Miško pievagrybių rūšys
Skirtingai nuo voveraičių ir rūsių, pievagrybiai daugiausia auga tankiuose mišriuose miškuose su eglėmis. Šiuo metu jie yra nuimami retai dėl rūšies nežinojimo ir dėl savo panašumo į mirtinai nuodingą musių agarą ir blyškius grabus. Yra viena bendra pievagrybių savybė - jie pirmiausia turi rausvą ar įdegį, o vėliau rudą ir tamsų plokšteles. Ant kojos visada yra žiedas. Tačiau jauniausi grybai turi beveik baltas plokšteles ir šiuo metu juos galima supainioti su mirtinai nuodingais musių agarais. Todėl nerekomenduojama rinkti miško pievagrybių rūšių pradedantiesiems grybautojams.
Sužinosite apie tai, kaip šiame puslapyje atrodo populiarios miške augančios pievagrybių veislės.
Pievagrybių kopūstai
Pievagrybių (Agaricus sylvicola) buveinė: lapuočių ir spygliuočių miškai, dirvožemyje, auga grupėmis arba atskirai.
Sezonas: Birželio – rugsėjo mėnesiais.
Skrybėlės skersmuo yra 4–10 cm, ji pirmiausia būna rutulinė arba kiaušiniška, lygi, šilkinė, paskui išgaubta. Kepurės spalva yra balta arba balkšvai pilka. Paspaudus kepurė įgauna gelsvai oranžinę spalvą.
Kojos aukštis yra 5–9 cm, ji plona, 0,81,5 cm storio, tuščiavidurė, cilindrinė, prie pagrindo šiek tiek išsiplėtusi.
Pažvelkite į nuotrauką - šio tipo pievagrybiai turi aiškiai matomą baltą žiedą su gelsvu žydėjimu ant kojos, kuris gali kabėti žemai, beveik iki žemės:
Kojos spalva nevienalytė, iš viršaus ji rausva, vėliau balta.
Minkštimas yra plonas, tankus, baltas arba grietinėlės, turi anyžiaus kvapą ir lazdyno riešuto skonį.
Plokštelės yra dažnos, plonos, laisvos, prinokusios keičia spalvą nuo šviesiai rausvos iki šviesiai violetinės ir vėliau iki tamsiai rudos.
Nuodingos panašios rūšys. Remiantis aprašymu, ši miško grybų rūšis primena mirtinai nuodingą rupūžę (Amanita phalloides), kurios plokštelės yra baltos ir niekada nekeičia spalvos, o grybai tamsėja; ir jie turi sustorėjimą ties pagrindu ir „Volvo“, lūžio metu jie nekeičia spalvos, o pievagrybiuose minkštimas pakeis spalvą.
Valgomieji, 2 kategorija.
Virimo metodai: jie verda sriubas, kepa, marinuoja, gamina padažus, druską ir užšaldo.
Geltonas pievagrybis
Geltonžiedžio pievagrybio (Agaricus xanthodermus) buveinės: tarp žolių, humusingoje dirvoje, soduose, parkuose, ganyklose, šalia būsto.
Sezonas: Gegužė – spalis.
Dangtelis yra 6–15 cm skersmens, pirmiausia sferinis su išlenktomis briaunomis, vėliau plokščias, užapvalintas ir paskui atsikišęs, dažnai su išgaubtu centru, šilkinis arba smulkus. Skrybėlės spalva pirmiausia būna balta, vėliau gelsva su rusvomis ar įdegusiomis dėmėmis. Kraštuose dažnai yra privačios lovatiesės liekanų.
Šios pievagrybių rūšies kojelė yra 5–9 cm aukščio, 0,7–2 cm storio, lygi, tiesi, lygi arba šiek tiek išplėsta prie pagrindo, tos pačios spalvos su kepure. Kojos viduryje yra platus dvigubai baltas žiedas. Apatinėje žiedo dalyje yra svarstyklės.
Plaušiena. Išskirtinis šios miško rūšies bruožas yra balta minkštimas, intensyviai pageltęs skyriuje, ir karbolio rūgšties ar rašalo kvapas, ypač gaminant maistą. Šis kvapas dažnai vadinamas „vaistine“ arba „ligonine“.
Lėkštės iš pradžių būna balkšvos arba rausvai pilkos, tada kavos su pienu spalvos, dažnos, laisvos. Visiškai prinokę, lėkštės tampa tamsiai rudos spalvos su purpuriniu atspalviu.
Panašios nuomonės. Ši rūšis yra baigta, todėl taip svarbu atskirti ją nuo valgomų panašių rūšių. Šie pievagrybiai atrodo kaip valgomieji paprastieji pievagrybiai (Agaricus campester), kurie dėl visų kitų panašių ženklų išsiskiria tuo, kad nėra „vaistinės“ kvapo ar karbolio rūgšties kvapo skrybėlės spalvos, kojų ir plokštelių formos. Be to, bendrame pievagrybyje įpjovos minkštimas lėtai pasidaro raudonas, o geltonajame - intensyviai geltonas.
Šiose nuotraukose parodyta, kaip atrodo geltonos spalvos pievagrybiai:
Pievagrybiai rausvai
Raudonžiedžių pievagrybių buveinės (Agaricus semotus, f. Concinna): mišrūs miškai, parkuose, pievose.
Sezonas: Liepa – rugsėjis.
Dangtelis yra 4–10 cm skersmens, pirmiausia sferinis, vėliau išgaubtas ir atviras. Skiriamasis rūšies bruožas yra balkšva kepurė su raudonu arba rudu viduriu.
Koja 5–10 cm aukščio, 7–15 mm storio, balkšva, padengta šviesiais žvyneliais, sutirštinta ties pagrindu, kreminės rožinės ar rausvai spalvos pagrindu, baltas žiedas ant kojos. Plaušiena. Skiriamasis rūšies bruožas yra baltas tankus minkštimas, turintis migdolų kvapą, pjūvio metu palaipsniui tampa raudonas.
Kaip matyti nuotraukoje, šioje pievagrybių įvairovėje dažnai būna lamelių, jų spalva keičiasi nuo šviesiai rausvos iki rudos su purpuriniu atspalviu, augant:
Panašios nuomonės. Raudonžiedis pievagrybis panašus į valgomąjį grybą-skėtį, baltąją ar pievą (Macrolepiota excoriate), kurio dangtelio centre taip pat yra rausvai rudos spalvos dėmė, tačiau jis yra ant gumbelio ir kojos paraudimo nėra.
Panašios nuodingos rūšys. Rinkdami šią valgomą pievagrybių rūšį, turite būti ypač atsargūs, nes galite jas supainioti su mirtinai nuodingais musmiriais agarais, ryškiai geltonaisiais (Amanita gemmata), kurie taip pat turi baltą žiedą ant kojos, tačiau plokštelės yra grynai baltos, o kojos apačioje yra patinimas. )
Valgomieji, 4 kategorija.
Virimo metodai: kepti, marinuoti.
Šampano rožinė lėkštė
Rožinių grybų (Agaricus rusiophyllus) buveinės: mišrūs miškai, parkuose, pievose, daržo daržuose, prie būsto.
Sezonas: Liepa – spalis.
Dangtelis yra 4–8 cm skersmens, pirmiausia sferinis su išlenktais vidiniais kraštais, vėliau varpo formos, šilkinis arba smulkus. Skiriamasis rūšies bruožas pirmiausia yra balta skrybėlė, vėliau balkšvai ruda skrybėlė su purpuriniu atspalviu ir rausvomis plokštelėmis. Kraštuose dažnai yra privačios lovatiesės liekanų.
Koja 2–7 cm aukščio, 4–9 mm storio, lygi, tuščiavidurė, su baltu žiedu. Minkštimas iš pradžių yra baltas, vėliau gelsvas. Iš pradžių įrašai būna dažni. Antrasis skiriamasis rūšies bruožas yra pirmiausia rausvos, vėliau rausvos plokštelės, dar vėliau su purpuriniu atspalviu.
Panašios nuomonės. Elegantiškas miško pievagrybis yra panašus į valgomąjį paprastąjį pievagrybį (Agaricus campester), kuriame supjaustytas minkštimas pamažu raudonuoja ir jaunuose egzemplioriuose nėra rausvų plokštelių.
Panašios nuodingos rūšys. Renkant elegantiškus pievagrybius, reikia būti ypač atsargiems, nes juos galima supainioti su mirtinai nuodingu rupūžėle (Amanita phalloides), kurioje plokštelės yra grynos baltos spalvos, o subrendusiuose grybuose jie pasidaro gelsvi, žiedkočio („Volvo“) gale yra patinimas.
Valgomieji, 4 kategorija.
Šiose nuotraukose pavaizduoti aukščiau aprašyti pievagrybių tipai:
