Kiaulienos patiekalai su kiaulienos grybais

Labai mažai žmonių žino, kaip virti kiaulieną su kiaulienos grybais, kad ji būtų skani ir sveika. Todėl čia parodyti kiaulienos patiekalai su kiaulienos grybais gali būti nauji ant daugelio naujokų namų šeimininkių šeimos stalo.

Pirmiausia kiaulieną su kiaulienos grybais galima sėkmingai virti visais įmanomais būdais: kepti orkaitėje, troškinti puoduose, garuoti lėtoje viryklėje ir kepti keptuvėje. Priklausomai nuo pasirinktų ingredientų, patiekalai gali būti nepriklausomi, patiekiami su garnyru arba patiekiami kaip vienas. Žiūrėkite toliau puslapyje, kaip paruošti skanią kiaulieną su kiaulienos grybais receptuose su nuotraukomis, kuriose pateikiami visi virimo veiksmai. Pasirinkite tinkamą metodą ir produktų sudėtį bei eksperimentuokite savo virtuvėje.

Kiauliena kepama su kiaulienos grybais

Komponentai

• 600 g kiaulienos filė
• 300 g šviežių kiaulienos grybų
• 1 morka
• 1 svogūnas
• 1 skiltelė česnako
• 2 šakelės petražolių
• augalinis aliejus
• druskos ir pipirų pagal skonį

Kiaulienos troškinys su kiaulienos grybais

Kiaulienos, troškintos su kiaulienos grybais, sudėtis yra tokia:

• 250 g kiaulienos kiaulienos
• 200 g kiaulienos grybų
• 120 g svogūnų
• 20 g žalumynų
• 200 g bulvių
• druska ir prieskoniai pagal skonį.

Mėsą supjaustykite plonais griežinėliais ir pakepinkite su smulkintais grybais ir svogūnais. Tada supilkite sultinį (arba vandenį), bulves, pagardus ir troškinkite po dangčiu, kol virti. Patiekite kaip savarankišką patiekalą arba su šviežių daržovių salotomis.

Kiaulienos kepimo su kiaulienos grybais receptas

Komponentai

• 600 g kiaulienos
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas riebalų
• 2 svogūnai
• 500 g pupelių ankščių
• 300–500 ml vandens (arba nuoviro)
• 300 g šviežių (arba 150 g sūdytų) grybų
• 2 šaukštai. šaukštus pomidorų tyrės (arba obuolių)
• 1 valgomasis šaukštas. miltų šaukštas
• 2 šaukštai. šaukštai grietinės
• Druska
• pipirų.

Pagal šį receptą kiaulieną su kiaulienos grybais krosnyje pirmiausia reikia mėsą supjaustyti kubeliais ir kepti. Įdarui svogūnus pakepinkite su mėsa, kol jie bus skaidrūs, bet ne paruduos.Po to supilkite vandenį (arba sultinį) ir troškinkite toliau, kol mėsa taps pusiau minkšta. Tada sudėkite pupelių ir prieskonių ankštis, perpjautas per pusę (arba į keturias dalis) ir troškinkite, kol iškeps. Troškinkite pjaustytus grybus savo sultyse (arba su trupučiu riebalų), įpilkite pomidorų tyrės, miltų ir grietinės, druskos, pipirų. Troškinį perkelkite į indą, sudėkite grybus ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Paruoštus patiekalus galima kepti. Norėdami tai padaryti, įmeskite kiaušinį į šiek tiek atvėsintą grybą. Mėsą perkelkite į ugniai atsparų indą ir, supildami grybus ir apibarstę sūriu, kepkite, kol ant paviršiaus susidarys pluta.

Kaip kepti kiaulieną su kiaulienos grybais

Komponentai

• 4–5 griežinėliai kiaulienos
• Druska
• Pipirai
• 300 g šviežių kiaulienos grybų
• 4–5 pomidorai (arba 2–3 šaukštai. šaukštelių pomidorų tyrės)
• 1 svogūnas
• Riebalai
• 1 šaukštelio maltų krekerių (arba miltų)
• 120 ml sultinio
• 1-2 šaukštai. tarkuoto sūrio
• žalumynai.

Prieš kepdami kiaulieną su kiaulienos grybais, išmuškite mėsos gabaliukus, druską, pipirus ir pakepkite iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos. (Galite juos apkepti kiaušinyje ir sumaltuose džiūvėsėliuose.) Troškintus grybus troškinkite su pomidorų koše ir susmulkintais svogūnais. Įpilkite maltų krekerių (arba miltų) ir sultinį, užvirkite. Šviežius pomidorus supjaustykite skiltelėmis, susukite į maltus džiūvėsėlius ir lengvai pakepinkite iš abiejų pusių. Už kiekvieną kiaulienos gabalėlį dėkite gabalėlį kepto pomidoro ir gabalėlį troškintų grybų. Ant viršaus pabarstykite tarkuoto sūrio ir žolelių. Į garnyrą patiekite keptas bulves (arba virtus birius ryžius).

Kiauliena su kiaulienos grybais orkaitėje

Norėdami virti kiaulieną su kiaulienos grybais orkaitėje, jums reikia šių ingredientų:

• 1 kg kiaulienos
• 100 g kopūstų
• 500 g svogūnų
• 200 g šviežių grybų
• 1 pomidoras
• 1 raudonoji paprika
• 15–20 vnt. slyvos (be sėklų).

Dėl padažo:

• 100 g majonezo
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas pomidorų padažo
• 1 kiaušinis, žalumynai

Produktus supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais, kepkite gruzdintuvėje sluoksniais tokia seka: kiauliena - kopūstai - svogūnai - grybai - pomidorai - pipirai. Viską supilkite į padažą, pagamintą iš majonezo, pomidorų padažo, smulkiai supjaustytų kietai virtų kiaušinių ir supjaustytų žalumynų. Ant viršaus uždėkite slyvų. Troškinkite 40 minučių orkaitėje ant silpnos ugnies, nemaišydami.

Kiauliena su džiovintais kiaulienos grybais

Reikalingas dviem porcijomis:

• 300 g kiaulienos minkštimo
• 1 svogūnas
• 15 g augalinio aliejaus
• 30 g pomidorų pastos
• 30 g džiovintų grybų
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Norėdami virti kiaulieną su džiovintais kiaulienos grybais, mėsą reikia nuplauti po šalto vandens srove, supjaustyti griežinėliais, druska, pipirais ir kepti augaliniame aliejuje gerai įkaitintoje keptuvėje. Virkite iš anksto mirkytus grybus, kol pusiau išvirti ir supjaustyti skiltelėmis. Kiaulieną perkelkite į troškintuvą ir, įpildami smulkiai supjaustytų keptų svogūnų, pomidorų, grybų, grybų sultinio, troškinkite. Patiekdami užpilkite mėsą gautu grybų padažu.

Kiaulienos nugarinė su kiaulienos grybais.

Tai būtina:

• 2 kg kiaulienos nugarinės
• 3 puodeliai grybų sultinio
• 1 svogūnas, augalinis aliejus
• porcini grybai
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruoštą nugarinę nuplaukite po šalto vandens srove, nusausinkite ją servetėle ir aštriu peiliu padarykite dalį, supjaustytą mėsos gabalėliu, išvyniodami į atvirą knygą. Iš vidinės nugarinės dalies išpjaukite iš gabalėlių dalį minkštimo, paliekant 2 cm storio sienas. Mėsą iš vidaus ir išorės įtrinkite druskos, pipirų ir česnako mišiniu, perleistu per presą. Šaldykite 30 minučių.

Iš mėsos supjaustykite mėsos gabalėlius per mėsmalę.

Įpilkite virtų ir smulkiai supjaustytų šviežių ar džiovintų grybų, pakepintų pjaustytų svogūnų kartu su likusiu kepsnių augaliniu aliejumi, pagardinkite prieskoniais, druska ir gerai sumaišykite rankomis. Paruoštą nugarinės gabalėlio vidų užpildykite įdaru. Sandariai sujungkite abi puses, kraštus uždenkite mėsa, užriškite nuplikytu verdančiu vandeniu ir virvele ir padėkite ant kepimo skardos, suteptos augaliniu aliejumi. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 1,5 valandos. Supilkite kepimo metu susidariusį sultinį.

Kiaulienos kepsnys su kiaulienos grybais

Norėdami virti kiaulienos kepsnį su kiaulienos grybais, turite vartoti šiuos produktus:

• 1 kg kiaulienos nugarinės
• druskos ir pipirų pagal skonį

Įdarui:

• 200 g šviežių porcini grybų
• 1 svogūnas
• mažai kaloringas majonezas
• druskos ir maltų pipirų pagal skonį.

Nuplaukite kiaulienos gabalėlį po šalto vandens srove, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, sutarkuokite su druska ir pipirais, česnaką su česnaku įpilkite per spaudą, įvyniokite į pergamento popierių ir 5 valandas šaldykite. Atsargiai, neišpjovę į priešingą galą, aštriu peiliu nupjaukite „kišenę“. Įdaro skylę gana sandariai įdarykite. Norėdami paruošti įdarą, turite sujungti labai smulkiai supjaustytus svogūnus, pjaustytus grybus ir mažai kaloringą majonezą. Pagardinkite įdarą druska ir pipirais. Paruoštą įdarytą mėsą sudėkite į keptuvę, suteptą augaliniu aliejumi, ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200 ° C, periodiškai apversdami ir užpildami skirtomis sultimis.

Kiauliena su kiaulienos grybais grietinės padaže

Kiauliena su kiaulienos grybais grietinės padaže ruošiama taip: mėsą supjaustykite kubeliais, druską, pipirus ir pakepinkite riebaluose. Tada sudėkite supjaustytą plonais griežinėliais ir pakepintus svogūnus, pakepintus grybus ir padažą. Viską išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies 8-10 minučių. Garnyras su keptomis ar virtomis bulvėmis, sutrinta košė (grikiai, kviečiai ar ryžiai).

Sudėtis:

• Žemo riebumo kiauliena - 0,5 kg
• lydytas taukas - 3 šaukštai. šaukštai
• svogūnai - 1-2 vnt.
• švieži balti (arba marinuoti) grybai - 200 g, grietinės padažas - 1,25 puodelio, žolelės, malti juodieji pipirai, druska.

Kiauliena su kiaulienos grybais grietinėje

Norėdami virti kiaulieną su kiaulienos grybais grietinėje, supjaustykite mėsą, nes jautienos stroganoff, druska, pipirai ir pakepkite. Tada derinkite su pakepintais svogūnais, virtais pievagrybiais (arba keptais kiaulienos grybais), grietinės padažu. Virinama, maišant, ant silpnos ugnies 8-10 minučių. Patiekdami pabarstykite žolelėmis. Garnyras su keptomis ar virtomis bulvėmis ar trupine košė.

Komponentai

• Kiauliena (neriebi) - 0,5 kg
• lydytas taukas - 3 šaukštai. šaukštai
• svogūnai - 1,5 vnt.
• švieži balti grybai - 250 g
• grietinės padažas
• petražolės (žalumynai)
• Krapai
• maltų juodųjų pipirų
• druska

Kiauliena su kiaulienos grybais ir bulvėmis

Supjaustykite minkštimą plačiomis iki 2 cm storio riekelėmis, išplakite iki 5–8 mm storio ir supjaustykite mažomis 3–4 cm ilgio lazdelėmis. Įpilkite druskos, pipirų ir pakepinkite ant stiprios ugnies. Įpilkite svogūną, supjaustytą plonais griežinėliais, pakepintus grybus, supilkite į grietinės padažą ir virkite, maišydami, 8-10 minučių. Patiekdami pabarstykite žolelėmis.

Garnyras su keptomis ar virtomis bulvėmis, trupine košė.

Kiauliena su kiaulienos grybais ir bulvėmis yra paruošta iš šių produktų:

• kiauliena (neriebus) - 0,5 kg
• lydytas taukas - 3 šaukštai. šaukštai
• svogūnai - 1 vnt.
• švieži balti grybai - 250 g
• petražolių (žalumynų) arba krapų
• maltų juodųjų pipirų
• druska

Kiauliena su kiaulienos grybais grietinėlės padaže

Nupjaukite nugarinę į kaulą ir supjaustykite. Virkite grybus ir derinkite su pakepintais svogūnais. Padėkite maltą mėsą ant mėsos ir suvyniokite produktą su ritine į ritinį. Įmaišykite į miltus, sudrėkinkite išplaktus kiaušinius ir išplakite džiūvėsėliuose. Kepkite taukus ir patiekite kiaulieną su kiaulienos grybais grietinėlės padaže su virtomis bulvėmis ir žaliaisiais žirneliais.

Sudėtis:

• kiauliena (nugarinė) - 400 g
• džiovinti porcini grybai - 50 g
• svogūnai - 3-4 vnt.
• riebalų lašiniai - 30 g
• miltai - 2 šaukštai. šaukštai
• kiaušiniai - 2-3 vnt.
• žemės krekeriai - 0,8 puodeliai
• druskos.

Escalope su pomidorų padažu ir grybais.

Mėsą supjaustykite pluoštais plačiais gabalėliais, švelniai sutarkuokite, įberkite druskos, pipirų ir pakepkite iš abiejų pusių, kol pasidarys aukso rudos spalvos. Tada perkelkite į kitą indą ir supilkite šiek tiek sultinio į keptuvę, kurioje buvo kepama mėsa, užvirkite, kad ištirptų į dugną nukritusios tirštos mėsos sultys, supilkite pomidorų padažą (arba pomidorų padažą su grybais), sudėkite keptą mėsą ir virkite 5-6 minutes.Patiekdami dėkite į sultinį pašildytų troškintų kiaulienos grybų kepurėles, pabarstykite smulkintais žolelėmis ir papuoškite keptomis bulvėmis.

Komponentai

• Kiauliena (inkstai) - 0,5 kg
• taukai - 80 g
• pomidorų padažas (arba pomidoras su grybais ir daržovėmis) - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• sultinys - 0,5 puodelio
• švieži balti grybai - 150 g
• petražolių (žalumynų) arba krapų
• maltų juodųjų pipirų
• druska

Priešpiečiai su grybais.

Sudėtis:

• 200 g kiaulienos
• 150 g šviežių porcini grybų
• 60 g grietinės
• 60 g svogūno
• 100 g pomidorų
• 10 g žalumynų
• 50 ml augalinio aliejaus
• 10 g miltų
• 5 g citrinos sulčių
• sultinio
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Išmeskite entrecotus ir sutarkuokite druska ir pipirais. Greitai juos pakepinkite augaliniame aliejuje. Įpilkite sultinio ir troškinkite, kol beveik suminkštės. Atskirai troškinkite supjaustytus šviežius grybus su svogūnais. Sumaišykite ingredientus ir supilkite grietinę, anksčiau sumaišytą su miltais ir citrinos sultimis. Viską užvirkite ir pagardinkite prieskoniais. Patiekite ant stalo, ant kiekvienos mėsos porcijos įdėdami grybų, petražolių, pomidoro griežinėlių ar agurko.

Kiaulienos kotletai.

Paruoškite kotletus ir pakepkite keptuvėje. Apdorokite ir nuplaukite grybus, supjaustykite skiltelėmis ir troškinkite su sviestu, tada įpilkite „Bechamel“ pieno padažo, druskos, pipirų ir virkite jame 15 minučių. Ant duonos kotletų dėkite keptus kotletus, užpilkite padažu.

Atskirai galite patiekti bet kokias salotas.

Sudėtis:

• kiauliena - 500 g
• lydytas taukas - 60 g
• grybai - 400 g
• aliejaus
• duona - 75 g
• pieno padažas - 150 g
• druska
• pipirų

Kiauliena su kiaulienos grybais vazonuose

Komponentai

• Kiauliena - 500 g
• Bulvės - 500 g
• Rūkytas krūtinėlė - 150 g
• Salierų šaknys - 150 g
• Švieži grybai - 10 gabalėlių
• Morkos - 8 gabalėliai
• Baklažanai - 2 gabalėliai
• Pomidoras - 1 gabalas
• Svogūnai - 1 gabalas
• Sviestas - 2 šaukštai
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai
• Duonos riekė - 2 šaukštai
• Pienas - 1/2 puodelio
• Druska, petražolės, malti juodieji ir raudonieji pipirai pagal skonį

Nuplaukite, nulupkite, sudėkite bulves į keptuvę, įpilkite vandens ir užvirkite, tada sumaišykite su pienu ir sviestu, įpilkite druskos ir virkite tyrę. Svogūnus, morkas ir saliero šaknį nulupkite ir kiaulieną sumalkite mėsmale. Supjaustykite krūtį plonais griežinėliais. Nuplaukite ir susmulkinkite petražoles.

Baklažaną nulupkite, minkštimą supjaustykite mažais kubeliais ir druska. Pomidorus nuplaukite, nuplaukite verdančiu vandeniu, nulupkite, sutarkuokite minkštimą ant rupios trintuvės. Į įkaitintą augalinį aliejų įpilkite maltos mėsos, sumaišykite su petražolėmis, nuplautais ir supjaustytais grybais, pomidoru, druska ir pipirais pagal skonį ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Puodelius iš vidaus sutepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, apibarstykite džiūvėsėliais, sluoksniais išdėliokite bulvių košę, maltą mėsą, baklažaną ir krūtinėlę. Dar kartą apibarstykite džiūvėsėliais ir kepkite kiaulieną su kiaulienos grybais vazonuose vidutiniškai įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.

Kiauliena su kiaulienos grybais lėtai virkite

Svoris - 993 g, porcijos - 4.

Norėdami virti kiaulieną su kiaulienos grybais lėtai viryklėje, reikia šių produktų:

• 400 g kiaulienos
• 250 g kiaulienos grybų
• 1 morka
• 1 paprika
• 2 skiltelės česnako
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas pomidorų pastos
• 1 lauro lapas
• 1 sultinio kubelio
• 100 ml vandens
• druska pagal skonį
• paprikų, petražolių, žaliųjų augalinio aliejaus mišinys

Nulupkite ir nuplaukite daržoves. Mėsą supjaustykite nedideliais gabalėliais, svogūną perpjaukite pusžiedžiais, morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės, papriką supjaustykite juostelėmis, grybus - riekelėmis. Į multikookerio slėginės viryklės dubenį supilkite augalinį aliejų, įjunkite režimą „Kepimas“ ir apkepkite pievagrybius. Tada išimkite juos. Po morkų, svogūnų, paprikų pakepinkite. Ištraukite. Tada kepkite mėsą iki aukso rudos spalvos. Įpilkite likusių keptų maisto produktų. Sumaišykite vandenį su sutrintos sultinio kubeliu ir pomidorų pasta. Druska ir pipirai.

Supilkite į dubenį. Sudėkite susmulkintą česnaką ir lauro lapą. Uždarykite dangtį, nustatykite vožtuvą į „Aukštas slėgis“. Virkite režimo „troškinys“ metu 20 minučių. Tada nustatykite vožtuvą į „normalų slėgį“ ir išleiskite garą. Pabarstykite gatavą patiekalą su kapotomis petražolėmis.

Kiaulienos guliašas su kiaulienos grybais

Sudėtis:

• 500 g kiaulienos
• 1 morka
• 1 petražolių šaknies (arba šiek tiek saliero šaknies)
• 1 svogūnas
• 1 skiltelė česnako
• 1 obuolys
• 3-4 šaukštai. šaukštai pašildytų riebalų
• 500 g šviežių (arba 250 g sūdytų) grybų
• 250 ml vandens (arba sultinio)
• 2-3 šaukštai. šaukštai grietinės
• 1 valgomasis šaukštas. miltų šaukštas
• Druska
• Cukrus
• pipirų.

Mėsą supjaustykite maždaug 3 × 4 cm dydžio griežinėliais, apkepkite žąsies mėsos apačioje šiek tiek riebalų. Įpilkite susmulkintų šaknų ir vandens (arba sultinio), troškinkite po dangčiu, kol beveik paruošti. Kepkite grybus iki minkštos likusiuose riebaluose. Tada suberkite miltus ir sumaišykite su mėsa. Maždaug 10 minučių iki troškinio pabaigos įpilkite šiek tiek šalto sultinio (arba miltų, sumaišytų su išlydytais riebalais ir užvirkite. Patiekalas taip pat gali būti pagardintas pomidorais ar pomidorų tyrėmis. Patiekite patiekite kiaulienos guliašą su kiaulienos grybais ant stalo troškinio inde (arba sudėkite į dubenį.) Papuoškite virtomis bulvėmis, makaronais (arba ryžiais) ir marinuotais agurkais.