Austrių grybų julienne receptai

Kiekvienoje šalyje yra daugybė grybų julienne receptų. Visi jie skiriasi vienas nuo kito skoniu. Ir šis skirtumas yra ne tik ingredientuose, bet ir paruošimo metoduose.

Jei dar niekuomet nebuvote susidūrę su tokiu patiekalu, dabar pats laikas įvertinti neprilygstamą jo skonį, ruošdami grybų julienne iš austrių grybų. Pagrindinis veiksnys bus atitikimas recepto taisyklėms.

Norėčiau atkreipti dėmesį, kad austrių grybai yra laikomi nebrangiu ir prieinamu produktu, tačiau skanūs ir maistingi. Šie grybai puikiai tinka julienne užkandžiams. Atkreipiame jūsų dėmesį į tris austrių grybų julienne receptus, kuriuos paruošti labai paprasta.

Klasikinis austrių grybų julienne receptas

Klasikinis julienne receptas susideda iš labiausiai paplitusių ingredientų rinkinio. Pažymime dar vieną svarbų klasikinio grybų patiekalo technologinio proceso aspektą - daržovių supjaustymą juostelėmis.

Norėdami paruošti julienne su austrių grybais, mums reikia tokių produktų:

• grybai - 300 g;
• priemokos miltai - 2 šaukštai. l .;
• riebios grietinės - 3 šaukštai. l .;
• svogūnas - 2 galvos;
• Olandiškas sūris - 200 g;
• sviestas kepimui;
• druska;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• skiltelė česnako - 1 vnt.

Prie austrių grybo atskirkite skrybėles nuo kojų ir viską susmulkinkite šiaudeliais.

Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir pakepkite aliejuje iki skaidrumo.

Suberkite grybus į svogūną ir pakepinkite kartu 10 minučių.

Į keptuvę su grybais įpilkite grietinės ir troškinkite, kol masė sutirštės, maždaug 15 minučių.

Švelniai pabarstykite miltus ant daržovių mišinio keptuvėje ir gerai išmaišykite.

Įpilkite česnaką, tarkuotą ant mažos trintuvės, įpilkite maltų pipirų ir druskos.

Troškinkite 3–5 minutes, sudėkite į formeles ir ant viršaus įtrinkite sūrį.

Kepimui galite naudoti keraminius puodus, julienne skonis nuo to nepasikeis.

Puodus dėkite į iki 180 ° C įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol iškeps, apie 20-25 minutes.

Vištienos ir austrių grybų virimo receptas julienne

Kitas įdomus ir skanus užkandis gali būti vadinamas julienne su austrių grybais ir vištiena. Panašus patiekalas paruošiamas visoms progoms: gimtadieniams, Naujųjų metų išvakarėms ir net romantiškai vakarienei. Iškepti vištienos ir austrių grybų receptą yra paprasta. Čia net nereikia fantazuoti, nes patiekalas mokomas būti labai kvapnus, subtilios ir minkštos tekstūros.

Šiam patiekalui mums reikia šių produktų:

• vištienos filė - 2 vnt .;
• grybai - 300 g;
• svogūnas - 3 galvos;
• riebi grietinėlė - 200 g;
• kietasis sūris (bet koks) - 250 g;
• sviestas - 30 g;
• priemokos miltai - 2 šaukštai. l .;
• maltų juodųjų pipirų - žiupsnelis;
• druska;
• paprika - 0,5 šaukštelio;
• skiltelės česnako - 2 vnt .;
• muskatas - žiupsnelis.

Virkite filė, kol virti sūriame vandenyje, išimkite ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad atvėstų, tada supjaustykite juostelėmis.

Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepkite svieste 5–7 minutes.

Į svogūną supilkite austrių grybus ir pakepinkite dar 10 minučių.

Švarioje ir sausoje keptuvėje pakepinkite miltus iki kreminės masės, sudėkite likusį sviestą ir gerai išmaišykite šakute, kad neliktų gumulėlių.

Į keptuvę sudėkite grietinėlę, suberkite pipirus, papriką, muskato riešutą, druską ir smulkintas česnako skilteles. Padažą gerai išmaišykite ir troškinkite 3–5 minutes.

Mėsą, grybus, svogūnus ir padažą sumaišykite, išmaišykite.

Paskirstykite ant formų ir ant viršaus sutarkuokite nedidelį sūrio sluoksnį.

Įdėkite formeles į orkaitę ir kepkite iki 200 ° C aukso rudos spalvos.

Čia yra tokia graži ir apetitą gatava julienne iš austrių grybų, nuotrauka.

Austrių grybus galima virti grybuose su ugniai atspariais stikliniais indais. Tada patiekalas supjaustomas porcijomis ir išdėstomas kiekvienam svečiui atskirai. Ir nepamirškite, kad julienne visada turėtų būti patiekiama karšta, todėl niekada negaminkite iš anksto.

Austrių grybas julienne su vištienos širdelėmis gilioje keptuvėje

Mes taip pat siūlome pradedančioms šeimininkėms virti austrių grybą julienne su žemiau pateiktu nuotraukų receptu.

Šiuo patiekalu galėsite papuošti ne tik atostogas, bet ir tiesiog pasidžiaugti šeima atnaujintu vakarienės meniu. Patenkinti svečiai negalės atsiplėšti nuo tokių gėrybių, o namų darbuotojai nuolatos prašys papildymų.

Tačiau kaip virti austrių grybus julienne, jei nėra kokosų gaminimo? Tai nesvarbu, galite naudoti įprastą gilią keptuvę - patiekalo skonis nepablogės.

Reikalingų produktų sąrašas:

• grybai - 300 g;
• vištienos širdelės - 200 g;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• riebi grietinė - 200 g;
• miltai (priemoka) - 2 šaukštai. l .;
• svogūnas - 2 galvos;
• sūris (kietos veislės) - 200 g;
• sviestas - 40 g;
• druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.

Virkite širdis, kol suminkštės, perkoškite vandenį per sietą, atvėsinkite ir supjaustykite juostelėmis.

Austrių grybai atskirai supjaustykite skrybėles ir kojas ta pačia technika, sumaišykite su smulkiai supjaustytais svogūnais keptuvėje su tirpintu sviestu.

Nuolat maišykite ir kepkite iki aukso rudos spalvos.

Į sausą keptuvę berkite miltus iki geltonos spalvos, įpilkite likusio sviesto ir troškinkite 3 minutes.

Gilią kepimo formą patepkite sviestu, sudėkite grybus ir širdis.

Plaktuvu plakite kiaušinius su grietine, įberkite druskos ir pipirų ir vėl plakite.

Julienne užpilkite plaktu padažu, ant viršaus storu sluoksniu sutarkuokite kietą sūrį.

Dėkite į orkaitę maždaug 30 minučių, kol lengvai paruduos.

Austrių grybas julienne gilioje keptuvėje patiks visam jūsų buičiai. Neįmanoma ignoruoti ir nemėginti. Esant tokiam produktų deriniui, šis patiekalas bus nepaprastai skanus ir malonus.