Kalmarai su pievagrybiais: karštų ir šaltų patiekalų receptai

Salotos su kalmarais ir pievagrybiais yra spalvingas, nuostabaus skonio patiekalas, kuris visada išsiskiria ant šventinio stalo ir pritraukia visų dėmesį. Pažymėtina, kad salotos su šiais komponentais gali būti tiek šaltos, tiek patiekiamos šiltai. Daugelis jų pagal receptą primena karštus pagrindinius patiekalus. Šioje kolekcijoje galite pamatyti įprastas salotas, įdarytus kalmarus su grybais, taip pat keptas orkaitėje ir daugelį kitų.

Paprastos salotos su kalamariumi, grybais, sūriu, kiaušiniais ir svogūnais

Sudedamosios dalys

• 6 kalmarų skerdenos (geriau didesnės)
• sviesto 100 g
• 0,5 g pievagrybių
• 1 svogūnas
• 3 kiaušiniai
• 100 g sūrio (bet kokio laipsnio)
• žali svogūnai
• žalumynai - įdarui
• 0,25 str. grietine
• 0,25 str. majonezas
• 0,25 str. miltai, druska

Galvodami apie tai, kaip virti kalmarus su grybais, daugelis namų šeimininkių ieško paprastų receptų, tikėdamiesi per kelias minutes sukurti šedevrą. Kitas receptas šiuo atveju turi būti pradėtas naudoti, nes tai padės greitai ir lengvai pagaminti prašmatnų patiekalą iš aukščiau išvardytų komponentų.

1. Norėdami išvalyti skerdenas „šaltu“ būdu (tai yra, nedėkite kalmarų į šaltą vandenį, jokiu būdu neužpilkite skerdenų verdančiu vandeniu, kaip paprastai manoma!), O aštriu peiliu nuvalykite viršutinę rausvą ir baltą odą ir pašalinkite vidų.
2. Svogūną pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos, suberkite grybus, pakepkite iki pusiau iškepto ir viską sumaišykite su iš anksto tarkuotu sūriu, smulkiai supjaustytais virintais kiaušiniais, žaliaisiais svogūnais ir žolelėmis.
3. Suberkite kalmarų mišinį. Skerdenų kraštus atverkite arba sutvirtinkite dantų krapštukais. Skerdenas sudėkite į gilų dubenį, pavyzdžiui, kepimo skardą ar keptuvę su storomis sienomis.

Padažo gaminimas: sumaišykite grietinę ir majonezą santykiu 1: 1 (t.y. stiklinę grietinės ir stiklinę majonezo), įpilkite truputį miltų, druskos pagal skonį. Supilkite kalmarų padažą ir padėkite ant vidutinės ugnies.

Įdėkite gatavą patiekalą į salotų dubenį.

Kalmarai su grybais, svogūnais ir salierais grietinėje

Sudedamosios dalys

• 5 skerdenos nuluptų kalmarų
• 200 g pievagrybių
• 1 svogūnas
• 2 šaukštai grietinės
• 1 saliero stiebas
• 50 g sviesto,
• 1/2 ryšulio petražolių, druskos

Salotos su kalamariumi, grybais, sūriu ir graikiniais riešutais

Sudedamosios dalys

• 200 g kalmarų
• 150 g pievagrybių
• 100 g kieto sūrio
• 50 g graikinių riešutų
• ½ krūvos žalių svogūnų
• 3 šaukštai. l alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštai. l saldžios garstyčios
• 1 žiupsnelis druskos

Salotas su kalavijais, grybais ir sūriu tikrai įvertins tikri jūros gėrybių mėgėjai, nes šis patiekalas turi ryškų skonį ir nepalyginamą aromatą.

Atšildykite kalmarus, pamerkite į verdantį vandenį 10–15 sekundžių. Palikite atvėsti, tada supjaustykite juostelėmis. Grybus supjaustykite riekelėmis ir apkepkite keptuvėje, suteptoje alyvuogių aliejumi. Sūrį sutarkuokite. Riešutus sumalkite peiliu arba virtuviniame kombaine. Susmulkinkite žalius svogūnus įstrižai. Padažui sumaišykite likusį alyvuogių aliejų, garstyčias ir druską.

Keptus grybus sudėkite į stiklainį ar stiklinę, užpilkite 1 valg. l padažas. Kitas sluoksnis yra kalmarų juostelės, jas taip pat reikėtų užpilti nedideliu kiekiu padažo. Kitas - žali svogūnai ir vėl padažas. Į svogūną suberkite tarkuotą sūrį, ant jo riešutus, vėl įpilkite truputį padažo.

Kalmarų ir grybų salotos pateikiamos su nuotrauka, tai leidžia pamatyti galutinį virimo rezultatą ir grožėtis jo nuostabiu, originaliu išvaizda.

Konservuotos kalmarų salotos su grybais

Sudedamosios dalys

• švieži pievagrybiai - 250 g
• konservuoti kalmarai - 250 g
• bulvės - 300 g
• salierai - 1 šaknis
• majonezas - 3-4 šaukštai. šaukštus druskos

Daugelis kalmarų su pievagrybiais virimo receptų yra labai paprasti, todėl juos paruošti gali net pradedantieji. Žemiau yra vienas iš jų.

1. Nulupkite, nuplaukite, užvirkite ir išvirkite šviežius pievagrybius.
2. Kai vanduo nutekės, grybus supjaustykite skiltelėmis.
3. Atskirai išvirkite salierą ir bulves, supjaustykite kubeliais.
4. Atidarykite stiklainį konservuotų kalmarų, juos susmulkinkite, sumaišykite su daržovėmis ir grybais.
5. Viską užpilkite majonezu, druska pagal skonį ir išmaišykite.

Konservuotos kalmarų salotos su grybais ir salierais

Sudedamosios dalys

• konservuoti kalmarai - 250 g
• saliero šaknis - 1 vnt.
• marinuoti agurkai - 1 vnt.
• švieži pievagrybiai - 200 g
• kiaušiniai - 2 vnt.
• majonezas - 1 skardinė

Virkite grybus vandenyje ir išmeskite į kiaurasamtį. Kietai virti kiaušiniai. Salierus virkite iki minkštos, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Taip pat pjaustykite nuluptus marinuotus agurkus, grybus, kiaušinius ir konservuotus kalmarus. Viską sumaišykite ir pagardinkite majonezu. Sudėkite į salotų dubenį ir papuoškite kiaušiniais ir pomidorais.

Sudėkite į salotų dubenį ir papuoškite žalumynais.

Salotų receptas iš konservuotų kalmarų su pievagrybiais rekomenduojamas tiems, kurie nusprendžia iškepti paprastą, bet skanų patiekalą ant atsitiktinio ar šventinio stalo.

Burokėliai su kalmarais, grybais ir avokadu

Sudedamosios dalys

• 3-4 burokėliai
• 200 g kalmarų (virti)
• 200 g pievagrybių
• 1 avokado
• 100 g majonezo
• 2 šaukštai grietinės
• 2 šaukštai vyno acto
• 1 krūva petražolių
• 1/2 ryšulio žalių salotų
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• pipirai, druska

Nepiltus burokėlius užpilkite šaltu vandeniu ir virkite, kol išvirs. Tada atvėsinkite, nulupkite, perpjaukite per pusę ir pašalinkite minkštimą. Supjaustykite kalmarus, sumaišykite su grietine, druska ir pipirais. Avokadą nulupkite, pašalinkite akmenį, supjaustykite minkštimą kubeliais. Grybus supjaustykite plonais griežinėliais.

Sumaišykite kalmarus su grybais ir visu kitu paruoštu maistu, įpilkite acto, kapotų petražolių, alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų. Gautą įdarą gerai išmaišykite ir užpildykite paruoštais burokėliais. Patiekite dedant ant salotų lapų ir laistydami majonezu.

Kalmarų salotos su grybais, paprikos putpelių kiaušiniai

Sudedamosios dalys

• kalmarai - 0,5 kg
• paprika - 1 vnt.
• putpelių kiaušiniai -1 0 vnt.
• pievagrybiai - 0,5 kg
• kukurūzai - 1 skardinė
• ilgi agurkai - 2 vnt.
• žali svogūnai - 1 ryšelis
• majonezas (geriau ant putpelių kiaušinių) - pagal skonį

Kalmarų salotos su pievagrybiais ir putpelių kiaušiniais yra tikras delikatesas, tai padės šeimininkei šventėje įtikti visiems, net ir tikriems gurmanams.

1. Virkite kalmarus verdančiame vandenyje ir nulupkite (arba atvirkščiai), supjaustykite juostelėmis ir 1 minutę įpilkite į keptuvę beveik paruoštų grybų.
2. Šaukštu iš agurkų išimkite šerdį ir supjaustykite, suberkite kiaušinius, paprikos griežinėlius, kukurūzus ir svogūnus.
3. Pagardinkite majonezu ir druska pagal skonį.

Salotų receptas su kalavijais ir grybais pateikiamas su nuotrauka, kuri padeda pamatyti šį patiekalą paruoštą ir lengvai pagamintą.

Šiltos salotos su kalamariumi, grybais ir salierais

Sudedamosios dalys

• 5 skerdenos nuluptų kalmarų
• 200 g pievagrybių
• 1 svogūnas
• 2 šaukštai. l majonezas
• 1 saliero stiebas
• 50 g sviesto
• krūva petražolių žalumynų, druskos

Šiltos salotos su kalavijais, grybais, salierais ir svogūnais gali būti vadinamos viena iš lengviausiai paruošiamų, tačiau tuo pat metu jos yra labai skanios ir gražios išvaizdos.

1. Grybus nuplaukite, smulkiai supjaustykite. Svogūnus nulupkite, nuplaukite, susmulkinkite.
2. Nuplaukite ir susmulkinkite saliero kotelį. Nuplaukite ir susmulkinkite petražoles.
3. Įdėkite grybus ir svogūnus į keptuvę su įkaitintu sviestu, druska, troškinkite 10 minučių, suberkite salierą, troškinkite, kol iškeps.
4. Nuplaukite kalmarus, užpildykite paruoštu mišiniu, supilkite į gilią formą, užpilkite šiek tiek vandens, įpilkite majonezo. Įdėkite į įkaitintą iki 20 ° C orkaitę 7 minutėms.
5. Šiltas salotas su kalavijais, grybais, salierais ir svogūnais, patiekdami, pabarstykite petražolėmis.

Kepti kalmarai su pievagrybiais, troškinti grietinėje

Sudedamosios dalys

• 500 g kalmarų
• 200 g pievagrybių
• 0,5 šaukšto. l grietine
• 2 šaukštelių kvietiniai miltai
• 1 svogūnas,
• 2 šaukštai. l augalinis aliejus, druska pagal skonį

Nulupkite, nuplaukite, išspauskite kalmarus, supjaustykite 5-8 cm pločio griežinėliais, pabarstykite druska ir apkepkite aliejuje su smulkiai supjaustytais svogūnais ir pjaustytais grybais. Tada apibarstykite miltais, išmaišykite ir vėl pakepkite iki aukso rudos spalvos. Po to įpilkite grietinės ir troškinkite, kol iškeps. Patiekite pakepintas ar virtas bulves, marinatus.

Kepti kalmarai su pievagrybiais, troškinti grietinėje, patiekiami su garnyru - virtomis bulvėmis, marinuotais agurkais.

Salotos su kalmarais, grybais, morkomis, kiaušiniais ir žirneliais

Sudedamosios dalys

• 100 g virtų kalmarų
• 100 g marinuotų pievagrybių
• 1 agurkas
• 1,5 morkos
• 2 kiaušiniai
• 50 g salotų ar laiškinių česnakų
• 30 g konservuotų žirnių
• 0,75 puodelio sojų majonezo
• druska pagal skonį, krapai

Salotose su kalmarais yra pievagrybių, kiaušinių, žirnių, daržovių, tai yra, ji yra sudėtinga, daugiakomponentė, tačiau, nepaisant to, visi ją gali virti, jei laikysis šio recepto.

Virkite kalmarų ledus šaltame vandenyje, tada nuplikykite verdančiu vandeniu ir kietu šepečiu, kad plėvelė nuluptų nuo paviršiaus. Po šio kalmaro gerai nuplaukite ir virkite. Į verdantį vandenį (1 kg kalmarų, 2 l vandens ir 20 g druskos) suberkite susmulkintą petražolių šaknį, prieskonius, sudėkite kalmarus, greitai užvirkite ir troškinkite 3–5 minutes. Atvėsintus kalmarus per pluoštą supjaustykite plonomis juostelėmis, o marinuotus pievagrybius, daržoves ir virtus kiaušinius supjaustykite plonomis riekelėmis. Sumaišykite produktus, suberkite žirnius, pagardinkite majonezu, įdėkite stiklinę į salotų dubenį ir papuoškite. Patiekdami apibarstykite salotas krapais.

Salotos su kalmarais, ryžiais, morkomis ir grybais

Sudedamosios dalys

• 500 g kalmarų
• 250 g marinuotų pievagrybių
• 100 g virtų purių ryžių
• 1-2 morkos
• 2 virtų kiaušinių
• 100 g konservuotų žaliųjų žirnelių
• 200 g majonezo
• 1 ryšelis žalumynų, druska

Užvirkite kalmarų filė, supjaustykite juostelėmis, sumaišykite su supjaustytomis virtomis morkomis, pjaustytais pievagrybiais, išplaktais kiaušiniais, žaliaisiais žirneliais, ryžiais, majonezu, druska ir išmaišykite. Papuoškite žalumos šakelėmis.

Salotos su kalamariumi, ryžiais, morkomis ir grybais yra labai nuoširdžios ir skanios, tačiau atrodo elegantiškai ir neįprastai, todėl yra gana tinkamos net ant šventinio stalo.

Kalmarų, pievagrybių, svogūnų ir sūrio salotos

Sudedamosios dalys

• 300 g kalmarų
• 150 g marinuotų pievagrybių
• 1 svogūnas
• 2 šaukštai. šaukštai sviesto
• 3 šaukštai. tarkuoto sūrio
• 1 ankštis saldžiųjų pipirų
• 1/2 puodelio majonezo
• 1/2 puodelio grietinės
• druska

Smulkiai supjaustykite virtus kalmarus, sumaišykite su smulkintais pjaustytais svogūnais, smulkintais marinuotais pievagrybiais, druska. Papriką supjaustykite apskritimais ir pakepinkite. Į salotų dubenį sudėkite pipirų ratą, tada kalmarų masę, vėl pipirų ratą ir tt. Salotas supilkite į grietinės ir majonezo padažą ir pabarstykite tarkuotu sūriu.

Kalmarai su grybais ir sūriu yra sultingi, švelnūs, kvapnūs ir tiesiog tirpsta burnoje.