli pievagrybiai - 6 vnt.
• svogūnai - 1 vnt.
• morkos - 1 vnt.
• salierai - 1 vnt.
• laurų. lapai - 3 vnt.
• juodieji žirniai - 6 vnt.
• krapai - 1 šaukštas
• grietinė - 4 šaukštai
• makaronai
• druska

Norėdami paruošti liesus makaronus su grybais, pievagrybiais, šiek tiek išvirkite išmirkytus grybus, išimkite, supjaustykite juostelėmis, nuleiskite juos į verdantį sultinį, sudėkite pjaustytus svogūnus, morkas, salierus ir virkite, kol grybai iškeps. Supilkite makaronus į verdantį sultinį ir virkite ant vidutinės ugnies, kol makaronai bus paruošti, iki virimo pabaigos sudėkite pipirus ir lauro lapą. Patiekdami pagardinkite grietine ir žolelėmis.

Čia galite pamatyti šiame puslapyje pateiktų grybų makaronų receptų iš pievagrybių nuotraukų pasirinkimą: