Kopūstų sriuba su kiaulienos grybais ir kopūstais

Pietums galite virti kopūstų sriubą su kiaulienos grybais ne tik sriubos „tylios medžioklės“ sezono metu, sausos ir sūrus baravykai užvirs. Šiame puslapyje galite rasti tinkamą porceliano grybų receptą, pagal kurį galite išvirti labai skanią ir kvapią sriubą savo šeimai. Žingsnis po žingsnio receptas padės kopūstų sriubą su kiaulienos grybais paruošti ne tik skaniai, bet ir greitai, taip sutaupant brangaus laiko.

Šiame puslapyje skaitykite, kaip virti kopūstų sriubą su kiaulienos grybais receptuose su nuotraukomis, kuriose pavaizduoti ne tik sriubos virimo instrukcijos žingsniai, bet ir galutiniai rezultatai su patiekimo ant stalo galimybėmis.

Kopūstų sriuba su kiaulienos grybais ir šviežiais kopūstais

Virti kopūstų sriubą su kiaulienos grybais ir šviežiais kopūstais nėra labai sunku, net pradedančioji šeimininkė susitvarkys. Smulkiai supjaustykite šviežius kopūstus ir troškinkite su aliejumi. Virkite grybus, morkas, bulves ir petražolių šaknis vandenyje. Verdant įpilkite vandens. Kai grybai virti, suberkite troškintus kopūstus ir virkite dar šiek tiek ant silpnos ugnies. Į paruoštą kopūstų sriubą supilkite citrinos sultis, pagardinkite sviestu skrudintais miltais. Pabarstykite krapais.

Sudėtis:

• vanduo - 1 l
• kopūstai - 1 galva
• porcini grybai - 100 g
• morkos - 1 vnt.
• bulvės - 3 vnt.
• petražolės - 1 šaknis
• krapai - 1 mažas ryšulėlis
• sulčių iš 1 citrinos
• kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas. l
• sviestas (sviestas arba daržovė) - 2 šaukštai. l
• druskos.

Liesa kopūstų sriuba su kiaulienos grybais

Norėdami paruošti liesų kopūstų sriubą su kiaulienos grybais, virkite pjaustytus šviežius kopūstus 30–40 minučių. Likus 20 minučių iki virimo pabaigos, įpilkite pjaustytų šviežių grybų, pipirų, lauro lapelių, druskos. Paruoštą kopūstų sriubą pagardinkite skrudintais miltais (miltus pakepinkite su 4 šaukštais aliejaus). Galite pridėti bulvių (200 g). Jis klojamas 10–15 minučių po to, kai virta kopūstų sriuba.

Sudėtis:

• švieži porcini grybai - 200-300 g
• švieži kopūstai - 250 g
• miltai - 4 šaukštai. l
• augalinis aliejus - 4 šaukštai. l
• lauro lapas
• pipirų
• druskos.

Kopūstų sriuba su džiovintais kiaulienos grybais

Kopūstų sriubą su džiovintais kiaulienos grybais sudaro šie produktai:

• 1½ l grybų sultinio
• 200 g kopūstų
• 2 bulvių gumbai
• 1 svogūnas
• 1 morka
• 30 g džiovintų kiaulienos grybų
• 50 g pomidorų pastos
• 100 g grietinės
• 1 krūva krapų ir petražolių
• 1 šaukštas augalinio aliejaus
• druskos.

Raugintų kopūstų kopūstų sriuba su kiaulienos grybais

Komponentai

• 5–6 džiovintų kiaulienos grybų
• 600 g raugintų kopūstų
• vandens
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas kvietinių miltų
• 2 vidutinės morkos
• 2 petražolių šaknis
• 1 svogūnas
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas pomidorų tyrės
• 2 šaukštai. šaukštai riebalų
• lauro lapas
• druska
• pipirų pagal skonį

Iš džiovintų grybų virkite sultinį. Išimkite išvirtus grybus ir supjaustykite kubeliais.Troškinti rauginti kopūstai su šaknimis ir svogūnais, supjaustyti pievagrybiai, pakepinti miltai, pomidorų tyrė, pipirai, lauro lapai ir druska. Viską supilkite į verdantį grybų sultinį ir virkite 5-10 minučių. Paruošti kopūstų rauginti kopūstai su kiaulienos grybais, patiekiami su grietine ir pjaustytomis žolelėmis.

Rūgščių kopūstų sriubos su kiaulienos grybais receptas

Sudėtis:

• džiovinti grybai - 50 g
• rauginti kopūstai - 1 kg
• 1 morka
• 2 svogūnai
• 2 petražolių šaknys
• 5 žirneliai juodųjų pipirų
• 1 valgomasis šaukštas. miltų šaukštas
• kepimo aliejus
• cukraus
• druskos.

1. Pagal rūgščios kopūstų sriubos su kiaulienos grybais receptą reikia pjaustyti kopūstus ir troškinti su smulkiai supjaustytomis morkomis ir svogūnais, kol suminkštės nedideliame kiekyje vandens.
2. Virkite dvi valandas mirkytus grybus, išmeskite juos ant sieto, nuplaukite, supjaustykite ir pakepkite.
3. Sutrinkite grybų sultinį, sudėkite į jį troškintus kopūstus, pakepintus grybus, tarkuotus ant rupios trintuvės ir pakepintas petražolių šaknis.
4. Kepkite miltus iki aukso rudos spalvos ir praskieskite grybų sultiniu, nuolat maišydami, kol gaunamas vienalytis grietinės konsistencijos mišinys.
5. Atsargiai įmeskite šį miltų padažą į kopūstų sriubą.
6. Tada druskos kopūstų sriubą įpilkite cukraus, pipirų, užvirkite, nukelkite nuo viryklės ir leiskite užvirinti.
7. Patiekite su smulkiai supjaustytomis petražolėmis. Į kopūstų sriubą kepkite pyragus su bulvių koše ar koše.

Kopūstų sriuba su kiaulienos grybais lėtai viryklėje

Ingredientai

• rauginti kopūstai - 200 g
• ropė - 20 g
• morkos - 50 g
• svogūnai - 20 g
• džiovinti porcini grybai - 50 g
• sviestas - 20 g
• vanduo - 1 l
• grietine
• druskos.

Kopūstų sriubą su kiaulienos grybais galite virti lėtoje viryklėje, tam svarbu pasirinkti tinkamą virimo režimą. 2 valandas prieš virimą kruopščiai nuplaukite džiovintus kiaulienos pievagrybius ir užpilkite trimis stiklinėmis šalto vandens, tada valandą virkite pievagrybius tame pačiame vandenyje, šiek tiek užvirdami. Tada pašalinkite grybus, smulkiai supjaustykite arba susmulkinkite makaronų pavidalu ir supilkite į sultinį, filtruojamą per dvigubą marlės sluoksnį. Svogūną sutarkuokite, užvirkite su aliejumi, įpilkite morkų, ropių, rūgštynių kopūstų, supjaustytų šiaudeliais, 2 valg. šaukštus vandens ir troškinkite 15 minučių uždarytame inde. Įmeskite troškintas šaknis į verdantį sultinį su grybais, druskos tirpalu ir virkite, kol kopūstai bus paruošti. Į lėkštę su kopūstų sriuba sudėkite grietinę, smulkiai supjaustytus krapus ir žaliuosius svogūnus.

Sūdyta kopūstų sriuba su kiaulienos grybais.

Sudėtis:

• 200 g kiaulienos
• 4 šaukštai. l džiovinti grybai
• 500 g raugintų kopūstų
• 1 vidutinis svogūnas
• 3 šaukštai. l pjaustytų žalių svogūnų
• grietine
• 50 g riebalų
• 3 šaukštai. l augalinis aliejus
• 1 lauro lapas
• 4 žirniai saldžiųjų prieskonių
• druska
• prieskoniai pagal skonį.

Kiaulieną nuplaukite, įpilkite 3 litrus šalto vandens, suberkite prieskonius ir lauro lapus, troškinkite, kol iškeps. Mėsą išimkite, supjaustykite porcijomis. Sultinį nukoškite. Iš anksto pamirkykite grybus vandenyje 2-3 valandas, tada virkite, kol suminkštės, supjaustykite juostelėmis. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, pakepinkite augaliniame aliejuje. Sudėkite grybus, julienne ir pakepkite dar 7 - 10 minučių. Į verdantį sultinį sudėkite raugintus kopūstus, po 45–55 minučių sudėkite svogūnus su grybais ir kiauliena, mėsa, druska, prieskoniais ir virkite, kol iškeps. Virimo pabaigoje pridėkite žalių svogūnų.

Patiekite su grietine.

Šviežių kopūstų sriuba su džiovintais kiaulienos grybais.

Nuplaukite džiovintus grybus ir padėkite į vandenį 3-4 valandoms, tada pašalinkite grybus ir supjaustykite. Vandenį, kuriame jie buvo mirkyti, perkoškite, nukoškite, supilkite į keptuvę, sudėkite į jį paruoštus grybus ir virkite 15–20 minučių. Tada sudėkite bulves, šiek tiek pakepintas petražolių, salierų, morkų šaknis ir virkite, kol daržovės bus paruoštos. Įpilkite kopūstų sriubos su svogūnais, pakeptais su miltais.

Sudėtis:

• Džiovinti porcini grybai - 100 g
• kopūstai - 100 g
• bulvės - 200 g
• petražolės - 1 šaknis
• salierai - 1 šaknis
• morkos - 1 vnt.
• aliejaus - 5–6 šaukštai. šaukštai
• miltai - 2 šaukštai. šaukštai
• svogūnai - 2-3 vnt.
• druskos.

Raugintų kopūstų kopūstų sriuba su kiaulienos grybais.

Virkite grybų sultinį. Išvirkite pievagrybius iš sultinio ir susmulkinkite. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite iki šviesiai geltonos spalvos. Šaknys turėtų būti praleidžiamos atskirai, pabaigoje pridedant pomidorų pastos. Troškinkite raugintus kopūstus beveik iki galo, tada supilkite grybų sultinį kartu su pakepintomis daržovėmis.Po kurio laiko į sriubą įpilkite druskos ir supjaustytų virtų grybų. Virimo pabaigoje pridėkite prieskonių ir pagardinkite padažu su miltais.

Sudėtis:

• džiovinti grybai - 15 g
• rauginti kopūstai - 250 g
• morkos - 40 g
• petražolės - 20 g
• svogūnai - 40 g
• miltai - 10 g
• riebalai - 20 g
• žalumynai
• prieskoniai
• vanduo - 800 g
• pomidorų pasta

Šviežių kopūstų sriuba su kiaulienos grybais.

Sudėtis:

• grybai - 100 g
• kopūstai - 500 g
• morkos - 1 vnt.
• bulvės - 3 vnt.
• miltai - 1 šaukštas. šaukštas
• citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
• petražolių
• krapai

Susmulkinkite kopūstus ir troškinkite su sviestu. 3 litruose vandens virkite šviežius grybus su morkomis, bulvėmis, petražolių šaknimis, krapais. Kai grybai ir daržovės bus virti, suberkite troškintus kopūstus ir virkite ant silpnos ugnies.

Į paruoštą kopūstų sriubą supilkite citrinos sultis, pagardinkite miltais, pakepintais sviestu.

Kopūstų sriuba su džiovintais kiaulienos grybais lėtoje viryklėje.

Produktai:

• 1,5 l grybų sultinio
• 200 g kopūstų
• 2 bulvių gumbai
• 30 g džiovintų grybų
• 50 g pomidorų pastos
• 100 g grietinės

Virimo laikas - 1 valanda.

Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite bulves bulvėmis. Nuplaukite ir susmulkinkite kopūstus. Supilkite sultinį į daugialypio dubenėlio dubenį, įpilkite nuplautų grybų, bulvių, kopūstų, druskos ir pomidorų pastos. Virkite gesinimo režimu 1 valandą, patiekdami pagardinkite grietine.