Gervuogių grybas: nuotrauka ir aprašymas

Ežiuko grybas, augantis spygliuočių ar mišriuose miškuose, daugiausia po pušimis, įvairiuose kataloguose yra klasifikuojamas kaip valgomasis arba sąlygiškai valgomasis. Visų rūšių gervuogių (spalvotų, geltonų ir kitų) skonio savybės yra žemos, tačiau šie grybai gali būti naudojami gaminant maistą, nes juose nėra toksiškų medžiagų.

Jūsų dėmesiui pateikiame įvairių veislių ežiukų grybų nuotrauką, taip pat šių miško dovanų aprašymą ir jų naudojimo rekomendacijas.

Motley ežiukas (plytelėmis)

Kategorija: sąlygiškai valgomas.

„Sarcodon imbricatus“ kepurė (skersmuo 4-15 cm): ruda arba pilkšva, su tamsiais apskritimais, išdėstytais lygiais apskritimais. Jaunuose grybuose žvynai yra minkšti ir aksominiai, tačiau laikui bėgant jie tampa gana standūs ir didesni. Suaugę jie gali visiškai nukristi, palikdami kepurės paviršių absoliučiai lygų. Forma palaipsniui keičiasi nuo išgaubtos iki įbrėžtos ir kartais tampa piltuvo formos.

Atkreipkite dėmesį į gervuogių skrybėlės nuotrauką - ji iš pradžių yra pakelta, tada sulenkta į vidų.

Dėl kepurėje augusių žvynelių grybai lotyniškai gavo pavadinimą juodmedžio gervuogės.

Koja (aukštis 2–6 cm): lygi arba šiek tiek pluoštinė, tos pačios spalvos su skrybėle, rečiau violetinė arba alyvinė. Stiprus ir storas, turi cilindro formą ir smailėja iš apačios į viršų. Tai atsitinka ir tuščiaviduriai, ir tvirti.

Plaušiena: purvinas baltas arba pilkšvas, jaunų grybų sultingas, malonaus aštraus aromato, senuose - sausas ir kietas, puvinio kvapo.

Šermukšnį pirmą kartą aprašė Karlas Linney 1753 m.

Dviviečiai: šiurkšti gervuogė (Sarcodon scabrosus), tačiau turi daug mažesnę skrybėlę ir labai retą kankorėžinį kūginį grybą (Strobilomyces floccopus), kurio kepurė yra labiau margi.

Kiti vardai: kaukolės gervuogė, moliūgų gervuogė, kaukolės sarkodonas, margas sarkodonas, kolchakas, vanagas.

Auginant: nuo rugpjūčio vidurio iki spalio vidurio vidutinio klimato Eurazijos žemyne.

Kur galiu rasti: ant smėlėtų spygliuočių ar mišrių miškų dirvožemio, dažniausiai šalia pušų.

Valgymas: laikomas žemos kokybės grybu. Jaunos gervuogės tinkamos sūdyti arba pagardinti, bet tik po privalomo virimo 8-10 minučių.

Taikymas tradicinėje medicinoje: netaikoma.

Svarbu! Neapdorotos margintos gervuogės gali sukelti labai stiprius valgymo sutrikimus, todėl jas rekomenduojama vartoti tik po terminio apdorojimo.

Grybų gervuogių šukos

Kategorija: valgomieji.

Vaisiaus kūnas gervuogių šukos (Hericium erinaceus) (iki 25 cm, svoris apie 2 kg): kreminė, gelsva arba balta, dažniausiai apvalios, ovalios ar netaisyklingos formos.

Plaušiena: mėsinga, balta spalva, kuri džiovinant tampa gelsva.

Dviviečiai: nėra.

Auginant: nuo rugpjūčio pradžios iki spalio vidurio Kryme, Tolimuosiuose Rytuose ir Kinijoje.

Kur galiu rasti: ant susilpnėjusių ar ligotų medžių kamienų, dažniausiai lūžio vietoje beržo, buko ar ąžuolo žievėje ar šakose

Valgymas: gervuogių šukos - retas grybas, todėl nėra labai plačiai prieinamas. Tai skonis kaip krevečių mėsa.

Taikymas tradicinėje medicinoje (duomenys nepatvirtinti ir neatlikti klinikiniai tyrimai!): virškinimo trakto ligoms gydyti - gastritas, opos, skrandžio onkologija.

Jis plačiai naudojamas rytų medicinoje kaip galingas imunostimuliatorius.

Kiti vardai: Hericio šukos, grybų makaronai, liūto kriaušės.

Prancūzai šukuotą ežį vadina „Pom-Pom blanc“, tai yra „pom-pom grybu“, kinai - „hautougou“ - „beždžionės galva“, o anglai - liūto mane grybais, reiškiančiu „liūto mane“. Gana paplitęs ir japoniškas pavadinimas „Yamabushitake“.

Geltonas ežiukas ir foto grybas

Kategorija: valgomieji.

Kepurė geltona gervuogė (Hydnum repandum) (skersmuo 4–15 cm): šviesiai raudonos arba šviesiai oranžinės spalvos, jos bręstant ar stipriai spaudžiant pastebimai tamsėja. Labai nelygus, tankus ir mėsingas, šiek tiek išgaubtas, beveik plokščias sename grybe. Kraštai paprastai yra sulenkti. Ant kepurės vidinės pusės yra spygliukai, kurių dėka gervuogės gavo savo vardą. Jei grybelis auga gerai apšviestoje vietoje, jis stipriai išnyksta veikiant saulės spinduliams ir tampa beveik baltas arba šviesiai geltonas.

Koja (geltonos gervuogės aukštis 2–8 cm): cilindro formos, paprastai plečiasi žemyn. Dažnai išlenktas, lygaus ir sauso paviršiaus. Paprastai geltona, pavyzdžiui, skrybėlė, tamsėja, kai subręsta.

Plaušiena: balta arba geltona, labai trapi. Grybelis senėja, jis tamsėja ir tampa kietas. Jis turi sodrų vaisių kvapą. Senasis gervuogių kartaus poskonis.

Taikymas tradicinėje medicinoje: netaikoma.

Dviviečiai: valgomieji raudonai geltonas ežiukas (Hydnum rufescens). Tik ji yra mažesnė ir turi intensyvesnės spalvos skrybėlę.

Auginant: nuo birželio vidurio iki spalio pabaigos Eurazijos žemyno šalių ir Šiaurės Amerikos, beveik visoje Rusijoje, vidutinio klimato sąlygomis.

Kur galiu rasti: kalkingoje dirvoje spygliuočių ir lapuočių miškuose, dažnai prie beržų ir mažų krūmų. Jie gali sudaryti plačius „raganų ratus“.

Valgymas: beveik bet kokia forma - kepti, virti arba sūdyti. Bet pirmiausia turite mirkyti, kad pašalintumėte galimą kartotinį kartumą.

Kiti vardai: ežiukas yra įpjovęs, nugrimzdęs gidnum, įdubęs dentinum, kurčioji lapė.