Grybai su smaigaliais ant paviršiaus

Tam tikrų rūšių grybų paviršiuje galite pamatyti mažus smaigalius: paprastai gervuogės ir lietpalčiai turi panašų dygliuotą hymenoforą. Dauguma šių vaisinių kūnų yra valgomi jauname amžiuje ir gali būti perdirbami bet kokio tipo kulinarijoje. Jei dygliuotus grybus renkate vėlyvą rudenį, tuomet juos galite valgyti tik po ilgo virimo.

Dygliuoti gervuogių grybai

Anteninis ežiukas (Creolophus cirrhatus).

Šeima: Žolinės (Hericiaceae).

Sezonas: birželio pabaiga - rugsėjo pabaiga.

Augimas: plytelių grupės.

Aprašymas:

Minkštimas yra panašus į medvilnę, vandeningas, gelsvas.

Vaisiaus kūnas yra apvalus, ventiliatoriaus formos. Paviršius tvirtas, šiurkštus, su išaugusiomis gyslomis, lengvas. Hymenoforą sudaro tankūs, minkšti, kūginiai, maždaug 0,5 cm ilgio, smaigaliai.

Dangtelio kraštas yra apvyniotas arba nuleistas.

Valgomas jauname amžiuje.

Ekologija ir paskirstymas:

Šis smailas grybas auga ant negyvos kietmedžio (drebulės), lapuočių ir mišriuose miškuose, parkuose. Tai reta.

Koralinis ežiukas (Hericium coralloides).

Šeima: Hericiaceae (Hericiaceae)

Sezonas: liepos pradžia - rugsėjo pabaiga

Augimas: vienišas

Aprašymas:

Vaisiaus kūnas yra šakotas, krūmas, koralų pavidalo, baltas arba gelsvas. Senuose egzemplioriuose, augančiuose ant vertikalaus paviršiaus, šakelės ir smaigai kabo.

Minkštimas yra elastingas, šiek tiek guminis, silpno malonaus skonio ir kvapo, jauni grybai gali augti į visas puses vienu metu.

Dygliuotas hymenoforas yra išsibarstęs po visą vaisiaus kūno paviršių. Spygliai iki 2 cm ilgio, ploni, trapūs.

Jis laikomas valgomu grybeliu, tačiau dėl savo retumo jo nereikėtų rinkti.

Ekologija ir paskirstymas:

Auga ant lapuočių rūšių (drebulės, ąžuolo, dažniau beržo) kelmų ir negyvų miškų. Tai reta. Jis įtrauktas į Rusijos raudonąją knygą.

Geltonasis ežiukas (Hydnum repandum).

Šeima: Ežiukai (Hydnaceae).

Sezonas: liepos pabaiga - rugsėjis.

Augimas: atskirai arba didelėmis tankiomis grupėmis, kartais eilėmis ir apskritimais.

Aprašymas:

Koja kieta, ryški, gelsva.

Kepurė yra išgaubta, išgaubta-įgaubta, banguota, nelygi, sausa, šviesiai geltona.

Minkštimas yra tankus, trapus, lengvas, kietėja ir šiek tiek kartaus amžiaus. Ant storos švelniai kreminės spalvos nugaros giminoforas šiek tiek nusileidžia ant kojos.

Jauni grybai tinka visų rūšių perdirbimui; subrendusiems grybams reikia išankstinio virimo, kad jie prarastų standumą ir karčią skonį.

Ekologija ir paskirstymas:

Auga lapuočių ir spygliuočių miškuose, žolėje ar samanose. Pirmenybę teikia kalkingiems dirvožemiams.

Į žele panašus pseudo traukinys (Pseudohydnum gelatinosum).

Šeima: Exidium (Exidiaceae).

Sezonas: Rugpjūtis - lapkritis.

Augimas: pavieniai ir grupėse.

Aprašymas:

Vaismedis išreikštas tik grybuose, augančiuose ant horizontalaus paviršiaus.Himoforą sudaro minkšti, trumpi, pilkšvi, permatomi stuburai.

Vaisių kūneliai yra šaukšto, ventiliatoriaus arba liežuvio formos, dangtelio paviršius lygus arba aksominis, pilkšvas, su amžiumi tamsėja.

Plaušiena yra želė, minkšta, permatoma, gaivaus kvapo ir skonio.

Grybas laikomas valgomu, tačiau dėl retumo ir žemų kulinarinių savybių jis praktiškai nėra renkamas.

Ekologija ir paskirstymas:

Auga ant pūvančių, kartais šlapių, įvairių spygliuočių ir (retai) lapuočių medžių kamienų ir kamienų įvairių rūšių miškuose.

Grybai lietpalčiai su smaigaliais

Juodasis lietpaltis (Lycoperdon echinatum).

Šeima: Lietpaltis (Lycoperdaceae).

Sezonas: Liepa - rugsėjis.

Augimas: pavieniai ir mažomis grupėmis.

Aprašymas:

Kriaušės formos vaisiaus kūnas su trumpa koja.

Paviršius padengtas ilgais (iki 5 mm) smailiais, išlenktais kremo smaigais, tamsėjantis iki geltonai rudos spalvos.

Jaunų grybų minkštimas yra šviesus, baltas, malonaus kvapo, vėliau tamsėja iki rusvai violetinės spalvos.

Grybas yra valgomas jauname amžiuje.

Ekologija ir paskirstymas:

Auga dirvožemyje ir šiukšlėse lapuočių ir eglių miškuose, šešėlinėse vietose. Pirmenybę teikia kalkingiems dirvožemiams. Tai reta.

Dygliuotas lietpaltis (Lycoperdon perlatum).

Šeima: Lietpaltis (Lycoperdaceae).

Sezonas: gegužės vidurys - spalis.

Augimas: pavieniai ir grupėse.

Aprašymas:

Iš pradžių minkštimas yra baltas, elastingas, silpno malonaus kvapo; bręstant jis pagelsta ir tampa suglebęs.

Vaisiaus kūnas paprastai būna pusrutulio formos, su pastebimu pseudopodo pavidalu. Jaunystės odelė yra balta, nuo amžiaus tamsėja iki pilkšvai rudos, padengta lengvai nuimamais įvairaus dydžio erškėčiais.

Viršutinėje dalyje dažnai išsiskiria būdingas gumbas.

Valgomi jauni grybai su baltu minkštimu. Vartojama šviežiai pakepinta.

Ekologija ir paskirstymas:

Auga spygliuočių ir mišriuose miškuose, pakraščiuose, rečiau pievose.

Kriaušės formos lietpaltis (Lycoperdon pyriforme).

Šeima: Lietpaltis (Lycoperdaceae).

Sezonas: liepos pabaiga - spalis.

Augimas: didelės tankios grupės.

Aprašymas:

Suaugusių grybų paviršius lygus, dažnai šiurkščiavilnių, rudų, odelė stora, suaugusių grybų lengvai nulupta.

Minkštimas, turintis malonų grybų kvapą ir silpną skonį, jaunystėje yra baltas, medvilninis, palaipsniui parausta. Vaisiaus kūnas viršutinėje dalyje yra beveik apvalus. Jaunų grybų paviršius yra baltas, dygliuotas.

Netikras žiedkočio trumpas žemyn žemyn, su šaknies procesu.

Valgomi jauni grybai su baltu minkštimu. Naudojamas virtas ir keptas.

Ekologija ir paskirstymas:

Auga ant lapuočių, retai spygliuočių, nudžiuvusių medžių, medžių ir samanų kelmų pagrindu.