Sūdyti patiekalai iš krūtų: grybų užkandžių receptai

Tikrosios rusų virtuvės gerbėjai teikia pirmenybę miško grybams. Negalite jų nustebinti receptais iš grybų, o šių užkandžių skonis, palyginti su pagamintais iš „tikrų“ grybų, yra daug paprastesnis. Patiekalai iš sūdytų grybų yra tai, ko reikia tikriems grybų patiekalų žinovams. Širdingas, kvapnus - jie tikrai taps pagrindiniais bet kurios šventės akcentais.

Sūdyti grybų patiekalai: ką gaminti iš grybų

Sužinokite, kokius sūrus grybus galima paruošti šventinei vakarienei ar šeimos vakarienei.

Sūrūs sūrio patiekalai su cikorija

• 1 puodelis sūdytų grybų
• 400 g cikorijos
• 1-2 šaukštai. šaukštai sviesto
• 3-4 šaukštai. šaukštus grietinėlės
• 2 šaukštai. šaukštai citrinos sulčių
• 2-3 šaukštai. tarkuoto sūrio
• druska

Cikorijas, nuluptas ir nuplautas, sudėkite į riebalais išteptą kepimo indą. Apšlakstykite citrinos sultimis, kad cikorija nepatamsėtų. Ant viršaus uždėkite sūdytus grybus, pamirkytus vandenyje, supjaustytą skiltelėmis ir supilkite grietinėlę. Gausiai pabarstykite tarkuotu sūriu, ant viršaus uždėkite kelis mažus sviesto kubelius ir sandariai uždarykite dangtį, keptuvę 15 minučių dėkite į vidutiniškai įkaitintą kepimo orkaitę.

Sūdytos dešros su kopūstais

• 500 g sūdytų grybų
• 1 kg šviežių kopūstų
• 1 marinatas
• 1 svogūnas
• 2 šaukštai. šaukštai pomidorų tyrės
• 1–2 šaukšteliai cukraus
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas džiūvėsėliams
• 2 šaukštai. šaukštai aliejaus
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas acto
• pipirų
• lauro lapas
• druska

Kopūstus susmulkinkite, sudėkite į keptuvę, įpilkite aliejaus, truputį vandens, acto ir troškinkite apie valandą. Likus 15–20 minučių iki troškinio pabaigos, įpilkite pomidorų tyrės, supjaustyto agurko, cukraus, druskos, pipirų, lauro lapelių.

Grybus pamirkykite vandenyje, tada supjaustykite skiltelėmis. Sudėkite grybus į dubenį, pakepinkite svogūną keptuvėje ir sumaišykite su grybais.

Į keptuvę suberkite pusę troškintų kopūstų, ant kopūstų sudėkite išvirtus grybus su svogūnais ir vėl uždenkite likusių kopūstų sluoksniu. Kopūstus apibarstykite džiūvėsėliais ir apšlakstykite aliejumi, keptuvę dėkite į orkaitę kepimui.

Patiekiant, citrinos ar alyvuogės gabaliuką galima dėti į sūdytos krūtinėlės patiekalą, paruoštą pagal šį receptą.

Grybų bandelę galima paruošti ir iš raugintų kopūstų, šiuo atveju nepridėjus acto.

Sūrių sūrių patiekalai su pomidorais

• 500 g raudonų stiprių pomidorų
• 4 šaukštai. šaukštus sviesto arba margarino
• 3 svogūnai 200 g fetos sūrio
• 1 kiaušinis
• 4–5 str. šaukštai sūdytų grybų
• 3 šaukštai. šaukštai petražolių
• 1/2 puodelio grietinės
• pipirų
• druska

Nupjaukite pomidorų viršūnes, pašalinkite minkštimą su sėklomis ir apversdami pomidorus leiskite jiems šiek tiek išdžiūti. Iš pomidorų minkštimo, pusę nurodyto sviesto kiekio ir smulkiai supjaustytų svogūnų, paruoškite pomidorų padažą, nuvalykite per sietelį. Fetos sūrį sutrinkite šakute, sumaišykite su plaktu kiaušiniu, pipirais ir smulkiai supjaustytais marinuotais grybais.

Užpildykite pomidorais šia mase, ant viršaus paskirstykite likusius sviesto gabalėlius ir supilkite ant virtų pomidorų padažo. Į druską. Įdarytus pomidorus dėkite į orkaitę ir troškinkite ant vidutinės ugnies (pomidorai niekada neturėtų subyrėti), kol iškeps.

Prieš patiekdami užpilkite grietine ir pabarstykite smulkiai supjaustytomis petražolėmis.Dabar jūs žinote, kokius patiekalus galima paruošti iš sūrių krūtų.

Nepaprastas apetitas!

c-

Kokius dar patiekalus galima paruošti iš sūdytos krūties

Vištienos sūdyti grybų patiekalai

Ingredientai 12 kokosų gamintojams:

• 1 vištiena
• 200 g sūdytų grybų,
• 200 g rūkyto kumpio ar kumpio,
• 2 svogūnų galvutės,
• 100 g grietinės
• 100 g minkšto sūrio,
• 40–45 alyvuogės.

Virimas:

Virkite vištieną, kol suminkštės, pasūdykite sultinį. Smulkiai supjaustykite grybus ir pakepinkite su svogūnais. Išimkite vištieną ir smulkiai supjaustykite. Tiesiog susmulkinkite kumpį.

Į kiekvieną kokotnitsa įdėkite lygiomis dalimis vištienos, kumpio, grybų, 2–3 vnt. alyvuogės ir šaukštelis su šaukštu grietinės (tokia tvarka). Supilkite sultinį (geriausia karštą). Kiekvieną kokosų dubenį viršuje uždėkite sūrio gabalėliu, dėkite į įkaitintą orkaitę iki 200 laipsnių.

Paruošimą lemia sūrio tirpimas.

Sūrus grietinėlė grietinėje

Ingredientai

• grybai - 800 g
• druska - 50 g
• vanduo - 1,5 l
• miltai - 100 g
• sviestas - 50 g,
• grietinės - 2 stiklinės,
• krekeriai - 50 g
• pipirų
• prieskoniai pagal skonį.

Virimas:

Nuplaukite 800 g vandens, pamirkykite, suberkite į kiaurasamtį, suberkite į miltus, pakepinkite aliejuje puode. Tada supilkite 2 puodelius grietinės, ant viršaus pabarstykite džiūvėsėliais. Kepkite orkaitėje patiekalą su sūdytais grybais.

Sūrus juodos krūtinės patiekalas su bulvėmis

Ingredientai

• 10 bulvių,
• 250 g sūrių juodųjų grybų,
• 3 šaukštai. šaukštai sviesto
• 2 dideli svogūnai,
• 4 šaukštai. šaukštai grietinės
• krapų žalumynai,
• petražolių.

Virimas: nulupkite bulves, nuplaukite jas, nuimkite šerdį peiliu. Smulkiai supjaustykite pasūdytus grybus, suberkite pakepintą svogūną ir grietinę, išmaišykite, tada viską pakepkite. Užpildykite paruoštas bulves gauta mėsa, sudėkite į keptuvę, įpilkite lauro lapelių, druskos, žalumynų, grietinės ir troškinkite uždarytame inde, kol iškeps. Patiekdami užpilkite plokštelę sūdytų juodųjų grybų su sviestu.

Peržiūrėkite aukščiau pateiktą nuotraukų apie sūdytos krūties receptus pasirinkimą: