„Prielaidos“ grybai: kaip jie atrodo ir kada rinkti

Medaus grybai laikomi vienu populiariausių vaisinių kūnų Rusijoje. Galite tik pavydėti jų derlingumo, nes jei rasite tik vieną kelmą ar medį su ant jų augančiais grybais, galite surinkti ne vieną krepšį. Tačiau daugelis mano, kad labiausiai renkami rudens grybai, kurie dažnai vadinami „prielaidiniais“ grybais. Paprastai jie užbaigia grybų sezoną ir yra paskutiniai vaisinių kūnų atstovai miške.

Dėl to, kad vasaros pabaigoje jie gausiai auga, medaus grybai yra vadinami „Ėmimo į dangų“ grybais, būtent stačiatikių švenčiant Švč. Mergelės Marijos Ėmimo į dangų šventes. Ši šventė žinoma dėl to, kad šią dieną Rusijos miškuose ir miško plantacijose pradeda ryškėti rudens grybai. Grybų rinkėjai, turintys patirties, drąsiai eina į mišką pirmųjų jaunų grybų, kurie nuo šios dienos auga 2-3 savaites. Yra metų, kai dėl sausringos ir karštos vasaros Uspenkos grybų rinkimo datos gali būti atidėtos 2 savaitėmis, tačiau tai labai reti atvejai.

Kada rinkti „prielaidą“ ir rudens grybus?

Kada rinkti „prielaidų“ grybus, ar galite paklausti? Kai kuriuose Rusijos regionuose gausu rudens grybų. Šiaurės pusrutulyje galima pastebėti 2 ar net 3 rudens vaisiaus bangas ir „tariamus“ medaus grybus. Atsižvelgiant į tam tikros vietovės oro sąlygas, šiuos grybus galima skinti beveik iki spalio pabaigos. Siūlome pamatyti mūsų miškuose augančių „prielaidų“ grybų nuotraukas:

Rudens grybai arba „prielaida“ pirmiausia atsiranda ant beržo ar beržo kelmų. Jų dydis primena smeigtuko galvutę, kurios negalima pjaustyti ar kišti peiliu. Tačiau tik po 2-3 dienų, grįžę į šią vietą, galėsite surinkti didelį derlių grybų. Augant „prielaidos“ grybams, pažiūrėkite į nuotrauką, kuri padės pamatyti šiuos vaisinius kūnus iš arčiau:

Kaip auga „Prielaidos“ grybai ir grybų nuotraukos

Kadangi medaus agarai auga didelėse kolonijose, juos rinkti yra vienas malonumas. Suradus grybų vietą, tereikia atlikti monotonišką darbą - supjaustyti grybus ir sudėti į krepšelį. Be to, „Assumption“ grybai yra gerai gabenami bet kokia talpa. Svarbiausia, kad juos reikia greitai pristatyti namo, kad jie „neišdegtų“ ir apibarstytų plonu sluoksniu. Nustebsite, kaip grybai yra patvarūs grybai, nes transportavimo metu gali sugesti tik pernokę grybai. Jei jie buvo renkami lietingu oru, tada gabenant jie praranda patrauklią išvaizdą, tačiau aromatas ir skonis išlieka tas pats. Iš šių medaus grybų bus galima virti ikrai, pate, pakepinkite arba užvirkite ir užšaldykite.

Pradedantiesiems grybų rinkėjams, kurie tik ruošiasi eiti į mišką „ramiai medžioklei“, siūlome „Prielaidos“ grybų nuotrauką ir aprašymą:

Iš tiesų, kartais šie vaisiniai kūnai yra painiojami su melagingais šios rūšies atstovais, todėl visi turi žinoti skiriamuosius bruožus.

Pagrindinis skirtumas tarp rudens ir melagingo medaus agaro yra „sijonas“, pagamintas iš plėvelės ant kojos, esančios grybų dangtelio apatinio krašto lygyje. Jaunuose grybuose erdvė po skrybėle visada padengta balta plėvele. Grybelio augimo metu „sijonas“ atitrūksta nuo dangtelio ir lieka ant kojos, sudarydamas žiedą. Atminkite, kad ne viena rūšis netikrų grybų turi tokį žiedą.Valgomi rudens grybai jauname amžiuje turi pusrutulio kepurę. Su amžiumi skrybėlė tampa skėčio formos gumbų formos, o vėliau visiškai plokščia. Jos diametras yra nuo 2 cm iki 12 cm, valgomojo medaus agaro dangteliai yra uždengti mažomis žvynelėmis, tačiau suaugus jie išnyksta. Skrybėlių spalva skiriasi nuo kreminės iki rausvos. Kojų ilgis yra nuo 2 iki 17 cm, o apskritimo ilgis - iki 3 cm.

Grybų rinkėjai, turintys patirties, pataria visada atsiminti vietas, kur radote kelmus ar nukritusius medžius su „prielaidų“ grybais. Vėliau jų derlių visada galima nuimti ankstesnėje susibūrimo vietoje, jei jo anksčiau niekas nerado.

Ekspertai medaus agarą laiko pavojingu miškų priešu. Šie vaisiniai kūnai veikia nusilpusius ir ligotus medžius, tačiau gali įsikurti ir ant sveikų. Medaus grybai plinta tose miško vietose, kur dar niekada nebuvo, ypač jei miškų naikinimas buvo vykdomas be prevencijos.

Tačiau ši informacija mažai ką domina „tylios medžioklės“ gerbėjai. Kelmas, ant kurio auga daugybė medaus grybų, yra bet kurio grybų rinkėjo garbė. Kalbant apie maisto gaminimą, čia jis tiesiog nėra lygus tarp kitų rūšių.

Nors „Uspenskie“ medaus grybai skinami nuo vasaros pabaigos iki spalio mėnesio, kolekcijos sezonas gali judėti ir viena, ir kita kryptimi, atsižvelgiant į oro sąlygas. Tačiau derliaus nuėmimas susijęs būtent su rugsėjiu ir spalio pradžia.

Peržiūrėję „prielaidų“ grybų nuotraukas ir žinodami, kaip atrodo šie vaisiniai kūnai, galite saugiai nuvykti į artimiausią mišką. Tačiau nepamirškite apie saugos taisykles ir neikite į mišką vieni, ypač jei šis miškas jums visiškai nepažįstamas.