Medaus grybai elektrinėje džiovykloje: tinkamo džiovinimo paslaptys

Nuo seniausių laikų žmonės Rusijoje džiovino medaus grybus žiemai, nes džiovinimas yra vienas geriausių būdų surinkti daugybę grybų. Kelios paprastos manipuliacijos padės ilgą laiką išsaugoti medaus grybus dėl jų nepakartojamo skonio ir miško aromato. O tai, savo ruožtu, būsimiems patiekalams suteiks ypatingą akcentą. Be to, džiovinti grybai yra daug maistingesni nei sūdyti ir marinuoti. Dėl džiovinimo medaus grybai yra dar mažesnio dydžio, tačiau tokiu pavidalu juos patogiau laikyti visą žiemą.

Medaus grybus galima džiovinti ne tik saulėje, orkaitėje ar ant viryklės. Dabar populiarėja medaus grybų derlius elektriniame džiovintuve. Tai yra specialus buitinis prietaisas, skirtas džiovinti daržoves, vaisius ir grybus. Tai yra ekonomiškas ir patogus medaus grybų džiovinimo elektriniame džiovintuve būdas, kuris padės išsaugoti grybus žiemai. Tada džiovintų vaisių kūnai gali būti naudojami ruošiant pirmuosius patiekalus, salotas, padažus.

Kaip ir kokia temperatūra džiovinti grybus elektrinėje džiovykloje

Kaip džiovinti medaus grybus elektrinėje džiovykloje, kad žiemą pradžiugintumėte artimuosius įvairiais kvapniais preparatais? Paprastai džiovinti grybai turi nepatrauklią išvaizdą, tačiau pridedant juos prie paprasčiausio patiekalo, jis virsta tikru kulinarijos šedevru.

Medaus grybai, džiovinti elektrinėje džiovykloje, puikiai tinka virti bandelėms, troškiniams, taip pat aromatiniai grybų padažai ir padažas. Tačiau padažams džiovinti grybai sumalami maišytuve ir gauna miltelius, kurie laikomi dar geriau nei grybai. Norėdami paruošti širdingą ir lengvą grybų sriubą, nėra nieko geriau nei toks prieskonis susmulkintų grybų pavidalu, kuris patiekalui suteiks sodrų subtilų aromatą ir skonį. Beje, medaus grybų milteliai bus sriubų košėse arba barščiuose, kurie jiems suteiks specifinį poskonį. Medaus pievagrybius, džiovintus elektrinėje džiovykloje, o po to maišytuve susmulkintus į miltelius, labai lengva naudoti. Norėdami tai padaryti, jie pilami šiltu vandeniu ir paliekami infuzuoti 30-40 minučių, po kurio jie dedami į indą virimo metu.

Kaip džiovinti grybus elektrinėje džiovykloje, kad ruošinys būtų nepriekaištingas ir ilgą laiką nesugadintų? Verta pasakyti, kad, skirtingai nei sūdyti ir marinuoti medaus grybus, džiovinimas padeda grybuose išsaugoti jų naudingąsias ir maistines savybes, taip pat vitaminus. Be to, džiovinti grybai geriau įsisavinami žmogaus organizme.

Norėdami sužinoti, ar medaus grybus galima džiovinti elektrinėje džiovykloje, kiekviena šeimininkė turi tinkamai atlikti išankstinį paruošimą. Džiovinimui parenkami sveiki, elastingi ir stiprūs grybai, kurie neturėtų būti pažeisti. Visų rūšių medaus grybai tinkami džiovinti elektrinėje džiovykloje: vasarą, rudenį, žiemą ir pievoje. Ir svarbiausia - medaus grybai prieš džiovinimą niekada neplaunami. Pakanka tik nuvalyti juos iš miško šiukšlių: grybienos, samanų ir adatų liekanų. Tada sausu nailono audiniu švelniai nuvalykite kiekvieno grybo dangtelį. Kai kurios namų šeimininkės nupjauna kojas nuo grybų, manydamos, kad jos per daug standžios.

Mes siūlome nuoseklų medaus grybų džiovinimo elektriniame džiovintuve receptą, kuris padės teisingai paskirstyti procesą etapais. Atkreipkite dėmesį, kad medaus grybai kai kuriais atvejais gali būti džiovinami sveiki, o jei jie yra dideli, tada jie supjaustomi gabalėliais.

Mes paskleidžiame medaus grybus ant vielinės lentynos vienu sluoksniu ir padėjome išdžiūti.Verta paminėti, kad medaus grybus reikia išdžiovinti iškart po išankstinio valymo, kad vaisių kūnai išlaikytų savo spalvą ir kokybę.

Kokioje temperatūroje medaus grybai turi būti džiovinami elektrinėje džiovykloje, kad jie neišdegtų? Įrenginį nustatykite 45–50 ° C temperatūroje maždaug 3–4 valandas.

Pasibaigus nustatytam laikui, išjunkite elektrinę džiovyklę ir palikite medaus grybus ant grotelių dar 3 valandas.Įjunkite džiovintuvą dar 60 ° C temperatūroje ir toliau džiovinkite grybus, kol jie išvirs.

Patikrinama, ar visiškai džiovinti grybai yra pasirengę. Jei jie visiškai sausi, nesulaužykite ir nesulenkite, kai jie sulenkti, tada medaus agarai yra paruošti, o elektrinį džiovintuvą galima išjungti. Tačiau nepersistenkite vaisių kūnų, kitaip jie praras aromatą ir skonį, patamsės ir pradės trupėti.

Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą, kaip džiovinti grybus elektrinėje džiovykloje:

Elektriniame džiovintuve džiovintų medaus grybų laikymas

Tačiau tai dar ne visos grybų tinkamo džiovinimo paslaptys. Ypatingas dėmesys taip pat turi būti skirtas džiovintų grybų laikymui. Taigi, atvėsę iki kambario temperatūros, vaisiaus kūneliai sukraunami į stiklinius indelius. Medaus grybus taip pat galima laikyti popieriniuose ir skuduriniuose maišuose. Šie grybai džiugins jus ir jūsų namų ūkį jų miško kvapu, pripildydami namus miško prisiminimais.

Panaudojus elektrinę džiovyklą, nuo 10 kg šviežių grybų paliekama nuo 1,5 iki 2 kg džiovintų grybų. Šis buitinis prietaisas yra gerai apgalvotas ir leidžia sutaupyti laiko džiovinimo metu, be to, jam nereikia nuolatinio buvimo ir kontrolės. Viename elektriniame džiovintuve yra keletas pakopų tinklelių ar padėklų pavidalu, užpildytos grybais.

Grybų džiovinimo trukmė priklausys nuo to, koks jie yra. Taigi maži grybai išdžius daug greičiau. Net montuodami tinklelius į elektrinę džiovyklę, galite sudėti ne visus 6 padėklus, o tik 2 ar 3, tai taip pat pagreitins džiovinimo procesą. Be to, rekomenduojama periodiškai keistis tinkleliais.