Vištienos patiekalai su grybais grietinės padaže
Turinys
- Vištiena su grybais su švelniu grietinėlės padažu
- Vištiena su grybais grietinėlės grietinėlės padaže su česnaku
- Vištiena su grybais grietinės padaže, troškinta ant katilo arba lėtoje viryklėje
- Skani vištiena su grybais grietinės ir sūrio padaže
- Vištienos mėsa grietinės padaže su džiovintais kiaulienos grybais
- Patiekalas su sūdytais grybais ir vištiena grietinės padaže
Vištiena su grybais su švelniu grietinėlės padažu
Receptas yra gana paprastas paruošti, nereikalauja specialių įgūdžių iš virtuvės šeimininkės, o bendras gaminimo laikas užtruks ne daugiau kaip 40 minučių.
Norėdami pradėti, paruoškite patiekalo komponentus:
- vištiena (krūtinė) - 500 g;
- švieži pievagrybiai - 400 g;
- 15% grietinės - 500 ml;
- 2 vnt svogūnai;
- 2 šaukštai. l miltai;
- druska, pipirai (arba paprikų mišinys) - tokiu kiekiu, kuris suteikia norimą skonį;
- maža krūva krapų;
- augalinis aliejus - 4-5 šaukštai. l
Norint iškepti tikrai skanią ir sultingą vištieną su grybais švelnaus grietinės padaže, pagal receptą rekomenduojama vartoti nesušaldytą vištienos krūtinėlę. Nulupkite jį nuo plėvelės ir supjaustykite juostelėmis, druska, pipirais ir palikite marinuoti. Per tą laiką virkite grybus, kurie yra nuvalyti nuo nešvarumų ir supjaustyti per pusę. Vidutinio dydžio pievagrybiai idealiai tinka virti. Ir jei jūs paimate mažus, tada jų negalima supjaustyti.
Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais, pakepinkite augaliniame aliejuje ir suberkite pievagrybius, paruoškite. Šampinjonai iš pradžių suteikia sultims, kurias reikia išgaruoti, ir tik tada jie įgis auksinį atspalvį.
Grįžkite prie mėsos, kurią reikia kepti augaliniame aliejuje, kol pasirodys pluta. Kitas, sujungti grybus su svogūnais ir krūtine, pridėti grietinės ir miltų. Viską gerai išmaišyti ir leisti troškintis, kol padažas bus pakankamai tirštas. Pačioje pabaigoje pateikite prieskonius pagal jums reikalingą skonį, pridėkite smulkiai supjaustytų krapų žalumynų.
Nuotraukoje pažiūrėkite į apetitą vištieną, kuri virta su grybais švelnaus grietinėlės padaže.
Vištiena su grybais grietinėlės grietinėlės padaže su česnaku
Šio patiekalo pikantiškumas suteikia česnako skonį, kuris gerai dera su kreminiu padažu, maitina vištienos aromatą ir pabrėžia grybų skonį.
Jums reikės šių komponentų:
- vištienos krūtinėlė - 2 vnt .;
- švieži pievagrybiai ar austrių grybai - 300 g;
- augalinis aliejus kepimui;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- grietinės 15% - 250 ml;
- grietinėlė 20% - 100 ml;
- česnakai - 2 dantys .;
- mėgstamiausi žalumynai - 1 mažas ryšulėlis.
Vištienos mėsa ruošiama pagal analogiją su ankstesniu receptu: marinuoti ir kepti augaliniame aliejuje.
Jei kepsite vištieną su austrių grybais grietinės grietinės padaže, tada jie turi būti supjaustyti juostelėmis taip pat, kaip ir mėsa. Jei vis dar naudojate pievagrybius, tada padalykite juos į pusę.
Paruošti grybai kepti augaliniame aliejuje, kol virti, pačiame gale pridedamas smulkiai supjaustytas česnakas.
Čia reikia būti labai atsargiems, kad paskutinis ingredientas nesudegtų, turėtų atsisakyti tik savo skonio, todėl įmaišę česnaką gerai išmaišykite.
Kitas, sudėkite vištieną, supilkite visą grietinėlę ir grietinę. Šiek tiek troškinkite, įberkite druskos ir pipirų, o pačiame gale - smulkiai pjaustytų žalumynų.
Vištiena su grybais grietinės padaže, troškinta ant katilo arba lėtoje viryklėje
Troškintai vištienai su grybais, virtais grietinės padaže, jums reikės plataus dugno katilo, kuriame patiekalas sustings.
4 vištienos šlaunims jums reikės:
- kepimo aliejus kepimui;
- 1 didelė morka;
- 1 svogūnas;
- švieži pievagrybiai - 300 g;
- lauro lapas;
- malti pipirai ir žirniai;
- grietinė - 250 ml.
Gerai įkaitinkite katilą ir supilkite į jį augalinį aliejų, padėkite klubus kepti. Jūs turėtumėte auksinę mėsą iš abiejų pusių. Paruoškite daržoves tam laikui, kol vištiena pasieks norimą būseną: svogūną supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės tarkos.
Mėsą paskleiskite ant katilo į šonus, kad centre susidarytų įdubimas su aliejumi. Į jį sudėkite paruoštas daržoves, nuolat maišykite, kad nesudegtų. Pievagrybius perpjaukite per pusę ir svogūnus bei morkas šiek tiek pakepinkite, sudėkite į katilą. Sumaišykite visus ingredientus ir leiskite jiems užvirti. Per tą laiką paruoškite grietinės padažą: grietinę sumaišykite su druska ir maltais pipirais. Kai grybai paaukos savo skysčio ir jis išgaruos, įpilkite padažo, lauro lapų ir pipirų gabaliukų. Uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių.
Pagal šį grybų kepimo su vištiena receptą subtiliame grietinės padaže produktus galima troškinti lėtoje viryklėje. Norėdami tai padaryti, pradiniame etape naudokite režimą "Kepimas", o tada - "Gesinimas". Gaminimas lėtoje viryklėje reikalauja tiek pat laiko, tačiau toks prietaisas geriau išsaugo kiekvieno patiekalo komponento skonio savybes.
Skani vištiena su grybais grietinės ir sūrio padaže
Deja, parduotuvėje įsigyta grietinė gali suteikti rūgštumo, be to, ji ne visada turi ryškų kreminį skonį. Jei norite prie savo vištienos su grybais pridėti tik tokias pastabas, tada virkite ją grietinės ir sūrio padaže naudodami naminį pieno produktą.
Ir tai daroma naudojant šią technologiją:
- Į indą iš maišytuvo užpilkite 250 ml šalto vandens ir 1 valgomasis šaukštas. l krakmolas tirštumui.
- 1 grietinėlės sūrio (100 g) supjaustykite kubeliais ir supilkite į dubenį.
- Toliau įpilkite grietinės, kurios tūris yra 150-200 ml.
- Plakite iki vientisos masės, paruoškite norimą skonį su pipirais ir druska.
Dėl to jūsų padažas turėtų būti kefyro konsistencijos, tačiau veikiamas temperatūros jis taps gana tirštas. Šis padažas gali būti naudojamas vietoj grietinės pagal bet kurį iš aukščiau pateiktų receptų, kaip virti vištieną su grybais.
Vištienos mėsa grietinės padaže su džiovintais kiaulienos grybais
Vištienai, keptai su džiovintais grybais grietinės padaže, idealiai tinka porcini grybai, kuriuos prieš verdant reikia mirkyti vandenyje, kol jie suminkštės.
500 g bet kokios vištienos mėsos jums reikės:
- 50 g džiovintų kiaulienos grybų;
- 0,5 kg morkų;
- 100 g grietinės;
- 0,5 svogūno;
- skiltelė česnako;
- žalumynai - 1 krūva;
- augalinis aliejus kepimui;
- pipirai ir druska suteikia norimą skonį.
Grybus, kaip jau minėta, reikia mirkyti šiltame vandenyje. Po to, kai jie taps minkšti, nusausinkite skystį į stiklinę - jo vis tiek reikės virimo procese. Cepelius reikia supjaustyti mažais kubeliais. Mėsą supjaustykite porcijomis, pakepkite keptuvėje, sudėkite svogūnus į kubelius ir tarkuotas morkas. Sudėkite į keptuvę su vištienos mėsa ir daržovėmis, grybais, pakepkite. Į grietinės padažą supilkite kairįjį vandenį, įpilkite į keptuvę ir troškinkite ant silpnos ugnies. Pabaigoje įveskite smulkintus žalumynus, leiskite užvirti ir nukelkite nuo ugnies.
Patiekalas su sūdytais grybais ir vištiena grietinės padaže
Kepdami vištieną galite naudoti marinuotus ar sūdytus pievagrybius.
Štai vienas iš patiekalų, kuriems jums reikės, receptų:
- vištienos filė - 2 vnt .;
- pomidoras - 2 vnt .;
- 2 dantys. česnakai
- sūdyti ar marinuoti pievagrybiai - 1 skardinė;
- alyvuogių aliejaus kepimui;
- grietinė - 300 ml;
- žalumynai - 1 krūva;
- pipirų pagal skonį.
Vištieną supjaustykite kubeliais, pakepinkite alyvuogių aliejuje, sudėkite smulkiai supjaustytus nuluptus pomidorus ir česnaką, leiskite šiek tiek pakepti. Supilkite pusę skysčio iš grybų ir supilkite į keptuvę, troškinkite, kol išgaruos visa drėgmė. Pačioje pabaigoje supilkite grietinę ir pipirus, leiskite užvirti nuolat maišant. Uždenkite ir palikite troškinti 10 minučių. Prieš patiekdami patiekalą su sūdytais grybais ir vištiena, virtą grietinės padaže, papuoškite šviežiai pjaustytomis smulkiai supjaustytomis žolelėmis.
