Skanių žalių pievagrybių receptai

Rusijos virtuvė visuomet garsėjo tuo, kad jos patiekaluose yra grybų. Jei vasaros laikotarpiu buvo naudojami švieži vaisių kūnai, žiemą sūdyti, marinuoti ir džiovinti, šiandien grybus galima valgyti visus metus. Pievagrybiai yra būtent tie vaisiniai kūnai, kurie bus aptariami šiame straipsnyje. Pasirodo, galite gaminti patiekalus iš žalių pievagrybių, visiškai nesijaudindami apie savo sveikatą. Šiuos nuostabius grybus žmonės augina pramoniniu mastu, taip pat namuose ir yra visiškai saugūs valgyti be terminio apdorojimo.

Kuriuos grybus dėti į picą: žalius ar keptus?

Grybus galima kepti, virti, marinuoti, virti, paruošti salotas, užkandžius iš jų. Jei norite, į savo picą netgi galite pridėti žalių ar keptų pievagrybių. Tai nepaneigia patiekalo skonio prasme. Daugelis ekspertų pataria kuo dažniau į savo racioną įtraukti šviežius grybus.

Yra gana daug patiekalų iš žalių pievagrybių paruošimo receptų: visi jie padeda taupyti namų šeimininkių laiką ir, svarbiausia, išsaugo naudingas grybų savybes. Todėl, jei jūs niekada neragavote žalių vaisių kūnų, pradėkite šiandien pasirinkdami vieną ar kelis iš siūlomų variantų.

Kaip pasigaminti salotas su žaliais pievagrybiais ir sezamo sėklomis

Iš žalių pievagrybių gaminamos salotos su sezamo sėklomis jums bus puikus atradimas. Patiekalas paruošiamas gana paprastai, greitai, be didelių jūsų pastangų.

• 500 g vaisiaus kūnų;
• 3 vyšniniai pomidorai;
• Petražolės;
• 5 šaukštai. l sojos padažas;
• 1 šaukštelis balzaminis actas;
• ½ šaukštelio maltas koriandras;
• 3 skiltelės česnako;
• 2 šaukštelių cukraus
• 1/3 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
• 2 šaukštelių sezamo sėklos;
• 2 šaukštai. l alyvuogių aliejaus.

Receptas su nuotrauka su žingsnis po žingsnio padės be klaidų padaryti salotas su žaliais pievagrybiais.

Salotos su žaliais pievagrybiais ir parmezano sūriu

Salotos, pagamintos iš žalių pievagrybių ir sūrio, yra puikus šeimos meniu priedas. Toks patiekalas pasirodo mažai kaloringas ir bus naudingas tiems, kurie griežtai stebi savo mitybą. Arugula bus naudojama salotose, tačiau jei jums nepatinka jos skonis, pagal skonį naudokite kitas žoleles.

• 500 g vaisiaus kūnų;
• Arugula salotos;
• 300 g tarkuoto parmezano sūrio;
• 200 g vyšninių pomidorų;
• 1 krūva žalių svogūnų;
• 3 šaukštai. lalyvuogių aliejaus;
• 5 šaukštai. l citrinos sultys;
• 2 skiltelės česnako;
• 2 šaukštelių skystas medus;
• Karštas čili padažas pagal skonį.

Kaip virti žalius pievagrybius, kad gautumėte skanų patiekalą?

1. Nuimkite plėvelę nuo grybų dangtelių, nupjaukite kojų galus, gerai nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis.
2. Pabarstykite 2 šaukštus grybų šiaudelių. l išspausti citrinos sultis, kad ji netemdytų.
3. Paruoškite padažą: sumaišykite citrinos sultis, alyvuogių aliejų, čili padažą, medų, susmulkintą česnaką.
4. Švelniai sumaišykite pjaustytus grybus, smulkintus žaliuosius svogūnus.
5. Ant jų uždėkite arugula, pjaustytų vyšnių griežinėlių, užpilkite ant viršaus ir pabarstykite tarkuotu sūriu.

Salotos su žaliais pievagrybiais, vištiena ir riešutais

Norite vakarienės ko nors nuoširdaus ir originalaus? Paruoškite skanias salotas su žaliais pievagrybiais ir vištiena - nesigailėsite, kad tam skyrėte laiko ir energijos. Be to, šis patiekalas puikiai tinka šventinėms šventėms.

• 500 g vištienos;
• 300 g vaisiaus kūnų;
• 100 g susmulkintų graikinių riešutų branduolių;
• 3-4 vnt. salotų lapai;
• 200 g konservuotų ananasų;
• Pagal 2 valg. l sojos padažas ir alyvuogių aliejus;
• Pagal 1 valg. l granatų padažas ir citrinų sultys;
• ½ šaukštelio. garstyčios ir cukrus;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 1 valgomasis šaukštas. grietine;
• 2 skiltelės česnako;
• Druska pagal skonį.

Žalia pievagrybiai su vištiena ir kiti recepte aprašyti ingredientai ruošiami etapais.

1. Pirmiausia paruoškite salotų padažą taip, kad jis būtų užpiltas 20 minučių.
2. Plakiklyje plakite kiaušinius, įpilkite cukraus, garstyčių, alyvuogių aliejaus, druskos pagal skonį, išplakite.
3. Toliau įpilkite citrinos sulčių, sojos padažo, granatų, susmulkinto česnako, grietinės ir dar kartą šiek tiek išplakite, padėkite į šaldytuvą.
4. Virkite vištieną 20 minučių. pasūdytame vandenyje, išimkite, supjaustykite juostelėmis.
5. Iš plėvelės nulupkite grybus, supjaustykite kubeliais, rankomis nuplėškite švarius salotų lapus į gabalus.
6. Ant plokščio patiekalo paskirstykite salotų lapus, ant jų paskleiskite mėsos šiaudelius.
7. Pabarstykite smulkintais riešutais, ant viršaus uždėkite žalių grybų ir užpilkite ant įdaro.
8. Ananasai, supjaustyti skiltelėmis arba kubeliais (pagal skonį), išdėstyti ant salotų paviršiaus.

Salotos su žaliais pievagrybiais, pomidorais ir agurkais

Verta pasakyti, kad pievagrybiai gerai dera su bet kokiomis daržovėmis, todėl bet kuris patiekalas yra nepaprastai skanus ir kvapnus. Salotos, paruoštos su žaliais pievagrybiais ir pomidorais, tikrai patiks jūsų šeimai ir draugams.

• 500 g vaisiaus kūnų;
• 2 raudonosios paprikos;
• 4 pomidorai;
• 2 agurkai;
• 2 skiltelės česnako;
• 2 šaukštai. l sojos padažas;
• 2 šaukštai. l Tartaro padažas;
• 2 šaukštai. l citrinos sultys;
• 4 griežinėliai citrinos;
• Druska pagal skonį;
• Alyvuogių aliejus - įdarui.

Neapdorotų pievagrybių paruošimas prasideda nuo jų plėvelės ir teršalų valymo: nupjaukite kojų galus, nuimkite plėvelę nuo dangtelių paviršiaus, kad grybas taptų baltas.

1. Grybus supjaustykite juostelėmis, agurkus perpjaukite pusžiedžiais, pomidorus kubeliais, nuluptą papriką iš sėklų ir kotelius plonais makaronais.
2. Sumaišykite visus susmulkintus vandens rezervuaro ingredientus, sumaišykite.
3. Paruoškite įdarą: gilioje lėkštėje sumaišykite visus padažus, susmulkintą česnaką, citrinos sultis, kelis šaukštus. l alyvuogių aliejaus, plakite plaktuvu iki vientisos masės.
4. Sudėkite grybus ir daržoves į stiklinį salotų dubenį, užpilkite ant įdaro, ant viršaus uždėkite citrinos griežinėlių ir patiekite.

Salotos su žaliais grybais ir kumpiu

Jūs negalėsite atsispirti skonio ir aromato receptui, pagamintam iš žalių pievagrybių ir kumpio. Toks delikatesas bus puikiai derinamas su kitomis salotomis ant šventinio stalo.

• 400 g vaisiaus kūnų;
• 1 virtos vištienos krūtinėlės;
• 200 g kumpio;
• 1 marinuoto agurko;
• 4 virtų kiaušinių;
• 1 krūva žalių svogūnų;
• 2 šaukštai. l susmulkinti graikiniai riešutai;
• Majonezas, druska ir petražolės.

Kaip virti žalius grybus salotoms ir pačioms salotoms, galite sužinoti nuosekliame proceso aprašyme.

1. Supjaustykite krūtinėlę į mažus gabalėlius, kumpio juosteles, grybus į kubelius.
2. Viską supilkite į vieną dubenį, sudėkite agurką, susmulkintą į mažus gabalėlius, išplaktus kiaušinius, žalius svogūnus.
3. Supilkite majonezą, druską pagal skonį, sumaišykite, sudėkite į gražų gilų salotų dubenį.
4. Pabarstykite riešutais ir kapotomis petražolėmis.

Žalia pievagrybiai, marinuoti prieskoniais

Neapdorotų pievagrybių užkandžių receptai niekada neišeis iš mados. Puikus grybų gydymas yra puikus kaip savarankiškas patiekalas.

• 500 g vaisiaus kūnų;
• 100 ml alyvuogių aliejaus;
• 50 ml obuolių sidro acto 3%;
• Druska pagal skonį;
• ½ šaukštelio. maltų juodųjų pipirų; kalendra, sezamo sėklos;
• 4 skiltelės česnako;
• 1 šaukštelis karštų raudonųjų pipirų.

Neapdoroti pievagrybiai, marinuoti prieskoniais ir prieskoniais, gali būti suvartojami iškart po virimo arba gali būti palikti šaldytuve nakčiai užpildyti marinatu.

1. Grybus nulupkite iš plėvelės, nupjaukite kojų galus, nuplaukite, klodami į kiaurasamtį.
2. Blot su servetėlėmis ar popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite skiltelėmis.
3. Sumaišykite visus prieskonius, susmulkinkite česnako skilteles peiliu, supilkite actą ir plakite šluotele ar šakute.
4. Grybų griežinėlius sumaišykite su visais prieskoniais ir prieskoniais, švelniai sumaišykite rankomis.
5. Įkaitinkite aliejų iki virimo, bet nevirkite, užpilkite plona srovele ant vaisių kūnų paviršiaus, vėl sumaišykite.
6. Leiskite visiškai atvėsti, gražiai padėkite ant plokščių plokštelių ir patiekite.

Užkandis su žaliais grybais ir varške.

Puikus užkandis, pagamintas iš žalių pievagrybių su krevetėmis, negali likti nepastebėtas ant savitarnos stalo. Tokį patiekalą įvertins net tikrieji grybų užkandžių žinovai.

• 10 vnt pievagrybiai;
• 2 avokadai;
• 4 šaukštai. l citrinos sultys;
• 5 šaukštai. l varškės sūris;
• 3 šaukštai. l sojos padažas;
• 10 mažų krevečių (virtų);
• 2 šaukštai. l alyvuogių aliejaus;
• Druska ir žalumynai pagal skonį.

Žemiau aprašytas žingsnis po žingsnio receptas padės teisingai paruošti patiekalą.

1. Nulaužkite pievagrybių kojas, jie nebus reikalingi šiame užkandyje.
2. Atskiroje plokštelėje sumaišykite padažą, alyvuogių aliejų, sutepkite dangtelius ir vaisių kūnų vidų šiuo skysčiu, palikite 20 minučių.
3. Iš avokado išimkite sėklas, supjaustykite mažais kubeliais, užpilkite citrinos sultimis ir šakute susmulkinkite.
4. Į varškės sūrį įpilkite druskos pagal skonį, sumaišykite.
5. Sumaišykite avokadų košę su sūriu, supjaustytomis žolelėmis, jei norite, įpilkite 1 šaukštą. l citrinos sultys, sumaišykite.
6. Užpildykite kiekvieną skrybėlę sūriu, ant viršaus užklijuokite nuo apvalkalo išvalytas krevetes ir patiekite, ant plokščio patiekalo padėdami vaisių kūnus.

Kaip kepti žalius pievagrybius

Kaip kepti žalius pievagrybius, kad nustebintumėte draugus gražiu ir skaniu užkandžiu vakarėlyje? Patiekiant geriau imti tartletus, kad užkandis būtų porcijinis. Įpilkite daug žalumynų, sūrio ir daržovių - tai padarys užkandį nepaprastai skanų.

• 200 g vaisiaus kūnų;
• 15-20 tartletų;
• 1 krūva petražolių ir krapų;
• 1 valgomasis šaukštas. l majonezas;
• 50 g kieto sūrio;
• 1 vnt. morkos ir svogūnai;
• Augalinis aliejus - skirtas kepti;
• Druska pagal skonį.

Žemiau aprašytas žingsnis po žingsnio receptas parodys, kaip kepti žalius pievagrybius ir paruošti užkandį.

1. Svogūnus ir morkas nulupkite, susmulkinkite: svogūnus smulkiai pjaustykite peiliu, morkas sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
2. Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus, įkaitinkite ir sudėkite pjaustytas daržoves, pakepkite, kol pasirodys nedidelis paraudimas.
3. Įdėkite į atskirą lėkštę be aliejaus, supilkite susmulkintus grybus į keptuvę ir kepkite 15 minučių po uždarytu dangčiu.
4. Nuimkite dangtį ir kepkite 10 minučių. virš vidutinės ugnies.
5. Daržoves ir grybus sumalkite trintuvu, leiskite atvėsti.
6. Įveskite pusę smulkiai supjaustytų žalumynų, tarkuoto sūrio ant smulkios trintuvės, druskos pagal skonį ir viską sumaišykite su majonezu.
7. Paskirstykite įdarą tartletuose, ant viršaus pabarstykite antrąją žalumynų pusę.
8. Patiekite iškart po paruošimo, kad tartletai neprarastų traškaus skonio.

Užkandis gerai dera su raudonuoju ir baltuoju vynu, taip pat su mažai alkoholio turinčiais kokteiliais.