Pievagrybių padažas prie bet kokio patiekalo

Šampinjonų padažas yra puikus priedas prie bet kokių daržovių, mėsos ar žuvies patiekalų. Jis patiekiamas su makaronais, virtomis bulvėmis, kotletais ir net koldūnais.

Verta pasakyti, kad padažas yra universalus patiekalas, kuris vienu metu laikomas ir padažu, ir užkandžiu. Norėdami pakeisti padažo skonį, į grybus įpilkite svogūnų, morkų, grietinės, grietinės ir mėsos, o miltai dažniausiai naudojami kaip tirštiklis.

Mes siūlome keletą receptų, kaip paruošti grybų padažą iš pievagrybių, su žingsnis po žingsnio proceso aprašymu.

Kaip iš pievagrybių pasigaminti grybų padažo

Kaip iš pievagrybių pasigaminti grybų padažo, skirtą visos šeimos kasdieniams patiekalams? Atminkite, kad jis galės papildyti ir radikaliai pakeisti virtų ryžių, grikių ir miežių skonį. Šis universalus receptas turi būti jūsų kulinariniame užrašų knygelėje. Pabandę vieną kartą pasigaminti, galite toliau eksperimentuoti su skirtingais prieskoniais ir pagardais.

• 1 svogūno galva;
• 500 g pievagrybių;
• 2 morkos;
• 4 šaukštai. l miltai;
• 500 ml sultinio arba vandens;
• 5 šaukštai. l augalinis aliejus;
• Druska, malti juodieji pipirai ir itališkos žolelės pagal skonį.

Naudokite nuoseklų recepto aprašymą, kuriame parodyta, kaip tinkamai paruošti pievagrybių padažą.

1. Morkos ir svogūnai nulupami, grybai nuplaunami ir džiovinami ant virtuvinio rankšluosčio.
2. Svogūnai supjaustomi kubeliais, morkos sutarkuojamos, grybai supjaustomi plonomis juostelėmis.
3. Pirmiausia supjaustytas svogūnas kepamas aliejuje iki aukso rudos spalvos.
4. Toliau tarkuotos morkos išdėliojamos prie svogūno ir pakepinamos 5 minutes.
5. Grybai įpilami, sumaišomi su daržovėmis ir kepti mažiausiai 10 minučių kaitinant.
6. Visa masė apibarstoma druska, pipirais ir džiovintomis žolelėmis, supilama su sultiniu ir išmaišoma.
7. Miltai išmaišomi 100 ml sultinio: plakite šluotele, kad neliktų gumulų.
8. Jis teka plona srovele į didžiąją dalį ir nuolat maišomas.
9. Troškinkite ant minimalios ugnies 5–7 minutes, kol sutirštės.
10. Šoninis patiekalas užpilamas karštu padažu ir patiekiamas prie stalo. Verta pasakyti, kad pagal šį receptą padažas ruošiamas iš šaldytų grybų. Tačiau grybai pirmiausia atšildomi, tada išspaudžiami rankomis iš skysčio pertekliaus, supjaustomi ir kepti.

Kreminis pievagrybių padažas

Iš pievagrybių pagamintas padažas su grietinėle yra nuostabiai švelnaus kreminio skonio. Kvapnus ir vidutiniškai tirštas padažas gali papuošti bet kurį garnyrą.

• 400 g pievagrybių;
• 100 g svogūnų ir morkų;
• 2 šaukštai. l kvietiniai miltai;
• 2 šaukštai. l augalinis aliejus;
• 100 ml grietinėlės;
• 1,5 šaukšto. bet kokio sultinio (gali būti paprastas vanduo);
• Druska ir mėgstami prieskoniai - pagal skonį;
• 1 valgomasis šaukštas. l kapotų žalių petražolių.

Mėsa paruošiama iš pievagrybių su grietinėle pagal žemiau pateiktą receptą.

Kiaulienos mėsos su grybais padažo receptas su svogūnais, grietine ir pievagrybiais

Iš kiaulienos paruoštus patiekalus su pievagrybiais gali pasigaminti net pradedantysis kulinarijos specialistas, jei jis atsižvelgia į siūlomą žingsnis po žingsnio receptą. Toks patiekalas tikrai papuoš šventinę šventę ir paįvairins kasdienį šeimos meniu.

• 400 g kiaulienos;
• 200 g pievagrybių;
• 100 ml grietinės;
• 2 šaukštai. l miltai;
• 4 šaukštai. l augalinis aliejus;
• 3 svogūnų galvos;
• Druska;
• 1 šaukštelis. saldi malta paprika ir juodieji pipirai;
• 2 šaukštai. vanduo;
• Susmulkinti žalumynai (bet kokie) - papuošimui.

Iš mėsos ir grybų paruoštas padažas visai šeimai patiekiamas su įvairiais garnyrais, pavyzdžiui: vyrui - su virtomis bulvėmis, vaikams - su makaronais, o sau - su ryžiais.

1. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais (kaip esate įpratę), pakepinkite su puse svogūnų žiedų, saldžiosios paprikos ir juodųjų pipirų iki aukso rudos spalvos.
2. Miltus pirmiausia praskieskite nedideliu kiekiu vandens, tada sumaišykite su vandeniu, kurio kiekis nurodytas ingredientuose.
3. Supilkite į mėsą ir virkite 10 minučių. per minimalų karštį.
4. Po valymo supjaustykite kubeliais kubelius, kepkite aliejuje atskiroje keptuvėje, kol paruduos ir sudėkite į mėsą.
5. Įpilkite druskos pagal skonį, supilkite grietinę, sumaišykite iki vientisos masės ir troškinkite 10 minučių.
6. Patiekdami padažą apibarstykite bet kokiomis pjaustytomis žolelėmis papuošimui.

Liesas grybų padažas nuo pievagrybių su česnakais iki makaronų

Gavėnios grybų padažas, patiekiamas su makaronais, yra gana įdomaus skonio ir puikiai tinka mesti svorį, jei makaronai imami kietų veislių.

• 400 g pievagrybių;
• 1 svogūnas;
• 2 skiltelės česnako;
• 300 ml vandens ar daržovių sultinio;
• 1,5 šaukšto. l kvietiniai miltai;
• Žiupsnelis muskato riešuto;
• Rafinuotas aliejus;
• Druska ir malti juodieji pipirai.

Liesų grybų padažo paruošimas iš pievagrybių neužtruks ilgiau nei 30 minučių. tavo laikas.

1. Svogūną nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais, česnaką susmulkinkite peiliu.
2. Į keptuvę su aliejumi sudėkite svogūną ir česnaką, pakepkite iki skaidrumo.
3. Iš anksto nulupti grybai supjaustyti plonais griežinėliais, sudėti į daržoves, kepti 10 minučių.
4. Įpilkite miltų, gerai išmaišykite, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų, pagardinkite muskato riešutu.
5. Supilkite vandenį ar sultinį, vėl gerai išmaišykite ir laikykite ant silpnos ugnies, kol mišinys sutirštės.
6. Patiekite padažą su mėgstamais makaronais.

Maltos mėsos ir pievagrybių padažas su svogūnais ir morkomis

Jei planuojate vakarienei ruošti makaronus ar ryžius, siūlome į juos įberti maltos mėsos ir grybų padažo. Toks patiekalas pakeis bet kokią mėsą, taip pat paįvairina dienos racioną.

• 500 g maltos mėsos (bet kokios);
• 1 svogūnas ir morkos;
• 400 g pievagrybių;
• 200 ml grietinės;
• Augalinis aliejus ir druska;
• 1 šaukštelis bet kokie prieskoniai pagal skonį.

Kaip virti grybų padažą iš grybų ir maltos mėsos, parodys žingsnis po žingsnio receptas.

1. Suberkite maltą mėsą į keptuvę ir kepkite iki šviesiai auksinės rudos spalvos.
2. Daržoves nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite peiliu.
3. Įpilkite į maltą mėsą ir kepkite 15 minučių, nepamiršdami nuolat maišyti masės, kad nesudegtų.
4. Po išankstinio valymo 10 minučių virkite pievagrybius, sulankstykite juos į kiaurasamtį ir, atvėsę ir nusausinę, supjaustykite juostelėmis.
5. Kepkite atskirai svieste, kol paruduos ir sumaišykite su malta mėsa.
6. Supilkite grietinę, suberkite druską ir prieskonius, išmaišykite, pakaitinkite mažiausiai ugnį ir troškinkite 20 minučių, retkarčiais pamaišydami.

Vištienos ir pievagrybių padažas su grietine

Labai skanus ir patenkinamas patiekalas, nereikalaujantis daug laiko gurmaniškų patiekalų paruošimui ir naudojimui, yra vištienos padažas su grybais ir grietine. Papuoškite bulvių koše ar virtomis bulvėmis.

• 1 vištienos filė;
• 1 svogūno galva;
• 400 g pievagrybių;
• 300 ml grietinės;
• Druska ir malti juodieji pipirai;
• 3 šaukštai. l sviestas;
• 2 šaukštai. l augalinis aliejus;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 valgomasis šaukštas. l kapotų žalių petražolių ar krapų.

Paruošiame vištienos ir grybų padažą, pridedant grietinės pagal receptą su laipsnišku aprašymu.

1. Supjaustykite filė į mažus gabalėlius ir pakepkite augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos, įpilkite šiek tiek druskos.
2. Sudėkite nuluptus ir susmulkintus svogūnus ir pakepkite su mėsa 5–7 minutes.
3. Po valymo, supjaustykite grybus į kubelius ir supažindinkite juos su mėsa ir svogūnais.
4. Pagardinkite druska ir pipirais dar kartą, suberkite susmulkintą česnaką, išmaišykite, pakepkite 10 minučių.
5. Įpilkite sviesto, grietinės, išmaišykite, troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių, reguliariai maišydami turinį, kad nesudegtų.
6. Įpilkite žalumynų, sumaišykite ir galima patiekti su garnyru.

Grybų pievagrybių padažas su grietine ir cinamonu: receptas su nuotrauka

Pievagrybių padažo iš pievagrybių, pridedant grietinės, receptas kiekvienam patiekalui suteiks nepakartojamą skonį ir aromatą.

• 500 g pievagrybių;
• 400 ml grietinės;
• 3 svogūnų galvos;
• Pagal 2 valg. l kapotų žalumynų krapų ir petražolių;
• 70 g sviesto;
• Žiupsnelis cinamono;
• Druskos ir maltų pipirų mišinys pagal skonį.

Receptas su pievagrybių padažo su grietine nuotrauka padės pradedančioms namų šeimininkėms sutvarkyti procesą.

1. Svogūną nulupkite, supjaustykite plonais ketvirčiais ir pakepinkite nedideliame kiekyje sviesto, kol suminkštės.
2. Grybus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.
3. Į svogūną įpilkite sviesto, suberkite grybus ir troškinkite 10 minučių. virš silpnos ugnies.
4. Druska, pipirai ir įpilkite cinamono, sumaišykite ir toliau kepkite 5-7 minutes.
5. Įdėkite grietinės, išmaišykite ir troškinkite 10 minučių.
6. Įpilkite petražolių ir krapų, sumaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Varškę galima pjaustyti trintuvu, arba galite palikti skilteles.

Grybų padažą su grietine galima paruošti iš šviežių, džiovintų ir net konservuotų grybų.

Pievagrybių padažas su majonezu

Tiems, kurie labiau mėgsta majonezą, puikus sprendimas yra pasigaminti pievagrybių padažo su majonezu.

• 300 g pievagrybių;
• 1 valgomasis šaukštas. l miltai;
• Druska ir malti citrinos pipirai - pagal skonį;
• 2 svogūnų galvos;
• Augalinis aliejus;
• 100 ml majonezo.

1. Susmulkintus ir nuplautus grybus ir svogūnus supjaustykite kubeliais.
2. Įdėkite į keptuvę su aliejumi ir pakepinkite turinį iki gražios auksinės spalvos.
3. Įberkite druskos ir pipirų su citrinos pipirais, išmaišykite, suberkite miltus, vėl gerai išmaišykite.
4. Supilkite majonezą, išmaišykite ir troškinkite 5–7 minutes ant minimalios ugnies.

Padažas su grybais, pienu ar grietinėle vištienai ir kitiems patiekalams patiekti

Pasirodo, padažus galima paruošti ne tik remiantis grietine, majonezu ar grietinėle. Siūlome paruošti pievagrybių padažą su pienu. Grybų padažo skonis visai nepablogės, jei naudosite šį produktą. Toks kvapnus ir skanus patiekalas patiekiamas su kruopomis kaip užkandis, arba mėsa kepama padaže, kuri įsigers į nuostabų aromatą ir taps švelnaus skonio. Šį patiekalą galite patiekti su vištiena ir kitais patiekalais.

• 500 g pievagrybių;
• 500 ml pieno (arba grietinėlės);
• 1 svogūno galva (geriausia baltojo);
• 2 šaukštai. l sviestas;
• 2 šaukštai. l augalinis aliejus;
• 2 šaukštai. l krakmolas;
• 3 skiltelės česnako;
• Druska ir juodieji pipirai;
• 1 šaukštelis grybų prieskoniai.

Receptas su nuotrauka padės paruošti grybų padažą iš grybų ir pieno, ypač tai bus naudinga pradedantiesiems.

1. Praskieskite krakmolą 100 ml šilto pieno (ne karšto) ir leiskite pastovėti 10 minučių.
2. Supilkite likusį pieną į gilų indą, sudėkite nuluptą, bet visą svogūną ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
3. Grybus nuplaukite ir nulupkite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
4. Česnaką nulupkite, susmulkinkite peiliu, įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų, įpilkite sviesto ir ištirpinkite.
5. Kepkite grybų šiaudelius iki aukso rudos spalvos, tada suberkite česnaką su grybų prieskonių mišiniu ir pakepkite 2–3 minutes.
6. Išimkite svogūną iš pieno ir išmeskite (svogūnas pienui suteiks ypatingą pikantišką aromatą).
7. Įpilkite grybų į pieną, įpilkite druskos pagal skonį, maltų juodųjų pipirų ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
8. Plona srovele atsargiai supilkite pieną ir krakmolą, reguliariai maišydami, kad nesusidarytų gabalėlių. Jei naudojate grietinėlę, jas reikia praskiesti virintu vandeniu santykiu 1: 2.
9. Virinama 5 minutes. kol masė sutirštės, supilkite į lėkštutes ir patiekite su pagrindiniu patiekalu.