Tuopų grybas

Tuopų medus, dar žinomas kaip agrocibe, yra vienas garsiausių auginamų grybų. Net senovės romėnai labai įvertino šiuos vaisinius kūnus už jų puikų skonį, padėdami juos lygiaverčiams su išskirtiniais triufeliais, taip pat porcini grybai. Šiandien tuopų grybai auginami daugiausia Italijos pietuose ir Prancūzijoje. Čia jie laikomi vienu skaniausių grybų ir patiekiami geriausiuose restoranuose.

Tuopų medaus agara: išvaizda ir pritaikymas

Lotyniškas pavadinimas: Agrocybe aegerita.

Šeima: Eilutė.

Sinonimai: foliola tuopos, agrocybe tuopos, pioppino.

Skrybėlė: jaunų egzempliorių forma turi rutulį, kuris su amžiumi tampa lygus ir tampa lygus. Skrybėlės paviršius yra aksominis, tamsiai rudos spalvos, ji bręstant įgyja šviesesnį atspalvį, taip pat atsiranda įtrūkimų tinklas. Svarbu: agrocito išvaizda gali skirtis priklausomai nuo konkrečios teritorijos klimato sąlygų.

Koja: cilindro formos, aukštis siekia iki 15 cm, storis - iki 3 cm, šilkinis virš būdingo žiedo sijonas yra padengtas storu pūku.

Įrašai: platus ir plonas, siaurai užaugęs, šviesiai rudas su amžiumi.

Plaušiena: baltas arba šiek tiek rusvas, mėsingas, turi vyno kvapą ir miltų skonį.

Panašumai ir skirtumai: išorinių panašumų su kitais grybais nėra.

Atkreipkite dėmesį į tuopų grybų nuotrauką, kad galėtumėte išsamiai ištirti jų išvaizdą:

Redagavimas: valgomas ir skanus grybas.

Taikymas: agrocybe turi neįprastą traškią struktūrą, labai populiari Europos restoranuose. Prancūzijoje tuopų grybai vadinami vienais geriausių grybų, suteikiant jiems reikšmingą vietą Viduržemio jūros virtuvėje. Tai marinuoti, sūdyti, šaldyti, džiovinti ir paruošti aromatinius patiekalus. Į vaisiaus kūno sudėjimą įeina metioninas, svarbi aminorūgštis, dalyvaujanti normalizuojant virškinimo sistemą. Jis plačiai naudojamas medicinoje hipertenzijos ir migrenos gydymui, taip pat kovojant su onkologija.

Paskirstymas: randama daugiausia ant lapuočių medžių kamienų: tuopų, gluosnių, beržų. Kartais tai gali paveikti vaismedžius ir šeivamedžių uogas. Labai populiarus auginant namus ir pramonėje. Vaisiai grupėse nuo 4 iki 7 metų, visiškai sunaikindami medieną. Meduolinių tuopų derlius nuima vidutiniškai 25% medienos, ant kurios auga.