Kada ir kada galima skinti grybus
Tikimės, kad patarimai padės suplanuoti ir įvykdyti kelionę į artimiausią mišką šį savaitgalį. Dabar yra būtent tas laikas, kai galite pasiimti grybus dideliais kiekiais su minimaliu laiku. Tačiau atminkite, kad yra šio grybelio rūšių gradacija ir kiekvienu sezonu aktyviai vaisiauja tik viena ar kita veislė. Ši informacija padės atpažinti ir ieškoti miške esančių grybų.
Grybų rinkimas yra viena naudingiausių ir įdomiausių veiklų, ja užsiima įvairaus amžiaus ir profesijos žmonės.
Grybų rinkėjų kasmet atsiranda vis daugiau. Nuo neatmenamų laikų grybai Rusijoje buvo mitybos priemonė, mėgstamas tiek turtingų, tiek neturtingų žmonių patiekalas. Su dideliu meistriškumu grybai buvo džiovinami, marinuoti ir ruošti sriubas, barščius, kepti pyragus. Šis įgūdis buvo perduodamas iš kartos į kartą. Kiekvienas Rusijos regionas turėjo savo derliaus nuėmimo ir perdirbimo būdus, savo kulinarinio meistriškumo paslaptis. Grybai kaip maisto produktas mūsų laikais neprarado savo reikšmės.
Turinys
Kokį metų laiką renka baltos krūtys
Grybų metai prasideda balandį ir baigiasi spalio pabaigoje. Turite žinoti, kada geriau rinkti grybus, kad gautumėte aukštos kokybės žaliavas perdirbimui ir įsigijimui. Grybus geriau skinti anksti ryte. Pirma, kuo anksčiau atsidursi miške, tuo didesnė tikimybė, kad nepaseksi kitų grybų rinkėjų pėdomis. Tai ypač svarbu tankiai apgyvendintose vietose, tose vietose, kur savaitgaliais pasirenkama daug grybų rinkėjų. Antra, jei vasara, saulė neturės laiko šildyti grybų. Tokiu atveju juos galima laikyti ilgesnį laiką. Grybai, kuriuos šildo saulė, pasiskirsto storu sluoksniu, greičiau suyra - jie apsidengia gleivėmis ir skleidžia nemalonų kvapą. Saulėtu oru patartina pasirinkti maršrutą, kad saulė neužmerktų jūsų akių, o regėjimas be jo būtų labai intensyvus. Tai labiau jaučiama pušyne 11–12 ir 15–16 valandomis, pabandykite pasirinkti tokį kelią, kad didžiąją laiko dalį saulė šviečia iš paskos ar iš šono (ne į akis). Pažvelkime, kokiu metų laiku renkami balti grybai, o kokiais mėnesiais geriau eiti į kitų rūšių grybus.
Birželis: kokiu metu geriau rinkti grybus
Birželis - metas rinkti pirmuosius ryšulius. Jūs turite tiksliai žinoti, kada geriau pieną rinkti birželį, ir geriau tai padaryti ankstyvą rytą ar vėlyvą popietę. Ir jei jums pasisekė ir atėjo šiltas ir lietingas oras, ant samanų padengtų plytų jie pradės žvilgtelėti:
- ąžuolo luitas
- kamparo
- pelkėtas
- pajuto
- raudonai ruda
- pipirų.
Liepos yra sezonas, kai renkami juodi grybai
Liepos mėnuo yra šilčiausias vasaros mėnuo. Grybai, kenčiantys nuo žvarbios saulės, sulėtina jų augimą ir tikisi lietaus, kad įgytų jėgų ir pasirodytų pasauliui visa savo šlove. Tai sezonas, kai renkami juodi grybai, nes dažni lietaus lietūs yra garantija, kad miške bus gausus grybų pasėlis. Lietingą vasarą anksti ryte žemumose ir daubose galite pamatyti žemėje sklindantį rūką. Ši atmosferos drėgmė gerai apsaugo dirvą nuo išdžiūvimo, o kartu ir grybiena, kuri visą mėnesį neša vaisius, grybų skynėjus džiugindama daugybe tokių iškilimų:
- tikras
- paprastas
- raudonai ruda
- kamparo
- ąžuolas
- pajuto
- pelkėtas
- pipirų
- juoda
Rugpjūtis yra laikas, kai geriau rinkti baltuosius grybus
Rugpjūtis yra derlingiausias grybų rinkėjų mėnuo. Ir būtent tuo metu geriau rinkti baltuosius grybus, nes vasaros karščiai mažėja, naktiniai rūkai tampa stabilesni, o rytinė rasa tampa gausesnė. Ant medžių atsiranda pirmieji geltoni lapai, o kartu su jais - jauni grybai. Šiuo metu renkame šiuos grybus:
- geltona
- juoda
- pelkėtas
- ąžuolas
- kamparo
- pipirų
- pajuto
- tikras
- raudonai ruda
- paprastas
- pilka alyvinė
- pūkuotas
- papiliarinis
- kvapnus
Rugsėjis: koks kitas mėnuo rinkti grybus
Rugsėjį miškas pasipuošia savo ryškiausia apranga, ruošdamasis paskutinei šventei žiemos peršalimo ir baltos tylos išvakarėse. Ilgas perkūnijas keičia vasaros perkūnija. Kokį kitą mėnesį turėtų būti renkami grybai, jei ne rugsėjį, kuriame jų gausu, tačiau po storu nukritusių lapų sluoksniu vis sunkiau pasidaryti blizgančius grybų dangtelius. Eidami į mišką vieną iš Indijos vasaros dienų, rugpjūtį galite surinkti gerą grybų derlių. Mažos šalnos, kurios gali prasidėti rugsėjo pabaigoje, netrukdo rudens miške pasirodyti tokiems grybams kaip:
- kvapnus
- pajuto
- ąžuolas
- pūkuotas
- alyvinė pilka
- papiliarinis
- aukso geltonumo
- pelkėtas
- kamparo
- raudonai ruda
- tikras
- švelnus
- paprastas
- drebulė
- geltona
- juoda
Spalis: iki kada galėsite skinti grybus
Spalis tradiciškai laikomas tylios medžioklės pabaigos mėnesiu. Čia ir yra sniegas. Gyvenimas miške pamažu užšąla, tačiau grybų rinkėjams per anksti išeiti į pensiją ir atsiminti praėjusios vasaros trofėjus. Labiausiai užsispyrusieji iš jų bus atkakliai apdovanoti šimteriopai, atnešę namo pilnus ryšulius įvairių krūtų. Nėra griežtų taisyklių, kiek laiko galima skinti grybus netoliese esančiame miške, tačiau grybai gali staiga nustoti augti veikiami šalčio ir sniego. Ir šį sezoną galima laikyti uždaru.
Kolekcija Miškai
Norint sėkmės, svarbu žinoti miškus skinti grybus - būtent ši informacija leidžia aistringiems ir patyrusiems grybų rinkėjams visada grįžti su gausiu derliumi.
Pušynas, net ir turėdamas nedidelę kitų medžių rūšių priemaišų rūšį, yra daug turtingesnis grynų grybų įvairove nei grynas pušynas. Jei pušyje yra drebulės ir ąžuolo mišiniai, tai balta, juoda ir kitos rūšies.
Grynuose eglių miškuose yra mažai grybų veislių. Subrendusiuose eglių miškuose aptinkama gelsvos spalvos gumbas. Auga mažomis grupėmis samanomis drėgnose miško plytų vietose, prie upelių ir palei daubų šlaitus.
Ąžuolų miškuose galite rasti ąžuolo gabalėlių, taip pat pipirų gabalėlių, augančių dideliuose spiečiuose, net labai nuskustose vietose.
Grynuosiuose drebulės medžiuose paprastai būna mažai grybų, tačiau jie taip pat turi savo būdingas rūšis, drebulės gumbus. Čia galite rasti rusvai melsvai gelsvą, kartais dideliais kiekiais, ir russulos nerašytą tekstą.
Mišriuose lapuočių miškuose auga daugybė grybų rūšių. Mažų lapų miškuose gausu įvairių melžėjų, tarp kurių yra tikra, geltona, juoda ir mėlyna vienkartinė.
Tačiau mišriuose lapuočių spygliuočių miškuose ypač gausu įvairių grybų.Atsižvelgiant į medžių ir krūmų rūšių sudėtį, čia galite rasti bet kokius grybus, augančius simbiozėje su jais. Grybų sudėčiai ypač svarbios pagrindinės medžių rūšys, taip pat miško amžius, tankumas ir drėgmė. Drėgnuose miškuose, kuriuose vyrauja beržas ir drebulė, mišrių su eglėmis galima tikėtis juodų krūtų ir podgruzki, drebulės krūtų.
Pradedantysis grybų rinkėjas turėtų atsiminti, kad dauguma grybų renkasi miško pakraščius, plynias plynas, saulės sušildytas vietas ir tik nedaugelis grybų, tokių kaip grybai ar ąžuolai, įlūžta į plyšelius ir daubų šlaitus. Nepatyręs grybų rinkėjas gali pasiimti krepšį iš įvairiausių grybų, nekeldamas daug į mišką, tačiau reikia juos gerai žinoti, kad būtų tinkamoje vietoje tinkamu laiku ir išeiti iš miško su krepšiu, kuriame pilna kiaulienos, šafrano ar grybų.
