„Russula“: grybų rūšys ir nuotraukos

Valgomasis russula yra vienas iš labiausiai paplitusių grybų mūsų platumose. Šios miško dovanos su spalvingomis skrybėlėmis nėra subtilios, nors jų skonis nėra prastesnis nei kitų grybų. Kepant valgomosios russula veislės naudojamos virtose, keptose, sūdytose ir marinuotose formelėse. Šie grybai taip pat naudojami kaip pyrago įdaras. Džiovinti tinka daug rūšių russula.

Šiame puslapyje sužinosite, kaip atrodo valgomosios russules (žalsvos, rausvos, maistinės, išblukusios, tulžies ir kt.), Kur ir kada šie grybai auga, kaip jie naudojami gaminant maistą, ir kokios valgomosios russules yra populiariausios. Taip pat gausite informacijos apie sąlygiškai valgomą russulą ir jų pasiskirstymo aureolę.

Valgoma Russula žalsva ir jos nuotrauka

Kategorija: valgomieji.

Kepurėlė žalsvai rusva (Russula virescens) (skersmuo 5–16 cm): žalia, bet gali būti gelsva arba melsva. Jaunuose grybuose pusrutulio formos, vyresniuose - atviri. Mėsingas, dažnai padengtas įtrūkimais. Oda yra labai stora, ją sunku atskirti nuo minkštimo.

Koja (aukštis 4–12 cm): paprastai balta.

Jei atidžiai pažvelgsite į tai, kad rusula nuotrauka yra žalsva, pačiame kojos centre galite pamatyti mažus žvynus.

Įrašai: dažna, balta arba šviesiai kreminė spalva.

Plaušiena: tankus ir balkšvas, šiek tiek aštraus skonio.

Dviviečiai: žalsvų atstovų blyški rupūžė (Amanita phalloides), nuo russula skiriasi tuo, kad turi žiedą ant kojos ir „Volvo“.

Šis valgomasis russula auga vidutinio klimato šalyse nuo liepos vidurio iki spalio pradžios.

Kur galiu rasti: lapuočių ir mišriuose miškuose, dažniausiai ąžuolų ir beržų kaimynystėje.

Valgymas: vienas skaniausių russulų, kurį galima valgyti po 15 minučių virimo, marinato, druskos ar sauso.

Taikymas tradicinėje medicinoje: netaikoma.

Kiti vardai: russula žvynuota.

Kas yra valgoma russula: maistas

Kategorija: valgomieji.

Skrybėlių russula (Russula vesca) (skersmuo 4–12 cm): matinė, rausvai raudona, plytinė arba raudonai ruda. Jaunuose grybuose, pusrutuliuose, laikui bėgant jis tampa beveik plokščias. Drėgnu oru šiek tiek lipnus. Kraštai yra sulenkti į vidų, kartais banguoti ir briaunoti. Žievelė nevisiškai padengia minkštimą, atidengdama plokšteles išilgai kraštų; ji lengvai nuimama tik iš kraštų.

Koja (aukštis 3–7 cm): balta, geltona ar rožinė-rūdžių, labai trumpa, cilindro formos. Tankūs jauni grybai, vyresni tuščiaviduriai.

Šios rūšies russula grybų plokštelės yra labai dažnos, baltos arba gelsvos, kartais su rūdytomis dėmėmis.

Atkreipkite dėmesį į russula maisto nuotrauką: jo minkštimas yra mėsingas ir tankus, baltas, trapus. Nėra ryškaus kvapo.

Dviviečiai: santykinai russula, bet tik maisto žievelėje neuždengia plokštelės.

Auginant: Europoje nuo liepos vidurio iki rugsėjo pabaigos.

Kur galiu rasti: visų rūšių miškuose, ypač beržų ir ąžuolų kaimynystėje.

Valgymas: skanus grybas. Jis naudojamas bet kokia forma, verdant 15 minučių.

Taikymas tradicinėje medicinoje: netaikoma.

Kiti vardai: russula valgomas.

Kaip atrodo rausva valgoma Russula (grybų nuotrauka)

Kategorija: sąlygiškai valgomas.

Kepurė „Russula pink“ („Russula rosea“) (skersmuo 5–11 cm): rausvos spalvos, kartais išblukusios iki beveik baltos. Mėsos, šiek tiek išgaubtos arba beveik visiškai atsikišusios, briaunotais kraštais.

Koja (aukštis 3–6 cm): balta arba rausva, sutirštėjusi prie pagrindo.

Kaip matyti nuotraukoje, rusva yra rausva, jos plokštelės tankiai auga prie stiebo, turi kremą arba šviesiai rudą spalvą.

Plaušiena: baltas arba šiek tiek rausvas, kartaus skonio.

Dviviečiai: nėra.

Auginant: nuo rugpjūčio vidurio iki spalio pradžios.

Kur galiu rasti: pušynų smėlėtame dirvožemyje.

Valgymas: tik druskos pavidalu.

Taikymas tradicinėje medicinoje: netaikoma.

Valgomieji Russula trumpakočiai grybai ir jų nuotraukos

Kategorija: valgomieji.

Trumpašonė „Russula“ skrybėlė („Russula brevipes“) (skersmuo 7–22 cm): matiniai, balti, kartais įtrūkę ir su gelsvomis dėmėmis. Suaugusiuose grybuose - plokšti arba įdubę.

Koja (aukštis 2–6 cm): kaip rodo pavadinimas, gana trumpa, cilindro formos.

Valgomojo grybo nuotraukoje šios veislės Russula rodo, kad koja dažniausiai būna balta arba rusva.

Dviviečiai: nėra.

Auginant: nuo rugpjūčio pradžios iki rugsėjo pabaigos.

Kur galiu rasti: lapuočių miškuose. Dėl labai trumpos kojos galima pamatyti tik skrybėlę.

Valgymas: pievagrybiai yra labai skanūs kepti ir sūdyti.

Taikymas tradicinėje medicinoje: netaikoma.

Valgomasis Russula buffy

Kategorija: valgomieji.

Skrybėlė Russula ochra (Russula ochroleuca) (skersmuo 6–11 cm): geltonos arba ochros spalvos, šiek tiek išgaubtos formos, dažnai šiek tiek įdubusios centre ir kraštais sulenktos į vidų. Drėgnu oru jis jaučiasi lygus, šiek tiek lipnus, o karštu metu sausas. Žievelę lengva nuimti tik kraštuose.

Koja (aukštis 4–8 cm): balta arba gelsva, labai tanki ir sausa, cilindro formos.

Atkreipkite dėmesį į tokio tipo valgomojo russula nuotrauką: labai dažnai plonos ir siauros plokštelės dažomos kremine, geltona arba balta.

Plaušiena: tanki ir kieta, baltos spalvos, kuri pjūvio vietoje šiek tiek tamsėja. Jis neturi ryškaus kvapo, skonis yra aštrus.

Dviviečiai: nėra.

Auginant: pietų Europos šalyse nuo rugpjūčio vidurio iki spalio pradžios.

Kur galiu rasti: lapuočių ir spygliuočių miškuose, dažnai šalia eglių, beržų ir ąžuolų. Gali palaidoti samanose ar miško pakratuose.

Valgymas: po 15 minučių virinimo ir druskos pavidalu.

Taikymas tradicinėje medicinoje: netaikoma.

Kiti vardai: Russula yra šviesiai ochra, Russula yra šviesiai geltona, Russula yra ochro geltona.

Russula melsvai geltoni grybai: nuotrauka ir aprašymas (Russula cyanoxantha)

Kategorija: valgomieji.

Skrybėlė (skersmuo 5-16 cm): violetinė, violetinė arba alyvinė, įvairių atspalvių mėlyna, taip pat žalia. Jaunuose grybuose jis yra pusrutulio formos, laikui bėgant tampa labiau ištvermingas ar net šiek tiek prislėgtas. Kraštai paprastai yra sulenkti į vidų ir dažnai įtrūkę. Žievelę, kuri gali susiraukšlėti, galima lengvai nuimti tik dviem trečdaliais, o centre - tik su minkštimo gabalėliais. Jutimas paprastai būna sausas, tačiau esant drėgnam orui jis tampa šiek tiek lipnus.

Koja (aukštis 5–13 cm): balta arba pilkšva, kartais su silpnai violetiniu atspalviu. Šiek tiek raukšlėta, cilindro formos. Tankūs jauni grybai, tušti - seni.

Įrašai: dažnas ir platus, dažniausiai tankiai pritvirtintas prie žiedkočio. Kieta ir trapi, balta arba kreminė spalva.

Plaušiena: jis yra tankus tarp jaunų grybų, trapus, trapus ir senas, panašus į medvilnę, pjaustymo vietoje jis gali tapti šiek tiek pilkas. Jis neturi ryškaus kvapo.

Remiantis nuotrauka ir aprašymu, mėlynai geltonos russula grybai yra labai panašūs į visų kitų rūšių russula, kurių spalva yra panaši į skrybėlę. Tačiau mėlynai geltona russula turi daug trapesnes plokšteles.

Taikymas tradicinėje medicinoje: netaikoma.

Auginant: nuo birželio pabaigos iki rugsėjo pradžios, dažnai aptinkamas Uraluose. Jis laikomas vienu iš ankstyviausių rusulės atstovų.

Kiti vardai: russula melsvai žalia, russula spalvos.

Kur galiu rasti: visų rūšių miškuose, bet dažniausiai mišriuose miškuose. Pirmenybę teikia beržų, ąžuolų, drebulių ir eglių kaimynystėje.

Valgymas: labai skanus pievagrybis, virinant 10–15 minučių, marinuotas ir sūdytas.

Visų Russula grybų aprašymas

Kategorija: valgomieji.

Įrašai: purvinas geltonas arba pilkšvas, mėsingas, pastebimai už kojų.

Plaušiena: baltas ir trapus, turi saldų skonį tarp jaunų grybų, aštrų - senus grybus.

Visos rusiškos („Russula integra“) kepurė (skersmuo 5–13 cm): blizgantis, paprastai rausvai rudas, gali būti su tamsiai geltonu, alyvuogių ar violetiniu atspalviu. Tankūs, pusrutulio formos, ilgainiui tampa beveik plokšti, o centre yra nedidelis įdubimas. Banguoti kraštai dažnai turi įtrūkimus, gali sulenkti į vidų. Žievelė, šiek tiek lipni liečiant, lengvai atsilieka nuo minkštimo.

Koja (aukštis 5-6 cm): paprastai balta arba rausva, kartais su geltonomis dėmėmis ar nedidelėmis raukšlėmis. Tvirtos, cilindrinės formos.

Taikymas tradicinėje medicinoje: netaikoma.

Kiti vardai: rusula yra nuostabi.

Remiantis aprašymu, visus Russula grybus galima supainioti su žalsvai raudonais (Russula alutacea). Tačiau žalsvai raudona russula yra daug didesnė ir turi grietinėlės plokšteles, gerai pritvirtintas prie stiebo.

Auginant: nuo liepos vidurio iki rugsėjo pradžios vidutinio klimato šalyse Eurazijos žemyne.

Kur galiu rasti: spygliuočių ar mišrių miškų kalkinguose dirvožemiuose.

Valgymas: švieži arba sūdyti.

Peržiūrėkite rusvos pajuodimą ir jos nuotrauką

Kategorija: sąlygiškai valgomas.

Juodosios rusvos (Russula nigricans) kepurė (skersmuo 5-20 cm): paprastai ruda arba ruda. Jaunuose pievagrybiuose jis yra išgaubtas ir kraštais sulenktas į vidų, subrendusiuose - atviras. Kraštai yra šviesesni už centrą. Lipnus liesti, todėl dažnai su mažomis šakelėmis ar lapais.

Koja (aukštis 3–9 cm): labai kieta, cilindro formos. Jaunuose grybuose jis būna beveik baltas, laikui bėgant tampa rudas ar pajuodęs.

Įrašai: retas ir storas, sandariai pritvirtintas prie kojos. Iš pradžių balta, palaipsniui juoda.

Plaušiena: labai tankus ir lengvas, greitai keičia spalvą į raudoną, o po to beveik juodą. Kartaus skonio.

Aukščiau pateikta nuotrauka ir aprašyta russula rūšis yra labai panaši į tulžies russula. Abi šios rūdžių rūšys klasifikuojamos kaip sąlygiškai valgomosios, nes joms reikalingas ilgas terminis apdorojimas.

Dviviečiai: Juodoji rusė (Russula adusta), kurios pjūvio vietoje dažnai neperšyla plokštelės ir minkštimas.

Auginant: nuo liepos pabaigos iki spalio pradžios.

Kur galiu rasti: daugiausia auga grupėmis visų rūšių miškuose, ypač šalia eglių, pušų ir ąžuolų.

Valgymas: tik druskos pavidalu. Daugeliui namų šeimininkių nepatinka šis grybas, nes virimo metu jis yra labai juodas ir nėra labai patrauklios išvaizdos.

Taikymas tradicinėje medicinoje: netaikoma.

Kiti vardai: Krovinys juodas.

Kokios yra populiariausios valgomosios russula: rusvos išblukimas

Kategorija: valgomieji.

Skrybėlės blukimas (Russula decolorans) (skersmuo 6-15 cm): plytų, geltonos, rausvai oranžinės arba rudos spalvos, kurios laikui bėgant išblunka iki purvinai pilkos. Jaunuose grybuose yra pusrutulio formos, likusiose dalyse jis ištiesinamas ir kartais suspaudžiamas. Dažnai lipni liečiant, oda lengvai pašalinama tik iš pusės dangtelio.

Koja (aukštis 5–11 cm): tankus, ištisinis, dažnai raukšlėtas, cilindro formos, baltas arba pilkas.

Įrašai: plonas ir platus, pritvirtintas prie grybų kojos. Jauni grybai yra geltoni, tačiau laikui bėgant jie, kaip skrybėlė, išblukę iki pilkos spalvos.

Plaušiena: tanki skrybėlėje ir laisva koja. Balta, pjaustymo vietoje tampa pilka, seni grybai visada būna purvinai pilki.

Išblukusi rusula yra labai populiari Rytų Europoje, nes joje trūksta dvigubų dydžių, o šio grybo supainioti su kitais yra beveik neįmanoma.

Auginant: nuo liepos vidurio iki rugsėjo pabaigos.

Kur galiu rasti: drėgnuose spygliuočių miškuose dažniausiai prie pušų. Jo galima rasti mėlynėse ar samanų tankiuose.

Valgymas: šviežia, sūdyta ir marinuota forma, gaminant antruosius patiekalus, naudojami tik jauni grybai, kurių skrybėlė dar nėra visiškai ištiesinta. Taikymas tradicinėje medicinoje: netaikoma.

Kiti vardai: Russula graudina.

Valgoma rusvos tulžies ir jos nuotrauka

Kategorija: sąlygiškai valgomas.

Skrybėlės tulžis Russula (Russula fellea) (skersmuo 4–11 cm): šiaudai, raudoni, gelsvi arba balkšvi, su šviesesniais kraštais nei vidurys. Jaunuose grybuose jis yra šiek tiek išgaubtas, laikui bėgant jis tampa beveik atviras arba šiek tiek prislėgtas. Mėsingas ir lygus, sausas, lietingu oru jis gali būti šiek tiek slidus ir blizgantis. Oda nuo minkštimo lengvai atsiskiria tik kraštais.

Koja (aukštis 3–7 cm): tokių pačių atspalvių kaip skrybėlė, cilindro formos. Santykinai tolygiai, šiek tiek plečiantis pačiame pagrinde. Šerdis yra gana laisva, o senuose grybuose ji yra visiškai tuščiavidurė.

Atkreipkite dėmesį į šios russula veislės nuotrauką: skysti lašeliai dažnai išsiskiria ant baltos ar šviesiai geltonos dažų ir plonų plokštelių.

Minkštimas: beglė arba gelsva, labai trapi. Neapdorotas jis yra kartaus ir aštraus skonio, kvapas panašus į medaus, vaisių ar garstyčių kvapą.

Dviviečiai: Russula miltiniai (Russula farinipes) ir buffy (Russula ochroleuca). Miltelinius gali atskirti karpos ir miltelinės apnašos ant kojos, taip pat mažesni dydžiai. Buffy skonis yra mažiau aštrus ir turi pilkšvą atspalvį prie kojų.

Auginant: nuo birželio pabaigos iki rugsėjo pradžios. Gall Russula yra įtraukta į daugelio Europos šalių, tokių kaip Danija, Latvija ir Norvegija, raudonąsias knygas, tačiau yra plačiai paplitusi Rusijoje ir nėra reta.

Kur galiu rasti: visų rūšių miškų gerai nusausintame ir rūgščiame dirvožemyje, ypač šalia buko, ąžuolo ir eglės.

Valgymas: tik druskos pavidalu, verdant.

Taikymas tradicinėje medicinoje: netaikoma.

Kiti vardai: rusula yra tulžis.

1. Eugenijus:

   2016 08 24 22:42

   Radau grybų, panašių į russulą su stora koja, kūgio formos skrybėlę, dangtelį, uždarantį šonkaulius, ištemptą plėvelę. Atrodo, kad jie dar neužaugo, neįgavo formos. Blono žalia spalva. Aš to nemačiau nuotraukoje. Išmesti? Pasakyk man, ar kas nors gali sutikti tokius žmones ir ar juos galima valgyti?

   atsakyti