Kaip virti naminius makaronus su kiaulienos grybais

Kvapūs ir maistingi makaronai su kiaulienos grybais suteiks energijos impulsą visai dienai po vakarienės. Šį patiekalą galima paruošti pagal įvairius receptus, iš kurių daugelis siūlomi žemiau esančiame puslapyje. Naminiai makaronai su kiaulienos grybais gali būti pilnas patiekalas, tai gali būti sriubos variantas ar antrasis patiekalas.

Apie tai, kaip teisingai virti makaronus su kiaulienos grybais, negaunant nesuprantamo netvarkos galutiniame rezultate, aprašyta medžiagoje. Pasiūlyta daugybė būdų, kaip skaniai virti makaronus su kiaulienos grybais savo virtuvėje. Sužinokite naujas senų pamirštų receptų interpretacijas. Eksperimentuokite ir pradžiuginkite savo buitį skaniais ir maistingais patiekalais.

Vištienos makaronų sriubos su džiovintais kiaulienos grybais receptas

Makaronų sriubos su džiovintais kiaulienos grybais ingredientai yra šie produktai:

• 300 g naminių makaronų
• 2 morkos
• 1 svogūnas
• 30 g sviesto
• 5–6 cepelinai (džiovinti)
• 2 l vandens
• 1 krūva krapų ar petražolių
• druska

Dėl makaronų:

• 200 g miltų
• 1/2 puodelio vandens
• 3 kiaušiniai
• druska

Ryžių makaronai su kiaulienos grybais

Produktai:

• 225 g ryžių makaronų (ryžių lazdelės)
• 2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus
• 1 skiltelė česnako, susmulkinta
• 2 cm susmulkintos imbiero šaknies
• 4 askaloniniai česnakai, susmulkinti
• 70 g susmulkintų kiaulienos grybų
• 100 g tiršto tofu, supjaustyto į 1,5 cm kubelius
• 2 šaukštai. šaukštai lengvo sojų padažo
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas ryžių vyno
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas tailandietiškos žuvies padažo
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas žemės riešutų sviesto
• 1 valgomasis šaukštas. aitriosios paprikos padažo šaukštas
• 2 šaukštai. šaukštus džiovintų žemės riešutų supjaustykite
• susmulkinti baziliko lapai (papuošimui)

15 minučių mirkykite ryžių makaronus vandenyje (arba laikydamiesi nurodymų ant pakuotės). Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje (arba bandelyje). Kepkite česnaką, imbierą ir askaloninius česnakus 1-2 minutes - iki šviesiai rudos spalvos. Sudėkite grybus ir pakepkite juos 2–3 minutes. Po to į keptuvę dėkite tofu ir kepkite, kol susidarys ruda pluta. Sumaišykite sojos padažą, ryžių vyną, žuvies padažą, žemės riešutų sviestą ir čili padažą.Supilkite padažą į keptuvę. Įdėkite makaronus ten ir sumaišykite su padažu. Patiekite patiekalą karštą, apibarstytą riešutais ir smulkintu baziliku.

Baltieji grybų makaronai

Makaronai:

• 300 g miltų
• 2 kiaušiniai
• 2 šaukštai. l vandens
• druska

Malta mėsa:

• 100 g džiovintų kiaulienos grybų
• 2 svogūnai
• 6 šaukštai. l sviestas
• 2 šaukštai. l koše
• 4 šaukštai. l tarkuoto sūrio
• druska

Iš miltų, kiaušinių, vandens ir druskos minkykite kietą tešlą, leiskite pastovėti 20 minučių ir labai plonai iškočiokite suktinuku. Leiskite tešlai išdžiūti, smulkiai supjaustykite, gerai išdžiovinkite, paskirstykite ant rankšluosčio. Virkite makaronus pasūdytame vandenyje, sudėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite šaltu vandeniu. Išvirusius grybus išvirkite, nuplaukite ir susmulkinkite. Susmulkinkite svogūnus ir pakepinkite svieste, tada sudėkite grybus, pomidorų tyrę, druską ir supilkite šiek tiek mėsos sultinio. Uždenkite indą ir troškinkite turinį 5–6 minutes. Įdėkite makaronus riebios formos apačioje, apšlakstykite aliejumi, pabarstykite sūriu, padėkite grybus, viršuje su kitu makaronų sluoksniu, dar kartą apšlakstykite aliejumi, pabarstykite sūriu ir lengvai kepkite orkaitėje. Patiekite ta pačia forma.

Makaronai su kiaulienos grybais ir sūriu

Ko reikia:

• 300 g naminių makaronų
• 6 džiovinti porcini grybai
• 2 svogūnai
• 100 g sūrio
• 4 puodeliai vandens
• 5 šaukštai. l augalinis aliejus
• ½ krūvos žalumos
• druska

Grybus nuplaukite, pamirkykite 2 valandas ir virkite tame pačiame vandenyje. Išmeskite į kiaurasamtį, atvėsinkite, supjaustykite juostelėmis. Smulkiai supjaustykite svogūną, purškiklį augaliniame aliejuje, sudėkite grybus, pakepkite iki aukso rudos spalvos. Į grybų sultinį įpilkite vandens (kad būtų 1 litras skysčio), druskos, užvirkite ir užvirkite makaronus. Mesti į kiaurasamtį.

Sumaišykite makaronus su grybais ir svogūnais, pabarstykite tarkuotu sūriu ir supjaustytomis žolelėmis.

Konservuotų grybų makaronų pudingas

Ingredientai

• 2 puodeliai konservuotų kiaulienos grybų
• 400 g miltų
• 6–8 str. šaukštai vandens
• 3 kiaušiniai
• 3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus
• kepimo aliejus pelėsių tepimui
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas džiūvėsėliams
• druska

Atsijokite miltus ant lentos, įmuškite į juos kiaušinius, įpilkite druskos, vandens, minkykite tešlą. Tešlą padalinkite į keletą dalių, plonai iškočiokite, nusausinkite, tada kiekvieną dalį perpjaukite per pusę, pabarstykite miltais, susukite su vamzdeliu, nustumkite į lentos kraštą ir aštriu peiliu supjaustykite makaronus. Skleiskite makaronus ant lentos, kad nudžiūtų. Dideliame puode užvirkite vandenį, įberkite druskos, suberkite makaronus, išmaišykite ir virkite, uždengdami keptuvę dangčiu. Kai makaronai iškeps, sudėkite jį į sietą, užpilkite karštu vandeniu ir leiskite nutekėti, sudėkite į lėkštę. Sumalkite supjaustytus pievagrybius augaliniame aliejuje. Sutepkite formą augaliniu aliejumi, pabarstykite džiūvėsėliais ir sudėkite makaronus ir grybus pakaitomis. Pirmasis ir paskutinis sluoksnis būtinai turi būti makaronai. Kepkite pudingą nekarštoje orkaitėje, kol jis lengvai paruduos. Paruoštą pudingą atvėsinkite, permeskite į indą ir patiekite su pomidorų padažu.

Šviežių grybų makaronų sriubos receptas

Makaronų su šviežiais porcini grybais virimo ingredientai yra šie produktai:

• 1 litras mėsos sultinio
• 400 g šviežių baltųjų grybų
• 1 puodelis miltų (makaronams)
• 1 kiaušinis
• 1/4 puodelio vandens
• 2 šaukštai. šaukštai ghee
• druska

Pagal makaronų sriubos su kiaulienos grybais virimo receptą pirmiausia turite virti mėsos sultinį. Grybus gerai nuplaukite tekančiu vandeniu, smulkiai supjaustykite, suberkite į nedidelį indą, supilkite ghee ir troškinkite ant silpnos ugnies. Troškindami grybus, virkite makaronus: supilkite miltus ant lentos, padarykite joje skylę, supilkite ten kiaušinį, tada vandenį ir minkykite tešlą. Suvyniokite jį su ritininiu kaiščiu į ploną sluoksnį, šiek tiek nusausinkite ir supjaustykite juostelėmis.

Toliau pagal makaronų sriubos su baltais šviežiais grybais virimo receptą gatavus grybus sudėkite į keptuvę, užpilkite sultiniu, uždėkite ant ugnies ir, kai užvirs, supilkite virtus makaronus. Virkite makaronų sriubą su šviežiais baltųjų kiaulienos grybais ant silpnos ugnies.

Kad sultinys nesuliptų, makaronus galima virti atskirai.

Porcini makaronai

Ingredientai

• 400 g mėsos sultinio
• 110 g kiaulienos grybų
• 80 g miltų
• 1 kiaušinis
• 20 g vandens
• 20 g gelio
• druska

Virkite mėsos sultinį.Grybus gerai nuplaukite tekančiu vandeniu, smulkiai supjaustykite, suberkite į nedidelį indą, supilkite ghee ir troškinkite ant silpnos ugnies. Troškindami grybus, virkite makaronus: supilkite miltus ant lentos, padarykite joje skylę, supilkite ten kiaušinį, tada vandenį ir minkykite tešlą. Suvyniokite jį su ritininiu kaiščiu į ploną sluoksnį, šiek tiek nusausinkite ir supjaustykite juostelėmis. Į keptuvę sudėkite paruoštus grybus, supilkite sultinį, uždėkite ant ugnies ir, kai užvirs, supilkite virtus makaronus. Virkite ant silpnos ugnies. Kad sultinys nesuliptų, makaronus galima virti atskirai.

Grybų makaronai su kiaulienos grybais

Išvirkite džiovintus grybus, išimkite iš sultinio ir supjaustykite juostelėmis. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepkite aliejuje iki aukso rudos spalvos. Į verdantį grybų sultinį suberkite pakepintus svogūnus, makaronus, druską ir pipirus pagal skonį, virkite, kol makaronai bus paruošti.

Prieš patiekdami grybų makaronus su kiaulienos grybais, įpilkite virtų grybų ir petražolių.

Sudėtis:

• džiovinti porcini grybai - 50 g
• svogūnas - 1 vnt.
• aliejus - 50 g
• makaronai - 100 g
• petražolių
• druska
• pipirų

Grybų makaronai: recepto numeris 2

Pažvelkite į receptą su nuotrauka, kaip virti makaronus su kiaulienos grybais, bulvėmis ir žolelėmis.

Ingredientai

• 1 1/2 puodelio makaronų
• 12 vnt bulvių
• 50 g džiovintų kiaulienos grybų
• 2 morkos
• 1 petražolių šaknis
• 1 saliero šaknis
• 1 porai
• 3 svogūnai
• krūva žalumos
• 5 žirniai saldžiųjų prieskonių
• 1 - 2 lauro lapai
• sviestas
• petražolių
• krapai

Užvirkite sultinį su šaknimis ir krūva žalumynų, patroškinkite, užvirkite, suberkite makaronus, užvirkite, druskos. Įdėkite maltų juodųjų pipirų, atskirai virtų bulvių, atskirai virtų smulkiai supjaustytų grybų, aliejaus, žolelių, įpilkite į skonį grybų sultinio, patiekite.

Porcini makaronai

Ingredientai

• 40 g džiovintų kiaulienos grybų
• 1 morka
• 30 g petražolių šaknų
• 1 svogūnas
• 60 g porai
• 30 g sviesto
• 30 g žalumynų
• 2,5 l sultinio

Šaknis ir svogūnus supjaustykite juostelėmis, pakepinkite su sultiniu pašalintais riebalais arba su sviestu. Naminius makaronus išvirkite, nusausinkite ir perkoškite per sietelį. Įmeskite šaknis į verdantį sultinį, o po to, kai sultinys vėl užvirė - makaronus. Norėdami išlaikyti sriubos skaidrumą, pirmiausia 1 minutę nuleiskite makaronus į karštą vandenį, sudėkite į sietą ir, kai vanduo nutekės, perpilkite į sultinį. Virkite makaronus sultinyje 15–20 minučių. Susmulkinkite virtus pievagrybius, įmeskite į sriubą klodami makaronus.

Baltųjų grybų sriuba su naminiais makaronais

Ingredientai

• 1 litras sultinio (mėsos ar vištienos) arba grybų sultinio
• 1 mažas svogūnas
• 1 petražolių arba salierų šaknies
• 150 g šviežių porcini grybų
• makaronai

Dėl makaronų:

• 160 g miltų
• 1 šaukštelis išlydyto sviesto
• 2-3 šaukštai. šaukštai vandens

Maišykite miltus su kitais produktais, kol susidarys klampi tešla, tada iškočiokite jį ant lentos skuduriniu sluoksniu ir supjaustykite juostelėmis. Tešlą lengviau pjaustyti, jei jai leidžiama šiek tiek išdžiūti, kai iškočiojama. Susmulkintus makaronus pamirkykite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite, kol jie išplauks į paviršių. Jei jums nereikia virti visų makaronų iš karto, tada likusius reikia išdžiovinti. Šioje formoje jis yra gerai išsaugotas. Į verdantį sultinį panardinkite šaknis ir grybus, supjaustykite juostelėmis, perpjaukite per pusę arba į keturias dalis, virkite, kol suminkštės. Į gatavą sriubą įpilkite virtų makaronų.

Makaronai su kiaulienos grybais kreminiame padaže

Norint virti makaronus su kiaulienos grybais kreminiame padaže, reikia šių ingredientų:

• Vidutinė vištiena - 1 skerdena
• Naminiai makaronai - 200 g
• Džiovinti grybai - 5-6 gabalėliai
• Sviestas - 50 g
• Vištienos kiaušiniai - 2 gabaliukai
• Miltai - 1 šaukštas
• Grietinė - 1 puodelis
• Morkos - 1 gabalas
• Petražolių šaknis - 1 gabalas
• Druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį

Virkite makaronus pasūdytame vandenyje ir sudėkite į kiaurasamtį. Grybus užpilkite 2 stiklinėmis vandens ir užvirkite (nepilkite sultinio). Virtus pievagrybius sumalkite, padažui atidėkite 2 šaukštus, o likusius sumaišykite su makaronais, kietai virtais išplaktais kiaušiniais, sviestu, druska ir pipirais.

Paruoštą vištieną įdarykite makaronais su grybais ir pilvą siūkite siūlais.Įdėkite skerdeną į keptuvę, supilkite sultinį, gautą kepant grybus, į jį sudėkite supjaustytas šaknis ir troškinkite antį, kol iškeps. Norėdami paruošti padažą, į keptuvę suberkite miltus, supilkite sultinį, kuriame į jį buvo troškinta vištiena, gerai išmaišykite. Sudėkite pjaustytus grybus, atidėkite padažui, grietinę, masę užvirkite ir nukelkite nuo ugnies. Nuimkite paruoštos vištienos siūlus, atlaisvinkite ją iš maltos mėsos, padėkite ant indo. Įdaras pasklido aplink. Supilkite virtą padažą ant patiekalo.