Valgomieji eglių grybai: nuotrauka ir aprašymas

Medaus grybai yra labai populiarūs vaisiniai kūnai tarp daugybės grybų rinkėjų. Dažniausiai jie auga didelėmis grupėmis ant vieno medžio ar kelmo. Net pats pavadinimas „medaus agarika“ leidžia manyti apie grybelį, augantį ant kelmo. Ir iš tikrųjų beveik visos medaus agarų rūšys mėgsta įsikurti ant senų supuvusių kelmų, taip pat ant nukritusių medžių, didelių nukritusių šakų ir sergančių medžių bei krūmų. Kartais šie vaisiniai kūnai įsikuria ant gyvų augalų, dėl kurių jie miršta. Yra išimčių - medaus agarai, kurie savo buveine pasirenka daubas, ganyklas, alksnius, kurių drėgmė yra aukšta, laukus, miško plynas ir pakelės.

Kodėl medaus agarai tampa tamsūs?

Labiausiai paplitęs ir žinomas, daugelis vadina rudens grybą. Dažnai jai taikomi sinonimai: eglė, tamsi, kieta eglė. Tamsus medaus agaras gali plisti dideliuose miško plotuose. Jie auga ne tik miškuose su lapuočiais medžiais, bet ir eglių miškuose, pušynuose. Dažnai tamsus eglės grybas randamas šalia miško pakraščiuose esančių krūmų augalų. Šie vaisiniai kūnai auga visoje Rusijoje, net šiauriniame pusrutulyje ir subtropikų regione.

Dėl tamsios skrybėlių spalvos eglių grybai laikomi valgomaisiais ir labiausiai atpažįstamais iš kitų rūšių augalų. Šie grybai, kaip ir rudens grybai, auga ant senų ir mirštančių medžių, ant nukritusių medžių kamienų ir šaknų, ant supuvusių pušų ir eglių kelmų.

Eglės grybas yra panašus į kitų rudens atstovų, tačiau jis šiek tiek skiriasi spalva. Jis turi ploną tamsios, beveik rudos spalvos skrybėlę. Cilindrinė grybelio kojelė yra padengta baltai ruda atspalvio žiedu. Šių medaus grybų kolekcionavimo sezonas prasideda rugpjūčio viduryje ir tęsiasi iki spalio, o kartais, esant geram šiltam orui, iki lapkričio vidurio. Nors šio valgomo grybo vertė yra maža, nes jis turi kartaus skonio, jo maistinės savybės nėra prastesnės už rudens medaus agaro rūšis.

Kelmai ir medžiai, ant kurių tamsėja medaus agaros, prasiskverbia pro grybiena, švyti tamsoje. Jei nebijote ir ateinate į mišką, galite pamatyti tas šviečiančias vietas, kur auga medaus grybai.

Visos medaus grybų rūšys yra parazitiniai grybai, kurie įsikuria net ant gyvų medžių, žudantys juos per 3–4 metus. Šie vaisiniai kūnai auga ne tik lapuočių ir mišriuose miškuose. Jų galima rasti ant spygliuočių medžių: pušų ir eglių. Štai kodėl keičiasi grybų atspalvis, ir mes suprantame, kodėl medaus agarai tampa tamsūs. Grybiena šliaužia po medžio žieve ir užmuša kambiumą, esantį tarp medžio žievės ir medžio. Pušies rūšių kartumas pereina į vaisinius kūnus, o tamsi mediena suteikia savo spalvai eglę.

Kaip atrodo rudens tamsios eglės grybai ir koks jų grybiena

Siūlome susipažinti su eglių grybų aprašymu ir nuotraukomis.

Lotyniškas pavadinimas: Armillaria solidipes;

Lytis: grybų grybai ruduo;

Karalystė: grybai;

Šeima: fiziakrilatas;

Įvertinimas: agarinis;

Sinonimai: medaus agarinė tamsi, eglė, rudeninė eglė, žemės.

Skrybėlė: skersmuo nuo 4 iki 10 cm, primena pusrutulio formą, išgaubta, rudos spalvos, be geltono atspalvio. Ant skrybėlės yra didelės tamsiai rudos spalvos skalės. Svarstyklės aiškiai matomos šviesiame skrybėlės fone. Augant grybams, išgaubta skrybėlė tampa lygi.

Įrašai: balta, su amžiumi tampa rausvo atspalvio.

Plaušiena: purus, balto ar šiek tiek gelsvo atspalvio, neturi kvapo.

Koja: aukštis nuo 5 iki 10 cm, storis 1-2,5 cm, cilindro formos, prie pagrindo šiek tiek sustorėjus. Koja liečiasi sausa, turi rudą atspalvį iš apačios. Žiedas aplink kojas yra aiškiai apibrėžtas, ryškus baltas. Apatinėje žiedo pusėje išilgai plėvelės krašto aiškiai matomi rudi dribsniai.

Panašumai: tamsios eglės kanapės laikomos valgomosiomis ir labiausiai atpažįstamomis medaus agarų rūšimis. Labai primena valgomąją rudens medaus agarą, augančią tuo pačiu metu.

Paskirstymas: auga visoje Rusijoje, išskyrus Tolimąją Šiaurę. Kolekcijos sezonas prasideda liepą ir baigiasi spalio viduryje. Priklausomai nuo tam tikros teritorijos klimato sąlygų, ji gali išaugti spalio pabaigoje ir net lapkričio pradžioje. Auga mažose šeimose, teikia pirmenybę spygliuočiams ir nukritusiems medžiams, taip pat kelmams. Kartais randama ant lapuočių medžių, taip pat šalia krūmų.

Valgomųjų eglių grybus vaizduojanti nuotrauka padeda grybautojams geriau pamatyti grybelio ir melagingos rūšies skirtumą.

Rudens eglės kirminas kartais vadinamas žeme, nes dažnai auga mišriuose miškuose, kuriuose vyrauja puvimo mediena. Ši rūšis įsikuria kolonijose prie eglių ar pušų supuvusių kelmų, taip pat ant negyvų medžių kamienų. Kaip jau buvo pažymėta, jo maistinė vertė nėra prastesnė nei rudens grybų, nors turi kartaus skonio. Norėdami atsikratyti šio skonio, iš anksto išvirkite tamsius eglių medaus agarus: virkite pasūdytame vandenyje 2 kartus 20 minučių, kiekvieną kartą naudodami naują vandenį.

Siūlome peržiūrėti dar keletą tamsių valgomųjų grybų nuotraukų, kurios padės grybų rinkėjams juos ištirti iš skirtingų kampų:

Reikia pasakyti, kad patinusi netikra folija yra labai panaši į tamsiąją. Auga tuose pačiuose miškuose ir teikia pirmenybę toms pačioms medžių rūšims. Tokiu atveju turėtumėte apsirūpinti išsamia informacija, kuri padėtų atpažinti tarp melagingų paminėtų valgomųjų rūšių. Taigi, žinodami, kaip atrodo valgomi eglių grybai, apsaugosite savo ir artimųjų sveikatą.

Po medžio žieve susidaro juodųjų micelinių virvelių tamsaus agaro grybiena, aiškiai matoma net plika akimi. Šių vaisinių kūnų sporos yra elipsės formos, lygios ir bespalvės. Reikšmingiausias yra tai, kad tamsios eglės grybai auga tik apatinėje negyvų medžių dalyje, kartais aptinkamose ant gyvų kamienų. Kelmai dažniausiai pasirenka spygliuočių rūšis, dažniausiai pušis. Peržiūrėkite kitą eglių grybų nuotrauką, kuri aiškiai parodo jų išvaizdą:

Verta pasakyti, kad tamsus agaras spygliuočių miškuose gali užimti didelę teritoriją, ypač jei yra daug neapdorotų kritusių medžių. Pavyzdžiui, Šveicarijos spygliuočių miškuose buvo rastas maždaug 35 ha plote tamsiai rudas grybas. Nors šie vaisiniai kūnai auga kolonijose nuo rugpjūčio iki lapkričio, didelis tamsių medaus grybų derlius būna retas - kartą per 3–4 metus.

Kaip atskirti eglių grybus nuo grybų, panašių į grabus (su nuotrauka)

Patyrę grybų rinkėjai, žinodami, kaip atrodo eglių grybai, niekada jų nepainioja su netikru raudonų plytų koriu. Šis nevalgomas grybas auga ant tų pačių kelmų, tačiau skiriasi vėlesniu vaisiu ir turi karčią minkštimą. Jei neseniai tapote „tylios medžioklės“ gerbėja, keletą kartų pabandykite eiti į mišką su grybų rinkėjais, kurie turi patirties. Taigi, jūs galite išmokti atskirti eglių grybus ne tik iš nuotraukos:

Kartais grybų rinkėjai pastebi, kad miške galima rasti eglių grybų, panašių į greberį. Tačiau čia norime pasakyti, kad tarp šių grybų yra didelių skirtumų.Pvz., Pagrindinis skirtumas yra tai, kad ant plėvelės, apimančios koją, „sijonas“ yra ant valgomų grybų. Nuodų grybai neturi tokio sijono žiedo. Jei sutikote grabą, atkreipkite dėmesį, kad ji taip pat turi tokį žiedą. Tačiau nemalonus šio grybo kvapas ir skrybėlės išvaizda be svarstyklių konkrečiai rodo, kad tai yra nuodingas grybas. Norėdami palyginti skirtumus, galite palyginti valgomojo medaus agaro ir į juos panašios košės nuotraukas:

Be to, pradedantieji grybų rinkėjai turėtų įspėti apie „Volvo“ taurę. Jis yra apatinėje kojos dalyje tiesiai ant žemės. Kai pasirodo jaunas grybas, šis „Volvo“ puodelis suskaidomas į 3–4 geležtes ir atrodo, kad į jį įdėta grabo koja. „Volvo“ spalva yra nuo gelsvos iki žalios, be to, turi nemalonų kvapą.

Norėčiau atkreipti dėmesį, kad tamsios eglės grybai, kaip ir rudeniniai, yra laikomi vienais populiariausių. Jie auga grupėmis, todėl iš vieno kelmo ar medžio kamieno galite surinkti ne vieną krepšį. Nors medaus grybai vadinami mažo kaloringumo produktu, juose yra daug naudingų mikroelementų: kalio, geležies, cinko, fosforo, taip pat vitaminų C, PP, B ir E, baltymų, natūralių cukrų ir amino rūgščių.

Iš tamsios spalvos grybų galite gaminti įvairius patiekalus. Jie gali būti marinuoti, kepti, troškinti, sūdyti ir fermentuoti. Tačiau atminkite, kad anksčiau šie vaisiniai kūnai buvo verdami, kad būtų išvengta kartumo.