Skirtingų rūšių morelių ypatybės
Įkyrūs grybų rinkėjai puikiai žino, kada skinti eiles: šie grybai pasirodo miške gegužės dienos švenčių dienomis ar pergalės dieną. Ir iškart po jų, o kartais tuo pačiu metu, galite eiti į mišką linijoms. Nuo neatmenamų laikų kaimo gyventojai morelių periodą siejo su pavasariniu maisto atsargų papildymu. Labai dažnai būtent šie grybai buvo pirmasis sveikas maistas po alkanos žiemos. Visų rūšių morengai - skanūs grybai su subtiliomis kepurėmis. Jie yra geri ir kepti, ir marinuoti, ir sūdyti. Be to, kai kurios veislės turi vaistinių savybių. Šioje medžiagoje galite susipažinti su nuotrauka, aprašymu ir skirtingų tipų linijų ypatybėmis.
Turinys
Morelis kūginis
Kur auga kūgiai (Morchella conica): žolėtose lapuočių ir mišrių miškų vietose, dažnai pakraščiuose ir želdiniuose, auga grupėmis arba atskirai.
Sezonas: Balandžio - gegužės mėn.
Kepurės skersmuo yra iki 2–4 cm, o aukštis - iki 10 cm. Skiriamasis rūšies požymis yra varpo formos kūgio formos pilkšvai rudos spalvos skrybėlė, turinti korinį paviršių. Apatinė skrybėlė susilieja su koja.
Kaip matyti nuotraukoje, tokio tipo morelių kepurės paviršiuje yra ląstelių briaunos su pailgomis rombinėmis ląstelėmis, panašiomis į bičių korius, atskirtas viena nuo kitos tamsiomis pertvaromis:
Kojos aukštis yra 3–8 cm, 15–30 mm storio, balta arba gelsva, cilindro formos, tuščiavidurė.
Plaušiena: vaškinis, trapus, balkšvas, bekvapis ir malonaus skonio.
Įrašai. Koja viršutinėje dalyje iškart virsta skrybėle, todėl plokštelių kaip tokių nėra.
Nepastovumas. Kepurės spalva keičiasi: pirmiausia ji būna pilkai ruda, vėliau pilkai ruda arba alyvuogių juoda.
Panašios nuomonės. Pagal aprašymą, morelų kūginis grybas yra panašus į morelis (Morchella esculeuta). Pagrindinis skirtumas yra su. paprastas nėra aštrios ar žvakės formos, bet suapvalintas varpo formos.
Paruošimo būdai: grybai kepti, virti, konservuoti.
Valgomieji, 3 kategorija.
Gydomosios savybės:
- Regėjimui atkurti naudojama tinktūra ir morelių ekstraktas.
- Jis vartojamas trumparegystės, su amžiumi susijusios hiperopijos ir kataraktos gydymui.
- Nuo neatmenamų laikų morkos ramino nervų sistemą ir atgavo regėjimo aštrumą.
Morelio skrybėlė
Morel Cap (Verpa conica) buveinės: smėlingas ir kalkingas dirvožemis lapuočių ir mišriuose miškuose, auga mažomis grupėmis.
Sezonas: Balandžio - gegužės mėn
Kepurės skersmuo yra 2–4 cm, aukštis - 2–4 cm, grybo forma yra žvakės formos su skrybėle. Skiriamasis rūšies bruožas yra ilga balta kreminė koja ir ruda arba alyvuogių ruda raukšlėta maža varpelio formos skrybėlė. Kepurė yra pritvirtinta prie kojos prie jos viršaus, kad kepurės kraštai liktų laisvi.
Kojos aukštis 3–12 cm, storis 5–18 mm, ilga ir balkšva, cilindro formos, su milteline danga, tuščiavidurė. Kojų paviršius dažnai padengiamas smulkiomis rusvai granulėmis, esančiomis išilgai.
Plaušiena: balkšvas, švelnus, trapus, bekvapis ir beskonis. Sporos yra baltos.
Įrašai. Koja viršutinėje dalyje iškart eina į skrybėlę ir plokštelių praktiškai nėra.
Nepastovumas. Kepurės spalva svyruoja nuo rudos iki alyvuogių žalios iki alyvuogių rudos.
Panašios nuomonės. Morelio dangtelis yra panašus į paprastąjį morelį (Morchella esculenta).
Valgomieji, 4 kategorija.
Morelis paprastas
Kur yra labiau paplitę (Morchella esculenta): žolėtose lapuočių ir mišrių miškų vietose, dažnai prie pelenų, tuopų, guobų, krūmuose, pakraščiuose ir sodiniuose, auga grupėmis arba atskirai.
Sezonas: Kovo - gegužės mėn.
Kepurės skersmuo yra 4–8 cm, o aukštis - iki 10 cm. Skiriamasis rūšies požymis yra kiaušinio formos arba kūgio formos varpelio formos šviesiai rudos ar rudos spalvos skrybėlė, turinti ląstelinį paviršių. Apatinė skrybėlė susilieja su koja. Dangtelio paviršius briaunotas pailgomis rombinėmis ląstelėmis, panašiomis į korį, atskirtomis plonomis pertvaromis.
Kojos aukštis 4–12 cm, 15–30 mm storio, stora ir stipri, išdrožinėta, gelsva arba šviesiai ruda, cilindro formos, tuščiavidurė. Kojos pagrindas labai sutirštėjęs.
Plaušiena: balkšvas, šviesiai rudas, silpno malonaus kvapo.
Įrašai. Koja viršutinėje dalyje iškart virsta skrybėle, todėl plokštelių kaip tokių nėra.
Nepastovumas. Kepurės spalva gali būti nuo šviesiai rudos ir gelsvai rudos iki tamsiai rudos.
Panašios nuomonės. Morelio grybai iš prigimties atrodo kaip kūginiai moreliai (Morchella conica). Išskirtinis labiau paplitęs bruožas yra palyginti didelis korio dangtelis, pritvirtintas prie kojos išilgai visos sąlyčio plokštumos.
Paruošimo būdai: grybai kepti, virti, konservuoti, džiovinti.
Valgomieji, 3 kategorija.
Gydomosios savybės: Panašus į morelio kūgį.
Šios nuotraukos parodo, kaip atrodo paprastos morelijos:
Morelis paprastas apvalus
Morelio (Morchella esculenta, var. Rotunda) buveinių vietos: ant senų kritusių medžių, apaugusių samanomis, lapuočių ir mišriuose miškuose.
Kai paplitę morelių grybai išauga apvalūs: Balandžio – gegužės mėn.
Skiriamasis rūšies bruožas yra maža apvali viso grybo forma be kojos arba su užuomazga. Grybelio paviršius yra banguotas ir gumbinis. Grybų dydis yra 0,5–4 cm.
Plaušiena: balkšvas, šviesiai rudas, silpno malonaus kvapo.
Įrašai. Įrašų kaip tokių nėra.
Nepastovumas. Kepurės spalva gali būti nuo šviesiai rudos ir gelsvai rudos iki tamsiai rudos.
Panašios nuomonės. Morel įprasta apvali spalva ir dangtelio paviršiaus pobūdis yra panašus į morel kūginį (Morchella conica), kuris skiriasi aštriu kūgio ar žvakės pavidalu.
Paruošimo būdai: grybai kepti, virti, konservuoti, džiovinti.
Valgomieji, 3 kategorija.
Morelis pusiau laisvas
Morel morel (Morchella semilibera) buveinė: lapuočių ir mišriuose miškuose, prie kelių ir miško takų, auga grupėmis arba atskirai.
Kai moros pusiau laisvos: balandžio-gegužės mėn.
Kepurės skersmuo yra 3–6 cm, o aukštis - iki 8 cm. Skiriamasis rūšies bruožas yra laisvas korio dangtelis su apatine dalimi arba kraštu prie kojos, taip pat ilga ir stora balkšvai gelsva kojelė. Dangtelio paviršius yra korinis su įdubomis ir išsikišimais.
Kojos aukštis 5–10 cm, 15–40 mm storio, vidus tuščiaviduris, baltas arba gelsvas, kreminės spalvos, milteliniu paviršiumi. Koja išplečiama ties pagrindu.
Plaušiena: balkšvas, silpno malonaus kvapo.
Įrašai. Koja viršutinėje dalyje iškart virsta skrybėle, todėl plokštelių kaip tokių nėra.
Nepastovumas. Kepurės spalva gali būti nuo šviesiai rudos, vėliau iki tamsiai rudos.
Panašios nuomonės.Pusiau laisvas morelis atrodo kaip grybinis moreninis dangtelis (Verpa conica), tačiau jis skiriasi tuo, kad yra tamsiai rudos, nubrauktos, o ne tinklinės skrybėlės.
Virimo metodai: grybai kepti, virti, konservuoti, džiovinti.
Pažiūrėkite, kaip moreliniai grybai atrodo pusiau laisvai:
