„Ryadovka openkovidny“: nuotrauka, aprašymas ir taikymas
Siūlome susipažinti su ramunėlių eilutės išvaizda dėl nuotraukos ir aprašymo.
Angų eilės aprašymas (perrišimas)
Lotyniškas pavadinimas: Tricholoma Focale.
Šeima: Įprasta.
Sinonimai: užrišamas tvarstis, vėžlys. Lotynų sinonimai: Armillaria zelleri, Tricholoma zelleri.
Skrybėlė: nuo 5 iki 10 cm skersmens, kartais siekia 12 cm, o jauni egzemplioriai turi išgaubtos formos skrybėlę, tačiau senstant ji ištiesėja ir tampa išgaubta, o vėliau beveik plokščia. Tai būna pluoštinė-žvynuota, kraštai dažnai suskilinėja, kartais ant jų paviršiaus gali būti pastebimi pleiskanojančio dangtelio likučiai. Nuotraukoje parodyta, kad apsiūta suknelė turi rausvai rudos, oranžinės raudonos arba plytos rudos spalvos skrybėlę, kurios kraštai žemyn.
Koja: ilga (nuo 4 iki 10 cm) ir stora (iki 3 cm skersmens), cilindrinė, pailga, kartais susiaurėjusi prie pagrindo. Jauname amžiuje struktūra yra tvirta ir tanki, o sena - tuščiavidurė, išilgai pluoštinė. Ant kojos taip pat yra sijono žiedas, kurio paviršius yra dažytas balta, miltinga. Apatinė dalis, einanti nuo žiedo iki pačios apačios, yra tokios pačios spalvos kaip skrybėlė. Kartais ši sritis gali būti padengta mažomis svarstyklėmis. Cepsų eilės koja pateikta žemiau esančioje nuotraukoje:
Plaušiena: balta, tanki, elastinga, turi silpną šviežių miltų kvapą ir šiek tiek kartaus skonio, kartais visiškai beskonis. Peles grybelio kojos minkštimas yra pluoštinis. Po oda minkštimas turi lengvą rausvą atspalvį.
Plokštės: įdubusios, dažnos, iš dalies prigludusios prie žiedkočio, baltos arba šiek tiek gelsvos. Jaunuose egzemplioriuose plokštelės yra visiškai paslėptos po rausvai rudos spalvos pluošto dangteliu. Su amžiumi ši danga nutrūksta, palikdama pėdsakų.
Ginčai: kiaušiniški arba sferiniai, balti.
Redagavimas: sąlygiškai valgomas grybas, tačiau užsienyje jis klasifikuojamas kaip nuodingas. Galima valgyti tik po išankstinio terminio apdorojimo. Po 30 minučių virimo sultinys turi būti nusausintas, be galimybės toliau vartoti.
Panašumai ir skirtumai: beveik neįmanoma supainioti su jokiu nuodingu atstovu. Vienintelė rūšis, panaši į aprištą eilę, yra baltai ruda eilė (Tricholoma albobrunneum). Pastarasis taip pat auga grupėmis, pirmenybę teikdamas pušims. Tačiau minėtos rūšys turi pastebimų skirtumų: balta-ruda irklavimas turi labai stiprų kartumą ir neįprastą dviejų zonų lygią koją. Nors yra informacijos, kad šis grybas yra virinamas, o tada valgomas. Žydinčiojo grybo grybo nuotrauka ir aprašymas padės teisingai atskirti jį nuo nevalgomų panašių rūšių.
Angų naudojimas ir paskirstymas
Naudojimas: naudojamas šviežias (užvirus), keptas, sūdytas ir marinuotas. Be to, iš surišto tvarsčio gaunamas labai skanus grybų ikras, taip pat ir pirmieji patiekalai.
Pasiskirstymas: auga pušynuose, pirmenybę teikiant žalioms samanoms ir smėlingam dirvožemiui. Auga mažomis grupėmis arba atskirai nuo rugpjūčio vidurio iki spalio vidurio. Kai kurie egzemplioriai gali užaugti net po pirmojo sniego, tačiau orai neleidžia jiems subręsti iki pabaigos, todėl atsiranda sporos. Grybelis yra plačiai paplitęs Europos ir Šiaurės Amerikos miškuose. Mūsų teritorijoje yra mažiau paplitęs, o kai kuriuose regionuose net įtrauktas į Raudonąją knygą.
Tie grybų rinkėjai, kurie yra susipažinę su „Tricholoma Focale“ išvaizda ir skoniu, sako, kad tai labai gražus, stiprus vaisinis kūnas. Be to, šis atstovas turi sultingą, tankią minkštimą, kuris nesusiglamžo ir nesubyra. Avinžirniai daug kam daro įspūdį, nes jo struktūra puikiai toleruoja ir terminį apdorojimą, ir užšalimą. Dėl šios savybės grybas turi didelį pranašumą - unikalų traškumą. Patyrę „tylios medžioklės“ gerbėjai pastebi, kad geriau naudoti jaunus ir uždarus vaisinius kūnus. Kartais ne visiems grybų patiekalų „gerbėjams“ patinka irklavimo kvapas, tačiau tai yra pataisomas dalykas - prieskonių ir prieskonių pagalba galite atsikratyti specifinio aromato. Prisiminkite, kad termiškai apdorojant sultinį iš grybų reikia nusausinti, nes jis įgauna sodos kvapą ir tamsią spalvą, todėl vargu ar sukelia apetitą. Geriausia virinti eilę 2 vandenyse 10 minučių kiekvienam bėgimui.
